TOPP 11 oppskrifter for å lage morbærsyltetøy til vinteren

En ganske velsmakende og sunn forberedelse til vinteren er sort og rød morbærsyltetøy. For å diversifisere desserten tilsettes forskjellige ingredienser.

Funksjoner ved å lage morbærsyltetøy til vinteren

For å lage velsmakende og sunn morbærsyltetøy, må du følge matlagingsanbefalingene.

1. Desserten kan komme ut med flytende konsistens og dårlig kvalitet hvis du tilsetter for lite perlesukker. Derfor, for 1 kg sukker 800 g. morbær
2. Overdreven bruk av sukker kan også forårsake en endring i smak; ikke misbruk det.
3. For å opprettholde integriteten er det ikke nødvendig å være kraftig under blanding.

Utvalg og tilberedning av bær

For å tilberede morbærdessert er disse variantene av bær egnet:

1. Sorten morbær har en rikere smak og farge.
2. Hvitt bær er søtt.

Røde og rosa typer morbær egner seg ikke til å lage syltetøy, de er ikke søte nok.

Morbæret må være modent, overmodne bær egner seg ikke til dessert. Hvis du kommer over råtne eller mugne, bør du kaste dem.

Hvordan forberede beholderen?

Syltetøyglass skal vaskes i vann og brus og pasteuriseres over en kokepanne med halsen ned i 15 minutter. Hvis du trenger å tilberede mye syltetøy, kan pasteurisering utføres i ovnen med nakken opp i en halv time.

Matlagingsmetoder

Klassisk oppskrift

Ingredienser som brukes til å lage enkel morbærsyltetøy.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Sukker - 1 kg.
3. Sitronsyre - 1,5 g.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess.

1. Morbærtreet legges i en gryte og drysses med sukker.
2. Morbæret skal sitte i 3 eller flere timer.
3. Når juice vises, sendes produktet til komfyren, varmes opp over lav varme under omrøring.
4. Skummet som dannes på overflaten fjernes.
5. Øk varmen, syltetøyet skal koke godt.
6. Den ferdige desserten helles i beholdere og dekkes med lokk.

Med kanel og sitronsyre

Oppskriften inneholder følgende komponenter.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Sukker - 500 gr.
3. Sitronsyre - 0,5 ts.
4. Vann - 100 gr.
5. Vanilje, stjerneanis, kanel - valgfritt.

Hvordan lage syltetøy.

1. Morbæret legges i en panne, dekkes med sukker, krydder, sitronsyre og fylles med vann.
2. Matlagingen kan foregå uten å tilsette væske, men da blir desserten ganske tett og bærene mister formen.
3. Kjelen settes på komfyren, syltetøyet kokes i ca 20 minutter, varmen skal være lav. Hvis stilkene ikke er trimmet, må du legge til ytterligere 15 minutter til matlagingen.
4. Den kokende desserten legges i glass og rulles sammen.

Oppskrift uten matlaging

For å tilberede desserten må du forberede:

• sukker - 2 kg;
• morbær - 1 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Morbærene helles i en dyp gryte og drysses med perlesukker.

I en separat bolle må du fortynne sitronsyre i kokende vann. Det er ikke nødvendig å helle i mye væske, vann er bare nødvendig for å løse opp syren. Sitronvann helles i hovedproduktet, og hele massen blandes godt. Det anbefales å blande alt med en blender eller bruke en skje. Krukkene fylles til toppen, lukkes med lokk og settes i kjøleskapet.

Med kirsebær

Liste over nødvendige ingredienser:

1. 1 kg morbær.
2. 500 gr. kirsebær.
3. 750 gr. Sahara.

Bærene vaskes, og frøene fjernes fra kirsebærene. Morbærene legges i en bolle og tilsettes 375 gram. sukker, kirsebærene og det resterende sukkeret fordeles på toppen. Bærene bør stå i 5 timer, gjerne over natten, slik at saften slipper.

Massen varmes opp på lav varme til den koker, kok i 5-7 minutter. De rører i det og skummer av skummet.

Komfyren er slått av, pannen settes til side, bærene må avkjøles helt. Og igjen er det nødvendig å utføre denne prosedyren 3 ganger.Hell den ferdige desserten i glass, rull den sammen og dekk den med et teppe.

Sitron-morbærsyltetøy

For å tilberede desserten må du ta:

• 1 kg morbær;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 stk. sitron.

Bærene legges i en kjele, dekkes med sukker og settes til side i 2-3 timer for å slippe saften. Så tilsettes en halv sitron og syltetøyet går på komfyren.

Desserten varmes opp til koking, kokes i 15 minutter under omrøring. Sett til side til avkjøling.

Så skal syltetøyet få et oppkok igjen og småkoke i 20 minutter. Den litt avkjølte delikatessen helles i en beholder.

Med bringebær

Den nødvendige listen over komponenter inkluderer:

• 2 kopper morbær;
• 1,5 kopper sukker;
• 100 ml vann;
• 100 gr. bringebær

Matlagingsstadier.

1. Hell sukker over bærene, ikke rør, la stå i 2 timer til saften kommer ut.
2. Sett kjelen på lav varme, tilsett vann til blandingen (varmt er fint), og la blandingen koke i 10 minutter.
3. Fjern syltetøy fra varmen. Den skal avkjøles helt.
4. Gjenta tilberedningsprosessen igjen.
5. Fordel syltetøyet i glass.

Med karamellsmak

For syltetøy trenger du følgende produkter:

• 1 kg morbær;
• 1 kg sukker;
• 150 ml vann;
• 5-7 gr. sitronsyre.

Tilberedningsprosedyre.

1. Sukker legges i kokekaret og vann helles. Alt røres og sendes til bålet. Etter at sukkeret er helt oppløst og sirupen har kokt, må den kokes i 15 minutter, skru varmen til moderat og skum av skummet.
2. Morbærene dyppes i den lett kokte sirupen og kokes opp. Kok syltetøyet over svak varme i 20 minutter.
3. På slutten må du legge til sitronsyre.
4. Den varme desserten helles i glass.

Med stjerneanis

Nødvendige produkter.

1. Mulberry - 3 kg.
2. Sukker - 1,2 kg.
3. Vann - 500 ml.
4. Stjerneanis – 5 stjerner.
5. Sitronsaft - fra 1 sitrus.
6. Kanel - 2 stenger.

Kanel og stjerneanis tilsettes bærene, sitronsaft helles i, og sukker tilsettes. Messen koster en halvtime. Deretter tilsettes vann, pannen settes på middels varme, og blandingen kokes i 20 minutter. Syltetøyet avkjøles, og etter en time kokes det opp igjen. Under kokingen fjernes vaniljen.

Det litt avkjølte syltetøyet skal legges i en beholder.

Med epler

Ingredienser til dessert.

1. 2 kg morbær.
2. 2,5 kg sukker.
3. 10 deler. epler
4. Sitronsaft (1 frukt).

Vask bærene, skrell eplene, skjær i tynne skiver. Hell blandingen med sukker og sett til side i 3 timer til saften slipper. Sett deretter på lav varme i 15 minutter.

Deretter settes syltetøyet til side i 2 timer. Gjenta kokingen igjen i 25 minutter. Avkjøl syltetøyet litt og hell i glass.

Mulberry syltetøy i en slow cooker

For å tilberede dessert i en multikokerskål trenger du følgende ingredienser:

• granulert sukker - 1 kg;
• morbær - 1 kg.

Prosedyren for å tilberede delikatessen.

1. Morbærtreet er dekket med granulert sukker.
2. "Quenching"-funksjonen er satt.
3. Når multikokeren lager en lyd, må du slå den av og ta ut desserten.

Morbærsyltetøy med hele bær

Handleliste.

1. 1 kg morbær.
2. 800 gr. granulert sukker.
3. 250 ml vann.
4. Sitron - 1 stk.

En sirup tilberedes av sukker og vann, som helles over bærene. Når væsken avkjøles, rennes den av og kokes opp igjen. Igjen sendes de til bærene. Denne prosessen gjentas 3 ganger.

Den siste kokingen går ut på å koke sirupen til ønsket tykkelse og tilsette sitronsaft.

Vilkår og betingelser for lagring

Mulberry dessert varer ikke lenge. Når du tilbereder store volumer, anbefales det å spise det innen 18 måneder.

Oppbevar syltetøyet i en tørr kjeller, en kjeller med stabil temperatur og ventilasjon. Rå dessert oppbevares i kjøleskapet.