Siden 2003 har birøkt i en region som Bashkiria tatt førsteplassen blant alle fag i Den russiske føderasjonen når det gjelder produksjon av honning og andre produkter hentet fra bier. I tillegg til å skaffe bivoks og kongelig gelé, sprer Bashkir-bierasene seg til andre regioner. Birøkt begynte sin utvikling i dette området for halvannet tusen år siden, noe funnene av birøktutstyr viser.
Historie
Birøkt er en av de eldste handelene som utøves av innbyggere i Bashkortostan. Hvis du ser på historiske dokumenter, blir honning produsert i denne regionen først nevnt i arabiske manuskripter som dateres tilbake til 992. I de dager ble honning oppnådd ved å ødelegge reirene til ville bier. Fra 1400-tallet begynte bashkirene å drive med birøkt, senere ble det erstattet av tømmerbirøkt, og deretter med rammebirøkt, som blomstrer i regionen i dag.
Siden 1998 har Basjkiria sett en økning i produksjonen av honning og andre birøkterprodukter med 8 % årlig, noe som er tilrettelagt av de naturlige forholdene i regionen.
Naturlige forhold i Basjkiria
Republikken Basjkortostan okkuperer en del av den østlige kanten av den østeuropeiske sletten. Den vestlige delen av dette emnet av den russiske føderasjonen er flat, den østlige delen er fjellrik. Spesifisiteten til regionen er at hoveddelen av territoriet er dekket med skog, der det er betydelige områder med honningplanter. Ingen annen region i den russiske føderasjonen har skoger av slik skala og kvalitet. Dette, sammen med de spesielle klimatiske forholdene og den rike floraen, gjør Basjkortostan til en av de mest gunstige regionene for utvikling av birøkt.
Bieraser
I prosessen med lang evolusjonær utvikling i republikken Bashkortostan ble det dannet en unik rase av bier, som skilte seg fra andre varianter i dens biologiske, økonomiske og forbrukeregenskaper. Som et resultat av forskning utført av ansatte ved det statlige forskningssenteret, ble standarden for bier av Bashkir-rasen godkjent:
- massen av bier som kommer ut av cellene er fra 110 til 115 gram;
- vekt av føtal livmor - 215 gram;
- dronevekt - fra 235 til 255 gram;
- Kroppsfargen til dronninger og droner er mørkegrå;
- eggproduksjon av dronninger - 2000 egg per dag;
- Honningsignet er hvitt.
Det unike med Bashkir-rasen av bier ligger i deres gode vinterhardhet, samt høy honningproduktivitet. I tillegg er bier motstandsdyktige mot europeisk foulbrood og honningduggtoksikose. Rasen er preget av høy sommeraktivitet, som et resultat av at en familie samler opp til 150 kg honning.
En annen rase som brukes i Bashkortostan for å samle honning er sentralrussen. Siden dannelsen av rasen fant sted under vanskelige forhold, er insekter preget av økt overlevelse. Den sentralrussiske bien er veldig forskjellig i utseende fra andre varianter som er avlet i Russland. Insektene har store kroppsstørrelser, brede ben og en mørkegrå, nesten svart farge. Fosterets livmor veier omtrent 200 gram og legger 2000 egg per dag, så utviklingen av familier skjer intensivt.
Den eneste ulempen med den sentralrussiske bien er dens aggressive natur; insekter tolererer ingen forstyrrelser i rommet deres og beskytter hjemmene sine godt ikke bare mot tyvende bier, men også fra mennesker. Rasen er preget av økt vinterhardhet og immunitet mot de fleste biesykdommer.
De viktigste honningplantene i Bashkiria
Den rike floraen i Republikken Bashkortostan lar deg samle honning gjennom hele den varme årstiden.
Vårhonningplanter
Det er rundt 40 arter av vårhonningplanter i regionen, hvorfra bier samler pollen og nektar. Listen over de vanligste inkluderer følgende:
- våren adonis;
- ekte primula;
- viburnum;
- jordbær;
- svarte og røde rips;
- Norgeslønn;
- eng rang;
- lungwort;
- or tindved;
- to typer pil;
- blåbær og tyttebær.
I tillegg til nektar produserer mange typer honningplanter som blomstrer om våren enorme mengder pollen, noe som bidrar til å forsterke biestammen. Urteaktige stauder gir insekter støttende mat og bidrar også til å øke eggproduksjonen til dronninger.
Sommerhonningplanter
Fra de første dagene av juni i Bashkiria begynner hvitkløver å blomstre, hvoretter lindetreet begynner å blomstre. Store bestikkelser blir gitt til insekter av planter som begynner å blomstre i andre halvdel av sommeren.
Kommersielle sommerhonningplanter i Bashkiria inkluderer:
- krypende kløver;
- nyper;
- sibirsk bjørneklo;
- vanlig sangfugl;
- mus erter;
- lilla sedum;
- vanlig hudorm;
- småbladet lind;
- østlige svebriga;
- blomstrende Sally;
- hvit søtkløver;
- morurt femfliket.
Høsthonningplanter
På begynnelsen av høsten har regionen også nok honningplanter, som gir biene ekstra honning. Blomstrende planter produserer ikke lenger mye nektar, men insekter har nok av det til å holde kolonien i god stand.
Tidlig høst honningplanter inkluderer følgende avlinger:
- vanlig sikori;
- grå hikke;
- tredelt sekvens;
- ryllik;
- krøllete tistel.
Hvilken bashkirhonning er best?
Det er flere typer Bashkir-honning, og det er umulig å si hvilken som er bedre, siden hver variant har sin egen unike smak og fordelaktige egenskaper.
De viktigste typene honning produsert i Bashkiria inkluderer:
- Lime. Denne sorten tilhører eliten, den er preget av en finkornet konsistens og en delikat delikat aroma av lindblomster.Nypumpet honning er fargeløs, ettersom den krystalliserer blir den hvit med en gylden fargetone. Den inneholder opptil 37 % glukose og 40 % fruktose.
- Steppe. Denne honningen regnes som polyfloral, siden den samles inn fra forskjellige planter i løpet av blomstringsperioden. Produktet har gunstige egenskaper takket være medisinske urter, nektaren som insekter samler seg fra. Fargen varierer fra hvitaktig til gylden rav. Steppevarianten inneholder et stort antall mikroelementer og aminosyrer, på grunn av hvilke det stimulerer alle fysiologiske prosesser i menneskekroppen.
- Prefabrikkerte blomster. Bier samler denne typen honning fra tidlig vår til første halvdel av høsten. Dusinvis av arter av fjell-, skog- og engplanter er ansvarlige for den unike aromabuketten. Fargepaletten til produktet er variert - fra nesten hvit til mørk brun. Denne varianten kjennetegnes av høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper.
- Bokhvete. Nektar er samlet fra blomstrende bokhvete, honning har en krydret smak og en liten bitterhet. Fargen på sorten varierer fra mørk gul til rødlig og mørk brun.
Problemer med lokal birøkt
Utviklingen av birøkt i Bashkiria hemmes av følgende faktorer:
- ukontrollert avskoging i regionen, noe som fører til en reduksjon i honningproduksjonen;
- høye priser for avlsmateriale;
- behandling av felt med insektdrepende preparater og miljøforurensning;
- et lite antall birøkterbutikker;
- import av avlsmateriale til regionen fra andre områder, noe som fører til kryssing og tap av egenskaper til Bashkir-bierasen.
Utsikter
De siste årene har regjeringen i republikken begynt å gi mer oppmerksomhet til utviklingen av industrien i regionen.For å annonsere birøkt holdes det spesielle messer der produktene presenteres; nybegynnere birøktere tildeles midler til kjøp av avlsmateriale og nødvendig utstyr.
