Monofloral honning anses å være et produkt av samme type som bier samlet fra identiske planter. Selvfølgelig er det umulig å få bienektar fra en enkelt plante. Derfor kalles honning monofloral hvis pollen fra en avling dominerer over andre. Dette produktet anses som svært verdifullt og inneholder mange nyttige ingredienser. Det er viktig å bruke det riktig, med tanke på de viktigste kontraindikasjonene.
Hva betyr monofloral honning?
Monofleral honning forstås som et produkt samlet fra blomstene til en plantesort. Avhengig av dette skilles arter av akasie, bokhvete og lind. Dette betyr at nektar fra én blomsterfarge dominerer. Enhver monofloral plante vil inneholde blandinger av andre typer avlinger.
For å få et rent produkt, bør du følge følgende regler:
- Finn bigården i den sentrale delen eller i nærheten av hovedhonningplanten.
- Plasser biekolonier i grupper på maksimalt 40-60 stykker.
- Før de viktigste honningplantene begynner å blomstre, er det nødvendig å pumpe ut all honning fra bikubene. Et unntak er et produkt som plasseres på rammer med åpen yngel.
- Pump ut produktet utelukkende fra rammene i rene honningstrekkere. Dette må gjøres uten biebrød og yngel.
- Når du forbereder og kjøper, bør du ikke kombinere typer honning som er forskjellige i botanisk beskrivelse.
Forskjeller fra polyfloral honning
Polyfloral honning er bienektar som samles inn fra to eller flere planter. Dette produktet kalles også ofte blandet. Derfor er det umulig å gi ham en eksakt beskrivelse. Sammensetningen kan ha forskjellige nyanser - fra lys rav til mørkere. Smaken er også annerledes. De kan være intense eller svakt uttrykt.
Denne typen honning kan ha forskjellige kvaliteter. Faktum er at egenskapene påvirkes av mange faktorer - jordsammensetning, klima, planter, andelen blomsternektar i melasse.
Sammensetning og egenskaper
Det er umulig å få ren monofloral honning. Dette skyldes at ulike planter finnes i noen av områdene. Derfor samler bier nektar fra mange typer avlinger. Dermed er den monoflorale naturen til produktet betinget.Honning kalles slik hvis nektar fra en viss kultur dominerer i sammensetningen, og andelen er 40-60%.
Dessuten inneholder hver type slikt produkt verdifulle vitaminer B, C, K, E. I tillegg inneholder stoffene karbohydrater - sukrose, fruktose, glukose. De har også vann. I tillegg inneholder den naturlige delikatessen mange andre verdifulle stoffer.
Varianter
Monofloral nektar kan ha en rekke varianter, som hver har visse egenskaper.
Lime
Dette er en høyverdig variant av honning som regnes som en av de beste. Produktet har utmerket smak, som er grunnen til at det er verdsatt av mange mennesker. Frisk lindhonning har en duftende aroma og en gjennomsiktig tekstur. Den er preget av en gul eller grønnaktig fargetone.
Bokhvete
Dette er en av de mest populære variantene, som er assosiert med massedyrking av bokhvete. Denne typen honning har en skarp smak og krydret aroma. Etter den første skjeen av produktet vises en karakteristisk sårhet i halsen.
Bokhvetehonning er preget av raskere krystallisering enn andre varianter. Det skjer på bare 1 måned. Som et resultat får massen konsistensen av grøt. I dette tilfellet kan krystallene være små eller større. Denne honningen er nyttig å bruke ved vitaminmangel, forkjølelse, revmatisme, mage- og hjertesykdommer.
Akasie
Bier samler denne honningen på slutten av våren eller forsommeren. Egenskapene avhenger direkte av opprinnelsen. Produktet oppnådd fra hvit akasie er fargeløst. Massen som ble samlet fra gule blomster utmerker seg med en lys gul farge.
Denne nektartypen er preget av en behagelig myk smak uten antydning til bitterhet.
Den har også en subtil blomsteraroma.Produktet er preget av langsom krystallisering og forblir flytende hele året etter innsamling. Dette stoffet inneholder mye fruktose. Derfor er den egnet for mating av barn. Akasiehonning bidrar til å styrke barnets immunitet. I tillegg forårsaker det praktisk talt ikke allergier.
Kløver
Denne kvalitetsblomsthonningen har en rik aroma. Den er preget av en grønnaktig, lys gul eller rosa fargetone. Produktet inneholder mye glukose og levulose. Derfor har den en søt smak uten bitre eller syrlige toner. Siden massen inneholder mye fruktose, kan den spises av personer med diabetes.
I folkemedisinen brukes kløverhonning mot karsykdommer. Med dens hjelp er det mulig å gjenopprette metabolske prosesser. I tillegg har produktet antibakterielle og antiseptiske egenskaper. Det har en stimulerende effekt ved overarbeid.
Lyng
Denne typen honning er preget av en rik aroma og en uttalt ettersmak. Produktet er lett bittert og inneholder syrlige toner. Lynghonning kan identifiseres ved overflod av luftbobler. Dens karakteristiske trekk er fraværet av krystallisering.
Ved langvarig lagring får produktet en gelékonsistens. Men når det røres, blir det flytende igjen. Lyngnektar inkluderer mer enn 300 verdifulle mikroelementer, vitaminer og mineraler. Med sin hjelp er det mulig å normalisere funksjonene til fordøyelsesorganene, gjenopprette intestinal mikroflora og forbedre appetitten. Sammensetningen takler også forkjølelse og gjenoppretter søvnen.
Lavendel
Dette produktet er preget av en uttalt lavendelaroma og en behagelig smak uten bitre toner. Lavendelhonning har en gylden fargetone og inneholder mange nyttige stoffer.Den inneholder en stor mengde jod, kalium og organiske syrer. Produktet er også rikt på aminosyrer.
Denne varianten er til fordel for mennesker som lider av skjoldbruskkjertelsykdommer. Bruken bidrar til å forbedre funksjonen til nervesystemet. Sammensetningen hjelper til med restitusjon fra depresjon, stress og kirurgi. Det forbedrer også hjernens funksjon.
Alfalfa
Denne typen honning er preget av mange nyanser - fra nesten gjennomsiktig til rik ravfarge. Produktet har en uttalt blomsteraroma og nesten ingen bitterhet. Bruken av stoffet hjelper til med å takle virusinfeksjoner og forhindrer komplikasjoner.
Det letter fjerning av slim, reduserer blodtrykket og normaliserer blodstrømmen. Sammensetningen har også en gunstig effekt på funksjonene til det kardiovaskulære systemet.
Solsikke
Denne honningen har en mørk brun nyanse. Den tykner i løpet av en måned. Under krystalliseringsprosessen endres ikke bare tettheten, men også smaken av honning. Dette produktet får en skarpere aroma og syrlig smak. Noen ganger er det bitre toner i den.
Rapsfrø
Dette stoffet er preget av en hvit farge og kremaktig tekstur. Strukturen inneholder store glukosekrystaller. Den inneholder omtrent 300 nyttige elementer. Disse inkluderer bor, sink, krom og andre stoffer. Sammensetningen er indikert for blodsykdommer. I tillegg bidrar det til å forbedre hjertefunksjonen. Ved hjelp av produktet er det mulig å fjerne tungmetallsalter fra kroppen.
Salvie
Dette produktet har en uttalt blomsteraroma og en delikat smak med en liten bitterhet. Den er også preget av en rik ravfarge. Denne honningen inneholder mange essensielle oljer, tanniner og alkaloider.Den inneholder også bioflavonoider.
På grunn av mangfoldet av nyttige komponenter, brukes honning til forebygging og behandling av sykdommer i fordøyelsesorganene, galleblærelesjoner og betennelse i kjønnsorganene. Den kan også brukes mot dermatitt, betennelse i mandlene og andre plager.
Sitrus
Denne nektaren er preget av en lys farge og en knapt merkbar sitruslukt. Det er en liten syrlighet i smaken. Samtidig har honning ikke bitre eller syrlige toner. Mineralene som er tilstede i sammensetningen bidrar til å opprettholde normal elektrolyttbalanse i kroppen.
Produktet har uttalte antioksidantegenskaper. Det bidrar til å bremse aldringsprosessen. I tillegg er sorten preget av høy antibakteriell aktivitet og hjelper med å takle stafylokokker.
Sainfoin
Denne typen er etterspurt i mange europeiske land. Den er preget av en lett aroma og behagelig smak. Nektaren har en flytende konsistens og lys farge. Den kan være gjennomsiktig eller ha en grønnaktig fargetone. Sainfoin-varianten er preget av langsom og fin krystallisering.
Hvilken er bedre å velge?
Alle typer monofloral honning inneholder gunstige stoffer. Du bør velge en spesifikk variant basert på dine personlige preferanser. Det er viktig å kjøpe bare et naturlig produkt, med tanke på følgende kriterier:
- konsistensen av massen;
- aroma;
- smakskvaliteter.
Kontraindikasjoner
Biprodukter inneholder mange aktive ingredienser, og det er derfor de har mange kontraindikasjoner. De viktigste restriksjonene inkluderer følgende:
- allergi;
- diabetes mellitus - i dette tilfellet har du lov til å spise maksimalt 1-2 små skjeer nektar per dag;
- overvekt - i en slik situasjon må produktet også doseres;
- forverring av gastritt, pankreatitt, magesår;
- barn under 2 år.
Monofloral honning er et veldig verdifullt og sunt produkt som inneholder mange aktive komponenter. Takket være dette forbedrer stoffet kroppens funksjon og hjelper til med å takle mange sykdommer.
