TOPP 4 enkle oppskrifter for å lage syltet kornel til vinteren

Kornel syltet for vinteren er en annen måte å tilberede disse sørlige og sjeldne bærene på våre breddegrader. Små frukter inneholder en stor mengde vitaminer, syrer og mineraler. Bæret er vanlig i Nord-Kaukasus. Fruktene fryses, viner og kompotter tilberedes, pastiller lages, syltetøy lages. Kornel er et veldig søtt bær, men det kan også tilberedes ved marinering, i en krydret og salt form.

Funksjoner av sylting kornel for vinteren

Enhver varmebehandling av grønnsaker og frukt vasker bort de fleste nyttige mineraler og vitaminer. Men når kornel er syltet, blir det meste bevart, takket være de naturlige konserveringsmidlene i frukten.

Kornel inneholder mye sukker. Derfor, når du tilbereder et produkt fra det, kan du gjøre det uten å tilsette sukker. Produktet vil fortsatt lagres i lang tid og er egnet for konsum av personer med diabetes.

For å forhindre at fargen på kornellemner blir fargeløs, anbefales det å stikke hull på hvert bær med en tannpirker flere steder. Denne metoden vil også hjelpe fruktene til ikke å sprekke under varmebehandling.

Krav til hovedingredienser

For sylting bør du nøye velge kornelfrukter. De skal være modne og røde i fargen. Du bør ikke ta umodne eller overmodne myke bær.

Kornel skal være elastisk i strukturen, og overmodne frukter vil sprekke og miste formen fullstendig under sylting.

Hver frukt må inspiseres for skade og halene fjernes. Bærene vaskes flere ganger under rennende vann.

Regler for klargjøring av containere

Vask alle nødvendige beholdere med tilsetning av brus, og skyll deretter flere ganger i kaldt vann.

Steriliser glasskrukker i 5-7 minutter over damp. Legg lokkene i kokende vann i 4 minutter.

I stedet for å koke, kan lokkene enkelt tørkes av med bomullsull dynket i alkohol. Plasser glassene og lokkene på et håndkle for å tømme alt overflødig vann.

Hvordan sylte kornel hjemme?

Hjemmesyltet kornel passer godt til forretter og salater. Arbeidsstykket er forberedt på forskjellige måter.

Enkel oppskrift

Hvilke ingredienser trengs:

• 1 kilo kornel;
• 2 ss salt;
• 100 milliliter eddik;
• 4 stykker laurbærblad;
• 2 ss granulert sukker;
• nellik.

Forberedelsestrinn:

1. Legg de vaskede og gjennomhullede fruktene flere steder i en krukke.
2. Legg laurbærblad og nellik oppå.
3. Kok opp vann og tilsett sukker og salt. Kok til den er oppløst. Fjern fra varmen og tilsett eddik.
4. Hell løsningen i glass.
5. Rull opp glassbeholderne, legg dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.

På aserbajdsjansk

Produkter som trengs:

• 500 gram kornel;
• 1 ts salt;
• 250 milliliter drikkevann;
• 3 stykker laurbærblad;
• 4 ts sukker;
• en klype sitronsyre;
• 50 milliliter eddik;
• 5 stykker allehånde;
• krydder - etter eget skjønn (pass på å ta nellik).

Hvordan lage mat:

1. Kok opp vann i en kjele og tilsett sitronsyre, eddik, nellik, salt, laurbærblad, sukker, allehånde og andre krydder. Rør og kok på lav varme i ca 7 minutter.
2. Hell bærene i en kjele med tilberedt buljong. Sett på komfyren og stek ved lav temperatur i 13 minutter.
3. Først må du koke marinaden. For å gjøre dette må du helle vann i en kjele, tilsett eddik, sukker, salt, nellik, sitronsyre, laurbærblader og pepper.
4. Hell i en krukke og lukk godt med lokk.

Under oliven

Følgende ingredienser kreves:

• 1 kilo fersk kornel;
• 100 milliliter eddik;
• 2 ss sukker;
• 250 milliliter granulert sukker;
• nellik,
• 5 stykker allehånde;
• 3 stykker laurbærpepper;
• estragon.

Trinn-for-trinn forberedelse av arbeidsstykket:

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter salt, eddik og perlesukker. La stå på lav varme i 10 minutter.
2. Hell bær, alle krydder og urter i glass.
3. Hell den varme marinaden over frukten. Lukk godt med jernlokk.
4. Vask og kutt modne kornelfrukter for å bevare sin integritet under matlagingen.

Uten sterilisering

Ingredienser:

• 600 gram modne kornelfrukter;
• 2 ss granulert sukker;
• 80 milliliter eddik;
• 300 milliliter vann;
• 2 ss salt;
• krydder etter eget skjønn.

Kokeprosess:

1. Sett en gryte med vann på bålet. Etter koking, tilsett sukker og salt. Hold på lav varme i et par minutter, fjern deretter fra varmen og hell i eddik og krydder.
2. Hell varmt kokende vann i glasset (du kan bruke det fra en vannkoker), legg et lokk på halsen og la stå i 5-8 minutter. Tøm deretter vannet.
3. Hell bærene i en glassbeholder og hell over den varme marinaden.
4. Lukk lokket og la det avkjøles. Sett den så i kjøleskapet.

Videre lagring av konservering

Syltet kornel, som andre typer preparater laget av dette bæret, kan lagres i omtrent et år. Dette skyldes det faktum at bærene høstes for vinteren uten å fjerne frøene - de er svært vanskelige å fjerne.

Krukker bør oppbevares på mørke og kjølige steder unna direkte sollys. Du kan velge kjøleskap, kjeller, kjøleskap eller skap som oppbevaringsplasser.