TOPP 10 enkle oppskrifter for sylting av søt og varm paprika i olje for vinteren, i skiver og hele

Pepper i olje for vinteren er en enkel og velsmakende oppskrift for å tilberede grønnsaker. Det har vært brukt i flere tiår. Denne konserveringsmetoden lar deg bevare alle de fordelaktige egenskapene til favorittproduktet ditt og tilberede utrolig velsmakende snacks til vinteren. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for hermetisering av grønnsaker, la oss se på de beste av dem.

Pepper er et lager av næringsstoffer

Det ferske produktet inneholder mange vitaminer og mineraler, som: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, jern. Når de er konservert, er hoveddelen av disse gunstige stoffene bevart.

Hermetisert paprika inneholder også fiber, alkaloider og proteiner. Det er et lavkaloriprodukt, så du kan konsumere det uten å skade figuren din. Du bør imidlertid være forsiktig med grønnsaker hermetisert i olivenolje - kaloriinnholdet i slike produkter er mye høyere.

Det bidrar også til å redusere blodtrykket, tynne blodet og normalisere mage-tarmkanalen.

Forberedelse av hovedingrediensene

Å tilberede paprika i olje for vinteren er enkelt og uanstrengt. For å gjøre dette, følg bare følgende anbefalinger:

1. Det skal velges grønnsaker som er modne og uten feil.
2. Kjøttet paprika egner seg best til hermetikk.
3. Oljen som brukes til oppskrifter er raffinert og luktfri.
4. Før konservering må krukker vaskes grundig med brus og steriliseres.
5. Hvis oppskriften bruker et varmt produkt, er ytterligere sterilisering ikke nødvendig.

Hvordan tilberede paprika hjemme, oppskrifter

Pepper er et veldig sunt og smakfullt produkt som bør inntas hele året, og ikke bare om sommeren. Dessverre har ikke alle husmor råd til å kjøpe ferske grønnsaker om vinteren eller fylle fryseren med dem.

I dette tilfellet er den beste måten å løse dette problemet på bevaring. Den lagres i lang tid, og grønnsaken beholder sine gunstige egenskaper. Vi har valgt ut de mest populære og enkle å implementere oppskriftene for søm i olje for vinteren.

Klassisk oppskrift

Denne oppskriften utmerker seg ved sin enkelhet; den er tilberedt av produkter som enhver husmor alltid har for hånden. Du trenger følgende komponenter:

• fire kilo paprika;
• 800 milliliter kaldt vann;
• 160 milliliter olia, luktfri;
• 30 gram fint salt;
• 90 milliliter 9 prosent eddik;
• 350 gram perlesukker.

Forberedelse:

1. Grønnsaker vaskes godt, skrelles fra frø og kuttes i skiver.
2. Bland vann med salt og perlesukker i en bolle. De satte det til å koke.
3. Etter at kokingen begynner, hell i grønnsakene og kok i åtte minutter.
4. Fyll med eddikessens og vegetabilsk olje.
5. Bruk en hullsleiv, hell produktet i glass og hell i marinaden.
6. Krukkene lukkes, snus og får stå over natten.

Viktig! Krukkene må først vaskes grundig med brus og steriliseres, ellers kan konserveringen forringes.

I oljefylling med krydder

Komponenter:

• seks kilo pepper;
• tre hundre gram granulert sukker;
• salt, omtrent et halvt glass;
• seks hundre milliliter olia;
• fire hundre milliliter 9 prosent eddik;
• grøntområder;
• syv fedd hvitløk.

Matlagingsteknologi:

1. Grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i hvilken som helst form.
2. Legg i en bolle.
3. Hell i raffinert vegetabilsk olje, dryss med salt og granulert sukker på toppen. Fyll dem med eddik.
4. Plasser løsningen på komfyren og kok i tjue minutter. Dette krever at blandingen røres godt.
5. Tilsett presset hvitløk og urter.
6. Kok over middels varme i fem minutter.
7. De legger den i krukker og ruller den sammen.

Paprika i tomat

Smaken er søt, som lecho, men den er mye lettere å tilberede. For å tilberede trenger du følgende ingredienser:

• fire kilo paprika;
• tre hundre milliliter olia;
• tre liter tomatjuice;
• hundre og femti gram granulert sukker;
• tretti gram fint salt;
• hundre milliliter 9 prosent eddik;
• krydder (laurbærblad, nellik).

Forbered først paprikaene. De vaskes godt med vann og kuttes i store biter. Så går vi i gang med marinaden. For å gjøre dette må du helle saften fra tomatene i en beholder, tilsett salt, granulert sukker, tilsett nellik og laurbærblad. Kok opp løsningen. Tilsett deretter 9 % eddik og grønnsaker i juicen og la det småkoke i ca. tjue minutter.

Etter at tiden har gått, fjern beholderen fra komfyren og hell den varme løsningen i steriliserte glass. Lukk med lokk, snu, dekk til med en vinterjakke.

I olje med hvitløk

For å forberede deg trenger du:

• pepper;
• raffinert olia;
• kaldt vann;
• flere fedd hvitløk;
• granulert sukker;
• salt;
• Laurbærblad;
• tørket nellik;
• persille.

Vi forbereder ingrediensene - vask dem, rengjør dem, kutt dem. Skjær hovedkomponenten i skiver, finhakk persille og hvitløk. Bland rennende vann, granulert sukker, fint salt og olivenolje i en beholder. Kok opp på svak varme, tilsett deretter grønnsaker i væsken og kok i ti minutter. Hell i glass og steriliser i omtrent tjue minutter. Rull opp, snu, dekk til med en vinterjakke.

Krydrede skiver marinert med eddik

En ganske enkel oppskrift på sylting av paprika til vinteren. Det tar ikke mye tid eller krefter å lage den med eddik, men når du først har prøvd den, vil du bruke denne oppskriften hele tiden.

Ingredienser:

• varm chilipepper;
• sukker;
• vann;
• salt;
• eddik.

Forberedelse:

1. Grønnsaken vaskes godt med kaldt vann, får tørke og kuttes i skiver.
2. Legg den i krukker i tette lag.
3. Hell kokende vann over det, la stå i femten minutter, tøm vannet.
4. Bland kokende vann, salt, eddik, sukker i en bolle.
5. Hell denne løsningen over paprikaene og rull opp glassene.

Marinert i honningsaus

Kombinasjonen av bell og søt paprika med honning og koriander gir rett og slett en utrolig smak. Grønnsaken blir søt, sprø, med knapt merkbar syrlighet.

Komponenter:

• kilo av hovedingrediensen;
• 5 ss flytende honning;
• 60 milliliter 9 prosent eddik;
• 50 milliliter olia, luktfri;
• salt;
• nellik, laurbærblad;
• 5 gram koriander.

Matlagingsteknologi:

1. Vask hovedingrediensen godt, skrell og skjær i små firkanter.
2. Legg i glass, de skal fylles helt.
3. Hell kokende vann over grønnsakene og dekk til.
4. La trekke i ti minutter.
5. Hell honning i en liten beholder, tilsett salt og krydder.
6. Gi blandingen et oppkok.
7. Hell i eddik, olivenolje, og hell i glass igjen.
8. Rull sammen boksene og pakk dem sammen.

Den honningmarinerte grønnsaken er klar.

Stuffing forberedelser

Fylte syltede paprika er en ganske enkel, rimelig, tilfredsstillende og utrolig smakfull rett. Det er praktisk å tilberede det ikke bare om sommeren, med friske grønnsaker, men også om vinteren. Det er derfor husmødre fyller fryseren til ytterste plass med grønnsaker hver høsting. Men hvis det ikke er plass i fryseren, og du virkelig vil skjemme bort dine kjære med aromatisk fylt paprika om vinteren? Da vil oppskriften beskrevet nedenfor komme deg til unnsetning.

Komponenter:

• 2 kilo paprika;
• 4 hele laurbærblader;
• 5 stykker pepperkorn;
• 30 milliliter eddik;
• persille;
• 20 gram salt;
• Tilsett granulert sukker etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Vask paprikaen godt, skjær av toppen og fjern frøene. Skyll igjen.
2. Legg grønnsakene i kokende vann i cirka to minutter.
3. Vi tar den ut og lar den avkjøles.
4. Når grønnsakene er helt avkjølt, legg dem i forhåndssteriliserte glass.
5. Bland væske, salt, krydder, sukker og persille i en beholder.
6. Kok i kort tid.
7. Tilsett eddik, fyll den fremtidige vrien, rull den sammen.

Lecho uten eddik

Du vil trenge:

• 4 kilo tomater;
• 2 kilo pepper;
• 2 store løk;
• 50 gram sukker;
• hode av hvitløk;
• 5 stykker laurbærblad;
• 5 stykker pepperkorn;
• 20 gram salt.

La oss starte med tomatjuice. For å gjøre dette, vask tomatene godt, kutt dem, press dem gjennom en juicer og la dem koke i tjue minutter. Skjær løken i ringer og paprikaen i små firkanter. Løk, sukker, salt og krydder tilsettes tomatmarinade.

Etter fem minutter, tilsett pepper og la marinere på lav varme i ytterligere fem minutter. Tilsett hvitløk og hell i glass. Krukkene må være godt forseglet for å hindre at luft kommer inn.

Fylt med kål og oppbevart i olje

Komponenter:

• 2 kålhoder;
• 300 milliliter eddik;
• 100 gram salt;
• krydder (kummin, pepperkorn, laurbærblad, nellik);
• 50 milliliter solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Finhakk kålen, tilsett eddik og salt.
2. Dekk til med en bolle og legg vekten.
3. En dag senere, press saften fra kålen og tilsett krydder.
4. Vi vasker paprikaene, kutter av toppen og fjerner frøene.
5. Hell kokende vann over dem og la stå i fem minutter.
6. Så tar vi den ut, avkjøler den, fyller den med kål og legger den i en beholder.
7. Bland vann, resterende salt, eddik og olje i en beholder.
8. Gi blandingen et oppkok.
9. Hell det over det resulterende produktet og rull det sammen.

Kokt og konservert i olje

For å forberede denne oppskriften brukes hele produktet; det er ikke nødvendig å kutte det, så det tar mye mindre tid å bevare.

Ingredienser:

• 2 kilo tomat pepper;
• salt;
• sukker;
• krydder;
• et glass raffinert olje;
• eddik.

Forberedelse:

1. Vi vasker grønnsakene godt med vann og lar dem tørke.
2. Hell i vann og sett til koking.
3. Etter at de første boblene har dannet seg, tilsett salt, eddik, krydder og sukker etter smak.
4. Hell i vegetabilsk olje og hell i ingrediensene.
5. Fortsett å koke til grønnsakene er ferdigstekt.
6. Legg i glass, fyll med løsning, lukk.

Hvordan konservere mat

For å bevare hermetiske grønnsaker i lang tid, må du følge noen enkle regler:

1. Følg proporsjonene av sukker og eddik som er angitt i oppskriften.
2. Steriliser glassene godt.
3. Vask grønnsakene grundig.
4. Etter søm, snu glassene for å fjerne alle som ikke er forseglet tett.
5. Oppbevar arbeidsstykkene på et kjølig, mørkt sted.
6. Bruk grønnsaker uten skade.

Fra alt det ovennevnte kan vi konkludere med at denne hermetiseringen for vinteren ikke krever noen spesielle utgifter til innsats og penger.

Du kan tilberede det hjemme ved å bruke tilgjengelige materialer. Men resultatet vil overgå alle dine forventninger; forretten vil være utmerket, i stand til å glede ikke bare dine kjære, men også uventede gjester.