Fersken og appelsin syltetøy vil tillate deg å glede deg selv med smaken av sitrusfrukter og delikate fersken når som helst på året. Den er ikke klumpete søt, så smaken avsløres i sin helhet. Du kan bruke syltetøy i baking eller som snacks til te, og syltetøy som fyll til smørbrød.
Matlagingsfunksjoner
Du kan tilberede det ikke bare fra hakkede fruktstykker, men også fra hele fersken. Du trenger bare å velge de minste og modneste fruktene. Blanchering vil bidra til å myke opp harde frukter og skreller som er vanskelige å fjerne. Denne enkle prosedyren innebærer å senke frukten i kokende vann i noen minutter og deretter avkjøle den med kaldt vann.
Du kan bevare fargen på fersken ved først å bløtlegge dem i en løsning med sitronsyre (1 teskje per glass vann). Syltetøy er flott for å eksperimentere med ingredienser. Og fersken passer godt til alle slags frukt, noe som resulterer i interessante smakskombinasjoner.
Sukkermengden må imidlertid måles nøye i hvert enkelt tilfelle.
En universell måte å sjekke beredskapen til syltetøy
Du må øse litt masse fra den kokende pannen med en skje og legge den på en tefat. Hvis dråpen ikke endrer form, holder seg jevn og ikke sprer seg, så er syltetøyet klart.
Utvalg av fersken til syltetøy
All frukt som kan finnes i supermarkedshyllene vil duge. Hvis fruktene fortsatt er harde og umodne, kan de brukes i klassisk syltetøy. Og for syltetøy er det bedre å ta overmodne og myke frukter.
I det innledende stadiet anbefales det å sortere fruktene: legg alle de modne og ganske harde i en beholder, og resten i en annen, for syltetøy.
Metoder for å lage fersken og appelsin syltetøy
Vanligvis tilsettes sitronsyre i ferskensyltetøy slik at det varer lenger og ikke blir sukkerholdig, men appelsiner takler også denne oppgaven. Både fruktkjøttet av sitrusfrukter og kun skallet brukes. Bitterhetens styrke avhenger av dette - det merkes mer i skallet av appelsiner.Derfor anbefales de med en søt tann å bruke fruktkjøttet til syltetøy, men generelt gir begge alternativene et lignende resultat.
Når det kommer skum, må det fjernes med en hullsleiv.
Dette syltetøyet kan lages enten på tradisjonell måte - på komfyren, eller i saktekoker, mikrobølgeovn, eller uten matlaging i det hele tatt.
En enkel oppskrift for vinteren
Ingredienser:
- Fersken - 600 g.
- Stor appelsin - 1 stk.
- Sukker - 600 g.
Algoritme for handlinger:
- Først må du vaske og skrelle ferskenene og fjerne frøene. Skjær dem så i små terninger.
- Det er nødvendig å fjerne skallet fra en vasket og tørr appelsin. Dette kan gjøres ved hjelp av et rivjern. Skjær skallet i små biter og fjern frøene fra innsiden av frukten.
- Legg appelsinkjøttet og -skall, fersken og sukker i en emaljepanne, rør og la stå i 1 time. Saften skal skilles fra blandingen.
- Sett på høy varme og kok opp. Kok deretter blandingen på lav effekt i ytterligere 40 minutter.
- Hell syltetøyet i steriliserte beholdere og rull sammen.
Ferskensyltetøy med appelsin uten koking
Nylaget og ferskt syltetøy i henhold til denne oppskriften er på ingen måte dårligere i smak enn den klassiske oppskriften. Og det er mye enklere å forberede og, viktigst av alt, raskere. Alt du trenger for tilberedning er frukt og oppbevaringsglass, som må steriliseres. Godbiten skal kun oppbevares i kjøleskapet.
Ingredienser:
- Fersken - 1 kg.
- Liten appelsin - 1 stk.
- granulert sukker - 800 g.
Forberedelsesprosedyre:
- Vask fruktene, fjern skall, frø og frø.
- Ha sitruskjøttet og ferskenene i en blender og kvern.
- Ta en dyp bolle med tykke vegger og tilsett den resulterende massen der. Tilsett sukker og rør med en trespatel.Du må røre et par ganger til til det granulerte sukkeret er helt oppløst.
- Syltetøyet er klart. Nå kan du legge den i glasskrukker og sette den i kjøleskapet for oppbevaring.
Fersken og appelsin syltetøy
Denne litt bitre snacksen er perfekt for morgentoast. Det er viktig at fruktene er modne eller overmodne, selv litt bortskjemte vil gjøre det. Det viktigste er å kutte ut alle brunlige områdene før tilberedning.
Ingredienser:
- Oransje - 1 stk.
- Fersken - 1 kg.
- Sukker - 700 gram.
Steg for steg oppskrift:
- Først må du vaske ferskenene og bli kvitt fuzzene deres. Dette kan gjøres med en svamp eller ved å bløtlegge frukten en time i vann og brus.
- Skyll appelsinene grundig, ettersom de tilsettes syltetøyet sammen med skallet.
- Deretter bør du skjære frukten i biter slik at de enkelt kan legges i en kjøttkvern. Sitrusfrukter må uthules.
- Mal fruktene i en kjøttkvern til de får en flytende konsistens.
- Legg den resulterende massen i en kjele, bland med sukker og kok over middels varme til det koker.
- Reduser deretter varmen og kok i ytterligere 5 minutter. Slå av og avkjøl. Gjenta den samme kokingen i 5 minutter til ønsket tykkelse er oppnådd.
- Fordel syltetøyet mellom glassene.
Hvordan lagre syltetøy
Erfarne husmødre anbefaler å lagre ferdig syltetøy på tørre og kjølige steder. Når godbiten allerede er åpnet, er det best å flytte den til kjøleskapet - på denne måten varer næringsstoffene lenger.
