TOPP 25 trinnvise oppskrifter for å lage eplekompott til vinteren

Eplekompott er en deilig drink som ikke vil forårsake noen vanskeligheter for husmoren under forberedelsen. Det vil gi kroppen de nødvendige vitaminene som er så mangelfulle om vinteren, siden bare ett glass erstatter fordelene med en hel frisk frukt. Kompott av ferske epler tilberedes for vinteren etter ulike oppskrifter, men de mest populære er med tyttebær, plommer, appelsiner, pærer, melon og ingefær.

Generelle matlagingsprinsipper

For å lage eplekompott trenger du et minimum av ingredienser. Naturligvis må du ta friske, saftige frukter som gir maksimal juice.

Det er viktig å opprettholde proporsjonene til ingrediensene, bare i dette tilfellet vil kompotten ikke være klumpete søt (da må den fortynnes med vann, noe som ikke vil forbedre smaken), eller tvert imot usøtet (du må tilsette granulert sukker).

Ulike varianter av epler har forskjellig sødme, så mengden granulert sukker varierer noen ganger. De stoler på sin egen intuisjon angående søtheten til produktet.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å få en velsmakende kompott, må du nøye velge hovedingrediensen. Det er bra hvis du kan samle det i din egen hage - da vil du være helt sikker på kvaliteten deres.

Men hvis dette ikke er mulig, så må de kjøpe de som vokser i nærheten (utenlandsimport kan ikke brukes).

Fruktene bør ikke være for store, små og mellomstore er egnet. Fargen er ikke viktig, siden den ikke vil være merkbar i den ferdige komposisjonen. Du kan velge hvilken som helst variant - alt avhenger av familiens personlige preferanser. Aport, Sitron, Boyken, Beijing safran og Antonovka er egnet.

Før du tilbereder kompotten, vask frukten grundig i kaldt vann. Hvis det kan være ormer, dypp fruktene i saltet vann og vent 15 minutter.Insektene vil flyte til toppen - de fjernes med en skje.

Etter dette tørkes eplene (våte kan ikke dekkes til).

Alle kjerner og frø rengjøres (selv en minimal prosentandel av dem i sammensetningen kan føre til eksplosjon av boksene). Det kan hende at skinnet ikke løsner - alt avhenger av oppskriften.

Hvordan forberede beholderen?

Du trenger tre-liters krukker. Først, inspiser for spon og sprekker. Hvis de eksisterer, brukes ikke slike beholdere. Vask med brus og vaskemiddel i varmt vann og tørk.

Sterilisering i seg selv utføres ved hjelp av forskjellige metoder. Det er praktisk å plassere glassene i mikrobølgeovnen eller ovnen, hvis størrelsen tillater det. Hvis ikke, plasser krukkehalsen ned på tuten til en kokende kjele. Etter sterilisering legges beholderne på et rent håndkle.

Hvor mange minutter tar det å lage mat?

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge eplene vil koke. Faktum er at hver oppskrift har sin egen koketid. Dette kan være enten 10 minutter eller en halvtime. I noen oppskrifter kokes ikke epler i det hele tatt, men forsegles friskt med kokende vann i en sterilisert beholder.

Hvorfor kan kompott bli mørkere?

Kompott blir mørkere på grunn av for mye syreinnhold. For å unngå dette, før du begynner å lage mat, må du dyppe maten i 20 minutter i lettsaltet vann (en teskje salt per 1 liter vann).

Hvordan lage eplekompott til vinteren?

Bruk velprøvde oppskrifter.

Klassisk oppskrift på en 3-liters krukke

Å lage kompott av hakket frukt er så enkelt at selv en nybegynner husmor kan gjøre det. Du vil trenge:

• 1 kg hovedprodukt;
• 300 g sukker;
• 1 liter vann.

Vannet varmes opp til koking, deretter reduseres varmen til lav, og fruktene, som tidligere er skrellet og kuttet i små biter, nedsenkes.Blancher i 7 minutter, fjern deretter og skyll med vann fra springen i et dørslag. Produktene legges i en krukke. Sukker tilsettes i vannet de ble kokt i. Beholderne fylles med sirup og rulles raskt sammen.

Med hele frukter

Du vil trenge:

• 1 kilo modne små epler;
• et halvt glass sukker;
• 2 og en halv liter vann.

De tørkede fruktene legges i bunnen av beholderen. Sirup tilberedes av vann og sukker (skummet skummes av). Ingrediensene helles i blandingen. Kompotten steriliseres i glass i 20 minutter ved lavt oppkok.

Uten sterilisering

For å lage en så enkel oppskrift, ta:

• 1 kg små epler;
• 2 liter vann;
• 300 gram sukker.

De skrellede og kuttede legges og kokende vann helles i. Etter avkjøling helles vannet i en beholder og sukker tilsettes. Sirupen helles over ingrediensene og rulles raskt sammen.

Med plommer

Smakene utfyller hverandre. Kan tilberedes av følgende ingredienser:

• 1 kg epler;
• 0,5 kg plommer;
• et glass sukker.

Produktene tilberedes (gropene fjernes fra plommene og kuttes i to). Fruktene helles med kokende vann i en krukke og får stå i en time. Hell av vannet, tilsett sukker og kok på lav varme. Fyll beholderne med sirup og rull sammen.

Med tyttebær

For å rulle opp slike krukker trenger du:

• 1 kg tyttebær;
• 0,5 kg epler;
• 0,5 kg sukker;
• 3 liter vann.

Vann med sukker helles i beholderen, og etter koking tilsettes epler. Etter 15 minutter fjernes de. Tilsett tyttebær i sirupen og stek i 20 minutter. Alt blandes i en beholder og rulles sammen.

Med appelsinskall

Hermetisert kompott har utmerkede smak- og aromaegenskaper. Trenger å:

• 0,5 kg tyttebær;
• 0,5 kg epler;
• 1 kopp sukker;
• 1 appelsin.

Kokealgoritmen er den samme som i forrige oppskrift, men med epler må du legge til appelsinskall.

Med kirsebærplomme

Du kan tilberede drinken hvis du har følgende ingredienser:

• 4 epler;
• 8 stykker kirsebærplomme;
• 150 gram sukker.

Hakkede epler og kirsebærplommer legges i glass. Hell kokende vann over og la stå i 20 minutter. Vannet tappes av og sirupen tilberedes i 15 minutter. Produktene er fylt med det.

Med pærer

For å forberede arbeidsstykket trenger du:

• 5 epler;
• 3 pærer;
• 230 gram sukker.

Tilberedt etter forrige oppskrift. Ta godt modne pærer og sørg for å fjerne frøene.

Med krydder

For å lage 6 liter kompott trenger du:

• 3 kg hovedingrediens;
• 600 gram sukker;
• vann 2,5 liter;
• kanel og nellik.

Blancher eplebitene i 5 minutter og legg på bunnen av glassene. Kok opp sirupen ved å tilsette kanel og nellik. Fyll beholderne og rull sammen.

Med melon og ingefær

En smakfull og aromatisk drink lages med ingefærrot og melon. Nødvendig:

• 1 kg epler;
• 0,5 kg moden melon;
• 350 gram sukker;
• 2 liter vann;
• 50 gram ingefær.

Prosessen er standard. Melonen kuttes i biter og kastes i kokebeholderen 3 minutter før tilberedning. Ingefæren fjernes før søm.

Med druer

Du kan konservere druer ved å bruke den klassiske oppskriften. Det eneste unntaket er at druer tilsettes 5 minutter før sammensetningen tilberedes. For 1 kg av hovedingrediensen trenger du 300 gram.

Med aprikoser

Konservering vil ikke ta mye tid. Trenger å:

• 1 kg aprikoser;
• 0,5 kg epler;
• 0,5 kg sukker;
• 3 liter vann.

Vann med sukker helles i beholderen, og etter koking tilsettes epler. Etter 15 minutter fjernes de. Tilsett aprikoser i sirupen og kok i 20 minutter. Alt blandes i en beholder og rulles sammen.

Med stikkelsbær

For å vri trenger du:

• 0,5 kg stikkelsbær;
• 0,5 kg epler;
• 1 kopp sukker.

Matlagingsalgoritmen er den samme som i forrige oppskrift, men med epler må du legge til friske stikkelsbær.

Med jordbær

Ta:

• 1 kg epler;
• 0,5 kg jordbær;
• et glass sukker.

Fruktene helles med kokende vann i en krukke og får stå i en time. Hell av vannet, tilsett sukker og kok på lav varme. Fyll beholderne med sirup og rull sammen.

Med bringebær

Kokealgoritmen er den samme som i forrige oppskrift. Hvis bringebærene er veldig modne, reduser eksponeringstiden for kokende vann med det halve.

Med solbær

For 1 kg av hovedingrediensen, ta 0,5 solbær. Algoritmen er den samme som for en standard oppskrift.

Med appelsiner

Ta:

• 1 kg epler;
• 2 liter vann;
• 1 appelsin;
• 400 gram sukker.

Skrellede og halverte epler legges i glass og kokende vann helles i. Etter avkjøling helles vannet i en kjele, sukker tilsettes og kokes til sanden og appelsinskallet er helt oppløst.

Med sitroner

Det vil ikke være noen problemer med å tilberede kompott med sitron, siden den er tilberedt i henhold til forrige oppskrift.

Med berberis

Du vil trenge:

• 1 kg epler;
• 200 gram berberis;
• 1 liter vann;
• 300 gram sukker.

Fruktene legges i bunnen av glasset og fylles med varm sirup. Steriliser i 25 minutter i kokende vann.

Med hagtornbær

Nødvendig:

• 1 kg hovedprodukt;
• 200 gram hagtornbær;
• 400 gram sukker;
• 1 liter vann.

Bærene legges i bunnen og fylles med sirup. Sterilisering - 30 minutter.

Med mynte

Den er laget i henhold til standardoppskriften, fersk mynte tilsettes umiddelbart.

Med vanillin (Ranetki)

Den deiligste drikken oppnås uten sterilisering, noe som bidrar til å bevare alle de aromatiske egenskapene til vanillin. Det legges til umiddelbart.

Med kanel og nellik

Lag i henhold til standardoppskriften, kanel og nellik etter smak. For å forhindre at krydder ødelegger utseendet til drikken, legges de i en stoffpose og tas ut før de vris.

Med bjørnebær

Nødvendig:

• 1 kg epler;
• 300 gram bjørnebær;
• 400 gram sukker;
• 2 liter vann.

Bær og frukt helles med kokende vann i 30 minutter. Hell av vannet og lag sirup. Krukkene fylles med det og steriliseres i 25 minutter.

I en slow cooker

Plasser et standard antall frukt på bunnen av en multikoker med vann og velg "pilaf" eller "grøt" -modus. Etter at blandingen har kokt i 30 minutter, slå den av. Når den er avkjølt, kok opp og rull opp umiddelbart.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?

Kompotten oppbevares i et mørkt rom i romtemperatur. Maksimal holdbarhet er 2 år (uten sterilisering - 1 år).