TOPP 10 enkle oppskrifter for å lage kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Kirsebærplomme er en frukt som egner seg godt til å lage syltetøy, syltetøy og gelé. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde pektin i den, har arbeidsstykkene god tykkelse. Samtidig krever det ikke store mengder sukker å lage kirsebærplommesyltetøy. Dette gjør produktet til en viss grad kostholdsrikt. I dag snakker vi om hemmelighetene ved å lage en rekke syltetøy fra røde, gule og til og med grønne kirsebærplommer.

Hemmeligheter med å lage kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Smaken av kirsebærplomme, dens aroma og behagelige utseende bevares i retten selv etter langvarig koking. Men for at syltetøyet skal være rikt aromatisk og velsmakende, må du kjenne til og følge noen av finessene ved å tilberede desserten.

Tilberedning og utvalg av frukt

Før du begynner å lage mat, må du vurdere kvaliteten på frukten. Det brukes kun frukt som er glatt og uten tegn til råte. Når du kjøper en kirsebærplomme, knekk den - det er bedre hvis frøet lett kommer bort fra fruktkjøttet.

Imidlertid er syltetøyet tilberedt purert, så andre varianter er ganske passende, det gir bare litt mer arbeid.

Noen flere viktige punkter:

• mengden sukker avhenger av fruktens sødme. Vanligvis, når du tilbereder syltetøy og syltetøy med all annen frukt, tas sukker i en-til-en-forholdet. Men kirsebærplomme inneholder mye fruktose, så sukkermengden kan trygt reduseres til 0,6 kg per kilo frukt. Hvis kirsebærplommen er for søt, kan du justere smaken ved å tilsette sitronsaft. Hvis grønnaktig og sur, tilsett mer sukker;
• Kirsebærplommen har en myk hud, så det er ikke nødvendig å skrelle den når du koker, alt vil koke ned og bli mørt og homogent. Bare å fjerne frøene er nok.

Hvordan tilberede beholdere riktig?

Du kan tilberede syltetøy i en emalje-, kobber- eller aluminiumsvask eller i en panne med bred bunn og tykke vegger. Jo tykkere veggene er, desto mindre brenner syltetøyet seg under koking.

Produktet legges i glasskrukker, som først vaskes med brus, deretter skylles godt og skåldes med kokende vann.

Kan bakes i ovn eller steriliseres i mikrobølgeovn.Lokkene er enten lakkert metall eller påskrudd. De må koke i omtrent fem minutter før de brukes.

Hvordan lage konfitur fra kirsebærplomme?

Nå noen få oppskrifter for å lage tykt, aromatisk kirsebærplommesyltetøy. Det kalles ofte confiture for sin homogene og myke konsistens.

Klassisk oppskrift på pitlet gul kirsebærplomme

Det innebærer gjentatt oppkoking av kirsebærplommemassen for å fjerne overflødig fuktighet og gjøre produktet tykkere.

Vi tar:

• 4 kg gul kirsebærplomme;
• en halv liters krukke med vann;
• 4 kg perlesukker.

Forberedelse:

1. Skyll kirsebærplommen, la vannet renne av, legg den i en kjele og tilsett vann.
2. Sett på gass og kok i ca ti minutter til kirsebærplommen blir myk.
3. Legg de kokte fruktene i en sil, la avkjøle og tørk. Etter å ha fjernet frøene, kan du legge fruktkjøttet i en blender og, etter maling, legge det til den purerte massen. Skinnet i det ferdige syltetøyet vil være nesten usynlig, men delikatessen blir tykkere og tettere på grunn av at pektinet blir igjen i skinnet. Du kan imidlertid purere syltetøyet uten skinn.
4. Ha kirsebærplommemassen i en kjele, kok opp og tilsett sukker. Rør og kok i et kvarter på lav varme.
5. Fjern fra komfyren og la avkjøles. Gjenta tilberedningen to ganger til i 15 minutter.
6. Etter den tredje kokingen, hell ravsyltetøyet i forberedte steriliserte krukker. Det er bedre å ta små - 0,5 eller 0,7 liter i volum.

Enkel rask måte

Tykk syltetøy, mer som syltetøy, kan tilberedes i ett trinn. For ham tar vi:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg sukker.

Syltetøyet tilberedes slik:

1. Legg kirsebærplommen i kokende vann og kok over høy varme i tre minutter.
2. Legg i et dørslag, la vannet renne av.
3. Gni kirsebærplommen inn i en ren panne, fjern skinn og frø.
4. Hell sukker i den purerte massen og kok i en time, rør av og til, på lav varme. Syltetøyet skal tykne godt. Ha blandingen i glass og forsegl med lokk.

Uten sterilisering

Kommer du over frukt med avtakbar grop anbefaler vi å lage deilig syltetøy med kirsebærplommebiter. For denne oppskriften trenger du sukker og frukt i forholdet 1 til 1.

Forberedelse:

1. Kutt fruktene, fjern frøene, legg kirsebærplommene i en kum og dekk med sukker.
2. La stå over natten slik at saften kommer ut.
3. Kok i 5 minutter til sirup er oppnådd og sukker er oppløst.
4. La avkjøle og trekke i 8 timer.
5. Kok igjen i 5 minutter og la igjen i 8 timer.
6. Etter å ha kokt for tredje gang, overfør blandingen forsiktig til glass og lukk lokkene.

Med aprikoser

Ved å tilsette aprikoser får vi en ny interessant smak og aroma. Kirsebærplommens syrlighet fortynner søtheten til aprikoser. Og tilsetter du sitron får du en skikkelig fruktig bukett.

Behov for:

• kirsebærplomme - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 5 glass.

Framgang:

1. Skille frukt fra frø. Bland og tilsett sitron skåret i sirkler (uten skall og hvit fruktkjøtt).
2. Hell sukker i en bolle og la stå i et par timer til saften vises.
3. Sett på middels varme og vent til det koker. Kok i 20 minutter og fjern fra varmen.
4. La stå, fjern sitronskivene, og kok den avkjølte massen igjen på svak varme i 30-40 minutter. Syltetøyet vil tykne, men det må tas ut av komfyren igjen og avkjøles helt.
5. Kok for tredje gang i bare 10 minutter. Etter dette, legg i krukker og lukk med rene lokk. Aprikossyltetøy er klart!

Med appelsiner

Vi tilbereder produkter:

• 1 kg kirsebærplomme;
• 2 kopper sukker;
• 1 appelsin;
• et par skjeer vann.

Framgang:

1. Kok kirsebærplommen med en minimumsmengde vann til den er myk.
2. Gni gjennom en sil.
3. Tilsett sukker, appelsinskall og juice. Rør og sett på brann.
4. Fjern skummet som dukker opp og kok i tre omganger, som i forrige oppskrift. Kok en siste gang og legg i oppbevaringsbeholdere.

Kanel

Den er tilberedt av kirsebærplommer og sukker i like proporsjoner med tilsetning av kanel (for 1 kg sukker og 700 g frukt, ta 5 g kanelpulver).

Forberedelse:

1. Legg frøfri frukt i en kjele og strø over sukker. Når juice dukker opp, kan du sette den på bålet.
2. Kok blandingen, fjern skum hele tiden, i en halv time. Omtrent halvveis i kokingen, tilsett kanel; du kan også legge til litt stjerneanis for mer smak.
3. Bruk en stavmikser til å vende den varme massen til puré, kok deretter opp syltetøyet igjen og ha det i glass.

Tykk syltetøy med gelatin

Svært velsmakende og moderat søt syltetøy tilberedes med et geleringsmiddel. Det kan være agar-agar, Zhelfix eller gelatin. Her er en av oppskriftene:

1. Ta 2 kg kirsebærplomme, fjern frøene og kvern i en kjøttkvern.
2. Tilsett 1 kg sukker blandet med 40 g gelatin, bland og la stå til sanden er oppløst.
3. Kok opp og kok i 5 minutter. Du kan ikke lenger tilberede produktet med gelatin, da det vil miste sine geleringsegenskaper.

Pakk den varme kirsebærplommemassen i rene glass og forsegl. På lignende måte kan du tilberede syltetøy med kirsebærplomme og kirsebær, dele frukten i like proporsjoner.

Fra grønn kirsebærplomme

Noen anser slike frukter for å være uomsettelige, selv om de kan lage fantastisk søtt og surt syltetøy.

Du vil trenge:

• 2 kg frukt;
• 500 g sukker;
• 50 g vann.

Forberedelse:

1. Vask kirsebærplommen, hell vann i den og kok i en kjele til bærene mykner.For å fremskynde prosessen anbefaler vi å prikke hver enkelt med en tannpirker før tilberedning, så kommer saften raskere ut av frukten.
2. Gni gjennom en fin sil.
3. Sett puréen på bålet og la det småkoke i en time mens du skummer av skummet.
4. Tilsett sukker i tykningsmassen og kok videre i en time til, mens du rører konstant og skummer av skummet.
5. Massen skal mørkere og tykne kraftig. Syltetøyet vil få fargen av karamell og samme viskøshet.
6. Legg den i forberedte krukker og lukk lokkene.

Fra rød kirsebærplomme

Produkter:

• 1 kg kirsebærplomme;
• 800 g granulert sukker;
• 10 ml vann.

Forberedelse:

1. Vask fruktene, hell vann i pannen, tilsett kirsebærplommene og kok i omtrent fem minutter til fruktene mykner.
2. Gni gjennom et stort dørslag, fjern skinn og frø.
3. Tilsett sukker i pureen, rør og kok i en halvtime under omrøring.
4. Varm rød kirsebær plommesyltetøy er pakket i krukker.

I en slow cooker

Du kan lage deilig, aromatisk syltetøy i en saktekoker av alle slags kirsebærplommer. Det kan være rødt, gult og til og med grønt.

Den eneste betingelsen er at du må lage mat i en langsom komfyr i små mengder.

Vi tar:

• 1 kg frukt;
• 1,2 kg sukker;
• et kvart glass vann.

La oss forberede det slik:

1. Hell kirsebærplommen i multikokerskålen og hell ut vannet, still inn stuving eller kokemodus, koketid - et kvarter. Hold enhetsdekselet lukket.
2. Gni den resulterende kokte massen gjennom en sil.
3. Ha i en langsom komfyr, tilsett sukker og kok på stewing-modus eller suppemodus i 40 minutter med lokket åpent.
4. Ha det varme syltetøyet i rene og tørre glass.

Lagringsfunksjoner

Forutsatt at lokkene og glassene er ordentlig sterilisert og oppskriften følges nøyaktig, kan kirsebærplommesyltetøy vare i to eller til og med tre år når det lagres hjemme.