8 enkle oppskrifter på deilig rødt stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Syltetøy laget av røde stikkelsbær er en enkel, men smakfull delikatesse. Bærene inneholder naturlige geleringsmidler. Takket være dem blir syltetøyet tykt. Det ser mer ut som gelé. Det tar litt over en time å tilberede søtsakene. Syltetøyet har en behagelig farge og aroma. Røde varianter passer godt til ulike krydder og tilsetningsstoffer.


Funksjoner ved å lage rødt stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Røde stikkelsbærvarianter utmerker seg ved fravær av uttalt surhet. Deres delikate smak har bare et lite snev av syrlighet. Takket være denne kvaliteten kan røde varianter godt kombineres med ulike tilsetningsstoffer.

Det er mange måter å lage rødt stikkelsbærsyltetøy på. Hver husmor velger den mest passende for seg selv.

Tilberedning av frukt

Noen ganger tar tilberedningen av frukten lengre tid enn selve kokeprosessen. Problemet ligger i sorteringen av bærene. For å lage deilig rødt stikkelsbærsyltetøy, må du nøye sortere bærene. Dette arbeidet har to mål:

  1. Det er nødvendig å velge bare modne hele bær. Børstet og råtten frukt må fjernes umiddelbart.
  2. Du bør velge bær av omtrent samme størrelse. Bær i forskjellige størrelser vil absorbere sukkersirup annerledes. Dette vil ha en dårlig effekt på smaken. Hvis størrelsene på fruktene varierer sterkt, er det bedre å lage syltetøy fra store og små stikkelsbær separat.

Før koking fjernes stilkene på bærene. Dette er en arbeidskrevende prosess, men det er nødvendig.

røde stikkelsbær

Hvordan forberede beholdere

Når det gjelder spørsmålet om hvordan du skal tilberede rødt stikkelsbærsyltetøy, er forberedelsen av beholderen ikke minst viktig. Små glasskrukker brukes til oppbevaring av bærsøtsaker. En kapasitet på 0,5-1 liter er nok. Før bruk inspiseres beholderen nøye.

Krukkene skal være intakte uten sprekker eller flis. Etter å ha valgt de nødvendige glassene, vaskes de grundig i varmt vann og natron. De vaskede glassene legges på et rent håndkle med halsen ned for å tørke. Deretter steriliseres beholderen. Lokkene tilberedes sammen med glassene.

Hvordan lage deilig rødt stikkelsbærsyltetøy

Alle har sine egne favorittoppskrifter. Men kjærlighet til tradisjoner hindrer deg ikke i å prøve en gammel delikatesse i en ny versjon.

stikkelsbærsyltetøy

Koking i sirup fra hele bær

Dette enkle syltetøyet tar lang tid å lage. Problemet er at hvert bær må gjennombores med en nål eller tannpirker. Du må gjøre 3-5 punkteringer. For forberedelse trenger du:

  • 1 kg modne røde stikkelsbær;
  • 900 gram sukker;
  • 500 ml vann.

Forberedte bær gjennombores. Vann helles i sukker og kokes under omrøring. Legg bærene i varm sirup i 5-6 timer for å bløtlegge dem. Sirupen blandet med bærsaft dreneres. Kok til det koker og legg igjen bærene i 5-6 timer. Denne prosessen gjentas tre ganger.

Til slutt kokes bærene, dynket i varm sirup, i den i 10 minutter. Den varme desserten legges i glass. Krukkene er lukket med lokk.

syltetøy i sirup

Med knuste røde stikkelsbær

En veldig interessant oppskrift på deilig syltetøy laget av knuste bær. For å tilberede desserten, ta 1 kg modne bær og passer dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett 1 kg granulert sukker til den resulterende pureen og bland, la stå i 1 time på et varmt sted. Sukkeret skal løses opp. Etter en time helles 200 ml vann i puréen og settes på brenneren.

Kok blandingen i 10 minutter. Det røres hele tiden. La deretter avkjøles helt og fortsett til siste koking. Ha syltetøyet på gassen og vent til det koker. Kok den kokende pureen i 15 minutter.

Sukker kan brenne seg raskt - syltetøyet må røres hele tiden. Brent syltetøy er et bortskjemt produkt.

Etter 15 minutter pakkes søtsakene i glass.

kutte stikkelsbær

Fem minutters oppskrift

"Pyatiminutka" rødt stikkelsbærsyltetøy er en flott oppskrift på en rask godbit til vinteren. Påkrevd:

  • 600 gram modne røde stikkelsbær;
  • 500 gram sukker;
  • 100 gram vann.

De vaskede og tørkede bærene legges i en vid kjele. 300 gram sukker helles der. Hold blandingen over lav varme og vent til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter vann og fortsett oppvarmingen. Når syltetøyet koker, tilsett resten av sukkeret og hold i brann i ytterligere 5 minutter. Legg den i glass mens den er varm.

Med kirsebærblader

Rødt stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader er enkelt å tilberede, men har en spesifikk smak.

stikkelsbær og blader

Oppskriften er som følger:

  1. Legg 1 kilo sorterte og vaskede bær i en bolle med flat bunn. Tilsett 3 rent vaskede kirsebærblader til dem.
  2. Fyll alt med en halv liter rent vann og la stå i 5-6 timer.
  3. Når vannet er mettet, helles bærbladinfusjonen i en separat beholder. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
  4. Hell den ferdige sirupen over bærene og la stå i 3 timer. Deretter tappes sirupen og kokes opp igjen.
  5. Prosessen gjentas 4 ganger.
  6. Til syvende og sist blir bærene fylt med varm sirup pakket i forberedte glass og lukket.

Denne desserten er ikke akkurat syltetøy. Bærene er ikke kokt. Dette er varm hermetikk i sukkersirup.

Med stikkelsbærblader

Ved å bruke dette prinsippet lages syltetøy av modne røde bær med stikkelsbærblader. Blader kan brukes som et aromatisk tilsetningsstoff:

  • rips;
  • bringebær;
  • bjørnebær;
  • Rose blader.

I hver versjon vil enkelt rødt stikkelsbærsyltetøy få nye smaksnotater.

modne stikkelsbær

Med appelsiner

For denne deilige søtsaken trenger du:

  • 1 kg bær;
  • 1 kg sukker;
  • 1 appelsin.

Kokeprosessen begynner med å behandle appelsinen. Det må vaskes og holdes i kokende vann i et minutt. Etter dette, kutt i skiver og fjern frøene. Forberedte stikkelsbær og appelsinskiver med skall føres gjennom en kjøttkvern.

Dryss den resulterende pureen med sukker, legg i en kjele med bred bunn og legg på lav varme. Under konstant omrøring, varm opp til koking. Kok i 10 minutter. Legg det ferdige syltetøyet i forberedte glass.

syltetøy krukke

Mikrobølgeoppskrift

Rødt modent stikkelsbærsyltetøy kan tilberedes i mikrobølgeovnen. Det særegne ved å tilberede dessert i mikrobølgeovnen er at den må tilberedes i små porsjoner i en spesiell beholder. Må ta:

  • 250 gram stikkelsbær;
  • 150 gram granulert sukker;
  • 200 milliliter rent vann.

deilig syltetøy

Legg de tilberedte bærene i en mikrobølgeovnsikker beholder. Ha sukker der og hell vann. Vi legger alt i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter.

Jo lenger beholderen står i mikrobølgeovnen, jo tykkere blir syltetøyet.

Etter omtrent 10 minutter, fjern beholderen med bær fra ovnen, mal blandingen med en blender og sett den tilbake til den er klar. Det ferdige produktet er pakket i krukker.

Fra frosne stikkelsbær

Det særegne ved oppskriften på frossen stikkelsbærsyltetøy er at sukker tas i to med bær, og vann er 5 ganger mindre. Så for 1 kg bærråvarer trenger du 1 kg sukker og 200 ml vann. Tilbered først sirupen. Varm sirup helles over frosne bær. De holdes i den i 2 timer.

kandiserte bær

Når sirupen er avkjølt og bærene er tint, settes hele massen på lav gass. Varm opp til koking og kok i en halv time. Denne gangen er nok til å tilberede enkel frossen rød stikkelsbærsyltetøy.

Ytterligere lagring

Siden antikken har syltetøy blitt lagret i kjelleren. Det er en konstant lufttemperatur der. Men ikke alle har denne fantastiske oppbevaringen. I byleiligheter er det beste stedet å lagre krukker med stikkelsbærsyltetøy et pantry eller loggia. Det skal ikke være varmerør i bod. Bare i deres fravær er dette vaskerommet egnet for oppbevaring av arbeidsstykker.

mygarden-no.decorexpro.com
Legg til en kommentar

;-) :| :x :vridd: :smil: :sjokk: :lei seg: :rull: :razz: :oops: :o :MR Grønn: :lol: :idé: :grønn: :ond: :gråte: :kul: :pil: :???: :?: :!:

Gjødsel

Blomster

Rosmarin