Enkle trinnvise oppskrifter for å tilberede kornelkompott til vinteren i en tre-liters krukke, uten sterilisering

Kornelfrukter er syrlige, men veldig aromatiske og sunne. Bær styrker immunforsvaret og hjelper til med å kurere ulike sykdommer. Derfor prøver husmødre å forberede dem til vinteren. Det er mange måter å tilberede kornelkompott for vinteren.

Funksjoner ved å tilberede kornelkompott for vinteren

I prosessen med å tilberede dogwood-kompott, er det nødvendig å ta hensyn til følgende funksjoner:

• Dette er et syrlig bær, så for å få en god smak av drikken bør du tilsette en stor mengde perlesukker.
• Kornel passer godt til pærer, druer, epler og annen frukt. Men de må brukes i slike mengder at de ikke forstyrrer smaken av hovedingrediensen.
• Det er nødvendig å bruke modne kornelbær. De skal ha en mørk burgunder farge. Hvis fruktene er umodne, må de legges i en plastpose og bindes godt. De vil bli modne i løpet av 1-2 dager.

Ellers tilberedes drikken på samme måte som fra andre råvarer.

Hvilke bær du skal velge og hvordan du forhåndsbehandler dem

Modne, elastiske bær egner seg til kompott. Hvis de er for myke, kan de spre seg under varmebehandling. Som et resultat vil drikken ha et lite attraktivt utseende. Grønnaktige frukter er heller ikke egnet, siden tilsetning av dem vil gjøre kompotten sur. Fruktene skal sorteres og vaskes i kaldt vann.

Hvordan lage kornelkompott hjemme

Korneldrikk kan tilberedes med eller uten sterilisering. Du kan legge til flere komponenter til den, eller bruk bare kornel, sukker og vann. Hver husmor velger en oppskrift i henhold til hennes evner og preferanser.

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke

For å lage en dogwood-drink for en tre-liters krukke, trenger du følgende ingredienser:

• 1,2 kg kornel;
• 2,4 liter vann;
• 600 g sukker.

Kompott i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt - ca 30 minutter. Bærene skal sorteres, legges i dørslag og skylles med kaldt vann.Etter det, plasser dem i en pasteurisert beholder, hell kokende vann over den og la stå i 30 minutter.

Hell de dampede bærene sammen med vann i en kjele og sett på svak varme. Tilsett perlesukker og kok i 10 minutter, rør regelmessig. Hell den resulterende kompotten i en krukke og rull opp lokket.

Uten sterilisering

Du kan tilberede kompott uten sterilisering. For eksempel vil en 1,5-liters krukke kreve følgende produkter:

• 350 g bær;
• 200 g granulert sukker;
• vann for å fylle karet.

Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene, bare vask dem godt i varmt vann. Legg bærene i en krukke, hell kokende vann over dem og la trekke i 15 minutter - i løpet av denne tiden skal fruktene myke litt. Hell så vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp til sukkeret er helt oppløst.

Tilsett sitronsyre i glasset ved hjelp av tuppen av en kniv og fyll den med sukkersirup. Etter det ruller du den sammen med lokk og snur den opp ned.

Sukkerfri

Du trenger ikke tilsette sukker under kokeprosessen. Men hvis du lager mat uten søtningsmidler, vil drikken bli for sur. Derfor anbefales det å tilsette honning. For 1 kg frukt må du ta 500 ml vann og 500 g honning.

I en slow cooker

For å tilberede kornelkompott i en langsom komfyr, trenger du følgende ingredienser:

• 200 g frukt, du kan ta friske eller tørkede bær;
• 1 eple, du kan også bruke tørket frukt;
• 2 liter vann;
• 0,5 kopper granulert sukker.

Vask bærene godt, vask og hakk også eplet. Legg dem i en multikokerskål, tilsett sukker og hell varmt vann. Slå på "Stew"-modus og stek i 30 minutter. La deretter småkoke i en halv time til i "Oppvarming"-modus. Om ønskelig kan du legge til mynteblader, sitronmelisse og andre ingredienser til drinken.Etter dette, slå av multikokeren og la trekke en stund slik at fruktene mykner. Denne kompotten kan konsumeres umiddelbart eller lagres for vinteren.

Med dobbel fyll

For å tilberede en slik drink brukes de samme ingrediensene i en tre-liters krukke. Du trenger bare å koke kompotten annerledes.

Hell kokende vann over kornelen og la stå i 10 minutter. Hell deretter av vannet og kok det, tilsett sukker og kok til det er oppløst. Hell sirup over bærene og rull sammen.

Med trippelfylling

I dette tilfellet tilberedes den på samme måte som i forrige oppskrift. Du trenger bare å tømme og koke vannet ikke en gang, men to ganger. I dette tilfellet tilsettes granulert sukker en gang til. Sirupen må helles i en krukke og lukkes med metalllokk.

Med sitronsyre

For å øke holdbarheten til drikken anbefales det å konservere den med sitronsyre. For å gjøre dette må du legge til følgende ingredienser (per tre-liters beholder):

• 350 g bær;
• 300 g granulert sukker;
• 2,5 liter vann;
• 1/3 ts. sitronsyre.

Steriliser glasset, hell bær og sukker i den, tilsett sitronsyre. Det anbefales ikke å erstatte det med sitronsaft, da det kan påvirke smaken av den ferdige drikken.

Kok opp vann og hell det i glasset i små porsjoner slik at glasset ikke sprekker. Rull den så sammen, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.

Med pære

Pære gir drikken en veldig delikat smak. For å forberede det trenger du følgende komponenter:

• 400 g pærer;
• 150 g kornel;
• 1,5 kopper sukker;
• 2,5 liter vann;
• 1 ts. sitronsyre.

Ingrediensene ovenfor er for en tre-liters krukke. Det er nødvendig å ta harde pærer, ellers kan fruktkjøttet koke og drikken blir overskyet.Skjær frukten i tynne skiver, legg den på bunnen av glasset, tilsett kornel og sukker, sitronsyre. Kok vannet i 5 minutter etter koking, fyll deretter karet med kokende vann og rull det umiddelbart sammen.

Med kvede

Kvede må være moden og søt. Det må tas i samme mengde som kornel. For 600 g frukt kreves det ca. 450 g sukker og 2,5 liter vann. Tilbered på samme måte som i oppskriftene ovenfor.

Med druer

For denne oppskriften må du ta:

• 350 g druer;
• 320 g kornel;
• 1 kopp granulert sukker;
• 2 liter vann.

Du kan bruke hvite druer. Men for å få en mer mettet farge på drikken tilsettes mørke bær. Druegrener kan gi kompotten en syrlig smak, så det er bedre å kun bruke druebær.

Du kan lage mat med ett eller to fyllinger. I det første tilfellet er det nødvendig å tilsette sitronsyre.

Med plomme

For 1 kg kornel må du ta 10-12 mellomstore plommer, et glass sukker og 2 liter vann. Hell vann over fruktene og la det småkoke på lav varme. Kok i ca 20 minutter etter koking, tilsett deretter sukker og kok i ytterligere 5 minutter Hell den ferdige drinken i en tre-liters krukke og rull sammen.

Med bringebær

For å tilberede kompotten kreves følgende ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg kornel;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 kg sitronsaft.

Tilbered søt sirup - fortynn sukker med 200 ml vann. Hell sirup over bærene og la stå i flere timer slik at bringebærene slipper saften. Tilsett noen liter vann, avhengig av ønsket konsentrasjon av kompott. Kok i 30-40 minutter, hell deretter i glass og rull opp lokkene.

Med epler

Kompott med epler tilberedes etter samme oppskrift som med pærer. Epler må være faste og søte. Vintervarianter er bedre egnet for konservering.

Metoder for oppbevaring av kompott

Drikken må oppbevares i kjeller eller i kjøleskap i ikke lenger enn 2 år. Det anbefales å dekke lokkene med plastfolie, ellers vil de ruste og patogene mikroorganismer kan komme inn i glasset. Åpnet kompott bør drikkes så raskt som mulig, helst innen 24 timer.