10 hjemmelagde rosebladsyltetøyoppskrifter

Syltetøy laget av roseblader har lenge vært ansett som en fantastisk delikatesse. Alt ved ham er ekstraordinært. Den tilberedes tidligere enn andre, fordi hovedkomponenten er kronbladene til blomsterstandene. De samles på slutten av våren eller forsommeren. Den delikate smaken av delikatessen kan bare sammenlignes med aromaen av blomster. Innsamling og tilberedning av råvarer er ganske komplisert. Og ikke alle dyrker roser - den lunefulle blomsten krever spesiell omsorg. Jo mer verdifull er ferdigheten til en husmor som kan tilberede en sjelden dessert.

Spesifikasjoner for å lage syltetøy fra roseblader

Spesifisiteten til rosebladsyltetøy ligger hovedsakelig i det faktum at tilberedningen av desserten begynner lenge før den er kokt. Å plante rosebusker kan betraktes som en start. Bare god og riktig omsorg vil hjelpe deg med å dyrke roser hvis kronblader vil være egnet for å tilberede delikatesser.

Syltetøy lages ikke av alle varianter. Den er tilberedt av blomsterstander av teroser og nyper. Men det vil ikke være mulig å samle inn råvarer i naturen. Ville planter er svært utsatt for angrep av skadedyr og ulike sykdommer. Kronbladene deres egner seg ikke til mat.

Funksjoner ved å velge ingredienser

For å lage deilig syltetøy fra roseblader, må du velge ingrediensene. For å lage desserten samles uåpnede knopper av tevarianter av roser eller doble hofter. Planter må vokse i naturlig jord. Bruk av kjemisk gjødsel er uakseptabelt. Roser absorberer raskt kjemikalier. Slik sødme gjør mer skade enn nytte.

Du må samle blomsterstandene tidlig om morgenen, så snart duggen har forsvunnet. På dette tidspunktet beholder planter fullstendig næringsstoffer.

De innsamlede kronbladene er nøye sortert. Det er viktig å fjerne alle skadede kronblader. Samtidig skilles nyttige råvarer fra pistillerne, støvbærerne og begerbladene. Deretter blir kronbladene grundig vasket og tørket på et papirhåndkle.

Regler for klargjøring av containere

Rosa syltetøy oppbevares i glass. De tilberedes på samme måte som for alle syltetøy:

1. Inspiser for sprekker og flis.
2. Vask i varmt vann med natron.
3. Dampsterilisert.

Forbered samtidig lokkene. Metalllokk med rustne områder og klebrige pakninger kasseres. Gjør det samme med klissete plastlokk som har mistet sin naturlige farge.

Hvordan lage syltetøy med roseblader hjemme?

Husmødre som har prøvd denne delikatessen minst en gang, lurer på hvordan man lager syltetøy fra roseblader hjemme. Med de riktige råvarene er ikke prosessen vanskelig. Gjennom årene har folk laget mange oppskrifter på den rosa desserten.

Syltetøy fra forskjellige roseblader

Den rosa desserten er laget av te-roseblader. Men dette er ikke én plante, men en hel gruppe med duftende blomster. Disse variantene kan trygt kombineres i en dessert. For å forberede deg trenger du:

• 100 gram av en blanding av forskjellige kronblader;
• 400 gram granulert sukker;
• 70 milliliter vann;
• 5 gr. sitronsyre.

Legg de forhåndsvaskede og tørkede kronbladene i en bredbunnet bolle. Vi fyller dem med et glass sukker. Mos kronbladene med sukker for hånd til plantesaften vises. Når det kommer fuktighet i fatet, lukk det med lokk og la det trekke. Kok sirup fra vann og resten av sukkeret hver for seg. Kronbladmassen slippes i kokende sirup. Den skal kokes i 15 minutter. Syltetøyet helles på glass mens det er varmt.

Nype oppskrift

Syltetøy kan lages av rosehip-blomsterstander. Dette er oppskriften. Kronblader av frotté nype tas. Planten må vokse i en hageplott. Det kan ikke befruktes kjemisk. Påkrevd:

• et halvt kilo nypeblader;
• sitronsyre - 20 g;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss.

Først tilberedes sirupen.For å gjøre dette røres sukker i vann og varmes opp til kokepunktet. Forberedte nypeblader legges i kokende sirup. Kok i 5 minutter. Avkjøl og tilsett sitronsyre. Varm deretter opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter. Koking gjentas til syltetøyet når ønsket tykkelse. Den ferdige søtsaken forsegles i glass for vinteren.

Fra terose

Du trenger 200 gram kronblader. Etter vask og tørking drysses de med et like stort volum sukker. Sukkerbladmassen eltes med en trestøter. Separat tilberedes sirup fra 600 gram sukker og 400 gram vann. Ha den moste massen i kokende sirup og kok i 10 minutter. Dette er en av de enkleste oppskriftene for å lage te-rosesyltetøy.

Malt med sukker uten koking

I tillegg til syltetøy er det også en oppskrift på å lage en annen delikatesse. Dette er kronblad gnidd med sukker. 300 gram kronblader legges i en emaljebolle og dekkes med 600 gram sukker. Gni de rosa kronbladene med hendene eller elt dem med en trestöt. Den ferske delikatessen er klar.

Den har lagringsfunksjoner. Bunnen av glasset er drysset med sukker. Fordel den malte blandingen på sukkeret. Den er igjen dekket med sukker på toppen.

I en langsom komfyr med mandariner

Dette er en annen måte å lage syltetøy av roseblader. 3 friske mandariner, skrelt og delt i skiver. Årene må fjernes fra skivene. Skjær skallet i strimler. Hell 200 gram kronblader i en langsom komfyr og tilsett 300 ml vann. Kok i 15 minutter i henhold til "Suppe"-programmet. Tilsett så 600 gram sukker og bland alt.

Kok kronbladene med sukker i samme program i ytterligere 20 minutter. Tilsett så mandarinskiver og la stå i saktekokeren i ytterligere 10 minutter. Til slutt tilsettes skrellstråene.Syltetøyet med skallet kokes til slutten av programmet, og helles deretter i glass.

Med honning

Rosebladsyltetøy med honning tilberedes raskt. Blomsterstander og honning tas i like proporsjoner. For eksempel: 200 gram blomster og 200 gram honning. Honning helles i en bolle. En håndfull kronblad legges i den og eltes med en trestøter. Når massen blir nesten homogen, tilsett en ny håndfull og elt igjen. Prosessen gjentas til alle kronbladene er blandet med honning.

Med sitron og appelsinjuice

En teskje sitron- eller appelsinjuice og 70 gram sukker tilsettes 100 gram kronblader. Alt settes på lav varme. Syltetøyet kokt kokes i 15 minutter.

På bulgarsk

Oppskriften på bulgarsk rosebladsyltetøy er annerledes ved at råmaterialet ikke er knopper, men åpne blomsterstander. 200 gram kronblader fylles med 250 gram granulert sukker og blandes med en halv sitron og revet skall. Alt blandes og infunderes i 4 timer. Separat kokes sirupen fra 300 milliliter vann og 250 gram sukker. Rose-sitronblandingen legges i den varme sirupen og kokes i 5 minutter. Den får deretter avkjøles i 6 timer.

Pektin tilberedes separat. 1 ts. Pektin blandes med 3 ts sukker. Det avkjølte syltetøyet varmes opp til 85 grader. Pektin helles i den i en tynn stråle. Kok syltetøyet med i 5 minutter. Dette vil gjøre den tykk. Men det vil ikke miste farge og aroma.

Tilsatt vinsyre

200 gram roseblader kokes i en sirup av 500 ml vann og 1 kg sukker i 3 minutter. Deretter får syltetøyet stå kjølig i 12 timer. Det avkjølte syltetøyet settes tilbake på bålet og kokes på lav gass i ytterligere 20 minutter. Det skal røres konstant og skummet fjernes. 3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett 1 ts vinsyre. Vinsyre vil forsterke smaken og aromaen til syltetøyet og hjelpe det vare lenger.

Med jordbær

100 gram ferske skrellede og vaskede jordbær dekkes med 200 gram perlesukker. La stå i 5 timer slik at det dannes juice. Separat brygg sirup fra 200 gram sukker og 100 ml vann. Roseblader gnis for hånd med en halv skje sitronsyre. Malte kronblader og bær med juice dyppes i varm sirup. Syltetøyet kokes i 5 minutter. Deretter avkjøles massen og kokes igjen i 10 minutter. Prosessen gjentas tre ganger. Etter dette er delikatessen klar.

Behandle oppbevaring

Oppbevaring av rosesyltetøy er ikke forskjellig fra å lagre noe annet syltetøy. Prinsippet er:

• den kokte og kokte delikatessen oppbevares i spiskammeret eller på loggiaen;
• Hvis desserten ikke er tilberedt, kan den bare oppbevares i kjøleskapet.

Denne regelen gjelder ikke bare for syltetøy fra roseblader - den gjelder for enhver forberedelse.