En enkel steg-for-steg oppskrift for å lage melonsyltetøy til vinteren

Variasjonen av avlinger som dyrkes på stedet lar sommerboeren lage syltetøy fra alt som vokser. Fordelene er ubestridelige, det er bare viktig å forberede og lagre produktet riktig, slik at du senere på vinteren kan drikke te med det eller bruke det til paifyll og dessertdekorasjoner.

Ikke alle husmødre lager melonsyltetøy, men de som en gang prøvde å lage det nekter det aldri igjen. Hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig godbit, er det verdt å bruke tid på å forberede seg.

Grunnleggende regler for å lage melonsyltetøy

For å tilberede deilig melonsyltetøy, bør du strengt følge oppskriftsinstruksjonene. Det er uønsket å neglisjere noen punkter; dette påvirker i stor grad det ferdige produktet. Resultatet er en uvanlig dessert som er sunn, aromatisk og velsmakende:

• Melonen til matlaging er ikke overmoden. Hvis strukturen til frukten er for myk, vil den bli grøtaktig under koking. De velger litt grønnaktige, eller bruker melonmasse som er så nært som mulig på huden.
• Redskapene for å tilberede delikatesser skal være brede, aluminium eller rustfritt stål. Gjerne uten skader på overflaten.

• Melonsyltetøy skal ikke brenne seg. Som tilfellet er med alle andre typer dessert.
• Ufordøyd syltetøy har en vakker farge og behagelig aroma.
• For å forbedre smaken tilsettes sitronsaft eller andre ingredienser som kan diversifisere smaken til melonen. For eksempel sitrusfrukter, krydder eller grønnsaker.
• Denne delikatessen tilberedes vanligvis over flere dager. På denne måten beholder fruktkjøttet sin struktur og mettes med sirup.

Å lage 2 identiske oppskrifter til forskjellige tider vil ikke duplisere smaken. Det blir annerledes hver gang. Du må være forberedt på dette. Dette avhenger ikke av husmorens tålmodighet og flid. Smaken er påvirket av melon, som er hovedingrediensen. Dens smak, aroma og modningsgrad.

Jo mindre tid frukten tilberedes, jo mer nyttig vil den forbli.

Det er ikke noe vanskelig å lage melonsyltetøy. Til tross for mange negative uttalelser adressert til ham, er det fortsatt verdt å prøve å lage mat. Kanskje denne desserten vil bli hele familiens favorittgodbit.

Fordeler med melonsyltetøy

Den mangfoldige kjemiske sammensetningen har gjort syltetøy kjent ikke bare som en dessert til te, men også som et produkt som er nyttig for menneskekroppen. I kokt melon reduseres mengden nyttige elementer litt. Men likevel, når det gjelder nytte, er denne delikatessen lik honning.

Melonsyltetøy inneholder:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• fiber;
• organiske syrer;

• pektiner;
• folsyre;
• klor;
• sink;
• svovel;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrium;
• silisium;
• magnesium;
• kalsium;
• kobber;
• kobolt;
• jern;
• flerumettede fettsyrer;
• aminosyrer.

Fordelene med melonsyltetøy for kroppen er så brede at det er umulig å dekke alle områdene som er gunstig påvirket av denne kulturen.

Frukten bidrar til:

• styrking av immunsystemet;
• forbedre synet;
• stabilisering av blodtrykket;
• vevsrestaurering;
• forbedre hårets struktur;

• forbedre tilstanden til dermis;
• normalisering av metabolisme;
• lindre spenning og irritabilitet;
• anbefales som en forebygging av aterosklerose;
• har en vanndrivende effekt og mye mer.

De gunstige effektene på menneskekroppen er vanskelig å overvurdere. Mange bør tenke på å tilberede melonsyltetøy til vinteren utelukkende for medisinske formål.

Det eneste negative er produktets høye kaloriinnhold og sødme. Diabetikere bør bruke denne avlingen med forsiktighet.

Hvordan velge melon til syltetøy

Valget av frukt til matlaging utføres i henhold til flere kriterier.Først anbefales det å kjøpe meloner som er litt grønnaktige. Strukturen deres kollapser ikke under matlaging. De velger også et spesifikt utvalg av melon. Noen husmødre bruker ikke selve fruktkjøttet, men skrellene. De koker mindre og opprettholder integriteten til strukturen.

Det er viktig når du velger meloner til syltetøy å være basert på resultatet; bløt frukt er mer egnet til puréer og syltetøy. Og bruker du dem til syltetøy, får du grøt. Den grønnaktige frukten er kuttet med krøllete kniver, så den ferdige desserten ser uvanlig og vakker ut.

Fruktens modenhet bestemmes av stilken, de myke er egnet for fersk konsum. En slik melon vil være moden, aromatisk og velsmakende. Den tette og litt grønnaktige stilken indikerer at frukten egner seg ganske godt til syltetøy.

Ikke overse lukten som kommer fra fersk melon; jo sterkere den lukter, jo mer aromatisk blir syltetøyet.

Hvis frukten er stor, men lett, er det bedre å ikke kjøpe den. Mest sannsynlig har den skrumpet inn. Og når det er tilberedt vil det ikke gi ønsket effekt.

En enkel oppskrift for vinteren

For at melonsyltetøy skal lagres lenge, bør det kokes lenger. Men det ferdige syltetøyet har det særegne at det ikke blir ødelagt selv under høye positive lagringsforhold.

Selv en nybegynner i denne saken kan tilberede den enkleste oppskriften for å lage syltetøy. Først må du forberede melonen for høsting. For å gjøre dette, fjern skinnet, frøene og kutt melonen i biter. For 1 kg tilberedte terninger tilsett 500-600 g sukker. Den nødvendige mengden granulert sukker beregnes under hensyntagen til fruktens sødme og individuelle preferanser.

Den tilberedte melonmassen og sukkeret kombineres og får stå, dette er nødvendig for at væsken skal vises. Deretter legges arbeidsstykket på bålet og får koke. Ta ut og la stå til det er helt avkjølt.På denne måten trekker den søte sirupen inn i det hakkede kjøttet.

Etter dette, sett den tilbake på lav varme, kok opp, kok i 5-10 minutter, og rull til glass. Ikke overse konsistens i forberedelsene. Følger du disse trinnene får du smakfull, aromatisk og sunn melonsyltetøy.

Forhåndssteriliser glassene.

Fem minutters oppskrift

Denne oppskriften er laget for å bli konsumert umiddelbart; den er ikke egnet for langtidslagring. Preparatet kalles det fordi det tilberedes veldig raskt.

Forberedelse

Forberedelsen av melonen utføres som følger: den vaskes og tørkes deretter. Skjær i små terninger. Sukker tilsettes i forholdet 1:2. Press sitronsaft i den, halvparten er nok. Kok opp, kok i 10 minutter. og kan serveres.

Hvis du ruller syltetøy til glass i henhold til denne oppskriften, bør de ikke lagres i mer enn 3 måneder.

Melonsyltetøy med ingefær

For piquancy legger mange husmødre til forskjellige ingredienser til syltetøyet, som beriker smaken og øker fordelene med preparatet.

For å lage deilig syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du melon, vanilje og sukker, appelsin, kanel, ingefær.

Skjær frukten som veier 1,9 kg i terninger, legg i en kjele for matlaging, riv 55 g ingefær, tilsett juice fra 1 appelsin, tilsett 150 g sukker. Bland alle ingrediensene og la stå i 2-3 timer.

Når melonen er gjennomvåt, tilsett 1,5 liter vann og tilsett ytterligere 1,150 kg sukker. Sett på bålet og varm opp til kornene er helt oppløst. Fortsett å småkoke på lav varme i 20 minutter, mer hvis mulig.

Før du slutter å koke syltetøyet, tilsett 4 g kanel og 2 g vanilje. Del desserten i forberedte beholdere, avkjøl og oppbevar.Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, men smaken av den ferdige delikatessen vil forbløffe alle husstandsmedlemmer og gjester ved bordet.

Melonsyltetøy i en slow cooker

Hvis du har en multikoker hjemme, kan du bruke den til å tilberede en fantastisk dessert fra denne frukten. Du trenger bare å legge til appelsin og sesam. Den ferdige delikatessen brukes som paifyll, tilsatt grøt og servert med te.

Først av alt, tilbered fruktkjøttet av 1 appelsin, fjern skallet og fjern de hvite filmene. All bitterheten til sitrus er konsentrert i dem; fjerning av dem blir kvitt den bitre ettersmaken. De ferdige skivene kuttes i små biter på hvilken som helst måte. Skjær 700 g melonmasse i små terninger.

Det første laget er en melon, det andre er en appelsin, alt dekket med 400 g sukker. Hell i vanilje og 30 g sesamfrø.

Still inn modusen som delikatessen tilberedes i; det beste alternativet er stuing. Koketid - time. Hvert 10. min. Du må røre syltetøyet, og etter at du er ferdig, spre det i forberedte beholdere. Så dekker de med lokk og pakker inn i tepper. Etter fullstendig avkjøling, legg bort for lagring.

Melonsyltetøy i en brødbakemaskin

Det er mange alternativer for å tilberede sunne godbiter. En slik oppskrift er å lage dessert i en brødmaskin. For å lage denne delikatessen må du kjøpe melon, sukker og 1 pakke vanilje, quittin, sitronsyre.

Skjær hovedingrediensen i tynne små terninger, massen til arbeidsstykket skal være 1 kg. Dekk melonen med granulert sukker i forholdet 1:1. Bland grundig med sukker og la stå i romtemperatur i 1 time.

Hell den resulterende melonmassen i ovnsformen, hell i 1 ss kokt vann, eller lag det til honning. For å gjøre dette, ta 1/3 honning og 2/3 vann. Tilsett 3 g sitronsyre der. De som ønsker kan erstatte sitronsaft.

Siste touch er introduksjonen av Quittin, det vil gjøre massen geléaktig. Sett ovnen i syltemodus i en time. Den ferdige desserten legges i glass og blir tykkere etter hvert som den avkjøles.

Melonsyltetøy med banan og sitron

For å gjøre smaken av syltetøyet mer variert, tilsettes ulike frukter, sitrusfrukter og annet til melonen. Dessertalternativet med banan og sitron vil appellere til mange mennesker med en søt tann. Nedenfor er en trinnvis oppskrift for tilberedning:

• Trinn 1. Sitronen må kuttes i 2 deler, du trenger sitrusjuice og skivede deler av frukten.
• Trinn 2. Vask melonen i kaldt vann, fjern skallet og frøene, kutt i tynne skiver, massen til arbeidsstykket skal være 700 g. Hell 500 g granulert sukker i det og tilsett 60 ml vann. La stå i romtemperatur i flere timer.

En forutsetning for å tilberede en oppskrift på melonsyltetøy er å gi frukten tid til å sitte med sukker. Dette vil tillate mer væske å vises og arbeidsstykket vil få en vakker gylden fargetone når det er ferdig. På grunn av dette fikk delikatessen navnet "solsyltetøy".

• Trinn 3. Hell i sitronsaft presset fra 1 halvdel av sitrus. Kok i en halvtime. Mens desserten koker bør du røre hele tiden, da vil syltetøyet brenne seg.
• Trinn 4. Etter tid legger du til 2 bananer, kuttet i skiver, og skiver av hakket andre halvdel av sitron.

• Trinn 5. Kok desserten over svak varme til bananene blir myke. Etterpå øker du varmen og koker til ønsket tykkelse, siden denne metoden for å tilberede syltetøy inneholder en stor mengde væske. Omtrentlig tid 20-30 minutter.
• Trinn 6. Den ferdige delikatessen helles i steriliserte krukker, rulles opp og lagres under et dekkmateriale til det er helt avkjølt.Avkjølte beholdere fjernes for lagring.

Den ferdige desserten serveres med te eller brukes etter eget skjønn.

Melonsyltetøy med grapefrukt

Syltetøy med denne frukten er ikke mindre populær blant husmødre enn noen annen. Du trenger 1 kg melon, 750 g granulert sukker, 1 grapefrukt.

Massen kuttes i terninger, dekkes med sukker og får stå i 10-12 timer. Etter at tiden har gått, må du sette den på lav varme, koke opp og koke i 8 minutter.

Fjern deretter fra varmen og la preparatet stå i en dag. Sett det tilbake på bålet og la det småkoke i 15 minutter. Slå av og la stå i 7 timer.

Forbered deretter grapefrukten, kutt den i små biter og legg til den kokte melonen. La stå på lav varme under konstant omrøring i 20 minutter. Videre er fremgangsmåten den samme for alle dessertoppskrifter. Vri den og legg den under teppet til den avkjøles.

Kanel oppskrift

Kanel i enhver form gir pikantitet til den ferdige retten. Melonsyltetøy er intet unntak. Denne oppskriften bruker malt krydder. I tillegg må du kjøpe 2 sitroner og en melon som veier minst 2,5-3 kg. Granulert sukker for denne delikatessen vil være nødvendig i mengden 950 g.

Å tilberede fruktkjøttet ligner på andre oppskrifter. Den skjæres i terninger eller skiver, presset sitronsaft og 0,3 kg sukker tilsettes. Gi det tid til å brygge og slipp saften.

I mellomtiden må du koke sukkersirup fra det gjenværende granulerte sukkeret og 1 liter vann. Varm sirup helles over den infunderte melonmassen. Bland godt og sett på lav varme. Kok til ønsket tykkelse. Når syltetøyet er klart, må du fjerne det fra varmen og tilsette kanel. Den ferdige godbiten legges i glass og oppbevares i rom ved passende temperatur.

Melon og jordbær

Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en fantastisk smak. Hver husmor kan overraske gjester med en uvanlig dessert til te. For å forberede trenger du 1 kg av hovedingrediensen, 0,6 kg jordbær, honning (valgfritt) 200-300 g, vann.

Skjær fruktene i biter, hell honning og vannsirup. Kok i en halv time under konstant omrøring og samle opp skummet. Hell det ferdige produktet i glass og la stå til det er avkjølt. Legg den deretter bort for oppbevaring.

Melonsyltetøy med pære

En vanlig pære vil bidra til å diversifisere smaken av denne solfylte delikatessen. For å forberede det trenger du 1 kg moden frukt, melonmasse som veier 0,85 kg, 0,9 kg sukker, en halv liter vann, 25 rosa pepperkorn, 110 ml grapefruktessens.

Pærer må vaskes, tørkes og kjernen fjernes. Skjær i skiver med skall. Kok samtidig sukkersirupen, etter at den har blitt gjennomsiktig, tilsett de hakkede pærene til den.

Kok opp, kok i 5-7 minutter, la avkjøles og gjenta. Og så videre totalt 3 ganger. Tilbered samtidig melonmassen, kuttet i vilkårlige biter. Tilsett det i sirupen sammen med hele eller hakkede pepperkorn. Gjenta de samme trinnene igjen som når du tilbereder pæresirupen. 2 minutter før klargjøring, hell i grapefruktessensen. Legg i glass og oppbevar.

Med epler

Det er mange alternativer for å lage melonsyltetøy med tilsetning av disse fruktene, men det er den mest populære. For det trenger du 1,5 kg melon, 0,5 kg granulert sukker, 1 sitron, 0,35 kg epler. Kjøttet deres skal være ganske tett.

Først av alt, tilbered sitronskall, omtrent 1 ts. for hele volumet av produkter som brukes.Den må rives på et fint rivjern uten å berøre sitruskjøttet.

Melonen kuttes i tilfeldige biter og knuses i en kjøttkvern eller blender. Eplene vaskes og kjernes, og de resulterende bitene kuttes i terninger som ikke er større enn 3 cm i diameter.

Melon blandes med sukker i en separat beholder. Kok opp på svak varme. Etter koking, reduser varmen til minimum under konstant omrøring. Deretter bringes massen til en tilstand av gjennomsiktig duktilitet.

Skummet som dannes på overflaten må fjernes.

Tilsett epler med skall, etter koking, kok i 5 minutter. Den ferdige delikatessen legges i glass og legges under et teppe eller varmt teppe til det avkjøles. Lagringsforhold er standard, det er ingen forskjeller.

Melonsyltetøy med skall av vannmelon

En god husmor har aldri for mye. Når en kjøpt vannmelon viser seg å være tykkhudet, brukes den til fordel for familien. Skorpene blir ikke kastet, men en utmerket delikatesse tilberedes av den, som vil appellere til alle de med en søt tann.

Husmødre anbefales å legge igjen litt rosa fruktkjøtt på skorpene; dette vil gi den ferdige desserten et vakkert utseende i sluttresultatet. For å tilberede trenger du 0,5 kg melon og vannmelonskorper, 0,4 kg sukker og 0,6 liter vann. Tilsett vann etter ønske, smaken av det ferdige syltetøyet endres ikke. Skjær skinnet av skorpene og skjær alt i terninger.

For å opprettholde formen når de lager mat, gir husmødre råd. Trenger 30 min. ha den hakkede fruktkjøttet i saltet vann, deretter 10 minutter. i kokende vann.

Dryss blandingen med sukker eller hell i separat brygget sirup. La stå i 10-12 timer, og kok deretter. Hvis du ikke vil vente så lenge, tilberedes desserten som følger.Plasser de kuttede fruktene på bålet, kok opp, kok i 5-10 minutter og fjern. La det stå i 3 timer, og gjenta alt igjen, og så videre 4 ganger. På slutten av tilberedningen, legg i krukker, avkjøl og oppbevar.

Melonsyltetøy med appelsin

Sitrusfrukter kombinert med hovedingrediensen gir fordeler og en uvanlig smak og utseende til desserten. For å forberede trenger du 2-3 appelsiner, 1500 g masse av hovedingrediensen, 700 mg vann og 2 kg sukker.

Skjær melonen i vilkårlige biter og tilsett 500 g sukker, bland grundig og la den trekke i romtemperatur i 3 timer.

I mellomtiden tilberedes sirup fra det resterende sukkeret og vannet. La det avkjøles litt, og hell deretter i melonblandingen. Dekk til med tykt materiale og la stå i en dag.

Sirupen må rennes, kokes og tilsettes melonen igjen. La trekke i 8-10 timer.

Skjær appelsinene sammen med skallet. Kombiner med nåværende forberedelse. Kok til konsistensen blir tykk. Legg i glass og oppbevar.

Melonsyltetøy uten sukker

Denne desserten tilberedes med tilsetning av honning. Smaken blir bare bedre av dette. Du trenger 1 kg fruktkjøtt, 0,5 kg honning, 1 sitron og 3 g vanilje.

Melon kuttet i vilkårlige biter helles med honning, blandes godt og lar stå i 5 timer. Før du begynner å lage mat, tilsett sitronsaft. Kok opp og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og la trekke i ytterligere 10 timer. Før du setter arbeidsstykket til koking en gang til, hell i vanilje. Kok i 10-15 minutter. Dessert er klar. Hvis du ønsker å oppnå en tykkere konsistens, må du gjenta infusjonsprosessen på nytt.Når du er ferdig, hell i ferdiglagde krukker.

Regler for oppbevaring av syltetøy

På mange måter er resultatet av husmødres arbeid avhengig av riktig oppbevaring av arbeidsstykker. Hvis noen betingelser brytes, går syltetøyet tapt og alt arbeidet med det.

Grunnlaget for gunstig bevaring er riktig søm. Ta små glass, steriliser dem og sørg for å tørke dem. Gjør dette naturlig eller i en varm ovn. Lokkene skal være uskadde, intakte og jevnt dekket med et beskyttende lag.

Det er best å lagre syltetøy som inneholder syre. Når det gjelder konsistens, er tykt syltetøy bedre enn tynt syltetøy.

Lagringstemperaturen for ferdige produkter er +10…+17 ⁰С. Solens stråler skal ikke trenge inn i rommet.

Hvis glassene er lukket med papirlokk, må rommet være tørt, ellers blir det øverste laget av preparatene fuktig og produktet blir skadelig for konsum.

Krukker som rulles sammen med blikklokk oppbevares ved høy luftfuktighet og ved stadig høyere temperaturer. Kun lokkene er smurt med vaselin for å hindre oksidasjonsprosessen.

Du kan ikke lagre syltetøy ved minusgrader. Det kan fryse.

Egnede oppbevaringsforhold er i kjøleskapet. Men noen husmødre lager mange blanke, og de passer rett og slett ikke, da de tar opp all ledig plass.

Du kan lagre melondelikatesser i leiligheten din, men bare på betingelse av at lufttemperaturen ikke stiger over +20 ⁰C. Stedet der glassene skal stå er valgt å være mørkt og om mulig kjølig. Å følge enkle regler vil sikre at hele innhøstingen blir reddet. Og husmorens arbeid vil ikke være forgjeves.

Hvor lenge kan syltetøy lagres?

Melonsyltetøy laget i samsvar med alle regler og krav kan lagres i flere år. Det eneste unntaket er de bærene som ble høstet med frø. Det er nødvendig å strengt overvåke den ytre tilstanden til dekslene. De minste endringene indikerer at produktet begynner å bli dårligere. Dette syltetøyet kan ikke lagres over lengre tid.

Spesiell oppmerksomhet er nødvendig for de typer preparater hvis bær har blitt rullet med frø. Giftigheten som frigjøres fra dem på et visst tidspunkt når et nivå som er farlig for menneskekroppen. Slike preparater lagres i 6 måneder.

Det er sjelden at en husmor tar oppgaven med å lage melonsyltetøy. Men smaken og fordelene er så verdsatt at det er nødvendig å forberede den. Det burde ikke være noen vanskeligheter, alle oppskrifter er beskrevet i detalj. For å forberede dem må du følge instruksjonene strengt. Og en solrik dessert vil glede husstanden din i dypet av vinteren.