TOPP 25 enkle oppskrifter for å lage aprikossyltetøy til vinteren

På lange, kalde vinterkvelder vil du virkelig ha noe lyst, solrikt som minner om varme sommerdager. Derfor lager mange husmødre aktivt vinterpreparater laget av forskjellige frukter. Dessuten skal delikatessen ikke bare være velsmakende, men også være til nytte for den svekkede kroppen - være et lager av vitaminer og næringsstoffer. Og ravsyltetøy laget av hageaprikoser ville være et utmerket alternativ.

Funksjoner ved å lage aprikossyltetøy til vinteren

For å få en virkelig god godbit, må du tilsette like mye sukker som du tilsetter frukt. Og enda mer, avhengig av smakspreferanser. Etter at syltetøyet koker, tilberedes det enten strengt etter tid, eller i henhold til konsistensen de ønsker å oppnå. Vanligvis er kontinuerlig koketid ikke mer enn 40-50 minutter.

Spesifikasjoner for valg av hovedingredienser

For å oppnå en høykvalitets og velsmakende delikatesse, velg tette, modne, vakre frukter. De skal ikke være råtne, ormefulle eller overmodne. Ved bruk av umodne hagefrukter vil sluttproduktet være vannaktig, umettet i farge og aroma.

Hvordan forberede beholderen riktig?

For langtidslagring av forberedelser til vinteren tar de en ansvarlig tilnærming til å klargjøre beholdere. Krukkene vaskes grundig, og steriliseres deretter med damp over en kjele, settes i mikrobølgeovnen eller stekes i ovnen.

Hvordan lage aprikossyltetøy hjemme?

For å lage syltetøy må du forberede alle nødvendige ingredienser, redskaper, sterilisere glassene og følge oppskriftsinstruksjonene strengt.

Klassisk oppskrift

Bestemødre pleide å lage denne oppskriften; alle husker sikkert de enorme aluminiumsbekkene som kokte på kjøkkenet. Men de fortsetter å tilberede den nå, takket være den utmerkede smaken og ravfargen til sluttproduktet.

Ingredienser:

• modne aprikoser - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 200 milliliter.

Matlagingsteknologi:

1. Fruktene vaskes, knuses og alle frøene fjernes.
2. Forbered nå sirupen: hell sukker i en panne og hell vann. Sett så på komfyren og kok til sirupen blir klar. Tilsett så aprikoser i pannen, bland alt og slå av varmen.
3. Vent til blandingen er avkjølt, skru deretter på varmen igjen og kok opp. Denne prosedyren utføres flere ganger om dagen.
4. Neste dag, kok opp igjen, la det avkjøles og kok til det er mørt og hell i steriliserte glass.

"Pyatiminutka" frøfri med kjerner

For å tilberede deilig, rav-solfylt syltetøy, trenger du ikke stå ved komfyren i timevis. Oppskriften er ganske enkel og tilgjengelig for alle, selv uerfarne husmødre. Ta 2 kilo aprikoser, 3 kilo sukker og 800 milliliter vann.

Fruktene vaskes, tørkes, kuttes i to, fjerner frøene. Fra dem, etter splitting, ekstraheres kjernene. Tilsett så sukker og la stå i 8-9 timer. Hvorfor alternere 3 kokeperioder på 5 minutter hver, tilsette kjerner og 2 perioder med syltetøyinfusjon.

I sin egen juice

Dette er en enkel, ganske rask, men veldig smakfull oppskrift. Syltetøyet er ravfarget, tykt i konsistensen, som syltetøy. Du trenger 1 kilo aprikoser og 500 gram sukker.

Det er viktig å velge faste, ikke overmodne frukter. De vaskes og tørkes godt, og deles deretter i frøfrie halvdeler. 500 milliliters krukker er perfekte for matlaging.

Aprikoser legges i dem, drysses med sukker og får trekke i et par timer.Ta så en panne, kle bunnen med en fille, plasser glass på den og hell vann i den. Sett den deretter på bålet og kok i 20 minutter.

I ovnen

Dette alternativet er ikke forskjellig i smak fra det som er tilberedt på tradisjonell måte, pluss at det sparer mye tid. For å lage dette syltetøyet, ta 3 kilo aprikoser, 1 kilo sukker og 200 milliliter vineddik.

Fruktene vaskes, deles i to og alle frøene fjernes. Ha det så i en bolle, dryss med sukker, tilsett eddik og legg på et lunt sted i et par timer.

Forvarm så ovnen til +180 C grader og sett bollen på en bakeplate. Kok over lav varme, rør av og til i flere timer, avhengig av ønsket tykkelse.

I brødmaskinen

Syltetøy tilberedt på denne måten har en vakker, lys farge. Det viser seg virkelig velsmakende, med en krydret, forfriskende syrlighet. Ta 800 gram aprikoser, 700 gram sukker, saften av en tredjedel av en sitron og en timiankvist.

Aprikosene vaskes, kuttes i skiver, drysses med sukker og lar seg slippe saften i en halv time. Deretter overføres de til brødmaskinbrettet, timian og sitronsaft tilsettes.

Slå på papirstoppmodus og lukk lokket. Kok i en time og hell deretter i steriliserte krukker. For å lage syltetøy knuses fruktene først i en blender.

I en varmluftsovn

Et interessant og praktisk alternativ ville være å lage syltetøy ved hjelp av en luftfrityrkoker. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn den som tilberedes på komfyren, og den er slett ikke vanskelig å lage. Ta 1 kilo frukt og 800 gram sukker.

Deretter legges de vaskede og pitted aprikosene i krukker og dekkes med sukker.Etterpå får de slippe ut saften i 6 timer, og deretter settes de i varmluftsovn og steriliseres i 30-40 minutter.

I en slow cooker

For rask og praktisk matlaging i en langsom komfyr, ta 1 kilo aprikoser, 500 gram sukker, 100 milliliter (et halvt glass) vann og en spiseskje sitronsaft. Stek i "stew" -modus i en halv time eller i "multi-cook" -modus i 12-15 minutter. Åpne så lokket, rør og kok til de er møre.

Variant med nøtter

Dette matlagingsalternativet er ikke bare syltetøy, men en ekte smakfull og næringsrik fruktsalat.

For forberedelse ta:

• 1 kilo frukt;
• sukker - 600 gram;
• vann - 20 milliliter;
• valnøtter (kjerner) - 100 gram.

Først må du koke sirupen, og deretter koke frukten i den. Hemmeligheten er å plassere nøttene inne i aprikosene, i stedet for frøene, og feste dem med et trespyd.

Med sitronsyre

Resultatet er syltetøy med en vakker, levende farge og delikat tekstur. For 1 kilo frukt tilsett 1 kilo sukker og en tredjedel av en teskje sitronsyre.

Med appelsiner

Dette syltetøyet har en fantastisk aprikos-sitrusaroma og en rik, søt smak. For å forberede, kuttes fruktene i to, frøene fjernes, og drysset med sukker får saften flyte i 10 timer. Appelsiner knuses i en blender, legges til aprikoser og sendes til bålet.

1. Litt umodne aprikoser - 1 kilo.
2. Appelsiner med tynt skall - 400 gram.
3. Sukker - 900 gram.

Med bein, kongelig oppskrift

Interessant, smakfull og original oppskrift. Du trenger 1 kilo frukt, 500 gram sukker og 250 milliliter (glass) vann. Fruktene vaskes, tørkes og frøene fjernes.De deles opp, kjernene tas ut og legges tilbake i frukten. Kok så sirupen og hell den over aprikosene, la den avkjøles, hell den i en kjele og kok opp igjen. Deretter helles frukten igjen. Prosedyren gjentas 2-3 ganger, helles i krukker og rulles sammen.

Med fersken

For å tilberede den duftende, ravgule delikatessen, ta 1 kilo fersken og aprikos og tilsett 1,5 kilo sukker.

Med grapefrukt

Dette syltetøyet har en spesifikk sitrussmak, lys aroma og vil berike kroppen med alle nødvendige vitaminer. For 2 kilo aprikoser, ta 2 store grapefrukter, tilsett 1,8 kilo sukker og 3 ss sitronsaft.

Med mandler

Å lage fruktsyltetøy med mandler ville vært originalt. For denne smakfulle og næringsrike desserten, ta 1 kilo aprikoser og sukker, samt 100 gram nøtter.

Med gelatin

Et originalt, velsmakende alternativ, det resulterende syltetøyet er geléaktig, en utmerket frittstående dessert. Du kan trygt sette den på bordet på enhver ferie. For 800 gram frukt, ta 1 glass sukker, 15 gram instant gelatin, et glass vann og noen få gram (en klype) sitronsyre.

Med sitron

Tilsetning av sitron forbedrer fargen, smaken og konsistensen til syltetøyet. Det tilsettes avhengig av oppskriften og mengden ingredienser; du kan bruke enten juice eller skall.

Med sitrus

En blanding av sitrusfrukter vil legge til en unik aroma, smak og sørlig smak til aprikossyltetøy. For 1 kilo frukt ta 1 appelsin og en halv sitron.

Med krydder

Det er rett og slett umulig å rive seg løs fra denne eksklusive delikatessen! Til 1 kilo frukt tilsett kanel, kardemomme og nellikknopper, samt sitronsaft.

Med kirsebærblader

Med dette tilberedningsalternativet tilsettes friske kirsebærblader under matlagingen, som fjernes etter koking.

Syltetøy stekt i stekepanne

Det særegne med dette syltetøyet er at det tilberedes i små porsjoner. Fruktene legges i en stekepanne med fordypningen opp og en teskje sukker helles i dem, og stekes deretter.

Halv og halv i rav sirup, polsk stil

Det er akkurat slik aprikossyltetøy tilberedes i Polen. Halvparter av frukten kuttes i små terninger, drysses med sukker og stekes i en stekepanne til terningene flyter i sirup.

på armensk

En interessant måte å tilberede det på ville være tradisjonell armensk syltetøy. Ta 1 kilo frukt og sukker og 0,5 liter vann. Aprikoser kuttes i skiver og kokes i 2 trinn - 40 og 10 minutter hver, og helles deretter i krukker.

På aserbajdsjansk

Syltetøy med ekte kaukasisk smak. Til dette trenger du 1 kilo aprikoser, 500 gram sukker, 0,5 ts salt og 2-3 ss naturlig appelsinjuice.

Fra umodne og grønne aprikoser

Interessant syltetøy kan også lages av små, grønne eller umodne aprikoser med uformede groper. For 1 kilo små frukter, ta 2-2,5 kilo sukker og saften av en tredjedel av en sitron.

Fra frosne aprikoser

En praktisk oppskrift som kan brukes til å lage syltetøy når som helst på året. Ta 300 gram sukker per kilo frossen frukt, og vann etter tining vil bli grunnlaget for sirupen.

Videre lagring av det ferdige produktet

Rullet syltetøy oppbevares i hjemmepantries, med temperaturer opp til +20 C grader, samt i kjellere og kjellere som ikke fryser for vinteren. Under slike forhold vedvarer det i et år.