TOPP 10 trinnvise oppskrifter for å lage melonsyltetøy til vinteren

Syltetøy er en gelémasse av bær og frukt tilsatt sukker. Desserten har en homogen konsistens; tykkelsen oppnås ved koking. For å lage melonsyltetøy til vinteren, bruk enten en enkel oppskrift eller en som inneholder ulike komponenter: frukt, krydder. Husmødre velger dem etter deres smak. Nedenfor er de beste oppskriftene på melonsyltetøy.

Funksjoner ved å tilberede melonsyltetøy til vinteren

Det tar ikke mye tid å lage syltetøy. De opprinnelig tilberedte bærene legges i en beholder med tykk bunn, fylles med vann og blancheres i 7 minutter.

Etterpå helles frukten med sukkersirup og kokes til den er tykk. Prosessen akselereres ved hjelp av pektin; det lar deg lage syltetøyet geléaktig, noe som reduserer tilberedningsprosedyren.

En spesiell egenskap ved å lage dessert er konstant overvåking av brannen.

Den må reduseres eller økes for å holde kokingen konstant. Skummet som dannes under koking fjernes.

Beredskapen til syltetøyet sjekkes ved å øse opp litt av delikatessen og dryppe den over på en tallerken. Hvis dråpen tykner raskt, er syltetøyet klart.

Krav til hovedingrediensen

Ulike varianter av meloner er forskjellige i form, farge, struktur og saftighet av fruktkjøttet. Bær som har mør og løs fruktkjøtt, brukes best til å lage syltetøy med jevn struktur, mens tett og grov fruktkjøtt brukes til syltetøy med biter.

Før du begynner å lage syltetøy, vaskes bærene, skallet skrelles og frøene fjernes.

Klargjøring av beholdere for starten av prosessen

Før du fyller beholderen med syltetøy, vaskes glassene i en varm brusløsning og skylles deretter med varmt vann.

Deretter må beholderne gjennom en steriliseringsprosess ved å bruke en vannkoker, når den vaskede krukken settes med halsen ned på tuten og kokes i 25 minutter, eller ved å bruke ovnen hvis det er mye delikatesse som skal behandles. Sett beholderne i ovnen med halsen opp i en halv time.

Hvordan lage melonsyltetøy hjemme?

Av det store utvalget av oppskrifter fortjener følgende spesiell oppmerksomhet.

Tradisjonell oppskrift

Ingredienser som trengs for godbiten:

• 1 kg bær;
• 1,5 glass vann;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 1 sitron eller 3 gr. sitronsyre.

Fruktkjøttet kuttes i biter og blancheres i 5 minutter. Skivene legges i et dørslag.

For å lage sirupen blandes granulert sukker og sitron med vann og kokes. Den ferdige blandingen helles over frukten og fjernes i 6 timer. Etterpå settes kjelen på gass og retten stekes i 15 minutter på svak varme.

Den ferdige desserten helles i beholdere.

I sirup

For å tilberede desserten trenger du:

• 1 kg melon;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 1,5 glass vann;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. sitronsyre.

Kokeprosess:

1. Skrell bærene, del dem i to, trekk ut midten, kutt i terninger.
2. Biter av frukten skal blancheres i vann i 8 minutter, overføres til kaldt vann og dreneres i et dørslag.
3. Kok sirup fra granulert sukker og vann. Hell fruktkjøttet over og bløtlegg i sirupen i 7 timer.
4. Sett på lav varme, kok opp, kok i 3 minutter og fjern fra varmen. La stå i 6 timer og gjenta prosessen.
5. For tredje gang, etter 12 timers eksponering, koker du syltetøyet til det er klart. På slutten av kokingen tilsettes vanillin og sitronsyre.
6. Det ferdige syltetøyet rulles til krukker.

Hvis du forsegler syltetøy som er avkjølt, steriliseres det på følgende måte: 0,5-liters krukker - 10 minutter, 1-liters krukker - 12 minutter.

Med sitronsyre

Ingredienser inkludert i syltetøyet:

• 1 kg melon;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 kg sukker.

Melonen må skrelles, fjerne skallet, frøene og kuttes i små terninger. Ha frukten i en bolle og dekk med sukker. Rist pannen for å blande ingrediensene og la stå over natten. Neste morgen vil melonen frigjøre juice.

Blandingen omrøres igjen og får stå til kvelden. Om kvelden settes pannen på komfyren. Syltetøyet skal småkoke i 7 minutter for at perlesukkeret skal løse seg opp. Du må fjerne den fra varmen og la desserten stå til morgenen.

Om morgenen må du koke i 10 minutter og sette til side til neste morgen. Om morgenen, kok i 15 minutter, rør hele tiden. På slutten må du legge til sitronsyre. Avkjøl litt og ha syltetøyet over i beholdere. Resultatet er en tykk blanding med biter av melon.

Rask måte

For å lage dessert, ta:

• 1 kg melonmasse;
• 600 gr. granulert sukker.

Fruktene renses, skall og frø fjernes. Fruktkjøttet kuttes i biter og dekkes med sukker. Etter at saften er dannet, settes beholderen på bålet og blandingen kokes opp. Brannen slår seg av. Blandingen skal avkjøles under lokk.

Så kokes syltetøyet opp igjen. Etter jevning fjernes pannen fra varmen og helles i en beholder.

Med epler

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg melon;
• 600 gr. epler;
• juice fra en halv sitron;
• 1 kg granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Skrell bærene, fjern frøene.
2. Skjær i små biter.
3. Skrell eplene, fjern kjernen, finhakk.
4. Kombiner epler og melon.
5. Press saften fra sitronen og tilsett perlesukker.
6. Fruktblandingen må stå i en halvtime for at saften skal slippe ut. Sett den så på gass og kok i en halvtime.
7. Syltetøyet må avkjøles i en time, deretter males det gjennom en sil.
8. Massen kokes i 1,5 time.
9. Syltetøyet legges i en steril beholder.

Med sitron

For å tilberede oppskriften trenger du følgende produkter:

• melon - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 700 gr.

Matlagingstrinn:

1. Sitronen rives og kuttes i strimler. Saften presses ut av sitrusen.
2. Du må tilberede en sirup fra sukker og vann og koke opp. Tilsett sitronskall og saft, blandingen skal koke opp igjen.
3. Skrell melonen, fjern kjernen, kutt i terninger. Ha den oppkuttede frukten i sirupen og kok opp.
4. Fjern blandingen fra varmen og la den stå i 12 timer. Gjenta prosedyren et par ganger til sirupen tykner.
5. Fordel syltetøyet mellom glassene.

Kanel

Dessertprodukter:

• 700 gr. skrelt melon;
• 500 gr. Sahara;
• 3 ss. l. lime juice;
• 3 kanelstenger.

Melonen skjæres på langs i 2 deler, frøene fjernes, og skallet skjæres av. Frukten kuttes i små terninger. Deretter må du sende produktet til bassenget.

Hell i sukker, rist beholderen for å trenge inn i sukkeret under det øverste laget av fruktbiter. Du kan strø melonen i lag.

Produktet drysses med sukker på toppen. Rettene dekkes med et håndkle og får stå i et par timer eller over natten slik at sukkeret løses opp og væsken kommer til syne for tilberedning av delikatessen.

Legg kanel i en bolle og sett den på komfyren over middels varme. Når desserten koker, reduser du varmen slik at sirupen ikke skurrer for mye. Dette vil forhindre at melonbitene blir overkokte.

Det resulterende skummet må fjernes. 5 minutter etter koking blir brannen slått av, bassenget er dekket med et håndkle. Syltetøyet skal avkjøles og få smak.

Det er bedre å utføre kokeprosessen om morgenen eller kvelden, og la syltetøyet brygge dag eller natt.

Etter 12 timer kokes syltetøyet opp igjen. Syltetøyet skal småkoke forsiktig i 3 minutter, ikke forstyrr det. Igjen dekkes kummen med et håndkle og settes til side i et par timer. Ved den tredje tilberedningen vil syltetøyet være søtt, aromatisk og få en honningfarge. Fargen på sirupen vil være gjennomsiktig, det samme vil bitene av bæret.

Desserten settes på middels varme, den skal koke. Press limesaften over, smak på syltetøyet.Kanelstengene tas ut av fatet.

Etter at syltetøyet koker, synker varmen. Den ferdige desserten fordeles i glass.

Med gurkemeie og vanilje

For å tilberede desserten trenger du:

• 1,5 kg melon;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilje;
• 1 ts. gurkemeie.

Trinn for trinn prosess:

1. Hovedproduktet må kuttes i 2,5 cm terninger.
2. Skjær vaniljen på langs og i to, fjern frøene og bland med sukker. Skjær belghalvdelene i to i 4 stykker. Tilsett granulert sukker til gurkemeien.
3. Dekk melonen med sukker, plasser vaniljestang mellom fruktbitene. Dekk kjelen med lokk og sett til side i en time.
4. Massen kokes opp, gassen reduseres, og blandingen kokes under omrøring i ca. 20 minutter.
5. Den ferdige godbiten legges i krukker.

Med sitron og banan

Retten inkluderer:

• melon - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• bananer - 500 gr.;
• sukker - 800 gr.

Slik lager du syltetøy:

1. Skrell melonen, fjern midten, kutt i terninger. Ha i en bolle med tykk bunn, dekk med perlesukker og la stå i 12 timer til saften slipper ut og sukkeret er oppløst.
2. Saften presses ut av 1 sitron og tilsettes melonen, blandingen skal koke. Den andre sitrusen skrelles og kuttes i tynne strimler. Varmen reduseres, syltetøyet kokes i 30 minutter, og skummet fjernes.
3. Bananer skrelles og kuttes i ringer. Skiver banan og sitron legges til syltetøyet, blandingen settes på middels varme.
4. Desserten skal kokes til den koker, deretter settes den til avkjøling og settes tilbake på varmen igjen slik at syltetøyet koker.
5. Resultatet er et tykt syltetøy med en rødlig fargetone.
6. Desserten helles i glass.

Multicooker oppskrift

For å tilberede syltetøy må du ta:

• 1 kg melon;
• 500 gr. Sahara;
• 1 sitron.

Trinn for trinn prosess:

1. Hovedproduktet er renset for frø og skall.Fruktkjøttet kuttes i terninger.
2. For at fruktkjøttet skal produsere juice, legges det i en multikokerskål, dekkes med sukker og settes til side i 4 timer.
3. Sitronen skrelles, føres gjennom en kjøttkvern, og frøene fjernes. Sitronmassen sendes til melonen.
4. Multikokeren er satt til "Baking"-modus i 40 minutter. Lokket lukkes ikke.
5. Når det har gått 40 minutter, slå av multikokeren og la syltetøyet ligge i det til det avkjøles. Deretter brukes "Bake"-programmet igjen i 40 minutter.
6. Igjen skal desserten avkjøles.
7. Den tredje tilnærmingen er lengre, tar 1 time.
8. Med hver matlaging vil fruktskivene endre farge, mørkere, og retten vil tykne.
9. Syltetøyet helles i sterile glass.

Lagringsforhold

Den ferdige desserten legges i glass, som dampes mens den er varm. Dette gjør det mulig å lagre arbeidsstykket i lengst mulig tid – opptil 2 år.

Hvis syltetøyet legges i usteriliserte glass, kan produktet oppbevares i kjøleskapet i 4 måneder.