Deilige oppskrifter på kirsebærplommekompott med og uten frø for vinteren, med og uten sterilisering

Kirsebærplomme er en type plomme som lar deg lage nesten hva som helst av den. Men i hvert tilfelle må en person følge en klar oppskrift, som ikke alle vet om. Når det gjelder å tilberede kirsebærplommekompott for vinteren, er det et stort antall varianter av denne drinken å velge mellom som kan glede selv de mest krevende gourmeter.

Finesser av matlaging

For å gjøre kompotten velsmakende, må du følge noen regler. Først av alt snakker vi om følgende:

• drikken kan tilberedes av hele kirsebærplommer eller til og med halvdeler;
• Det anbefales å bruke bare harde frukter; myke frukter kan bli sure under bearbeiding;
• tetthet og sterilitet må overholdes strengt;
• sukker må tilsettes basert på surheten til kirsebærplommen;
• hver frukt bør ikke vise tegn til selv en liten ødeleggelse.

Hva passer kirsebærplommer til i kompott?

De mest fordelaktige kombinasjonene av kirsebærplomme i kompott kan betraktes som tilsetning av frukt som pære, appelsin, plommer, epler og aprikoser. En like velsmakende drink kan tilberedes ved å tilsette zucchini eller mynte.

Hvilke varianter er bedre å velge?

Du kan lage kompott av absolutt alle slags kirsebærplommer. Avhengig av oppskriften kan drikken i større grad inneholde for eksempel blå frukt. I dette tilfellet kan gult og rødt legges til for å forbedre smaken, men først og fremst avhenger det av personens smakspreferanser.

Tilberedning av kirsebærplomme

Under tilberedningsprosessen må hver frukt inspiseres nøye, og de som viser tegn på ødeleggelse må fjernes. Før du legger den i glasset, prikk kirsebærplommen med en tannpirker for å unngå at den sprekker. Dette vil også ha en positiv effekt på smaken av kompotten i fremtiden.

Metoder for å tilberede kompott hjemme

For å tilberede en deilig kompott kan du i dag bruke mange metoder og oppskrifter.

Hver av dem skiller seg ikke ut i noen vanskeligheter som ikke tillater å utføre alle nødvendige handlinger hjemme.

Oftest er folk interessert i de enkleste oppskriftene, og først etter å ha fått den nødvendige erfaringen kompliserer de dem.

En enkel oppskrift for vinteren

For å tilberede kompott med frø, trenger du følgende:

1. 300 gram gul kirsebærplomme.
2. Ca 2 liter vann (hvis det brukes 2 liters krukke, 1,5 liter).
3. 200 gram sukker.

Hver beholder må vaskes godt, som alle frukter. Deretter kan du sette en bolle med vann på bålet og vente til det dannes bobler. Kirsebærplommen, som allerede er plassert i krukker, helles med den og får stå i omtrent en halv time. Nå føres den samme væsken tilbake til pannen og settes på brann.

Deretter kan du begynne å legge sukker i glassene. Når vannet koker, må du helle det i glassene og la det stå igjen i en halv time. Til slike formål kan du bruke beholdere med skruehalser. Etter vridning må den ferdige kompotten snus og legges på et sted der solstrålene ikke når. Etter 1 dag er den klar til drikking.

Uten sterilisering

Kompott kan tilberedes uten en langvarig steriliseringsprosess. Til å begynne med vaskes hver plomme og legges i en krukke. Deretter må du sette vann på komfyren og koke opp for å helle i krukker. Etter at glassene er lukket, pakkes de inn i et håndkle og får avkjøles. Dette vil ta omtrent en halv dag. Dagen etter må du tømme vannet og strø frukten med sukker (3 ss per 1 liter).

Etter at det tidligere drenerte vannet koker på komfyren, helles det i glassene til toppen. Etter at beholderen er lukket, igjen pakket inn i et håndkle og sendt til kjelleren.

Sukkerfri

For å lage kompott uten sukker trenger du bare den utvalgte varianten av kirsebærplommer og vann.Det anbefales å kun bruke de modneste og søteste fruktene. Når det gjelder sterilisering, bør kvartsglass ta minst 12 minutter.

Kirsebærplommen skal legges i et dørslag og holdes i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter.

Fyll glassene med den samme væsken som frukten gjennomgikk blancheringsprosessen i, etter at den er kokt opp.

Når glassene er hermetisk forseglet, sendes de til et mørkt sted for å avkjøles helt.

Frøfri

For å tilberede en slik kompott, etter vask, hell kokende vann over frukthalvdelene og la stå i 30-35 minutter. Etterpå helles væsken i en kjele, sukker tilsettes og sirupen kokes opp. Deretter må de helle den pakkede kirsebærplommen i glassene og forsegle dem med lokk.

Med oransje

For å lykkes med å lukke kompotten med tilsetning av appelsiner, trenger du følgende:

• 600 gram frukt;
• kanel;
• 2 liter vann;
• 2 appelsiner (gjerne større);
• 150 gram sukker;
• 3 nellikstjerner.

Til å begynne med sendes glassene til sterilisering. Deretter kan du begynne å vaske kirsebærplommene og appelsinene med en pensel, og kutte av appelsinskallet, da dette kan føre til at kompotten smaker bittert. Fruktkjøttet kuttes i ringer. Etterpå legges fruktene ut i beholdere. Nå er det på tide å helle kokende sukkersirup over dem og rulle sammen lokkene som også er sterilisert.

Med plomme

Denne drinken er attraktiv fordi den har en uttalt søt og sur smak. Til slike formål steriliseres glass ofte ikke; du trenger bare å skylle dem godt og legge kirsebærplommer og den valgte plommevarianten i dem. For å sikre at smaken ikke er for konsentrert, bør fruktene ikke oppta mer enn 1/3 av glasset. Deretter kan du helle kokende vann og la beholderne stå i 10 minutter.

Etterpå sendes vannet til pannen for å begynne å koke sirupen med sukker.Mengden velges etter din smak. Etter å ha tilberedt sirupen, helles den i glass og forsegles godt.

Med mynte

For å lage kompott med kirsebærplomme og mynte trenger du følgende:

1. Små kirsebær plomme frukter.
2. 300 gram sukker.
3. Frisk Mint.
4. Vann.

Legg kirsebærplommer i en ren krukke, tilsett mynte, hell kokende vann og la stå i 30 minutter. Videre er kokeprosessen ikke forskjellig fra å lukke plommekompotten beskrevet ovenfor.

Med epler

For å lage en slik kompott, må du bare velge de ferskeste eplene og kutte av skallet fra dem. For å legge dem i en krukke, kuttes fruktene i skiver. Kirsebærplommer kan bare stå igjen med frø hvis drikken er drukket i løpet av det første året etter tilberedning. Når avgjørelsen er tatt, legges denne frukten oppå eplene.

Med zucchini

Etter å ha tilsatt zucchinien i kirsebærplommekompotten, vil den smake litt som ananasjuice. Følgende ingredienser brukes til dette:

• 2 liter vann;
• sukker (300 gram);
• gul kirsebærplomme - 300 gram;
• 900 gram zucchini.

Grønnsaker og frukt må vaskes godt. De første må skrelles og kuttes i små terninger uten kjerne. Når plommene og zucchinien legges i glass, fylles de med varmt vann og får stå til temperaturen synker til 35-45 grader. Deretter føres vannet tilbake i pannen for å lage usøtet sirup. Nå kan du helle den i beholderen og skru på lokket.

Med aprikoser

For å lukke en slik kompott trenger du omtrent 0,9 kilo aprikos per 3-liters krukke. Prosessen med å forberede den er som følger:

1. Vask beholdere med brus.
2. Aprikoser og plommer vaskes i kaldt vann og legges i et dørslag.
3. Tilberedning av sirup.
4. Deretter kan du helle frukten i krukker og fylle den med sirup.
5. Nå må glasset settes i en panne med vann på komfyren.
6. Når det koker skal beholderen stå i ca en halvtime.
7. Etterpå kan du begynne å rulle sammen glasset.

Med pærer

For å tilberede denne drinken trenger du følgende:

• 1-2 kilo pærer;
• mynte gren;
• sitronsyre;
• 4 ss sukker;
• 1,5 kilo kirsebærplomme.

Før du legger frukt i beholdere, må de vaskes og steriliseres. Du kan legge 2 mynteblader på toppen og helle kokende vann litt mer enn halvveis. Etter 14-16 minutter helles væsken i en praktisk beholder for tilberedning av sirupen. Når den er klar, helles den i glass og lukkes med steriliserte lokk.

Vilkår og regler for oppbevaring av kompott

Hvis frukt med frø ble brukt til matlaging, kan konserveringen ikke lagres i mer enn 1 år. Ellers vil drikken bli forgiftet med skadelige stoffer.

Kirsebærplomme kan i prinsippet klassifiseres som en av de fruktene som ikke tåler langtidslagring i noen form..