TOPP 24 enkle oppskrifter for pitlet plommesyltetøy hjemme

En enkel oppskrift på plommesyltetøy uten frø er allerede en deilig godbit. Men hvis du legger til krydder, aprikoser, kakao, sitron, appelsin, blir det et ekte kulinarisk kunstverk. Syltetøy kan ikke bare spises med te og toast, men også brukes som fyll for paier, boller og pai.

Generelle prinsipper for å lage plommesyltetøy til vinteren

Plommesyltetøy beholder de gunstige egenskapene til et ferskt produkt godt. Den inneholder fiber, vitaminer og pektiner, som har en positiv effekt på fordøyelsen. Men for å sikre at delikatessen ikke mister sine egenskaper under konservering og lagring, er det viktig å observere noen nyanser.

Forberedelse av hovedingrediensene

Syltetøy er laget av store, men ikke fallende, overmodne frukter. Det anbefales å ta plommer som er faste og litt umodne, i så fall vil de ikke falle fra hverandre under kokeprosessen. Beinene må fjernes.

Klargjøring av containere

Det enkleste steriliseringsalternativet er i mikrobølgeovnen. Noen få milliliter vann helles i bunnen av beholderen, ovnen åpnes og modusen slås på opptil 800 W. Eksponeringstid: 3 minutter. Men du kan også sterilisere beholderen med damp, i kokende vann, i en ovn, over halsen på en kokende kjele.

Hvor lang tid tar det å koke plommesyltetøy?

Velger du feil tidspunkt ender du opp med en puréaktig masse fremfor syltetøy. I den klassiske oppskriften, etter koking, kokes plommen i 50 minutter.

Men faktum er at det finnes en rekke oppskrifter, inkludert de der fruktene ikke er kokt i det hele tatt, men er dekket rå. For andre kan tiden økes eller forkortes, delt opp i intervaller. Derfor bør du først og fremst fokusere på selve oppskriften og dens trinnvise utførelsesalgoritme.

Hvordan lage plommesyltetøy hjemme?

For å lage syltetøy, velg en av de velprøvde oppskriftene.

Enkel oppskrift uten frø

For å lage smakfullt og klart syltetøy, trenger du ikke ty til mange triks. For å forberede det trenger du:

• 1 kilo plommer;
• 1 kilo sukker;
• 100 ml vann.

Plommene vaskes grundig og deles i to, fjerner gropene. Sukker helles i en non-stick panne, kokes opp på lav varme og kokes i 5 minutter. Den resulterende sirupen tilsettes plommene. Blandingen holder seg i 2-3 timer i romtemperatur til saften vises. Etter dette, kok i 5 minutter og la trekke i 8 timer. Kok deretter igjen i 3 minutter, avkjøl deretter i 3 timer. Den tredje fasen av matlagingen er den siste, når blandingen begynner å tykne, lukkes den raskt i glass.

Rask "fem minutter"

En nybegynner husmor kan tilberede en slik delikatesse, men proporsjonene bør følges:

• 1100 gram plommer;
• 1400 gram sukker.

Plommene tilberedes og deles i kvarte. La stå i 3 timer for saften å renne. Etter dette varmes massen raskt opp i nøyaktig fem minutter. Skummet fjernes på dette tidspunktet. Prosedyren gjentas etter hver avkjøling. Etter den tredje runden rulles sammensetningen raskt inn i en beholder.

Med et bein

Å lage syltetøy med et frø er ikke vanskelig, du trenger:

• 1 kg plommer;
• 900 gram sukker;
• sitron.

Plommene vaskes, kalsineres med en tannpirker og får stå over natten. Om morgenen slipper de saften - begynn å varme over lav varme, etter å ha hellet sukkersirup. Etter 20 minutter, tilsett saften av en sitron.

Sukkerfri

Uten sukker blir ikke syltetøyet like søtt. Du må raskt varme opp plommene i en støpejernsstekepanne i nøyaktig 6 minutter.La avkjøles og gjenta prosedyren flere ganger. Fruktene vil frigjøre saften, røre lett og skumme av skummet. Tilsett honning, men slik at den ikke begynner å smelte.

Uten vann

I dette tilfellet, ta litt mer sukker og de modneste plommene. De bør sitte i sukker i minst et døgn før tilberedning. Neste er standardoppskriften.

Uten hud

Riktig laget skinnfrie plommer vil smelte i munnen uten å falle fra hverandre. Faktisk er det ingen vanskeligheter med forberedelsen (du kan bruke hvilken som helst oppskrift), men du må skrelle fruktene ordentlig. For å gjøre dette må du helle kokende vann over dem etter å ha plassert dem i et dørslag. Start fra kanten der stilken er plassert, skrell sakte av skallet.

Med oransje

Trenger å:

• 1 kg plommer;
• 400 g sukker;
• 1 appelsin;
• stjerneanis.

Plommene vaskes, kuttes og legges i en panne. Sukker, appelsinjuice og stjerneanis tilsettes. Sett pannen på bålet og kok på lav varme i 30 minutter. Skummet fjernes.

Med sitron

Denne delikatessen bør tilberedes i henhold til standardoppskriften. Fruktene av den ungarske varianten kokes, sitronsaft tilsettes helt til slutt. Vil du fremheve smaken og aromaen kan du rive skallet.

Med epler og appelsiner

Du må lage dette syltetøyet av ferske plommer. Ingredienser:

• 1 kg plommer;
• 1 kg epler;
• 2 appelsiner;
• 1,5 kg sukker;
• sitronsyre.

Blandingen av alle fruktene overføres til en kjele med tykk bunn. Sukkersirup tilberedes i en separat beholder. Den resulterende sirupen tilsettes til massen av frukt. Kok på lav varme i 10 minutter, skum av skummet. Avkjøl helt og gjenta prosedyren tre ganger.

I sirup

Sirupen tilberedes av 500 gram sukker og 100 ml vann. De tilberedte plommene fylles med det og sendes til et kjølig sted i 14 timer.Etterpå blir blandingen tømt i en panne og kokt i 30 minutter.

Med nøtter og kanel

Trenger å:

• 1 kg ungarske plommer;
• 200 gram valnøtter;
• 800 ml vann;
• 1 kg sukker;
• 10 gram vanillin;
• 5 gram brus.

Frøene fjernes fra plommene ved hjelp av en pinne. Kjernen er fylt med revne nøtter. Kok plommene med sukkersirup i 15 minutter. Tilsett sitronsaft og vanillin og kok i en halvtime til.

Krydret

Oppskriften er enkel, du kan bruke krydder som stjerneanis, nellik, kanel og vanilje. For å forhindre at de knaser på tennene, legges arbeidsstykket i en pose under matlagingen og fjernes deretter.

Med aprikoser

For et kilo plommer trenger du 0,7 umodne aprikoser. Aprikoser dekkes med 0,7 sukker til væsken vises. Deretter males fruktene i en blender og kokes i 40 minutter.

Med kakao og smør

For å tilberede en uvanlig dessert må du ta:

• 2 kg ingrediens;
• 1 kg sukker;
• 75 gram kakao;
• 5 gram vanillin;
• 50 gram smør.

Smøret smeltes og forhåndsrensede produkter dyppes ned i det. Kok i 30 minutter, hold kjølig i et døgn etterpå. Kakao, sukker og vanillin blandes og tilsettes den kokende blandingen. Det tar en time å lage mat.

Med epler

Med epler er oppskriften laget etter standardmodellen. Ta 0,5 epler per kilo, helst uten surhet.

Kanel

Kanel tilsettes på siste trinn av matlagingen. For å forhindre at fargen på syltetøyet forringes, dyppes pinnene ned i en vevd pose og fjernes deretter.

Med valnøtter

Den er laget etter et standardmønster. Det eneste unntaket er at valnøtter tilsettes helt til slutt - etter koking.

Sjokolade syltetøy

Du trenger 100 gram mørk sjokolade av høy kvalitet per 1 kg (i ingen tilfeller melk eller hvit).Den tilberedes som standard (koker i tre trinn). Smeltet sjokolade tilsettes på siste trinn.

I en slow cooker

For å forberede deg trenger du:

• 1000 gram plommer;
• 750 gram sukker;
• 50 ml vann.

Skjær i to, legg i et tykt lag på bunnen av multikokeren (hell på vann). Stekemodusen stilles inn i 7 minutter med lokket lukket. De mykede fruktene piskes med en blender, deretter senkes de ned i saktekokeren igjen, sukker tilsettes. Tilberedningsmodusen fungerer i 40-50 minutter.

I en varmluftsovn

Oppskriften ligner på en multikoker; modusen er valgt for å steke ved høy temperatur (i 5 minutter). Plommene males gjennom en sil og lukkes.

I brødmaskinen

Velg en sakte kokemodus som lar aromaen utvikle seg fullt ut (minst 2 timer). Med jevne mellomrom må du røre og skumme av skummet (det vil føre til at syltetøyet mister farge).

Fra gul plomme

Du vil trenge:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg sukker;
• 500 ml vann.

De gjennombores, legges i en bolle og fylles med sirup. Kok på lav varme i 2 timer. La stå en dag. Væsken helles i og kokes uten frukt til den er tykk. Skummet må fjernes - på denne måten forblir syltetøyet gjennomsiktig.

Fra frosne plommer

Frosne plommer mykner raskere, slik at koketiden på komfyren reduseres til 10 minutter. Før du begynner å lage mat, sørg for å tørke fruktene og presse ut eventuell fuktighet.

Fra tornen

Den ville er ikke like søt som den tamme. Derfor, per kilo produkt ta 1 kg sukker. Det passer godt med kirsebærplommer, som også vil kreve denne mengden til oppskriften. Forbered som standard (pass på å forhåndsfylle med sukker i 4-6 timer).

Oppbevaring av arbeidsstykker

Syltetøy er ikke et bedervelig produkt. Den kan lagres i opptil 2 år på et kjølig sted.