TOPP 16 enkle oppskrifter på rød rognesyltetøy til vinteren hjemme

Det er frukt som det ikke er vanlig å lage forberedelser fra. Rowan er en av dem. Få mennesker vet at dette bæret har unike helbredende egenskaper. Det finnes enkle oppskrifter for å lage rød rognesyltetøy. Du kan ikke kjøpe denne desserten i en butikk. Den lages kun hjemme. Resultatet er en original, velsmakende delikatesse - et ekte kulinarisk mirakel som du ikke vil være i stand til å dra barn bort fra ved ørene.

Matlagingsfunksjoner

Erfarne kokker anbefaler å følge disse reglene for å lage dessert hjemme:

1. Det brukes kun flaskevann.
2. Hvis syltetøyet er tilberedt med tilsetning av andre frukter, vaskes de godt, skallet skrelles av og frøene fjernes.
3. Når du lager mat, rør i retten med jevne mellomrom med en trespatel for å forhindre at den brenner seg.
4. Pass på å fjerne skum som dukker opp.
5. Det ferdige produktet helles varmt i pasteuriserte beholdere, og dekkes deretter med kokte eller dampede lokk. Sett beholderne opp ned, dekk dem med et bomullsteppe og vent til de er helt avkjølt.

Hvordan velge bær til syltetøy?

For å tilberede delikatessen, bruk Nezhinsky og Nevezhinsky-variantene. I Russland er det vanlig å plukke bær om høsten etter ferien til ære for Peter og Paul. Tross alt, på dette tidspunktet vil vanligvis de første frostene ha passert, noe som betyr at rognen vil miste bitterheten. Men hvis dette fenomenet ikke oppsto i naturen, legges bærene i fryseren i et par dager.

Etter disse manipulasjonene sorteres fruktene, og fjerner myke, små, svertede og bortskjemte. Deretter vaskes de og legges til tørk på en ren klut.

Regler for klargjøring av containere

En vask eller en stor kasserolle egner seg bedre til å tilberede desserten, siden bærmassen vil øke i volum under kokeprosessen. Fra en liten beholder vil syltetøyet "løpe bort" på komfyren. Det er praktisk å helle syltetøy i halvliters eller liters glass.

Hvordan lage rød rognesyltetøy til vinteren?

Det er en måte å viderebehandle frukten for å fjerne astringens.De blancheres i 10-15 minutter i kokende lettsaltet vann.

Klassisk oppskrift

Noen husmødre foretrekker å lage dessert ved å bruke en klassisk oppskrift. For å forberede det trenger du:

• rogn - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 2 glass.

Tilbered først sirup fra vann og sukker. Fruktene legges i den og får stå over natten. Om morgenen tas bærene ut og sirupen kokes opp. Deretter kombineres ingrediensene og kokes i 50 minutter.

Rask syltetøy

En velsmakende og sunn delikatesse vil bli oppnådd hvis fruktene ikke utsettes for langvarig varmebehandling. For å forberede det trenger du:

• rogn - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vaniljesukker - 2 poser;
• vann - 3 glass.

Bærene helles med varm sirup og får stå i 2 timer. Vanillin tilsettes, varmebehandlingstiden er 15 minutter.

"Royally"

Du kan lage dessert i henhold til en spesiell oppskrift. Resultatet er en rett som smaker eksotisk. For ham må du fylle opp:

• rogn - 1 kg;
• hvitt sukker - 1,5 kg;
• appelsiner - 500 g;
• vann - 3 glass;
• kanel - 1 pakke;
• valnøtter - 150 g.

Fruktene legges i en kjele, sukker og sitrusfrukter malt i kjøttkvern tilsettes. Kok blandingen i en halvtime, tilsett hakkede valnøtter og kanel og kok opp.

Revet med sukker uten å koke

Forbered en deilig dessert uten matlaging fra følgende ingredienser:

• rogn - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg.

Bærene knuses, blandes med sukker og settes i kjøleskap over natten. Massen blandes og legges i beholdere. Oppbevar produktet i kjøleskapet i ikke mer enn en måned.

Med epler

Epler gjør syltetøyet tykkere i konsistensen. Den er laget av:

• rogn - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• vann - 2 glass;
• granulert sukker - 2,5 kg.

Tilsett vann og sukker til bærene med oppkuttet frukt og kok i 20 minutter. Bålet er slått av.Denne prosedyren utføres tre ganger til.

Med appelsin og nøtter

Den originale desserten vil bli laget av følgende ingredienser:

• rogn - 1 kg;
• appelsiner - 3 stk.;
• vann - 2 glass;
• malte valnøtter - 1 kopp;
• granulert sukker - 2 kg.

Bærene kokes i sukkersirup i 15 minutter. Tilsett knuste appelsiner og fortsett å koke i en halv time til. Tilsett nøtter og kok opp blandingen.

Fra frossen rød rogn

For denne delikatessen, ta 1 kg bær, frosset kunstig eller naturlig. Du trenger også:

• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 3 glass.

Bærene legges på en bakeplate og settes i ovnen i et par timer ved en temperatur på +40 °C. Deretter legges de i sukkersirup og kokes i 40 minutter.

I en blender

Ved hjelp av moderne teknologi forenkles prosessen med å lage syltetøy. Eieren trenger:

• rogn - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vanillin - 2 ss. falsk;
• vann - 2 glass.

Bærene knuses i en blenderbolle, blandes med sukker og vann, og får stå i 3 timer. Kok blandingen i 30 minutter, tilsett vaniljesukker og kok opp.

I mikrobølgeovnen

Når du lager mat i mikrobølgeovn, trenger du ikke å røre blandingen, den vil ikke brenne seg. Til dessert lager de:

• røn - et halvt kilo;
• vann - 500 ml;
• granulert sukker - 800 g;
• vanilje - 3 g.

Legg røn med vann og sukker i en beholder og sett i mikrobølgeovnen i 1 time. Etter avkjøling pureres massen, tilsettes vaniljesukker og kokes i ytterligere en halv time.

Med gresskar

Bærene kokes også med meloner. Til retten trenger du:

• rogn - 0,5 kg;
• gresskar - 900 g;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• sitron - 1 stk.

Det hakkede gresskaret dekkes med sukker og får stå over natten. Om morgenen kokes den til den er halvkokt. Tilsett bær og hakket sitron med skall. Massen kokes i 40 minutter.

Tørr syltetøy

Tørr rognedessert ligner på kandisert frukt og brukes til å dekorere konfektprodukter. Ingredienser som kreves for denne retten:

• rød rogn - 400 g;
• chokeberry - 400 g;
• fersk pitpet plomme - 400 g;
• vann - 400 ml;
• granulert sukker - 2 kg;
• nellik - 2 g.

Legg bær med nellik i sukkersirup og kok i 5 minutter. La så stå i 5 timer. Prosedyren gjentas 4 ganger. Ha ingrediensene i en sil med en hullsleiv. Resten av sirupen brukes til å lage kompott. Etter at væsken har rennet ut, drysses bærene med sukker og legges på en bakeplate, kokt i ovnen i 1,5-2 timer. Produktet oppbevares i kjøleskap i eventuelle beholdere.

Med pærer

Rognedessert med pærer tilberedes på samme måte som med epler.

I en slow cooker

En multikoker lar en kvinne ikke kaste bort tid på å røre produktet. Ha alle ingrediensene i bollen:

• rogn - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 1 glass.

Velg "quenching"-programmet.

Lokket på den elektriske enheten er ikke lukket, da massen vil øke i størrelse og kan "unnslippe".

Med nyper

For godbiter ta:

• rogn - 1 kg;
• nyper - et halvt kilo;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 1 glass.

Alle ingrediensene blandes og kokes i 40 minutter.

Med appelsiner og mandler

Sortimentet er laget av:

• fjellaske - 800 g;
• mandler - 0,3 kg;
• appelsiner - 3 stk.;
• hvit sand - 1,5 kg;
• vann - 2 glass.

Bær med sitrus kokes i sukkersirup i 20 minutter.

Tilsett nøtter, varmebehandlingstid - minst 2 timer.

Med honning og valnøtter

I stedet for granulert sukker kan du bruke naturlig honning. Ta:

• rogn - 1 kg;
• vann - 2 glass;
• malte valnøtter - 1 kopp;
• honning - 0,5 kg.

Bærene blandes med honning og vann og kokes i 20 minutter. Tilsett nøtter og kok blandingen i en halvtime.

Regler for oppbevaring av rognesyltetøy

Desserten bør oppbevares i kjelleren eller kjøleskapet i ikke mer enn 2 år. Det viktigste er å forhindre at det fryser.