15 beste oppskrifter for å forberede kornellepreparater til vinteren

Disse bærene er veldig nyttige friske fordi de inneholder en stor mengde vitaminer og verdifulle elementer. I første omgang er vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret. Det er mange oppskrifter for høsting av kornel til vinteren. Det kan tørkes, tørkes, tilberedes i form av syltetøy, kompotter, gelé og til og med varm saus. De fleste av de verdifulle stoffene går ikke tapt under høstingsprosessen, noe som gjør dem nyttige og nødvendige, spesielt om vinteren.

Funksjoner ved høsting av kornel for vinteren

Når du forbereder, anbefales det å bruke noen tips:

• tilhengere av riktig ernæring kan erstatte sukker med lønnesirup eller jordskokksirup;
• For å bevare flere vitaminer under tilberedning, anbefales det å overholde den angitte varmebehandlingstiden.

Hvordan samle kornell?

Høsting skjer i august-september, avhengig av sorten. Det er nødvendig å samle når bærene har fått en naturlig rød farge. Ikke vent til de blir myke eller mørkere. Høsting gjøres i tørt vær; våte bær lagres dårlig.

Høsting er komplisert av det faktum at bærene ikke modnes jevnt, så flere tilnærminger er nødvendige. De innsamlede bærene modnes på et tørt sted i en uke. Fruktene blir mørkere, får sødme, og aromaen deres intensiveres.

Kjøkkenutstyr

Den samles i trekasser eller kurver og lagres her til den er helt moden.

Hva kan lages av kornel hjemme: oppskrifter

Retter med kornel forbløffer med variasjonen. I tillegg til å fryse og tørke, kan du tilberede deilige desserter.

Fryser kornel

Du kan tilberede bær i fryseren. For å gjøre dette må de vaskes og tørkes, ellers vil det dannes frost på dem. Legg i plastposer eller plastbeholdere.

Tørket kornel

Maksimal mengde verdifulle elementer kan bevares ved tørking. Men dette må gjøres riktig.

I ovnen

Legg de vaskede fruktene på en bakeplate. Tørk ved en temperatur på 40-50 ^O 5-6 timer.

På friluft

Under påvirkning av direkte sollys går verdifulle elementer tapt.Det anbefales å legge de vaskede bærene på et stekebrett eller et brett og plassere dem på et godt ventilert sted.

I en elektrisk tørketrommel

Plasser den vaskede kornelen i tørketrommelen, satt til 60 ^O i 5 timer, og tørk deretter ved 50 ^O.

Kornellsyltetøy

Denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn. De lager det med varierende mengder sukker, alt avhenger av familiens preferanser.

Nødvendig:

• dogwood - 1 kilo;
• sukker - 650-85 gram;
• vann - 90 milliliter.

Sekvensering:

1. Bland vann med sukker og kok sirup. Hell i de vaskede bærene, kok opp og la trekke.
2. Kok syltetøyet i et kvarter, legg det i en sterilisert beholder og forsegl det tett.

Syltetøy

Syltetøy er laget av blancherte og malte bær.

Nødvendig:

• dogwood - 1 kilo;
• sukker - 550 gram;
• vann - 150 milliliter.

Kokesekvens:

1. Hell vann over bærene, kok i 5 minutter, gni gjennom en sil.
2. Hell sukker i bærpuréen, kok i et kvarter og legg i forberedte beholdere.

Lim inn

Marshmallowen tilberedes uten pasteurisering, under varmebehandlingen blir mulige mikroorganismer drept.

Forberedelse utføres i henhold til oppskriften angitt ovenfor. Bare varigheten av varmebehandlingen øker. Massen må kokes til den minker 2-2,5 ganger. Deretter smører du pålegget med solsikkeolje, fordeler bærmassen og lar det tørke.

Marmelade

For å lage syltetøy bruker du fruktkjøttet som er til overs fra å lage syltetøy. Fjern frøene, mal fruktkjøttet, tilsett 250 gram sukker. Kok i 10 minutter. Legg i former og kutt etter avkjøling.

Hvis forberedelsene er laget for vinteren, begrav marmeladen i en sterilisert beholder.

Gelé

Kornelgelé er ikke en komplisert konservering; sluttresultatet vil ikke bare være velsmakende, men også sunt. Fruktene inneholder mye pektin og geldannelse skjer naturlig. Men hvis det er frykt for at det ikke stivner, kan du tilsette gelatin.

Nødvendig:

• dogwood - 1 kilo;
• sukker - 450 gram;
• gelatin - 15 gram.

Sekvensering:

1. Bløtlegg gelatin i 40 milliliter væske.
2. Tilbered pureen som i syltetøyoppskriften.
3. Smelt gelatinen, hell i den varme bærblandingen og hell i beholdere.

Saltet kornel

Fruktene kan konserveres som et salt mellommåltid til kjøtt. De dekorerer vakkert salater.

Nødvendig for en liters krukke:

• kornel;
• salt - 10 gram;
• laurbærblad;
• eddik - 15 milliliter;
• sukker - 20 gram.

Sekvensering:

1. Legg et laurbærblad i bunnen av beholderen og tilsett bær. Hell i eddik, tilsett salt og sukker, hell i kokende væske.
2. Legg i en panne med varmt vann og steriliser i 10 minutter.
3. Lukk godt, snu, dekk til det er helt avkjølt.

Syltet kornel

Hermetisering av kornel vil tillate deg å tilberede en deilig matbit til vinteren som kan serveres med kjøtt eller legges til salater.

Nødvendig for en liters krukke:

• kornel;
• vann;
• nellik - 2 blomsterstander;
• allehånde - 1 ert;
• sukker - 20 gram;
• laurbærblad;
• salt - 10 gram;
• eddik - 25 milliliter

Sekvensering:

1. Plasser de vaskede fruktene i en forberedt, sterilisert beholder. Hell i kokende væske. Vent et kvarter.
2. Tøm væsken, tilsett sukker, salt, krydder, laurbærblad. Kok opp.
3. Hell eddik i en krukke, tilsett marinade og forsegl godt.
4. Snu beholderen og pakk den inn til den er avkjølt.

Kornelvin

For å tilberede drikken trenger du:

• bær - 2 kg;
• vodka - 2,5 liter;
• sukker - 600 gram;
• rosiner - 50 gram.

Sekvensering:

1. 5 dager før du arbeider med bær, tilbered starteren. Hell rosiner i en flaske, dekk med sukker, hell i 50 milliliter vann. Dekk flasken, men ikke med korken. Plasser på et mørkt, varmt sted. I løpet av denne tiden skal rosinene gjære.
2. Vask bærene og knus dem.
3. Bland 250 gram sukker og 1,5 liter vann, lag sirup. Legg bær i den. Etter en time, tilsett ytterligere en liter vann. Vent til den er helt avkjølt.
4. Hell i starteren og rør. Oppbevar i romforhold, i mørket.
5. 3 dager etter den aktive gjæringsprosessen, sil massen, klem ut bærene og kast.
6. Hell 150 gram sukker i juicen og hell i en beholder der gjæringsprosessen skal foregå. Installer en vanntetning på halsen på beholderen. Plasser på et varmt sted.
7. Etter 5 dager, tilsett 100 gram sukker. For å gjøre dette, hell ut litt væske, løs opp sukker i det og hell det tilbake.
8. Etter 4 dager, tilsett ytterligere 100 gram sukker.
9. Gjæringen varer opptil 60 dager. Varigheten av prosessen avhenger av temperaturen.
10. Hell av vinen for ikke å forstyrre sedimentet. For aldring lagres vinen i seks måneder ved en temperatur som ikke overstiger 16 ^O.

Tørking av kornel

En velsmakende, sunn godbit som kan erstatte godteri for barn.

Nødvendig:

• dogwood - 1 kilo;
• sukker - 450 gram.

For å forberede trenger du:

1. Vask bærene, fjern frøene. Tilsett sukker og la stå over natten.
2. Tøm den resulterende saften, kok opp og hell over bærene.
3. Etter avkjøling legger du bærene i et dørslag.
4. Legg bærene på en bakeplate og tørk to ganger om dagen i 20 minutter ved en temperatur på 60-70 grader. ^O.

Sirup

Du kan rulle opp sirup til vinteren ved å bruke væsken fra forrige oppskrift. Denne oppskriften er unik: du får tørkede bær og sirup.

Forberedelsesfunksjon: etter å ha trukket ut kornelen, kok væsken over høy varme i 5 minutter og hell i steriliserte beholdere.

Kompott til en tre-liters krukke

Denne sunne drikken vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne; den vil tjene som en hyggelig påminnelse om sommeren.

Nødvendig:

• bær - 350 gram;
• sukker - 210 gram.

Sekvensering:

1. Hell de vaskede bærene i en krukke. Tilsett sukker, hell i kokende væske.
2. Legg i en kjele for å sterilisere. Etter koking, etter 10 minutter, forsegle tett, snu og pakk inn til den er helt avkjølt.

Kornel saus

Nødvendig:

• dogwood - 2 kilo;
• sukker - 135 gram;
• salt - 45 gram;
• vann - 180 milliliter.

Sekvensering:

1. Hell vann over bærene og kok i 5 minutter. Legg på en sil og tørk.
2. Tilsett salt og sukker i puréblandingen og, om ønskelig, dine favorittkrydder. Kok i et kvarter. Legg i forberedte beholdere.

Krydret kornellsaus til vinteren

Denne sausen er tilberedt i henhold til prinsippet angitt i forrige oppskrift. Matlagingsfunksjon: for det angitte antallet bær, bruk 1/2-1/3 av en belg med varm pepper. Mengden avhenger av personlige preferanser. Den må knuses og legges til den mosede kornelen.