En enkel oppskrift på å lage ferskensyltetøy til vinteren

Forberedelse til vinteren er en personlig sak for hver husmor, men nesten alle lager syltetøy. Denne delikatessen er uunnværlig på vinterbordet. Som et stykke sommer tatt med deg på kalde vinterkvelder. Å tilberede ferskensyltetøy er ikke vanskelig; prosessen har ingen spesielle funksjoner.

Det er mange oppskrifter, ettersom nye eksperimenter av sommerboere og gartnere ofte dukker opp.Men fortsatt er det identifisert populære, som til i dag er populære blant husmødre.

Ferskensyltetøy: finesser av forberedelse

Når du tar i betraktning alle nyansene når du tilbereder syltetøy, får du en utmerket dessert som behandles med hele familien og venner:

• Ingen grunn til å bli kvitt huden. Den inneholder en større mengde nyttige stoffer. Og det hindrer ferskenene i å miste formen.
• Den endelige smaken av desserten påvirkes av skummet, det anbefales å fjerne det. Men ikke når du lager en delikatesse fra fersken; husmødre anbefaler å forlate den.

• Tilstedeværelsen av kjerner i den vil gi syltetøyet pikantitet.
• Før endelig matlaging, tilsett sitronsyre eller juice, siden fruktene ikke er sure. Og uten det vil de ikke lagres lenge.
• Når den er helt avkjølt, tykner syltetøyet.

Under årlig matlaging utvikler hver husmor sine egne regler og finesser for å tilberede delikatessen.

Forberedelse av fersken

For å tilberede syltetøy i henhold til en hvilken som helst oppskrift, legges det spesielt vekt på valg av ingredienser. Først av alt gjelder dette hovedproduktet som er inkludert i sammensetningen.

Slik forbereder du fersken til dessert på riktig måte:

• Det er bedre å kjøpe frukt som er fast, men moden.
• Hvis syltetøyet er laget av hele ferskener, er det bedre å kjøpe små.
• Det er bedre å blanchere harde frukter før bruk. For å gjøre dette, la dem stå i 5 minutter. senkes i kokende vann, deretter under rennende kaldt vann. Først må du gjennombore flere hull slik at de ikke sprekker.

• Umiddelbart før bruk, fjern huden dekket med lett lo.
• Du må jobbe hardt med gropen, siden det særegne ved alle ferskener er at det er veldig vanskelig å fjerne. For å lette prosessen, ta en kniv eller skje.
• Fruktene av denne avlingen er veldig søte, så sukker må beregnes veldig nøyaktig.

Smaken av den ferdige desserten avhenger direkte av riktig tilberedning av ingrediensene.

Matlagingsmetode

Å lage syltetøy er ikke vanskelig, det er viktig å følge oppskriftstrinnene strengt. Den viktigste måten å tilberede dessert hjemme er matlaging.

Ferskensyltetøyskiver for vinteren: en enkel oppskrift

Husmødre leter etter enkle oppskrifter for å lage dessert. Noen ganger er det rett og slett ikke nok tid til å utføre komplekse manipulasjoner.

Hvordan lages dette syltetøyet?

Det er ikke noe komplisert, det tar bare flere dager, siden desserten trekker i lang tid. Du trenger like mengder fersken og sukker, sitronsyre.

Fruktene vaskes og kuttes i skiver. Legg skivene i etapper og strø over sukker. Deretter infunderes arbeidsstykket i flere timer ved romtemperatur. Sett deretter på lav varme og varme gradvis opp, slik at sukkeret løses opp. Fjern fra varmen og la stå til den er helt avkjølt. Sett den på bålet igjen, etter omrøring, kok i 5 minutter, la den trekke i 10-12 timer. Og så 4 ganger.

Ikke lukk beholderen med syltetøy med tett lokk under infusjon.

I den siste tilnærmingen, kok syltetøyet i 8 minutter. og tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv. Legg i steriliserte glass og lukk med lokk. Hold under tepper opp ned til den er helt avkjølt.

Tykk fra fersken

Det anbefales å bruke grønnaktige eller svært små frukter. Men kjøttet deres skal være elastisk, hardt og tett. Syltetøyet kokes lenge, i flere omganger.

Forbereder en tykk dessert

Du trenger 3 kg fersken, 4 kg granulert sukker og 0,5 ts sitronsyre. Fruktene kuttes i skiver, legges lagvis i en bolle og drysses med perlesukker.Deretter infunderes arbeidsstykket i 6 til 8 timer.

Før du setter på bålet, bland alt forsiktig og kok opp. Tilsett sitronsyre. Bland hele blandingen og kok i 5 minutter. La deretter trekke i romtemperatur i 24 timer. Beholderen er dekket med materiale eller gasbind, dette er nødvendig for å forhindre at kondens samler seg.

I denne oppskriften tilsettes sitronsyre ikke bare for konservering, men også for å gi den ferdige delikatessen et gult utseende.

Etter å ha insistert, sett den på bålet igjen. Kok opp, la syltetøyet koke i 7 minutter. Ta ut igjen og la desserten avkjøles. Under påfølgende matlaging skal kokingen knapt merkes; la stå på bålet i 20-25 minutter.

Du bør blande veldig forsiktig for å holde fruktskivene intakte.

Etter tid, legg i pasteuriserte krukker og rull sammen. Denne oppskriften egner seg for langtidslagring.

Fem minutters oppskrift

Rask tilberedning garanterer ikke langtidslagring. Derfor er det bedre å lage syltetøy for umiddelbar bruk. Den oppbevares i kjøleskapet i flere uker. Du må kjøpe 2 kg fersken og 1 sitron. Denne oppskriften krever 1,5 kg perlesukker.

Skjær den vaskede frukten i vakre skiver, dryss på sukker og la stå i 3-4 timer. Tilsett sitronsaft og, uten å røre, legg på bålet og varm sakte. Bruk en trespatel og hjelp ferskenene til å blande seg inn i sirupen. Etter koking, la 5 minutter til granulert sukker er helt oppløst. Legg i glass og la avkjøles. Du bør sette dette syltetøyet i kjøleskapet først etter 24 timer, og du bør heller ikke prøve det med en gang. Den skal brygge godt og trekke i sukkersirup.

I en slow cooker

Å tilberede dessert i en langsom komfyr gjør prosessen enklere; du trenger praktisk talt ikke se den. Syltetøyet blir litt flytende, men det kan brukes som sirup for å lage drinker. Du trenger 2 kg frukt, 1,6 kg granulert sukker, 2 sitroner og vann.

Ved å følge oppskriften steg for steg får du en utmerket godbit til te.

• Trinn 1. Skjær ferskenene i store skiver, fjern kjernene.
• Trinn 2. Bland saften av 2 sitroner og 5 ss. skjeer med vann.
• Trinn 3. Arbeidsstykket legges i en multikokerbeholder og dekkes med sukker. En blanding av vann og sitronsaft er også tilsatt der.

• Trinn 4. Ferskenene infunderes ved romtemperatur i flere timer.
• Trinn 5. Bland alt og sett "Quenching"-modus. La syltetøyet stå i 20 minutter.

• Trinn 6. Åpne lokket til multikokeren og rør innholdet. Still inn "Steam"-modus og la stå i 15 minutter. La det så stå i et døgn, og husk å åpne lokket.
• Trinn 7. Sett deretter samme modus igjen og la syltetøyet stå i 15 minutter. Etter signalet, slå av enheten, spre syltetøyet i forberedte beholdere og rull opp.

Med sitron

Alle de med en søt tann vil elske syltetøy med sitrus; det viser seg veldig velsmakende. Dette vil diversifisere smaken og legge til fordeler til desserten. For å forberede det trenger du 2 kg fersken og granulert sukker, 2 sitroner.

Skjær fruktene i skiver, dryss med sukker. La stå i flere timer ved romtemperatur. Fjern frøene fra sitronen og skjær i skiver sammen med skallet.

Når nok saft er sluppet ut til matlaging, settes arbeidsstykket på bålet. Varm sakte, rør forsiktig for ikke å ødelegge strukturen til ferskenskivene.

Bruk av en tre- eller plastspatel vil ikke ødelegge integriteten til fruktstrukturen.

Når syltetøyet koker, hold det på bålet i 5-7 minutter. Tilsett hakket sitron. Slå av og la stå i en time. Sett det så tilbake på bålet og kok i 5-6 minutter, fjern sitronen fra syltetøyet slik at det senere ikke smaker bittert. La avkjøles, kok for 3. gang i 10 minutter. Hell den ferdige delikatessen i glass, rull sammen og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Med oransje

Vi tilbereder deilig og sunt syltetøy. Ikke bare sitroner, men også appelsiner brukes til dessert. Smaken er utmerket, hver husmor vil sette pris på det. Ta 3 kg fersken, 1 kg appelsiner, 3 kg granulert sukker og sitronsaft.

Fruktene kuttes i små skiver, sukker tilsettes og la stå i romtemperatur i flere timer til den nødvendige mengden væske vises. Appelsiner skjæres i skiver med skallet.

Før du setter beholderen på bålet, tilsett 3 ss. skjeer sitronsaft. Kok opp, hold i brann i 3-4 minutter. Fjern og la avkjøle. Mens syltetøyet er varmt, tilsett appelsiner. Kok opp igjen og kok i 5-7 minutter. En time å kjøle seg ned. Appelsinskivene må fjernes fra syltetøyet. Sett den så tilbake på laveste varme og kok i 10 minutter.

Desserten er klar; etter vertinnens skjønn rulles den inn i glass eller står til spising.

Sukkerfri

For folk som ikke spiser sukker, er det en slik oppskrift. Du trenger hermetiske fersken 0,85 kg, gresskar 0,4 kg, tørkede aprikoser 5 stk.

Gresskar og fersken kuttes i terninger, tørkede aprikoser kuttes. Ferskenkonserveringsmidlet settes i brann, og gresskaret kokes i det til det dannes en puré. Tilsett fersken og tørkede aprikoser og kok opp. Hell i forberedte krukker.

Kanel

Oppskriften er ikke vanskelig å tilberede; husmødre anbefaler ikke å gjøre forhastede konklusjoner om inkompatibilitet. Først av alt må du forberede det og prøve det, og deretter ta en avgjørelse. Du trenger 2 kg fersken, 2 kanelstenger, 1,8 kg sukker, vann og sitronsyre.

Først av alt er sirupen tilberedt, for den tar 1 ss. vann og 2 ss. Sahara. Hakk samtidig ferskenene og strø over perlesukker. La stå i 5-6 timer til juice vises. Rør og sett på lav varme. I det øyeblikket syltetøyet begynner å koke, hell i den oppvarmede sirupen. Tilsett kanel der og kok i 10 minutter. Slå av og la avkjøle og trekke i 2 timer. Kok opp igjen, fjern kanelen, tilsett en klype sitronsyre, kok i 10 minutter. Legg i glass og oppbevar.

Frøfri

Å tilberede fersken uten urter vil forlenge holdbarheten til syltetøyet. Derfor foretrekker de fleste husmødre nettopp slike oppskrifter. Mangfoldet deres er mye avslørt i denne artikkelen.

Med eple

For å tilberede desserten trenger du 0,55 kg fersken og epler, 1,3 kg sukker og 110 g vann. Hovedingrediensene kuttes i skiver, mens du samtidig tilbereder en sirup fra hele volumet av sukker og et halvt glass vann. Deretter helles frukten over den, arbeidsstykket får avkjøles i 4-5 timer.

Kok over middels varme i 15 minutter, legg deretter i glass og steriliser i 10 minutter. Godbiten er klar.

Med bringebær

For å tilberede dette syltetøyet trenger du betesukker som veier 0,95 kg, 0,8 kg ferskenkjøtt, 30 g sitronfrø, 0,3 kg bringebær, 70 ml vann og 130 ml sitronsaft.

Forvaskede og tørkede sitronfrø legges i en improvisert bandasjepose.

Legg bringebær, fersken i terninger og vann i en egen bolle beregnet for matlaging.Sett på lav varme. Kok opp og fortsett å koke i 15 minutter. Tilsett deretter sukker og sitronsaft. Sekken med frø bindes slik at den ligger i syltetøyet, men drukner ikke. Kok opp og bruk et spesielt termometer for å bestemme temperaturen. Den skal være 105-110 ⁰C, når den er nådd, fjern sitronfrøene og legg desserten i glass.

Med yellowfix

For syltetøy, kjøp 1 pose jellyfix, 1 kg fersken og 0,35 kg sukker.

Finhakkede fersken dryss med 150 g sukker og la stå i romtemperatur i 30 minutter, mer er mulig.

Resten av sukkeret og gelfix blandes grundig. Etter at arbeidsstykket slipper juice, tilsettes en sukkerblanding med gelfix. Kok opp på svak varme.

Kok i kun 3 minutter, legg den ferdige delikatessen i glass og rull sammen.

Lagringsfunksjoner

Holdbarheten til syltetøy av høy kvalitet er ett år. Forutsatt at glassene er sterilisert og lokkene ikke har mekaniske skader. Oppbevar produktet på et kjølig sted, beskyttet mot direkte sollys.

Det er ikke vanskelig å tilberede en sunn og veldig velsmakende delikatesse fra fersken. Du trenger bare å følge teknologien strengt og ikke ignorere noen trinn i oppskriften.