De beste oppskriftene for å lage stikkelsbærkompott til vinteren trinn for trinn

Nesten alle mennesker elsker jordbær og bringebær, og bruker disse bærene til å lage aromatiske kompotter og syltetøy. Men stikkelsbær blir ofte ignorert av husmødre, og tror at det er umulig å tilberede noe velsmakende fra dem. Riktig tilberedt stikkelsbærkompott for vinteren kan glede slektningene dine og utfylle det festlige bordet. Denne drinken har en raffinert smak og uforglemmelig aroma.

Funksjoner ved å tilberede stikkelsbærkompott for vinteren

Kompott kan tilberedes av bær av hvilken som helst modenhet. Men mange husmødre foretrekker å bruke grønne, siden drikken i dette tilfellet viser seg gjennomsiktig. Bærene trenger ikke dekkes umiddelbart, etter høsting kan de ligge kjølig i opptil 2 uker.

For å unngå at bærene sprekker, prikkes de først med en tannpirker. Du kan lukke stikkelsbærkompotten enten med eller uten sterilisering.

Før du tilbereder drikken, vaskes glassene grundig med brus, skylles og holdes i ovnen i 15 minutter.

Jernlokk bør også kokes. For å forsegle kompotten uten sterilisering, bruk krukker med en kapasitet på 2-3 liter. Vannet i dem bruker lang tid på å kjøle seg ned, noe som gir bærene tid til å koke.

Hvilke bær passer det til?

Stikkelsbær spises i sin rene form og i kombinasjon med andre bær eller frukt. Den passer godt til svarte og crackers, kirsebær og plommer. Du kan tilsette epler, sitron, appelsin, aprikoser og bringebær i kompotten. Jo flere ingredienser i stikkelsbærkompott, jo rikere og rikere blir smaken. Men du bør ikke legge for mange andre ingredienser i glasset for ikke å forstyrre smaken og aromaen til stikkelsbær.

Hvilke varianter av stikkelsbær er best å velge?

Stikkelsbær er det eneste bæret som brukes til konservering på ulike modningsstadier. Å bruke grønne stikkelsbær er lurt hvis du ønsker en klar drink. Melissa eller mynte legges ofte til denne kompotten for å gi smak.

De røde bærene gir drikken en behagelig rosa fargetone.Denne kompotten er også tilberedt med tilsetning av andre komponenter - sitrusfrukter og rips.

Bruken av svart, overmodent produkt gir en rik rubinfarge. Dette produktet har sin egen uforlignelige aroma, som kan suppleres med kirsebær eller plommer.

Hvordan velge stikkelsbær før du starter prosessen

For høsting for vinteren velges kun sterke, store bær, uten spor av råte eller ødeleggelse. Det samme gjelder andre ingredienser som tilsettes drikken. Bærene sorteres, stilkene og halene rives av. Vask produktet med kaldt vann. Det er ikke nødvendig å tørke stikkelsbærene, da de vil fylles med varmt vann flere ganger.

For å unngå at bærene sprekker og drikken forblir gjennomsiktige, prikkes de først med en tannpirker. En nål brukes også til å stikke.

Hvordan lage stikkelsbærkompott hjemme

Stikkelsbærdrikk kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Hver husmor bestemmer sin egen matlagingsmetode. Ofte velger de enkle oppskrifter som ikke krever mye tid og krefter.

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke trinn for trinn

I følge denne oppskriften kan du ta bær sammen med haler og stilker. For å forberede arbeidsstykket ta:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 1 glass;
• vann - 3 liter.

Vann helles i en kjele, sukker tilsettes og kokes opp. Pre-prikket bær med en tannpirker helles i sirupen. Nå må du skru ned varmen og koke bærene i 10 minutter. Hell den ferdige drinken i en krukke og lukk med metalllokk. Krukken snus på halsen og pakkes inn i et teppe.

Uten sterilisering

Mange husmødre foretrekker å sterilisere blokkeringer for vinteren, men dette er fullt mulig å klare seg uten.For å lage en stikkelsbærdrikk uten sterilisering, tilbered følgende produkter:

• stikkelsbær - 1,5 kopper;
• sukker - 150 gram;
• vann - 2 liter.

Bærene helles i en 2-liters krukke og helles med kokende vann. La drikken sitte i 15 minutter, hvoretter vannet helles i en kjele, sukker tilsettes og kokes opp. Hell kokende sirup over bærene og forsegl. Preparatet kan gjøres søtere eller surt ved å tilsette mer eller mindre granulert sukker.

Før du heller kokende vann i en krukke, legg den i en dyp bolle. Hvis glasset ved et uhell sprekker, vil du kunne unngå brannskader.

Med sitron

Du kan forberede den til vinteren med sitron. Denne drinken har en forfriskende smak og aroma, den toner og fyller deg med energi.

For å tilberede en aromatisk drink, tilberedes følgende produkter:

• grønne stikkelsbær - 1 kopp;
• sukker - 70 gram;
• sitron - 2 skiver;
• vann - 1 liter.

Bærene prikkes og helles i en literskrukke, og sitronskiver tilsettes der. Tilsett sukker i vannet, kok opp sirupen og hell den i glasset.

Deretter legges glasset i en panne med vann og steriliseres i 20 minutter. På bunnen av pannen må du legge et stykke gasbind brettet i to lag. Etter sterilisering rulles glasset sammen og pakkes inn i et teppe i en dag.

Fra frosne stikkelsbær

Du bør ikke lage forberedelser fra frosne bær. Dette produktet er best brukt til matlaging av kompott. For å tilberede en velsmakende drink, hell et glass bær i en kjele, tilsett 3-4 skiver epler og 4 liter vann. Kompotten kokes opp, kokes i 10 minutter, tilsettes et glass sukker og ovnen slås av.

Med estragon

En drink laget av grønne bær med tilsetning av mynte eller sitronmelisse er veldig velsmakende. For å forberede preparatet, ta følgende produkter:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 200 gram;
• vann - 3 liter;
• lime eller sitron - 2-3 skiver;
• mynte eller sitronmelisse - 3-4 grener.

Bærene helles i en krukke og vasket grønt og lime tilsettes der. Kok opp vannet, hell det i en krukke og dekk beholderen med et teppe i 20 minutter. Vannet helles fra glasset tilbake i pannen, sukker tilsettes og sirupen kokes opp. Hell det i stikkelsbær, rull sammen glasset med lokk og pakk det inn i et par dager.

Stikkelsbærdrikk med mynte kan tilberedes i en kjele med alle ingrediensene, og deretter helles i glass og forsegles.

Med solbær

En smakfull og aromatisk drink er laget av stikkelsbær og solbær. For å forberede arbeidsstykket bør du ta:

• stikkelsbær og rips - 1 glass hver;
• sukker - litt mer enn et glass;
• vann - 3 liter.

Vannet kokes opp og helles i en krukke som bærene er hellet i på forhånd. La glasset stå under et teppe i 20 minutter, og hell deretter vannet tilbake i kasserollen. Tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell den i en krukke og rull den sammen med lokk. Krukken er godt pakket inn i et teppe.

Med mynte

Om vinteren vil en drink laget av stikkelsbær og mynte minne deg om smaken av sommer. Nødvendige ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kopp;
• vann - 1 liter;
• sukker - 70 gram;
• et par myntekvister.

Bær og mynteblader legges i en krukke. Første gang helles med enkelt kokende vann, og andre gang med sirup laget av vann og sukker. Krukken rulles sammen, pakkes inn i et teppe og lar den varmes opp i en dag.

Med oransje

Kompott med tilsetning av appelsin tilberedes på samme måte som oppskriften som inneholder sitron. Smaken på disse to drinkene er forskjellige, så hvis du vil kan du eksperimentere.

Med eple

For å forberede dette preparatet til vinteren, må du forberede følgende produkter:

• søte og sure epler - 0,5 kg;
• stikkelsbær - ½ kopp;
• sukker - 1 glass;
• vann - 3 liter.

Epler skrelles fra frø og kuttes i små skiver. Hell epler og stikkelsbær i en 3-liters flaske og fyll med sirup laget av sukker og vann. De setter den til sterilisering i 20 minutter, hvoretter de ruller sammen glasset.

Med bringebær

Kombinasjonen av stikkelsbær og bringebær gir en delikat og uvanlig smak. For å forberede vinteren, bør du forberede følgende produkter:

• stikkelsbær og bringebær - 1 glass hver;
• vann - 3 liter;
• sukker - litt mer enn et glass.

Bærene legges i en flaske, fylles med kokende vann og får stå i 20 minutter. Etter denne tiden tappes vannet, sukker tilsettes og sirupen kokes. Hell den i en krukke og rull den sammen.

Du kan legge til ett hakket eple i stikkelsbær- og bringebærkompotten, i så fall blir smaken rikere.

Oppbevaring av kompott

Stikkelsbærkompott bør oppbevares i kjeller eller kjølig spiskammer. Når du bor i en leilighet, vil en isolert loggia være et godt oppbevaringsalternativ. En skikkelig forseglet drink kan oppbevares i romtemperatur uten å endre smaken.