13 oppskrifter for å tilberede konserverte plommer i sirup til vinteren

Om sommeren streber alle husmødre med å tilberede så mye hermetikk som mulig til vinteren. Et av disse preparatene er plommer i sirup, de pakkes inn i glass for vinteren. Disse fruktene er veldig praktiske for hermetikk fordi de er faste, sprer seg ikke og holder formen. Plommer er også saftige og søte; preparater laget av dem er egnet for paier. Eller du kan rett og slett spise dem som syltetøy.

Funksjoner ved å tilberede plommer i sirup for vinteren

Kokeprosessen tar ikke mye tid; alt tar ikke mer enn en halv time. Men det er noen funksjoner du bør kjenne til. For eksempel hvordan forberede frukt og beholdere på riktig måte.

Hvordan velge riktig frukt

Først må du velge plommene.

De skal være faste, litt undermodne. Hvis de har et lite spor av ødeleggelse, bør de kastes. Disse egner seg ikke til hermetikk.

Plommer må ha et perfekt utseende. Deretter må du gjøre flere punkteringer i huden slik at de ikke sprekker under behandlingen.

Klargjøring av containere

Det brukes glasskrukker til denne oppskriften. De kan ha hvilken som helst kapasitet - liter eller to liter.

Noen husmødre mener at det er best å ta halvliters, de er mer praktiske.

Før du starter hermetisering, må krukker steriliseres. Dette kan gjøres ved å dyppe dem i kokende vann i et par minutter. Gjør det samme med lokkene. Ta den så ut og tørk den.

Slik koker du plommer i sirup

Det er flere oppskrifter for å tilberede plommer:

• tradisjonell;
• med frø;
• uten sterilisering;
• i sin egen juice;
• sukkerfri;
• i sukkersirup.

Hver av dem er verdt å vurdere.

Tradisjonell oppskrift

Dette er den vanligste metoden for hermetisering av plommer. Det brukes ofte på grunn av sin enkelhet.

For forberedelse trenger du:

• kilo plommer;
• 350 g sukker;
• en halv teskje sitronsyre;
• liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask plommene og fyll beholderen med dem.
2. Hell kokende vann over dem, dekk med lokk i omtrent tjue minutter.
3. Tilbered sirup (kombiner sukker med vann, rør, kok i fem minutter, tilsett sitronsyre).
4. Hell av vannet og hell i sirupen.
5. Dekk til og steriliser i omtrent femten minutter.
6. Fjern glassene og sett dem opp ned.
7. Plasser på et mørkt sted, dekk til med et teppe.

Det er bedre å ta lokk med tråder, men du kan også bruke vanlige ved å skru dem godt fast med en maskin. Fruktene kan tas med eller uten frø, etter ønske.

Uten sterilisering

Du vil trenge:

• ti kilo plommer;
• halvannen kilo sukker;
• vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask plommene og legg dem i en beholder.
2. Hell varmt vann, dekk til og la stå i femten minutter.
3. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok i et par minutter.
4. Hell varm sirup over fruktene.
5. Steriliser, snu, legg på et mørkt sted i en dag.

Hermetiske plommer tilberedt på denne måten bør oppbevares på et kjølig sted.

Med bein

Produktet tilberedes på samme måte som på tradisjonell måte, men med den forskjellen at frøene ikke fjernes. Fruktene legges hele. Før du hermetiserer kan du legge en kvist nellik på bunnen.

I sin egen juice

Denne metoden er veldig enkel å lage hermetiske plommer til vinteren. Frukter må velges hele, faste, umodne, uten flekker.

Hva du trenger:

• plommer;
• vann;
• mynte.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene og legg i et dørslag.
2. Legg dem i kokende vann i et par minutter og fjern dem, og dypp dem i kaldt vann.
3. Legg mynte i bunnen av beholderen.
4. Legg fruktene i en beholder og hell kokende vann over dem.
5. Steriliser krukker og lokk og skru på.
6. Snu og legg på et kjølig sted.

Du må dekke dem med et teppe på toppen.

Sukkerfri på boks

Ellers kalles denne konserveringsoppskriften "fem minutter".

Du vil trenge:

• halvannen kg frukt;
• vann - 200 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask plommene, fjern gropene.
2. Tilsett vann og la det koke.
3. Kok i en halvtime.
4. Gni gjennom en sil.
5. Kok vellingen i fem minutter.
6. Legg i beholder, skru på.

Fordel pureen lunt, dekk deretter med et teppe.

Det er bedre å bruke et dørslag for å tørke, fordi hullene i silen blir tette med skall.

Kanel

Du vil trenge:

• 10 kg frukt;
• halvannen kilo sukker;
• kanel.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, fjern frøene eller la dem stå (valgfritt).
2. Plasser plommer i en steril beholder.
3. Hell kokende vann over den i femten minutter.
4. Hell ut vannet.
5. Kok den, tilsett sukker og kanel (en halv teskje for hver tredje liter).
6. Kok i et par minutter og hell sirupen i glass.
7. Lukk med lokk.

Plasser på et kjølig sted, dekket med et teppe.

Med sennep

Interessant oppskrift. Kombinasjonen av plommer og sennep er veldig uvanlig. Det viser seg veldig velsmakende.

Hvilke produkter vil være nyttige:

• en og en halv liter vann;
• tre kg frukt;
• to teskjeer salt;
• seks teskjeer sukker;
• krydder;
• laurbær;
• en spiseskje sennepspulver;
• en halv spiseskje eddiksyre.

Hvordan lage mat:

1. Legg de vaskede fruktene i en beholder.
2. Kok sirupen, tilsett salt og krydder.
3. Kok i fem minutter.
4. Hell sennep i den avkjølte sirupen og hell eddik.
5. Hell sirup over frukt og lukk med lokk.

Plasser glassene på et kjølig, mørkt sted. Denne forretten bør serveres til kjøtt eller fisk.

Med vanilje og rosmarin

Denne metoden har en spesiell aroma og uvanlig smak.

Du vil trenge:

• ti kilo frukt;
• halvannen kilo granulert sukker;
• rosmarin;
• vanilje.

Hvordan forberede:

1. Ta sterke frukter, vask dem, legg dem i en beholder.
2. Hell kokende vann over i 15 minutter.
3. Hell vann i en beholder, tilsett sukker, rosmarin og vanilje, 5 gram per 3-liters krukke.
4. Gi sirupen et oppkok, la det småkoke et par minutter.
5. Hell sirupen i glassene, lukk lokkene og stram til.

Oppbevares på et kjølig sted.

Med honning og appelsinskall

Denne oppskriften kjennetegnes ikke bare av sin søte smak, men også av dens fordeler. Appelsin inneholder massevis av vitamin C, og honning har anti-inflammatoriske egenskaper.

Hva du trenger:

• plommer - 10 kg;
• skall av fem appelsiner;
• honning (et glass per 3-liters krukke).

Hvordan forberede:

1. Legg skallet og frukten i en beholder.
2. Hell kokende vann over fruktene.
3. Etter 20 minutter, tøm, tilsett honning og sett på brann.
4. Hell sirupen i beholdere og lukk med lokk.

Plasser på et mørkt sted.

Med konjakk

Retten til denne oppskriften tilberedes på samme måte som alle de forrige, men forskjellen er at det tilsettes 100 gram konjakk per tre liter i hver krukke. Dette må gjøres rett før stenging.

Plommehalvdeler i sukkersirup

Denne metoden skiller seg ved at fruktene ikke legges hele, men kuttes i skiver. De må velges strengere slik at de bevares fullstendig.

For at halvdelene skal bevares under hermetikkprosessen og ikke falle fra hverandre, må de senkes i kaldt vann og brus i flere minutter..

Hva du trenger:

• 10 kilo frukt;
• halvannen kilo granulert sukker.

Denne oppskriften er den samme som den tradisjonelle, med den eneste forskjellen: plommene må kuttes i to og gropene fjernes.

Plommer i tykk sirup, som syltetøy

Denne metoden har forskjeller. Men det er mer originalt og smakfullere.

Ingredienser:

• frukt - 10 kg;
• granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, kutt dem og fjern frøene.
2. Legg dem i en beholder, dryss hver med en teskje sukker.
3. La det trekke i seks timer.
4. Sett beholderen på bålet og kok i fem minutter.
5. La stå over natten.
6. Kok deretter opp igjen.
7. Legg i beholdere og lukk med lokk.

Avkjøl glassene og plasser dem på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

Med gul plomme

Fra navnet er det klart at retten er tilberedt av gule frukter. Men den tilberedes på samme måte som etter den klassiske oppskriften. Den eneste forskjellen er fargen.

Lagringsperioder og regler

Slike preparater lagres på et kjølig, mørkt sted. Et pantry eller kjeller er best. For lav temperatur er kanskje ikke gunstig, da glassene vil sprekke.

De lagres i ikke mer enn tre år. Hvis det er lengre, vil det utvikles skadelige bakterier i dem, og slik bevaring kan til og med forårsake forgiftning. Det anbefales å bruke preparatene innen tre år.