Oliven er et ganske velsmakende produkt, men de er dyre, så ikke alle har råd til å kjøpe dette produktet. En god løsning er å forberede kirsebærplommer, som oliven, til vinteren; Oppskriften er ganske enkel, men tar tid. Det endelige resultatet av den rullede kirsebærplommen: frukten vil smake så likt som oliven som mulig. Så la oss avsløre hemmeligheten ved å tilberede retten.
Hemmelighetene med å sylte kirsebærplommer som oliven
Denne frukten er ikke lunefull og egner seg lett til kulinariske eksperimenter.Men det er finesser ved å forberede arbeidsstykket. Hvis du ikke kjenner dem, kan du ødelegge både utseendet på delikatessen og smaken.
For å forberede kirsebærplommer, som oliven, til vinteren, må du ta hensyn til følgende nyanser:
- Ofte er frukten syltet hel, godt vasket;
- konservering skjer ved bruk av modne, harde, ikke overmodne frukter. Det kan utføres ved å bruke frukt av hvilken som helst nyanse, men det er verdt å vurdere at en veldig moden mørk kirsebærplommevariant vil bli for myk. Det er bedre å velge umodne frukter;
- De legger forskjellige typer frukt i en krukke, noe som er veldig vakkert. Men det er en oppfatning at smakene til de gule og mørke variantene vil overvinne hverandre, så det er bedre å marinere dem separat.
Nødvendige produkter
For å forberede kirsebærplommer, som oliven, til vinteren, inneholder oppskriften følgende produkter.
- Modne kirsebærplommer - 1 kg.
- granulert sukker - 2 ss. l. med en skli.
- Salt - 4 ss. l.
- Eddik - 250 ml.
- Laurbærblad.
- nellik - 2 knopper.
- Svart pepper - 5 stk.
- Estragon - 1 ss. l. blader, en halv skje.
Tilberede ingredienser
Før sylting må frukten sorteres på nytt. Frukter med en ideell form, uten skader, er egnet for søm, ellers vil den syltede frukten bli slapp og ikke egnet for bruk i alle retter.
Før rulling fjernes kirsebærplommene fra halene. Gropene som blir igjen fra halene må vaskes grundig. Hvis det forblir smuss i fordypningen, kan dette føre til skade på arbeidsstykket.
Hvordan forberede beholderen riktig?
For det første skal beholderne være fri for feil. For tilberedning vaskes de valgte beholderne i varmt vann med brus eller andre spesialprodukter. Sterkt forurensede krukker er forhåndsbløtlagt i kokende vann og en brusløsning. Deretter skylles beholderen i varmt vann.
Før fylling steriliseres beholderne ved hjelp av en kokende vannkoker: krukken settes på tuten og får stå i 20 minutter. Hvis du trenger mange forberedelser, kan sterilisering utføres i ovnen, og plasser glassene med nakken opp. Steriliseringstid - 30 minutter.
Metalllokk kokes i 15 minutter før de rulles sammen.
Hvordan sylte kirsebærplommer som oliven?
Prosessen med å høste oliven for vinteren.
- Frukten vaskes godt, helles med kokende vann og lar den stå til den er helt avkjølt.
- Tøm vannet og gjenta prosessen igjen.
- Fruktene fjernes fra det avkjølte vannet og sendes til ferdige glass.
- Alle nødvendige komponenter helles i vannet som brukes til å helle frukten, men uten eddik.
- Blandingen sendes til komfyren og kokes sakte opp.
- Eddik tilsettes væsken, og blandingen fjernes umiddelbart fra varmen.
- Den varme saltlaken må helles i beholdere med frukten.
- Hver beholder må dekkes med et lokk slik at produktet kan trekkes gjennom hele dagen.
- Krukkene steriliseres deretter i 25 minutter.
- Emnene rulles sammen, snus og pakkes inn.
Prosedyren for sylting av frukt er ganske lang. Det vil være mulig å bruke produktet først etter 2 måneder. Tidligere gir det ingen mening å åpne glasset, siden fruktkjøttet ikke får den spesifikke smaken av oliven.
Lagring av det ferdige produktet
For lagring sendes konservert frukt til et mørkt, kjølig sted.
