Tabeller over gjennomsnittlig levende vekt av lam og kadaver av forskjellige raser

Levende vekt av lam er indikatoren som brukes ved beregning av slakteutbytte av kjøtt. I gjennomsnitt er vekten av et kadaver etter kutting 50 prosent av vekten til dyret. Sauer kommer seg intensivt de første månedene av livet. I tillegg spiser dyr i denne perioden relativt mindre enn i en eldre alder. Levende vekt og slakteutbytte av kjøtt avhenger av rasen og kvaliteten på fôringen.

Faktorer som påvirker levende vekt

Sauer og værer er hovedsakelig oppdrettet for kjøttet sitt. Ulike faktorer påvirker vekten til dyrene. Konvensjonelt kan de deles inn i to hovedgrupper: de som er avhengige og uavhengige av mennesker, fôr og levekår. Faktorer som påvirker vekten til dyr:

• rase og arvelige egenskaper;
• alder (anbefalt for slakting);
• kjønn (bukker veier mer enn hunner);
• forholdene for internering og kvaliteten på fôret.

Sammenlignende tabell over vekt av værer og sauer av forskjellige raser:

Faktorer som karakteriserer kjøttproduktivitet:

• ytre former, konstitusjon, eksteriør av dyr;
• levende vekt;
• slaktevekt;
• daglig gevinst;
• innhold av muskler, fett, bein, hud, innvoller i kadaveret;
• kjemisk og karaktersammensetning av kjøttprodukter.

Tabell over forholdet mellom kroppsvekt (100%) og dens deler for forskjellige raser:

Gjennomsnittlig vekt på en vær avhengig av rase

Sauer og værer av rasen kjøttfett veier alltid mer enn pels- eller finullraser. Vekten til dyrene øker med alderen. Den når sitt maksimum ved 2-3 års alder.

Kjøtt-fett

Tabell for kjøttproduktivitet:

Finfleece

Tabell for kjøttproduktivitet:

Pelskåpe

Tabell for kjøttproduktivitet:

Halvfin fleece

Tabell for kjøttproduktivitet:

Dverg

Tabell for kjøttproduktivitet:

Hvor mye veier en ett år gammel vær og hvordan beregnes vekten

En hunn i en alder av 1,5-2 år føder 1-3 unger. Avhengig av rasen veier et nyfødt lam 2-5 kilo (kjøtt - 4-5 kg, kjøtt, meieriprodukter og ull - 2-3 kg). I den første måneden av livet vokser ungene, som spiser på morsmelken, raskt. Et lite lam går opp 300 gram per dag. Med alderen blir den daglige vektøkningen lavere (200-100 g). I gjennomsnitt, i løpet av de første seks månedene av livet, øker dyrene 30-40 kilo. Ved 18 måneder når vekten av væren den foreskrevne (maksimale) vekten for rasen.

For å finne ut hvor mye et dyr veier, må du veie det. Det er spesielle vekter for veiing av værer (plattform eller i form av et bur). Du kan bestemme massen til en sau ved å måle kroppen med et målebånd. Denne metoden brukes dersom det ikke er mulig å veie sauen.

Det anbefales å bruke et målebånd for å måle omkretsen av brystet bak skulderbladene (bak forbena) og lengden fra manken til halen. Resultatene (i centimeter) må settes inn i formelen og den omtrentlige massen til dyret må beregnes. Feilen til denne metoden er 5-10 prosent.

Formel for masseberegning:

A x B x 2,5 / 100 = vekt av sauen, der A er brystomkrets, B er kroppslengde, 2,5 er en betinget koeffisient.

I hvilken hastighet går sauene opp i vekt?

For tidlige raser vokser og kommer seg raskt, og ved 6-8 måneder av livet veier de omtrent 40-50 kg. I denne alderen blir de sendt til slakting. Dyr går raskt opp i vekt fra fødsel til 10 måneder. Maksimal verdi nås ved 2-3 år. Etter 4 år forblir vekten til dyrene nesten uendret.

I de to første levemånedene er den gjennomsnittlige daglige økningen 300-500 gram. I denne perioden blir lammene melkefôret. Ved 2-4 levemåneder øker lammene 200 gram per dag. Voksende lam blir gradvis vant til plantemat. Med et riktig formulert kosthold lider ikke lam av fordøyelsessykdommer og fortsetter å komme seg intensivt.

Ved 3 måneders alder, før vaksinasjon, veies sauer for å beregne mengden vaksine per kroppsvekt og for å bestemme produktiviteten.

Fra 4 til 8 måneder er den gjennomsnittlige daglige tilveksten for værer bare 70-100 gram. Dyr må fôres intensivt de første månedene av livet. Unge værer spiser lite, og alt fôret brukes på å gå opp i vekt.

Voksne dyr, tvert imot, spiser store mengder gress og høy, men kommer seg veldig sakte. Det er av denne grunn at værer i alderen 10-12 måneder sendes til slakting.

Hvordan oppnå rask vektøkning

Graden av vektøkning avhenger av dyrerasen, kvaliteten på maten og forholdene for internering. Hovedmaten til værer og sauer er gress og høy. Dyr bør spise mye, spesielt i de første seks månedene av livet. Hvis det ikke gis tilstrekkelig oppmerksomhet til å fôre sauer i ung alder, vil senere hanner og hunner stadig bli forkrøplet og komme seg dårlig.

Værer kommer seg raskt på belgfrukter og korngress. Som fôr kan dyr gis små mengder kornblandinger (bygg, mais, havre), solsikkekake og mel, kokte poteter, finhakkede rotgrønnsaker (rødbeter, gresskar, gulrøtter). Det anbefales å vanne sauer to ganger om dagen (5 liter vann per individ). Fôring (korn, mel) gis etter gress og høy, eventuelt om natten.

Kjøttutbytte ved slakting

Typisk sendes værer til slakt i en alder av 6-9 måneder. Slakteutbyttet til kadaveret er i gjennomsnitt ca 45-50 prosent. Faktum er at en sau mister opptil halvparten av vekten etter slakting. Tross alt, i tillegg til muskler, består en vær av bein, innvoller, hud og fett.

Slakteutbyttet av rent kjøtt er høyest i kjøttraser. Hos slike dyr utgjør avfallet etter slakting om lag 3 prosent. Kjøttets egenvekt påvirkes av sauens alder og fethet. En sløyd kadaver av et gjøfset lam kan veie halvparten av sin levende vekt.

Omtrent kan du fokusere på følgende vektindikatorer: kadaver av et voksent dyr - 30-50 kg, kadaver av unge dyr (ved 12 måneder) - 18-20 kg, kadaver av lam (6 måneder) - 10-15 kg.Etter kutting er den spiselige delen av sauen (kjøtt, bein, innmat) 79%, hud - 18%, avfall - 3%.

Rekordtall

Hver sauerase har sine egne egenskaper, som i sammenligning med andre er rekordstore. For eksempel er Gissar kjøttfete lam i stand til å få 160-190 kg levende vekt og 30 kg fett halefett.

Maksimal vekt ble registrert i en Suffolk ram. Rekorden ble satt i 1991. En representant for denne rasen, opprinnelig fra USA, kalt Stratford Whisper, gikk opp i vekt på 247,2 kg med en høyde (mankehøyde) på 1,09 meter. En annen rekordholder tilhørte finfleecegruppen. Den askaniske rasen-væren veide 183 kilo i en alder av 3.

Den minste er lammet Bobby, som ble inkludert i Guinness rekordbok på grunn av kroppsvekten på 998 gram. Til sammenligning: en finsk landrasesau fødte 8 friske lam om gangen i 1991. Dessuten oversteg vekten av hver kroppsvekten til lammet Bobby. Britiske sauer fra øya Ouessant veier bare 13-16 kilo selv som voksne. Khaj værer fra Nepal har en kroppsvekt på kun 16-18 kg. Jaffna sauer fra Sri Lanka veier 15,5 kilo selv ved 3 års alder.