Hvilke planter bruker bier til å lage hvit honning, navnet og sammensetningen?

Honning har oftest gule eller brune nyanser. Noen ganger er det imidlertid uvanlige varianter. Disse inkluderer spesielt hvit honning. Mange anser det som falskt. Men faktisk er det et naturlig produkt som inneholder mange verdifulle komponenter og gir store helsemessige fordeler. For å produsere slik nektar bruker bier en rekke honningplanter - alfalfa, akasie, kløver og andre.

Hva er hvit honning

Hvit honning er ganske sjelden. Det er laget av bier fra bestemte avlinger. Disse inkluderer spesielt lind, bringebær og søtkløver. Den hvite massen er også hentet fra akasie, ildgress og sainfoin. Samtidig er blomstene til honningplanter ikke alltid hvite. De kan være lilla, fiolette, lilla. Deres nyanse påvirker ikke fargen på det ferdige produktet.

Det er viktig å tenke på at blomsterhonning ikke umiddelbart er hvit. Den får denne fargen først etter en stund. Umiddelbart etter utpumping er nektaren gylden i fargen med grønnaktige toner. Etter kandisering endrer den farge, og blir nesten hvit. I tillegg får produktet en kremet konsistens.

Hvit honning er verdsatt fordi dens fordeler bare øker etter krystallisering. Imidlertid er et slikt produkt ekstremt sjeldent. Dette skyldes det faktum at spesifikke honningplanter er nødvendige for produksjonen. Ganske ofte, for å få hvit nektar, må birøktere reise langt utenfor gårdens grenser - til steder der rapsfrø, søtkløver, sainfoin eller andre planter er konsentrert. I tillegg kan det være vanskelig å få tak i et hvitt produkt, siden andre honningplanter vokser i nærheten. De kan påvirke fargen på det ferdige produktet.

Hva bestemmer den hvite fargen og tykkelsen på produktet?

Mange lurer på hvorfor bienektar blir hvit og tykk over tid. Nyansen er assosiert med honningplanter, som bier bruker for å få produktet. Konsistens bestemmes av mengden sukker og fuktighet i nektaren. Den er også påvirket av alder – tiden som har gått siden innsamlingen. I dette tilfellet er det mulig å skaffe hvit og tykk honning i følgende tilfeller:

• naturlig sukkerprosess;
• pisking - massen er mettet med oksygen og tykner;
• mating av insekter med sukkersirup.

De to første metodene anses som trygge, siden produktet forblir naturlig og ikke mister fordelene. Kunstig pisking bidrar til å få kremet honning. Å fôre sirup til bier øker mengden sukker. Hvis du inntar store mengder av produktet, kan det være skadelig for helsen din.

Varianter

Hvit honning kan finnes i mange varianter. Alt avhenger av den viktigste honningavlingen den er laget av.

Alfalfa

Denne typen honning har en veldig behagelig og uvanlig smak og delikat aroma. En stund etter utpumping minner den om konsistensen til mykt hvitt smør. Produktet, som er hentet fra alfalfa, lindrer smerter og betennelser på grunn av fordøyelsessykdommer og styrker immunforsvaret.

Fireweed

Fireweed er en medisinsk plante som har blitt brukt siden antikken for å bekjempe ulike sykdommer. Fireweed honning inneholder mange vitaminer. Den inneholder solingskomponenter, askorbinsyre og antioksidanter. Fireweed-nektar kan brukes som en generell tonic. Det brukes også aktivt i kosmetikk.

Hvit akasie

Under blomstring har hvit akasie en sterk lukt. Det er aromaen til denne honningplanten som tiltrekker bier. Etter å ha pumpet ut massen fra denne planten, beholder den en flytende konsistens i lang tid. Nektaren er klar og flytende og inneholder mye fruktose. Akasiehonning kan spises av personer med diabetes. I tillegg er det tillatt å bruke det for lesjoner i nervesystemet.

Lime

Denne sorten oppnås i blomstringsperioden til lind. Etter utpumping er massen gjennomsiktig og ravfarget. Etter krystallisering får produktet en tett tekstur og inneholder mange krystaller.Dette middelet brukes for å forhindre virusinfeksjoner. Sammensetningen har en diaforetisk effekt. Derfor kan den brukes mot influensa og ARVI.

Sainfoin

Honning fra denne planten har en distinkt smak og behagelig aroma. En tid etter utpumping endres fargen på produktet. Krystalliseringen går ganske sakte. Gradvis får den en tykk tekstur og en kremhvit farge. Sainfoin honning brukes til å styrke immunforsvaret og forbedre ytelsen. Det gir en gunstig effekt på betennelse og har en antimikrobiell effekt.

Donnikovy

Søtkløver er en utmerket honningplante. Den brukes til å lage en søt med en vaniljearoma og en søt smak. Søt kløverhonning inneholder mange verdifulle komponenter, og anses derfor som svært gunstig for helsen. Dette produktet lagres godt, men krystalliserer ikke umiddelbart. Gradvis blir massen mer tyktflytende og endrer farge til hvit.

Basjkir

Dette produktet regnes som det mest nyttige fordi for å lage det samler bier nektar i en skog med et stort antall medisinske avlinger. Nektar inneholder et minimum av vann, som er grunnen til at den har en tett tekstur. Hvit bashkirhonning er kjent over hele verden fordi den har uttalte helbredende egenskaper.

Kløver

Dette produktet regnes som elite. Den har en tyktflytende konsistens og god smak. Kløverhonning er flott for ammende mødre.

eple

Denne sorten er preget av en lys gul farge. Massen får en hvit fargetone etter krystallisering. Denne varianten er verdsatt i medisin fordi den er preget av uttalte antibakterielle egenskaper.

Fordeler for menneskekroppen

Lette varianter av honning er mye brukt i folkemedisin og tradisjonell medisin. Med deres hjelp er det mulig å oppnå følgende resultater:

• aktivere immunsystemet, lage en pålitelig beskyttende barriere som minimerer risikoen for infeksjon;
• eliminere tegn på forkjølelse og ARVI;
• ødelegge patogener;
• normalisere blodtrykket;
• stoppe betennelse;
• roe nervesystemet - hvite varianter takler stress, tretthet og søvnforstyrrelser godt;
• eliminere dermatologiske sykdommer - produktet eliminerer vellykket akne, kviser, pigmentering, rynker.

Hvite varianter brukes ofte til å bekjempe følgende sykdommer:

• betennelse i mandlene, hoste, bronkitt;
• inflammatorisk skade på slimhinnene i munnhulen;
• konjunktivitt;
• stressende situasjoner og kronisk tretthet;
• svekkelse av immunsystemet;
• utmattelse;
• økt blodtrykk.

Å lage hvit honning hjemme ved hjelp av spesiell teknologi

For å få hvit honning kan vanlig nektar blandes med kongelig gelé. Som et resultat vil det være mulig å tilberede det mest verdifulle produktet. Å legge til den spesifiserte komponenten bidrar til å oppnå ønsket nyanse og øke verdien av det originale produktet. Poenget er at det er ganske vanskelig å ta kongelig gelé i sin rene form, siden det er en risiko for å overskride doseringen. Dessuten, i kombinasjon med honning, vil det ha en gunstig effekt på kroppen.

En annen måte å tilberede den hvite massen på er å piske fersk honning. Dette alternativet innebærer mekanisk bearbeiding av produktet. Som et resultat får den en kremaktig farge og beholder den til krystallisering. Utseendemessig ligner stoffet margarin. Den fester seg ikke til hendene og etterlater ikke fettspor.

Hvordan gjenkjenne en falsk

For å kjøpe et naturlig produkt, er det viktig å vurdere en rekke funksjoner:

1. Konsistens.Honning av høy kvalitet har en jevn tekstur. Den bør ikke inneholde urenheter eller områder med delaminering. Det unge produktet, samlet om sommeren, skiller seg i konsistens fra kandisert nektar. Fersk honning er mer flytende. Etter krystallisering blir den tykk og uklar.
2. Fluiditet. Denne faktoren er viktig når man skal vurdere kvaliteten på ferske delikatesser. For å gjøre dette må du øse opp massen med en skje og løfte den opp. Honning av høy kvalitet skal strekke seg og flyte lenge i en pen bekk. Det er viktig at den ikke går i stykker, men danner et skli. Den siste dråpen renner ikke ned, men går tilbake til skjeen.
3. Smakskvaliteter. Naturproduktet har en søt smak. Den skal være mer syrlig og behagelig. Det skal imidlertid være litt bitterhet i ettersmaken.
4. Aroma. Naturlig nektar er preget av en diskré blomsterduft. Forfalskninger har vanligvis en distinkt søt aroma. Den kan inneholde toner av karamell.

Det anbefales å kjøpe hvit honning fra pålitelige selgere med et pålitelig rykte. I dette tilfellet bør du definitivt gjøre deg kjent med kvalitetssertifikatet for produktet.

Oppbevaring

For å beholde fordelene til et produkt i lang tid, må det gis optimale forhold. Det er viktig å vurdere følgende:

1. Ikke oppbevar dessert i romtemperatur. Dette kan føre til at det surner. Høye temperaturer påvirker delikatessen negativt. Derfor bør den plasseres på et kjølig sted.
2. Honning må beskyttes mot sollys. Under påvirkning av ultrafiolett stråling mister produktet sine fordeler. I tillegg fører dette til en reduksjon i holdbarheten.
3. Hvit honning kan oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Uansett er det viktig å kontrollere temperatur og fuktighet.

Hvit honning er et svært verdifullt produkt som inneholder mange viktige komponenter. Takket være dette kan sammensetningen brukes til å behandle forskjellige patologier. For å sikre at produktet ikke forårsaker skade på kroppen, er det viktig å velge det riktig og følge bruksreglene.

https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I