TOPP 15 oppskrifter på aprikoskompott med og uten pits for vinteren, med og uten sukker

Aprikoser er solfylte frukter med mørt, men fast kjøtt, naturlig sødme og utmerket aroma. De er nyttige å spise ferske, og de egner seg også til en rekke desserter og tilberedninger. En favoritt delikatesse for voksne og barn er aprikoskompotter tilberedt for vinteren. Takket være kompetente oppskrifter er det mulig å bevare fordelene med frukt så mye som mulig og nyte dem når som helst på året.

Matlagingsfunksjoner

For å sikre at vinterforberedelsen blir utmerket og lagret godt, er det verdt å vurdere noen nyanser:

• for kompott er det bedre å bruke modne frukter, med tett, ikke overmoden fruktkjøtt: på grunn av umodne frukter vil drikken være bitter, og overmodne tåler ikke varmebehandling godt, væsken blir uklar;
• aprikoser er ganske lunefulle, det er tilrådelig å sterilisere beholdere og lokk for vinterpreparater;
• Det er viktig å følge reseptanbefalingene.

Forbereder aprikos

Et viktig skritt i å tilberede drikken er å tilberede hovedingrediensen:

• Sorter fruktene og fjern de råtne;
• skyll under rennende vann;
• fjern hestehaler;
• Hvis en oppskrift krever frøfri frukt, bør de halveres og gropene fjernes.

De ømmeste bitene får man ved å fjerne skinnet, dette kan enkelt gjøres ved å skålde med kokende vann.

Hvordan lage aprikoskompott hjemme

Det er mange måter å tilberede kompotter til vinteren hjemme: fra en eller flere frukter, med tilsetning av krydder og andre ingredienser. Bare velg den oppskriften du liker best.

En enkel oppskrift for vinteren steg for steg

Du kan raskt tilberede kompott uten å bruke mye tid og krefter. For en 3-liters krukke med godbiter trenger du:

• aprikoser - 20 stk.;
• sukker - 0,3 kg;
• vann.

Matlagingsmetode:

1. Forbered beholderne: vask med brus, skyll og hell kokende vann over dem, kok lokkene.
2. Fyll glassene med hele eller halverte frukter.
3. Hell kokende vann i glasset og la stå i 15-20 minutter.
4. Tøm væsken og kok opp igjen.
5. Det er ikke nødvendig å koke sirupen, bare hell sukkeret i en krukke med frukt og hell kokende væske over.

• Beholderne kan rulles sammen eller skrus og settes opp ned.

Frøfri "Pyatiminutka"

Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede en deilig godbit.

Komponenter:

• frukt - 0,6 kg;
• sukker - 1,5 ss;
• vann - 6 ss.;
• sitronsyre - 1,5-2 g.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland vann og sukker og sett på svak varme.
2. Tilsett frukthalvdeler og sitronsyre i sirupen, kok alt i 5 minutter.
3. Fjern beholderen fra varmen, dekk til med lokk og la stå i 2-3 timer.
4. Tilsett litt vin - 10-15 ml per glass.

• Drikken kan helles i steriliserte beholdere og forsegles.

Med bein

Hvis du lager preparatet fra hele frukter, vil drikken få en interessant, litt syrlig smak. Det vil kreve:

• aprikoser - 12 stk.;
• oransje - ½ stk;
• sukker - 80 g;
• vann.

Matlagingsmetode:

1. Legg fruktene i den forberedte beholderen.
2. Skrell sitrusen helt slik at bare fruktkjøttet kommer til aprikosene.
3. Fyll beholderen med kokende vann til toppen og la stå til væsken er avkjølt.
4. Hell av vannet, tilsett sukker og kok over høy varme i et par minutter.

• Hell sirup over fruktene og lukk beholderen umiddelbart.

Uten sterilisering

En duftende dessert laget av solfylte frukter for vinteren kan tilberedes uten denne prosedyren. Det krever:

• frukthalvdeler - 10-15 stk.;
• sukker - 125 g;
• kokende vann.

Forberedelse:

1. Legg halvdelene i en sterilisert krukke og dekk med perlesukker.
2. Hell sakte kokende vann over den.
3. Rull sammen med et sterilisert lokk.

Å konservere på denne måten er ikke vanskelig, og for å få sukkeret til å løse seg bedre kan du rulle glasset fra side til side.

Med sitronsyre

Denne ingrediensen brukes ofte til ulike preparater, inkludert søte. For en 3-liters krukke med aprikoskompott trenger du:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 1 ss;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• vann.

Du kan rulle opp drinken som følger:

1. Legg hele frukter i en beholder.
2. Hell sukker og sitronsyre i en krukke.
3. Hell kokende vann over alt og steriliser i ca et kvarter.Dette kan gjøres ved å sette glasset, dekket med lokk, i en kjele med vann og sette det på komfyren.

• Rull sammen den ferdige kompotten.

Aprikos mojito kompott

Mojito er en romcocktail, men det den har til felles med konservering er friskheten som mynten gir drikken.. Du kan lage en forfriskende kompott av følgende ingredienser:

• aprikoser - 20 stk.;
• sitron - 1 ring, 1,5 cm tykk;
• mynte - opptil 10 blader;
• sukker - 1 ss.

Konservering er veldig enkelt å tilberede:

1. Tilbered alle ingrediensene og legg i en 3-liters krukke.
2. Hell kokende vann over den, snu den og dekk til med et teppe.

Med druer

Når disse fruktene kombineres, får drikken en rik smak. Det vil kreve:

• aprikoser - 0,35 kg;
• druer - 0,15 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 150 g.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell frukten, fjern frøene og legg i en krukke.
2. Vask bærene, sorter dem, fjern dem fra klasene og legg dem oppå aprikosene.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker.
4. Hell kokende sirup over frukten og dekk til med lokk.
5. Infunder kompotten i 24 timer.
6. Tøm sirupen og kok opp igjen.

Hell den varme søte væsken over frukten igjen, hvoretter beholderen kan lukkes.

Sukkerfri

Drikken kan tilberedes ved å erstatte sukker med honning; den vil også være velsmakende og rik. Følgende produkter vil være påkrevd:

• aprikoser - 3 kg;
• naturlig honning - 750 g;
• vann - 2 l.

Algoritme for å forberede arbeidsstykket:

1. Fyll steriliserte krukker 1/3 fulle med frukthalvdeler.
2. Tilsett vann til honning og tilbered sirup på lav varme.
3. Hell varm væske over frukten.

Krukken skal rulles sammen og sendes til 10 minutters sterilisering.

Med rom

Du kan legge til litt sans til preparatet ved å tilsette litt av denne alkoholholdige drikken. Ingredienser:

• aprikoser - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2,5 l;
• rom - 3-4 ts.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell fruktene og legg dem i en krukke.
2. Tilbered sirup fra vann og sukker, tilsett 0,5 ts rom. i hver beholder.

Etter dette kan glassene rulles sammen.

Med mynte

En annen måte å tilberede en forfriskende aprikoskompott på. Det vil kreve:

• aprikoser - 0,25 kg;
• mynte - et par kvister;
• sukker - 0,1 kg;
• en klype sitronsyre.

Forberedelse:

1. Legg frukthalvdelene i en krukke og hell kokende vann over dem.
2. Dekk beholderen med et lokk og la aprikosene stå i omtrent en halv time.
3. Tøm væsken, tilsett syre og sett på komfyren til det koker.
4. Dryss fruktene med sukker og tilsett mynte.
5. Tilsett fyll og rull sammen glassene.

Med bringebær

Du kan lage en deilig drink av frukt og bær, som vil være veldig nyttig i vintersesongen. Følgende komponenter kreves:

• aprikoser - 1 kg;
• bringebær - 0,25 kg;
• sukker - 150 g;
• vann - 2 l.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene i to eller i kvarte.
2. Legg de skivede bærene i en krukke 1/3 full og fyll 1/2 full med kokende vann.
3. Infunder preparatet i 10-15 minutter.
4. Tøm væsken og kok i flere minutter med sukker.
5. Hell varm sirup over kompott og rull sammen.

Med kirsebær

For en liters beholder trenger du:

• 150 g hver av aprikoser og kirsebær;
• 1/2 sitron;
• 50 g sukker.

Matlagingsalgoritme:

1. Legg bærene i en krukke og fyll 2/3 med kokende vann.
2. Dekk til med lokk og la stå i en time.
3. Hell fyllet fra glasset i en kjele, tilsett sukker, sitronsaft og kok i 1 minutt.
4. Halver av aprikoser skal legges i en krukke med kirsebærene, helles med varm sirup og rulles sammen.

Konsentrert aprikoskompott

Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften må fortynnes med vann før den drikkes, den er for søt og rik. Det krever:

• aprikoser - 2 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsalgoritme:

1. Fyll glassene 1/2 fulle med frukthalvdeler.
2. Hell den tilberedte sukkersirupen over dem.
3. Steriliser beholderne i 7 minutter og rull sammen.

Oppbevaring av kompott

Hermetisert kompott laget av frukt med frø kan lagres i et år. Etter denne tiden vil skadelige stoffer frigjøres i drikken - amygdalin og blåsyre.

Kompott fra pitted aprikos kan lagres i maks 2 år.