TOPP 10 oppskrifter på ripssyltetøy til vinteren hjemme

Overfloden av bær lar husmødre være kreative og tilberede ikke bare klassiske versjoner av syltetøy av rød og solbær, men også komme med nye. Variasjonen av komponenter og deres mengde tas med i betraktning kombinasjonen av smaksegenskaper til produktene. Det er eksperimentering med tilsetning av nye ingredienser som lar deg lage nye kulinariske mesterverk.

Funksjoner ved å tilberede ripssyltetøy til vinteren

Hovedtrekket til syltetøy er dens gelétilstand. Beredskapen sjekkes ved å teste: legg noen dråper av bærmassen på en tallerken; hvis den tykner når den avkjøles, er syltetøyet klart.

Mengden sukker brukes under hensyntagen til bærenes smaksegenskaper. Jo syrligere, jo mer sukker.

Forberedelse av hovedingrediensene

Under forberedelsesprosessen må du:

• sorter gjennom bærene, velg bortskjemte, slappe, knuste;
• fjern stilker og blader;
• vask og tørk fruktene;
• Røde rips må vaskes med grenene og deretter velges, ellers vil noe av juicen gå tapt.

Hvordan forberede beholderen?

Beholdere og lokk for hermetikk skal være rene og steriliserte. Det anbefales å vaske dem med brus og sterilisere dem på en passende måte: hold dem over damp, i ovnen, mikrobølgeovnen eller kok.

Hvordan lage solbærsyltetøy hjemme?

Tilberedningen av ulike varianter av syltetøy er basert på klassisk teknologi. Hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige komponenter, under hensyntagen til smaksegenskapene til produktene og familiens preferanser.

Klassisk oppskrift

Dette er et grunnleggende matlagingsalternativ som kan brukes til å tilberede andre varianter av syltetøy. Sukkermengden tas med i betraktning bærenes sødme.

Nødvendig:

• bær - 1 kilo;
• sukker - 500-550 gram.

Sekvensering:

1. Hell bærene i en beholder, knus litt, tilsett sukker.
2. Når saften slippes, gni gjennom en sil for å fjerne frø og hud. De kan brukes til kompott.
3. Kok den resulterende massen i en kvart time og del den i glass.

Rask oppskrift på syltetøy med frø

Mengden av produkter som er spesifisert i den klassiske oppskriften brukes. For rask matlaging, før de forberedte ripsene gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker og kok i et kvarter.

Med vin og sitronsaft

Den krydrede aromaen og smaken av syltetøyet vil glede selv den mest sofistikerte gourmet.

Nødvendig:

• rips - 1 kilo;
• saft av en sitron;
• sukker - 550-600 gram;
• kanel - 15 gram;
• rødvin - 250 ml;
• skall av en appelsin.

Sekvensering:

1. Hell ripsene i en beholder med tykk bunn, dekk med sukker, knus, hell i sitronsaft og kok i 5-10 minutter. Når den avkjøles litt, passerer du gjennom en sil eller maler med en blender.
2. Tilsett revet skall, kanel, kok i et kvarter under omrøring.
3. Hell i vinen, kok i 5 minutter, hell i den forberedte beholderen.

Med plommer

For å forberede deg trenger du:

• plommer - 1,5 kg;
• rips - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg.

Matlagingsdiagram:

1. Skille de vaskede plommene fra frøene.
2. Kombiner plommer med bær, kjøttdeig eller hakk med en blender.
3. Tilsett sukker, rør, kok i ca 40-45 minutter, rør av og til.
4. Del den varme blandingen i glass.

Med epler

Biter av epler i aromatisk syltetøy er en fantastisk dessert for tedrikking.

Nødvendig:

• epler - 650 gram;
• rips - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• saften av en halv sitron.

Sekvensering:

1. Dekk ripsene med sukker, knus og kok i 5 minutter. Gni den litt avkjølte blandingen gjennom en sil.
2. Kjern eplene, kutt i terninger og tilsett juice.
3. Kok ripsmassen i et kvarter, tilsett eplene, kok i ytterligere 10 minutter.
4. Del den varme blandingen i den forberedte beholderen.

Med gelatin

Rips inneholder pektin og tanniner, som, når de er riktig tilberedt, gir tykkelse til syltetøyet. Hvis husmoren tviler på at syltetøyet blir tykt, kan du tilsette gelatin.

Forberedelsesfunksjon: Mengden komponenter som er angitt i den klassiske oppskriften vil kreve 20 gram gelatin. Den må fylles med 50 milliliter vann. 2-3 minutter før slutten av varmebehandlingen av syltetøyet, varm opp gelatinen til den er helt oppløst, hell den i ripsene, rør, kok i et minutt, legg den varme blandingen i glass.

I en slow cooker

Denne mirakelassistenten hjelper med å spare tid og krefter for husmoren.

Ved å bruke et klassisk sett med ingredienser trenger du:

1. Før bærene gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender.
2. Hell blandingen i multikokerskålen, tilsett sukker, rør.
3. Still inn "quenching"-modus i en halv time. Åpne eventuelt og rør om.
4. Etter pipetonen, hell syltetøyet i glassene.

Oppskrifter på rips

Den lyse gjennomsiktige syltetøyet vil ikke forlate likegyldige ikke bare barn, men også voksne. Basert på den klassiske oppskriften kan du komme med nye versjoner av delikatessen.

Klassisk matlagingsmetode

Mengden sukker som brukes avhenger av surheten til bærene og familiens smakspreferanser.

Nødvendig:

• rips - 1 kilo;
• sukker – 750-850 gram.

Matlagingsdiagram:

1. Ha bærene i en kjele, knus litt, tilsett sukker og kok i 10 minutter.
2. Gni den avkjølte massen gjennom en sil. Kok til den tykner, omtrent en halv time.
3. Legg i forberedt beholder.

Med vanilje

For at syltetøyet skal ha en behagelig vaniljelukt, må du tilsette 2-3 gram vanilje under tilberedningsprosessen i henhold til den klassiske oppskriften.

Med kirsebær i en slow cooker

Kirsebær og rips er en fantastisk vitamintandem. Du kan male alle bærene i en blender og koke dem. Men det er bedre å tilberede det med biter av kirsebær.

Nødvendig:

• rips - 1 kilo;
• kirsebær - 350 gram;
• sukker - 1 kilo.

Sekvensering:

1. Få en masse bær uten frø og skall, etter den klassiske matlagingsteknologien.
2. Skill kirsebærene fra gropen og del dem i to.
3. Hell blandingen i en bolle og tilsett kirsebærene. Om ønskelig kan du tilsette 2-3 gram kanel.
4. Still inn "quenching"-modus i en halv time.
5. Etter lydsignalet sprer du det varme syltetøyet i de forberedte beholderne.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?

Hermetisk forseglede krukker kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil 2 år. Syltetøyet kan oppbevares i romforhold i ett år.