Mørke varianter av honning anses som nyttige birøktprodukter, som er laget av nektar fra forskjellige avlinger. I motsetning til lyse varianter, er mørke varianter av honning vanskeligere å høste. Derfor er det et begrenset antall slike arter på markedet. Imidlertid prøver ekte kjennere av produktet fortsatt å finne slike varianter. Dessuten er det i dag mange varianter som har sine egne egenskaper.
Årsaker til mørk farge
Mørke nyanser av honning er assosiert med en rekke årsaker:
- Type plante som pollen ble samlet inn fra. Jo mer jern nektaren inneholder, desto mørkere er fargen.
- Vær. Hvis det ikke er nedbør over lang tid, begynner biene å behandle tørre planter. Som et resultat oppnås en honningduggsort. Den har en mørk farge og flytende konsistens. Dette produktet er praktisk talt luktfritt, men beholder smaken.
- Ren nektar eller blanding. Råvarer påvirker nyansen til det ferdige produktet. Honning kan lages av ren bokhvete eller grannektar. Den inneholder også ofte tilsetninger av andre planter.
- Holdbarhet. Varigheten av lagring av stoffet regnes som en av grunnene til at nektar får en mørk nyanse først etter en tid.
Derfor anses hovedårsaken til å skaffe mørk honning å være dets høye mineralinnhold, inkludert jern, kobber og magnesium. I tillegg påvirker naturlige fargestoffer, spesielt tannin, fargen. Disse stoffene kan være tilstede i honningplanteblomster.
Sammen med nektar samler bier også fargekomponenter, som påvirker produktets skygge. Når temperaturen endres, endrer de farge. Derfor, når den varmes opp, blir honning mørkere.
Medisinske egenskaper
De gunstige egenskapene til mørk honning er assosiert med dens unike sammensetning. Den inneholder mye kobber, jern og andre mineraler. Produktet er nyttig å bruke i slike tilfeller:
- Anemi. På grunn av det høye innholdet av kobber og jern, forbedrer sammensetningen hematopoietiske prosesser betydelig og lar deg takle anemi.
- Blodtrykksforstyrrelser. Produktet blandet med vann bidrar til å normalisere blodtrykksparametere.
- Svangerskap. Bruken av stoffet under graviditet gir fosteret den nødvendige mengden mineraler som kreves for normal utvikling av organer og systemer.
- Hjertesykdommer.Mørk honning bidrar til å styrke hjertemuskelen og blodårene, og har også en gunstig effekt på funksjonen til hele systemet.
- Svekkelse av immunsystemet. Det høye innholdet av mikro-, makroelementer og vitaminer har en gunstig effekt på immunsystemets tilstand.
De fordelaktige egenskapene til stoffet avhenger direkte av honningplanten. Dermed er kastanjeprodukt viktig for menns helse, og bokhveteprodukt takler søvnforstyrrelser og nervøse lidelser. Alle mørke varianter inneholder høye nivåer av antioksidanter. Derfor hjelper de med å rense kroppen for giftstoffer og avfall.
De kan også brukes til kosmetiske formål. Takket være bruken av honningmasker er det mulig å takle rynker og andre aldersrelaterte hudforandringer.
Varianter av mørk honning
Det er mange honningplanter som produserer mørk honning.
Varianter varierer i smak og innhold av sunne ingredienser.
kastanje
Kastanjehonning av høy kvalitet regnes som en av de mest fordelaktige blant mørke varianter. Det er en viss bitterhet i smaken. Men når produktet varmes opp, forsvinner det. Samtidig er oppvarming av stoffet over 50 grader forbudt, da det vil miste sine fordelaktige egenskaper. Kastanjehonning er brun i fargen og har en flytende konsistens. Den beholder strukturen i lang tid. Etter krystallisering blir den imidlertid homogen.
Lyng
Denne honningen regnes som et velsmakende og sunt produkt som har en behagelig aroma, uttalt ettersmak og astringens. Etter hvert som produktet lagres intensiveres lukten og smaken blir mer intens.
Som et resultat blir nektaren mørkebrun.Denne varianten er nyttig for personer som lider av astma, bronkitt og sykdommer i luftveiene. Lynghonning hjelper med å takle stress, søvnløshet og nervøse spenninger.
Honning dugg
Denne honningen produseres i den tørre årstiden, når det ikke er nok blomster. I dette tilfellet begynner biene å behandle tørre planter. Hovedforskjellen til denne nektaren er det fullstendige fraværet av lukt. Samtidig er sammensetningen preget av utseendet til blomsterhonning. Smaken har en uttalt bitterhet.
Bokhvete
Dette produktet har unike egenskaper. Den har en veldig mørk, nesten svart fargetone. Dette er den eneste svarte honningen som anses som høyverdig. Med daglig bruk av produktet er det mulig å takle så komplekse sykdommer som astma, radikulitt og gikt.
Sikori
Sikori er en vanlig medisinsk plante som blomstrer i lang tid - fra slutten av juni til oktober. På dette tidspunktet er mye mindre honningplanter tilgjengelig for bier, så sikori blir den viktigste.
Blomsterhonning fra denne planten har en krydret smak og en mørk nyanse. Det er preget av uttalte antibakterielle egenskaper. Takket være dette kan sammensetningen brukes til å forhindre infeksjoner. Det normaliserer også funksjonene til nervesystemet og forbedrer hjertefunksjonen.
Bartrær
Bier lager denne honningen fra nektarene fra gran og furu. Disse trærne utmerker seg med medisinske egenskaper, fordi furuhonning hjelper til med å takle ulike infeksjoner og har uttalte smertestillende egenskaper. I motsetning til forbs viser denne honningen seg å være veldig mørk. Når den krystalliserer, blir den mørkegrønn.
Lugovoy
Denne typen honning er preget av en skarp og spesifikk smak og fantastisk aroma.Produktet har uttalte smertestillende egenskaper. Derfor bør den brukes i form av kompresser, påført på steder med blåmerker og skrubbsår. Produktet viser seg å være veldig nyttig fordi det inneholder mange verdifulle mikroelementer.
Diaghilev
Angelica er en urteaktig plante som har medisinske egenskaper. Gresset finnes i hele Europa og Sibir. Utseendet til et birøktprodukt bestemmes av komponentene som utgjør det. Bier kan ikke samle nektar fra bare én plante, og dette gjenspeiles i den kjemiske sammensetningen av produktet. Imidlertid vil det i alle fall ha medisinske egenskaper.
Angelica-sorten er preget av en mørk farge - fra rødlig til brun. Det er små karamelltoner i smaken. Sammensetningen har en uttalt aroma med en liten bitterhet. Et særtrekk ved sorten er at den nesten ikke er kandisert. Det er nyttig å bruke for lesjoner i fordøyelsesorganene og betennelse. Produktet har også vanndrivende egenskaper.
Isop
Isop er en honningbærende busk som finnes på Krim, Sentral-Asia og Kaukasus. Denne medisinske planten brukes til å bekjempe bronkitt og hudsykdommer. Isophonning har en mørk gul farge og en bitter smak. Den er preget av en krydret aroma med toner av ingefær og salvie.
Eukalyptus
Denne honningen er hentet fra eukalyptus. Produktet er preget av en gråaktig fargetone med varierende intensitet - fra middels til mørk. En annen funksjon er rask krystallisering. Som et resultat av denne prosessen dannes små og mellomstore krystaller i strukturen. Produktet har også en karamellsmak med en treaktig ettersmak.Den inneholder mange vitaminer, men få mineraler.
Burdock
Burdock plantasjer er ganske sjeldne. Derfor inngår produktet oftest i blomsterhonning laget av ulike urter. Samtidig kan du finne burdockhonning i de sentrale regionene i Russland. Det selges av Chuvash, Pskov, Kostroma og Udmurt birøktere.
Dette unike produktet er preget av en mørk olivenfarge og en behagelig aroma. Smaken av stoffet har en liten astringens. Sorten har koleretiske og vanndrivende egenskaper. Den kan brukes til å forhindre forkjølelse og rense kroppen for giftstoffer. Produktet er preget av svak krystallisering.
Hvordan bruke den riktig
Når du spiser en hvilken som helst variant, er det viktig å huske en følelse av proporsjoner. Den daglige dosen for voksne bør ikke overstige 80-150 gram. Denne mengden er nok til å tilsette viktige biologisk aktive stoffer i produktet til kostholdet.
Det er best å konsumere honning om morgenen - før frokost. Takket være dette vil du kunne få et løft av energi for hele dagen. På kveldene anbefales produktet til personer som lider av stress og søvnløshet.
Når du bruker stoffet, er det strengt forbudt å varme det opp. Dette vil føre til tap av dets fordelaktige egenskaper og kan til og med påvirke hjertets funksjon negativt.
Når du tar honning, er det bedre å ikke svelge den, men å oppløse den. Dette fremmer bedre absorpsjon av essensielle oljer. For å unngå tannkaries må du pusse tennene etter bruk av sammensetningen.
Produktet bør ikke gis til babyer under 1 år, da det kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Større barn får spise maks 1 liten skje per dag.
Mørk honning regnes som et veldig nyttig produkt som har en gunstig effekt på kroppens funksjon. Dette skyldes det høye innholdet av verdifulle komponenter. Det er viktig å følge reglene for bruk av dette stoffet.
