20 av de deiligste steg-for-steg-oppskriftene på appelsinsyltetøy til vinteren

Til vinteren er en av de mest favorittgodbitene syltetøy. Den tilberedes vanligvis av bær og hagefrukter. Men veldig velsmakende appelsinsyltetøy vil gi deg både nytelse og helse. Sitrusfrukter inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er gunstige for menneskers helse.

Funksjoner ved å tilberede appelsin syltetøy til vinteren

Du må forberede appelsinsyltetøy først:

• tilberede fruktene;
• kokende sirup fra sukker og vann;
• skylling av glassene.

En dessert er laget av oppkuttet frukt. Det er nødvendig å velge bare de modneste. De vil trenge mindre sukker. For matlaging trenger du en vask eller panne. Ta emaljert eller rustfritt stål.

Desserten blir bedre hvis du koker andre eksotiske frukter sammen med appelsiner: persimmoner, bananer, fersken. Smaken av sitrusfrukter passer godt til gresskar og zucchini.

Tilberedning av frukt

Det beste syltetøyet er laget av søte sitrusfrukter. Det er bedre å dele appelsinen i deler, fjerne de harde årer. Hvis du koker med skallet, må du fjerne bitterheten. For å gjøre dette, dypp fruktene i varmt vann, kok i 2-3 minutter.

Klargjøring av containere

Syltetøyglass trenger små glass. 0,5-0,7 liter holder. For et produkt laget av store stykker, er det bedre å ta en liters beholder. Den vaskes grundig med varmt vann med tilsetning av natron. Sennepspulver desinfiserer også godt.

Hvordan lage appelsinsyltetøy

Det finnes mange oppskrifter på appelsindelikatesser. Du må velge den som alle familiemedlemmer liker spesielt godt. Krydder kan legges til enhver sitrussyltetøy. Syltetøy som tilsettes kanel eller nellik blir mer smakfullt.

Klassisk oppskrift

Hvis appelsinene er modne og søte, trengs sukker 1:1. Men litt sure frukter krever en økning i mengden granulert sukker. Før matlaging, skrell appelsinene og skjær dem i terninger, fjern de harde hvitaktige årene. For smak, tilsett noen skorper etter å ha knust dem.

Dryss de tilberedte fruktene med sukker og kok på lav varme til de er møre. Du må røre blandingen konstant med en tresleiv eller spatel. Hvis syltetøyet viser seg å være for tykt, fortynn det litt med varmt vann og kok det.

Det anbefales å lage en klassisk dessert basert på sukkersirup. Biter av appelsiner og knuste skall helles i den. Kok i 2 timer etter koking. Du kan koke den 2 ganger til hvis du trenger å få en tykk masse. Det deiligste syltetøyet får du hvis du tilsetter, i tillegg til nellik, kanel, kardemomme, mandler knust i en blender.

Med konjakk

Å lage denne desserten er en fornøyelse:

1. Skrell først fruktene (1 kilo).
2. Skallen kuttes i strimler.
3. Juice presses ut av appelsiner.
4. Den gjenværende massen med korn legges i en gasbindpose.
5. Legg alt i en bolle: strimler av skall, juice, en pose med fruktkjøtt og fyll med vann.
6. Etter 6-7 timer begynner du å lage mat til halvparten av væsken fordamper.
7. Ta den ut ved å klemme på posen og hell i sukker (en kilo).
8. Tilsett en teskje kardemomme, ingefærpulver, muskatnøtt og litt nellik i pannen.
9. Så snart blandingen begynner å tykne på komfyren, hell i 4 teskjeer konjakk eller konjakk.

Kok til ferdig.

Med kaffearoma

For å tilberede en dessert med kaffearoma, må du koke fruktkjøttet av skrellede sitrusfrukter i vann. Tilsett deretter sukker og kok til det tykner. Dette vil ta ca. 2 timer. Nå gjenstår det bare å koke kaffebønner og noen nellik i appelsinsirup. Det er nok å koke dem i 15 minutter.

Med ingefær

For å forberede, ta per kilo appelsiner:

• 2 biter sitron;
• 300 gram ingefærrot;
• 1,5 kilo sukker.

Normal vannmengde vil være 2 glass. Appelsiner må skrelles, akkurat som sitroner. Alt hakkes fint eller føres gjennom en blender. Ingefærrot rives.

Hell vann i en bolle, tilsett alle de tilberedte syltetøyingrediensene, sukker og kok til de er møre.

Med epler og sitroner

Her tas appelsinene med skallet, lett blanchert i kokende vann. Så kuttes de. Du trenger 1-2 sitroner. De skal renses helt og hakkes fint. Eplene skjæres i skiver og blancheres i 5 minutter.

Først kokes vann med biter av sitrusfrukt tilsatt. Tilsett sukker og kok i 30-40 minutter til sukkeret er oppløst. Tilsett epler og la det stå på svak varme til det er kokt. På slutten kan du tilsette en halv teskje kanel.

Med persimmon

Det er mange måter å lage persimmon og appelsinsyltetøy på. For den klassiske oppskriften, ta 1 sitrusfrukt per 500 gram persimmon. Fruktene skrelles og groper, finhakkes og dekkes med et glass sukker. Etter en time, sett den på bålet og kok.

Det anbefales å fjerne pannen med syltetøy fra komfyren og helle cognac i den. Desserten oppbevares under plasttrekk i seks måneder.

Med bananer

For dette syltetøyet, tilbered sirup fra saften av 1 appelsin og sitron. Ta 200 gram sukker, 6 ss vann. Først står blandingen, den røres slik at sukkerkornene løses opp. Kok deretter over bål, legg til bananer kuttet i biter (en halv kilo). Kok desserten til den er ferdig.

Med rabarbra

For syltetøy, ta en kilo rabarbra. Stilkene vaskes, tørkes, kuttes i 1 centimeter lange biter. Det er lurt å tørke rabarbraen i varm ovn i 5 minutter. Skrellede sitrusfrukter føres gjennom en kjøttkvern.Alle komponentene legges i en kasserolle eller vask og dekkes med en kilo sukker. Kok over lav varme.

Med fersken

Fersken og appelsinsyltetøy blir deilig. For 600 gram sørlige frukter trenger du 1 sitrus. Bland hakkede ferskenfrukter med appelsinkjøtt, dryss med 600 gram sukker og la stå i en time. Kok deretter på lav varme under omrøring. Om en time er syltetøyet klart.

Med meloner

Du trenger et kilo hakket melonmasse. Skrell en middels stor appelsin ved å skjære skallet i strimler. Juice oppnås fra fruktkjøttet. Alle ingrediensene legges i en kjele, drysset med sukker (700 gram). Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og kok i 50-60 minutter. Rør med en tresleiv slik at syltetøyet ikke brenner seg. Det er best å rulle opp arbeidsstykket med metalllokk.

Med tyttebær

Til en krukke med syltetøy trenger du:

• tranebær - 300 gram;
• oransje - 2 stykker;
• granulert sukker - 700 gram.

Bærene vaskes, og lar overflødig væske renne av. Sitrusfrukter skrelles ikke, de føres gjennom en kjøttkvern eller blender. Bland deretter sitruspuré med tyttebær og kvern til jevn. Tilsett sukker og fortsett å blande. Den tilberedte tranebær-oransje massen legges på bålet og kokes til den er mør.

Med sitron

Denne eksotiske desserten kan tilberedes når som helst på året. Før koking kastes sitrusfrukter i kokende vann i 5 minutter. Nå skjæres skallet av sammen med skallet. Skjær fruktkjøttet i halve ringer.

Kok opp sukkersirup separat. Når den er klar, tilsett biter av sitron og appelsiner. Koking over lav varme varer 40-50 minutter etter koking. Til syltetøy trenger du 1,5 ganger mer sukker enn frukt.

Med gresskar

For 3 kilo gresskarmasse må du ta 2 appelsiner og 1 sitron.Gresskaret kuttes i terninger, det samme gjøres med sitrusfrukter, men skinnet kuttes ikke av. Bland alt, tilsett sukker. Det tas etter smak. Du må koke den tre ganger. Kok syltetøyet, fjern det fra varmen, la det stå i flere timer og sett det tilbake på bålet. Etter tredje gang, avkjøl og legg i glass.

Med zucchini

Ingrediensene til dette syltetøyet, zucchini og appelsiner, føres gjennom en kjøttkvern eller knuses i en blender. Samtidig tar de 2 ganger mer zucchini enn sitrusfrukter. Bland i en bolle, hell sukker i den og sett på brann. Den skal kokes i en time. Sjekk beredskapen til syltetøyet, fjern fra komfyren og legg i glass.

Med jordbær

For å forberede konfituren må du ta:

• 5 kopper friske jordbær;
• 4 appelsiner;
• 2 sitroner;
• glass vann;
• 1,5 kilo sukker;
• en halv teskje smør;
• 2 poser gelatin.

Noen av bærene knuses i en blender. Sitrusfrukter kuttes i sirkler og deretter i 4 deler. Alle ingrediensene, unntatt sukker, blandes i en kjele og settes over høy varme. Tilsett halve mengden sukker. Så snart det sprer seg, tilsett resten. Kok over høy varme.

Med skrell

I denne oppskriften brukes i tillegg til hele frukter appelsinskall. Den kuttes i terninger. Massen av appelsin og sitron finhakkes, helles med vann sammen med saften og kokes. Skrellene helles der og holdes på komfyren til skallet blir mykt.

Hell i sukker og hold i brann i 20-30 minutter under omrøring. Etter å ha plassert den i varme krukker, rull sammen desserten.

Ingen matlaging

Du kan lage appelsinsyltetøy ved å bruke den kalde metoden. For å gjøre dette føres et kilo stikkelsbær og 2 appelsiner gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker - 1 kilo. Rør i 24 timer til sukkerkornene er oppløst.Oppbevar syltetøyet i beholdere under plastlokk.

Appelsinskall i sukkersirup

Skallet fra appelsinene kuttes tynt, vri det til krøller. Deretter oppbevares de i 3 dager i kaldt vann. Etter bløtlegging vil de være myke og ikke så bitre. Deretter kokes skorpene 3-4 ganger, og vannet skiftes. Sirup lages av vann og sukker, og skallet dyppes i den. Så snart syltetøyet blir tyktflytende, tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre.

Aprikos-appelsin syltetøy

Et kilo modne aprikoser kuttes i 4 deler, fjern frøene. Dekk frukten med 800 gram sukker og la den stå over natten. Appelsinen må skrelles og pits og hakkes til den er jevn. Sitruspuré blandes med aprikoser. Sett på bålet, kok opp og kok under omrøring i 20 minutter. La bassenget stå i 5-6 timer. Deretter gjentas prosedyren 2 ganger til.

Multicooker oppskrift

Appelsiner, 4 stykker, skrelles, fruktkjøttet kuttes og legges i en saktekoker. Tilsett 100 ml vann og 100 gram sukker, juice fra en halv sitron. Still inn dampkokemodus. Når blandingen koker, hold i ytterligere 5 minutter. Gjenta prosedyren to ganger til. I dette tilfellet er ikke lokket på husholdningsapparatet lukket.

I brødmaskinen

Fruktene må tilberedes forsiktig, fjerne frø, harde membraner og skorper. Etter at sitrusfruktene er kuttet, drysses de med sukker. Det er best å tilsette litt sitronsyre. Slå på brødbakeren, still inn "Syltetøy"-modus. Når syltetøyet er klart, er det bedre å legge det i steriliserte glass.

Oppbevaring av arbeidsstykker

Syltetøyet holder seg godt på et mørkt og kjølig sted. Er det bare noen få glass kan du sette dem i kjøleskapet. De spiser en deilig dessert raskt. Neste år må vi forberede en ny konfitur fra appelsiner.