En enkel oppskrift på å lage frøfri plommesyltetøy til vinteren

Plomme er en frukt med delikat fruktkjøtt, aromatisk og smakfull. Ikke rart at voksne og barn spiser det med glede, og husmødre tilbereder en rekke desserter. Spesielt populært er syltetøy laget av plommer, som ikke krever lang koking, kan lages av ulike ingredienser og kan brukes både direkte som mat og som fyll til bakevarer. Hvordan tilberede en delikat plommedelikatesse som bevarer den naturlige sødmen til frukten med syrlighet?

Anbefalinger for å lage plommesyltetøy

For å gjøre produktet velsmakende og oppnå ønsket konsistens, er det verdt å vurdere noen funksjoner:

• det er viktig å følge temperaturregimet, overvåke tilberedningsprosessen og tiden - syltetøyet kan overkoke eller brenne;
• den deiligste syltetøyet er hentet fra modne, store frukter, uten råte eller skade;
• til matlaging kan du bruke kobber-, aluminium- eller emaljeretter, brede, med lave vegger, men en tykkvegget gryte er bedre;
• Den mest jevne konsistensen av plommesyltetøy kan oppnås ved bruk av en stavmikser.

Omtrent 1 kg syltetøy kommer ut av 1 kg frukt.

Tilberedning av plommer

Før matlaging må fruktene sorteres, fjerne ødelagte plommer, skylles under rennende vann, og stilkene fjernes.

Siden syltetøy oftest lages av frøfri frukt, må de fjernes.

Dette er vanskeligst å gjøre hvis vi snakker om hvite plommer; du må tukle med dem, siden frøene sitter veldig tett i fruktkjøttet.

Når det gjelder smaken, er plommer vanligvis søte og sure. Men under matlagingen gir skallet av gule frukter retten en liten bitterhet, og for å forhindre at dette skjer, kan du skrelle plommene.

Oppskrifter for å lage plommesyltetøy hjemme

Det er mange alternativer for å lage plommesyltetøy - fra enkle til komplekse, flerkomponents. Derfor kan du velge den du liker best.

En enkel oppskrift for vinteren

Du kan raskt lage forberedelser til vinteren ved å bruke følgende oppskrift. For å gjøre dette trenger du:

• plomme - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• varmt kokt vann - 100 ml;
• kanelpulver - 5 g.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. vaskede frøfrie frukter helles med kokende vann og plasseres på komfyren;
2. etter koking reduseres varmen til minimum, og massen kokes i 20 minutter;
3. etter at tiden har gått, skal beholderen fjernes fra komfyren og de kokte fruktene skal avkjøles;
4. plommer må pureres - føres gjennom en sil eller knuses i en blender;
5. pureen dekkes med granulert sukker, tilsettes og kokes på komfyren til kokt (hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg, betyr det at den er klar);
6. hell den varm og rull den umiddelbart sammen.

"Fem minutter"

Skal du raskt tilberede plommesyltetøy, kan du gjøre det etter denne oppskriften. Det vil kreve:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• vann - 50 ml.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Legg plommehalvdelene i en kjele, tilsett vann og sukker;
2. beholderen plasseres på komfyren ved høy temperatur;
3. ved koking synker temperaturen til et minimum, og fruktene kokes i 5-7 minutter;
4. massen avkjøles og pureres med en blender (kan føres gjennom en kjøttkvern eller sil);
5. plommemassen kokes over middels eller lav varme (1-2 minutter er nok for flytende syltetøy, 10-15 minutter for tykkere syltetøy);
6. Den kokende massen helles i glass og rulles sammen.

I en slow cooker

Dette multifunksjonelle apparatet er egnet for å tilberede ulike retter, inkludert plommesyltetøy.

I dette tilfellet trenger husmoren å gjøre praktisk talt ingenting etter å ha tilberedt ingrediensene.

Komponenter:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• nellik - 2 stk;
• kanel - en halv pinne.

Forberedelsen er som følger:

1. plommehalvdelene legges i en bolle, "Stew" -modus er satt, koketiden er 15 minutter;
2. stuet frukt bør pureres - med en blender eller ved hjelp av en sil;
3. massen returneres til multikokeren, alle andre ingredienser tilsettes;
4. "Quenching"-modus er slått på i ytterligere 15 minutter;
5. Etter koking skal syltetøyet blandes og fordeles i beholdere.

I ovnen

Erfarne kokker sier at de deiligste rettene oppnås når de tilberedes i ovnen. Du kan også koke plommesyltetøy i den - tykk, aromatisk, med en rik smak. Det vil kreve:

• plommer - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vanilje - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Plasser halvdeler eller biter av plommer i en panne, hvis bunn tidligere har blitt drysset med vann;
2. tilsett sukker og sett på lav varme til det koker;
3. fjern beholderen fra varmen, dekk med et lokk eller folie og sett i ovnen;
4. Koketiden avhenger av ønsket konsistens på desserten og kan variere fra 2 til 6 timer.

Frøfri

En smakfull og mettende plommesyltetøy lages ved hjelp av denne oppskriften. Den skal tilberedes i etapper, gradvis øke tiden, takket være hvilken den får ønsket tykkelse og rikdom.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 800 g.

Desserten tilberedes som følger:

1. halvdeler eller biter av plommer gjøres om til puré (bruk et hvilket som helst egnet kjøkkenapparat);
2. pureen dekkes med granulert sukker og får stå alene i en og en halv time;
3. plommemassen settes på komfyren og kokes over lav varme i et kvarter;
4. den fjernes fra varmen og avkjøles og kokes deretter i ytterligere 20 minutter;
5. etter avkjøling følger det siste trinnet - en halvtimes matlaging ved lav temperatur;
6. Deilig plommesyltetøy er klart.

Med bein

Vanligvis brukes frøfri frukt til søte plommepreparater, men for noen oppskrifter er de nødvendige, da de tilfører den nødvendige syrligheten og smaken.For plommesyltetøy med groper trenger du:

• plommer - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vanilje - valgfritt;
• bein.

Kokealgoritmen er som følger:

1. de pitted fruktene legges i en bolle, dekkes med sukker og kokes over lav varme til de koker;
2. vaskede og tørkede frø og vanilje legges til massen, beholderen dekkes og infunderes i 10-15 minutter;
3. dekk pannen med folie og sett den i ovnen i et par timer; hvis den ikke er tykk nok, kan du la den stå i ovnen i ytterligere en og en halv time;
4. Syltetøyet kan tas ut og legges i beholdere.

Sukkerfri

Ved å bruke denne oppskriften kan du raskt tilberede en dessert, men du kan bare oppbevare den i kjøleskapet. Følgende komponenter vil være nødvendige:

• plommer - 2 kg;
• pektin - 30 g;
• sukker - 2 des. l.;
• vann - 1/2 ss.

Matlagingsalgoritme:

• Utstenede plommer stues over lav varme til de er myke;
• deretter purert - med en sil eller blender;
• pureen settes på komfyren til den koker, og pektin, malt med sukker, tilsettes massen;
• Etter koking kokes syltetøyet i 5 minutter og helles varmt i glass.

Oppbevaring av plommesyltetøy

Hvis plommesyltetøy er godt tilberedt og inneholder nok sukker, kan det oppbevares uten pasteurisering, selv om det legges i ikke-lufttett emballasje.