12 deilige oppskrifter for å lage feijoa-syltetøy til vinteren

Beboere i den europeiske delen av kontinentet ble kjent med et eksotisk bær fra Sør-Amerika kalt feijoa relativt nylig, men har allerede blitt forelsket i det for sin unike smak og gunstige egenskaper for kroppen. I de sørlige regionene av landet vårt prøver lidenskapelige gartnere å dyrke en uvanlig avling i hageplottene sine, og ikke uten suksess. Og av den høstede feijoa-avlingen lager de deilig syltetøy, oppskriften på det finner du nedenfor.

Funksjoner ved å tilberede feijoa-syltetøy til vinteren

For å tilberede en virkelig velsmakende og sunn delikatesse, må du ha tålmodighet og litt kunnskap om egenskapene til den eksotiske frukten.

Regler for valg og tilberedning av ingredienser

Til syltetøy trenger du bare modne og saftige feijoas, som inneholder det høyeste innholdet av næringsstoffer og vitaminer:

1. Frukt til syltetøy brukes skrelt eller skrelt. I det andre tilfellet øker koketiden til feijoa litt.
2. Bær til matlaging er valgt til å ha en jevn, mørkegrønn nyanse, uten mørke flekker eller prikker.
3. Fruktene sorteres, vaskes grundig og tørkes.
4. For å diversifisere smaken tilsettes ulike krydder og krydder til feijoa syltetøy og blandes med annen frukt og bær.

Råd! For å få det sunneste produktet tilsettes honning i syltetøyet i stedet for sukker..

Klargjøring av beholdere

Kar for å lage syltetøy velges med lave kanter slik at overflødig fuktighet fordamper fra sirupen raskere og delikatessen får en tykk konsistens.

Store boller, sauterpanner og servanter laget av kobber eller rustfritt stål fungerer best. Også emaljeretter eller teflonbelagte beholdere brukes ofte.

Aluminiumsgryter og boller, når de kommer i kontakt med frukt og bær, utløser en rask oksidasjonsprosess av frukten, som som et resultat påvirker smaken og kvaliteten på syltetøyet.

Hvordan lage feijoa syltetøy

Det finnes mange oppskrifter på fersk feijoa-syltetøy. Men hvilken som vil passe din smak, må vertinnen velge.

Klassisk oppskrift

Til å begynne med, la oss se på den enkleste, klassiske måten å lage smakfull og sunn feijoa-syltetøy på.

Påkrevd:

1. Feijoa av høy kvalitet, i mengden 3 kilo.
2. Drikkevann - 1,5 glass.
3. Granulert sukker - 2 kg.

Bærene skrelles og kuttes i små skiver. De tilberedte fruktene legges i en kokebeholder, sand helles og vann tilsettes. I denne formen skal de brygge i 4-5 timer. Etter den tildelte tiden, plasser beholderen med feijoa på bålet, kok opp og kok over lav varme i 25-30 minutter.

Når det er klart, legges syltetøyet i steriliserte beholdere, lukkes og oppbevares.

Gjennom en kjøttkvern

For å tilberede vakkert smaragdsyltetøy trenger du:

1. Moden feijoa 1-2 kilo.
2. Granulert sukker beregnes basert på antall frukter i samme andel.
3. Drikkevann beregnes også ut fra mengden av andre produkter. For 1 kilo bær trenger du et halvt glass væske.

De tilberedte fruktene rulles gjennom en kjøttkvern og lar den stå til sirupen er klar.

Hell vann i kokekaret og hell granulert sukker. Så snart sirupen blir gjennomsiktig, hell den rullede massen i den, kok opp og kok i 7-10 minutter.

Det ferdige produktet legges i forberedte beholdere og lagres på et mørkt, kjølig sted.

I en blender

For å lage syltetøy ved hjelp av en blender, trenger du samme mengde ingredienser som i forrige oppskrift. Bare fruktene knuses med en blender i stedet for en kjøttkvern.

Mulighet for matlaging

Feijoa lager en deilig, vitaminfylt dessert som ikke er kokt og derfor inneholder enda flere vitaminer.

Påkrevd:

1. Frisk frukt, i mengden 1-2 kilo.
2. Sukker for en slik delikatesse beregnes basert på antall bær. For 1 kilo frukt trengs samme mengde sukker.
3. For smak og aroma kan hakkede hasselnøtter eller valnøtter tilsettes syltetøyet.

Feijoas tilberedt på forhånd og skrellet knuses gjennom en kjøttkvern eller blender. Tilsett perlesukker og nøtter til massen, bland eller pisk med en mikser. Det ferdige produktet legges i en steril beholder og lukkes.

Med sukker

Oppskriften, som kan mestres av nybegynnere husmødre, er veldig enkel. For å gjøre dette vaskes bærene, skrelles og kuttes i små skiver. For 1 kilo frukt trenger du samme mengde sukker og et halvt glass drikkevann.

Til å begynne med må du koke sirupen. Så snart væsken blir klar, tilsett bærene i sirupen, kok opp og kok i 20-30 minutter. Den ferdige godbiten legges i forberedte beholdere.

Fem minutters oppskrift

For å forberede "Fem minutter" fra feijoa, trenger du:

1. Friske, vaskede bær, i mengden 1 kilo.
2. Granulert sukker beregnes ut fra smaken av frukten. For søte bær er 70-800 gram granulert sukker nok, og hvis feijoa er sur, økes sukkermengden til 1 kilo.
3. Drikkevann - 100 milliliter.

Før koking males bærene i en kjøttkvern. Tilsett bærmassen i den kokte sirupen og kok i 5-7 minutter. Det ferdige produktet legges i steriliserte beholdere.

Med sitron

Sitron vil gi feijoa syltetøy en uvanlig smak og aroma. For å tilberede godbiten trenger du:

1. Friske bær, 1 kilo.
2. Granulert sukker er nødvendig i samme mengde.
3. Sitron - 1 stor.
4. Drikkevann - 200 milliliter.

Skrell sitronen og press ut saften. Skjær skall og bær i små biter. Kok sirup av sukker og vann. Så snart sirupen koker, tilsett sitronsaft og -skall og la den småkoke i 5-7 minutter. Fjern beholderen med den tilberedte blandingen fra komfyren og tilsett bær til den, bland grundig og avkjøl. Så snart massen er avkjølt, sett beholderen på komfyren igjen og kok opp, og kok deretter i 5-10 minutter.

Hell den ferdige godbiten i oppbevaringsbeholdere.

Med valnøtter og appelsin

For å tilberede denne søte godbiten trenger du:

1. Skrelt feijoa, i mengden 1 kilo.
2. Appelsinskall - 1 kopp.
3. Hel appelsin - 1 stk.
4. Granulert sukker - 600-700 gram.
5. Drikkevann - 400 milliliter.
6. Ristede nøtter - 1 kopp.
7. Sitronsyre - 1 teskje.

Bærene legges i en bred beholder og dekkes med granulert sukker.

Skallen kuttes i små strimler.

Ha skall og nøtter i vann, tilsett vann og presset appelsinjuice, tilsett sitronsyre og tilsett bær og sukker.

Syltetøyet kokes opp, og under konstant omrøring, kok til det er tykt.

Faktum! Feijoa-frukter inneholder en stor mengde jod, så bærene blir raskt mørkere. Sitronsaft eller sitronsyre gir syltetøyet en vakker smaragdfarge.

Med honning

Friske bær vaskes grundig og males i en kjøttkvern. Honning tilsettes bærmassen etter smak, blandes godt og legges i forberedte beholdere.

Med pektin

For å gi den en tykk konsistens tilsettes pulverisert pektin til feijoa-syltetøy.

Pektin blandes med sukker og tilsettes i en beholder med bær og vann. Kok opp syltetøyet og stek i 30-49 minutter. Det ferdige produktet legges i lagerbeholdere.

Med appelsinskall og nøtter

For en rik smak og aroma kan du også legge til appelsinskall og nøtter til den klassiske feijoa-syltetøyoppskriften.

Med pære

For å legge til variasjon til vinterpreparater, anbefales det å lage syltetøy fra feijoa-bær med tilsetning av pærer.

For 1 kilo bær trenger du:

• 2-3 store pærer;
• 100 milliliter vann;
• 1 kilo granulert sukker.

Bær og frukt kuttes i skiver, legges i en kokebeholder og fylles med vann. Så snart syltetøyet koker, tilsett sukker, rør og kok i 30-40 minutter. Den ferdige delikatessen legges i krukker.

Råd! For å gi en pikant smak, i stedet for vann, kan du tilsette tørr vin til dette syltetøyet..

Med persimmon

For uvanlig syltetøy trenger du:

1. Store persimmonfrukter, i mengden 3-5 stykker.
2. Frisk, skrelt feijoa – 500 gram.
3. Granulert sukker - 500-600 gram.

Frukt og bær kuttes i små biter og dekkes med sukker. Etter 2-3 timer, sett beholderen på komfyren og kok i 40-50 minutter. Når det er klart, legges syltetøyet i glass eller andre beholdere.

Fersk feijoa syltetøy

For å lage fersk syltetøy trenger du samme mengde bær og frukt. Fruktene skrelles og knuses med en mikser. Hell sukker i fruktmassen og bland raskt, eller pisk med mikser. Det ferdige produktet legges i krukker og oppbevares i kjøleskapet.

Ytterligere lagring

Syltetøy som er varmebehandlet og rullet til steriliserte krukker oppbevares på et mørkt, kjølig sted i opptil 2 år. Men en delikatesse laget av friske bær uten matlaging bør bare oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 måneder.