Blant de mange søte forberedelsene til vinteren er det verdt å fremheve ferskensyltetøy tilberedt med valnøtter. En like velsmakende forberedelse lages med mandler, peanøtter eller cashewnøtter. Ved å lage syltetøy, følge oppskriften og følge oppbevaringsregler, kan denne uvanlige delikatessen bevares i lang tid. Det viktigste er å ta hensyn til funksjonene ved å velge og tilberede frukt for hermetisering.
Hemmeligheter med å lage fersken- og nøttesyltetøy til vinteren
Når du tilbereder ferskendelikatesser, er det verdt å vurdere at fruktene skrelles før matlaging slik at de i det ferdige produktet er mer møre, uten fløyelsmyke fibre.
For å lette skrelleprosessen blir fruktene senket i kokende vann i et par minutter, deretter overfylt med kaldt vann, og huden er godt skilt fra fruktkjøttet. Med nøtter frigjort fra skallet, fortsett på samme måte.
Funksjoner ved å velge ingredienser
Når du velger fersken for å lage syltetøy, foretrekkes store frukter med tett fruktkjøtt. Du kan ta litt umodne frukter eller velge en passende høstsort. Nøttene tas av god kvalitet, uten innblanding av tørkede, råtne eller råtne kjerner.
Hvordan tilberede beholdere?
Velg små beholdere for å lagre fersken- og nøttedelikatesser. Vanligvis er dette halvliters krukker, som må vaskes grundig og steriliseres på en passende måte. Ved pakking av det ferdige produktet skal glassbeholdere være tørre.
Hvordan lage ferskensyltetøy med nøtter?
I motsetning til tradisjonell bær- eller fruktsyltetøy, inneholder denne desserten nøtter. Valnøtter brukes ofte da de er rimeligere, men peanøtter, mandler og hasselnøtter brukes også, som gir det ferdige produktet en spesiell nøtteaktig smak og aroma.
Nøttekjerner, frigjort fra skinnet, tilsettes oftest ti eller femten minutter før slutten av tilberedningen.
Oppskrift med valnøtter
Uvanlig velsmakende syltetøy med nøtter.
Nødvendige komponenter:
- 1,2 kilo fersken;
- kilo sukker;
- 200 gram valnøtter.
Ferskener, uthulet og skrellet, kuttes i små skiver og dekkes med sukker.Etter tre timer vil fruktene frigjøre juice, koke dem i fem minutter, og tilsett deretter hakkede valnøtter. Kok i ytterligere tretti minutter, fjern fra varmen, la stå i seks timer. Kok deretter i trettifem minutter og forsegl.
Med mandler
En enkel oppskrift på en deilig dessert.
Følgende produkter brukes til tilberedning:
- 8 mellomstore ferskener;
- 60 gram mandler;
- 200 gram sukker.
Hell et halvt glass vann i sukkeret, kok i tre minutter, tilsett hakkede fersken og vaskede mandler. Syltetøyet kokes i tjue minutter på svak varme. Deretter fordeles den mellom bankene.
Med kjerner
Desserten får en uvanlig smak ved å tilsette skrellede ferskenfrø.
Komponenter:
- 2 kilo fersken;
- 1,5 kilo sukker.
Fruktene kuttes i små biter, etter å ha fjernet frøene. Dekk med sukker og la stå i fem timer. Saften som vises i fruktene helles i en separat beholder, og kjernene fra frøene tilsettes. Kok i ti minutter, kokende sirup helles i frukten. Insister i syv timer, og la deretter desserten koke. Fordel i glass og forsegl.
Med hasselnøtter
Produktene er designet for en halvliters krukke.
Nødvendige ingredienser:
- 400 gram fersken;
- 50 gram skrellede hasselnøtter;
- 100 gram fint sukker;
- en klype sitronsyre;
- 100 milliliter vann.
Tilsett sukker og sitron i varmt vann, tilsett skrellede ferskenskiver etter koking. Kok i 15 minutter. Tilsett deretter ristede, hakkede hasselnøtter. Kok syltetøyet i et par minutter til. Legg i tørre, sterile glass og forsegl.
Med cashewnøtter
Originalt cashewsyltetøy.
Følgende produkter brukes til tilberedning:
- 600 gram små ferskener;
- 70 gram cashewnøtter;
- 170 gram grovt sukker.
Skrellede fersken kuttes i kvarte. Sirup tilberedes av vann og sukker, deretter tilsettes frukt og cashewnøtter. Desserten tilberedes i tjue minutter ved lav oppkok. Det ferdige produktet er pakket i krukker og forseglet.
Med peanøtter
Sunn og smakfull dessert.
Nødvendige komponenter:
- 500 gram fersken;
- 50 gram peanøtter;
- 150 gram sukker;
- 0,5 glass vann.
Peanøttene tørkes i en stekepanne i fem minutter, skrelles og knuses til grove smuler med en kjevle. Blancher ferskenene i 5 minutter, fjern deretter skallet og kutt i biter.
Kok opp vann med sukker, tilsett frukt, kok i 20 minutter. Fem minutter før klargjøring, tilsett nøtter. Syltetøyet fordeles i en steril beholder og skrus fast.
Kanel
En delikatesse med en behagelig kanelaroma.
Sammensetning:
- 0,5 kilo fersken;
- en teskje kanel;
- 100 gram mandler;
- 0,5 kilo sukker.
Fersken blancheres i kokende vann i fire minutter, og plasseres deretter i isvann i 30 sekunder. Deretter skrelles frukten og kuttes i skiver. De tilberedte fruktene er dekket med sukker, etter to timer helles de med vann og settes på lav varme. Blandingen kokes i ti minutter. Dekk arbeidsstykket med et lokk og la det stå varmt i tolv timer.
Hell kokende vann over mandlene i 10 minutter, skrell skallet og del kjernene i to. Tilsett nøtter og kanel i syltetøyet og la det småkoke i 10 minutter. Legg i en glassbeholder og forsegl.
Med honning
En sunn dessert med honning til te.
Til dessert trenger du følgende produkter:
- kilo fersken;
- 100 gram nøtter;
- 3 kopper fint sukker;
- 2 ss honning;
- et glass renset vann.
De skrellede nøttene helles med kokende vann, etter syv minutter tappes vannet. Ferskener skrelles og kuttes i store biter.
Løs opp sukker og honning i vann og kok i et minutt.Fersken legges i søtt vann og kokes i tjue minutter. Bruk et dørslag, sil frukten og kok sirupen i tretti minutter. Tilsett frukt og nøtter i den tyknede blandingen og kok i tre minutter.
Syltetøyet fordeles på glass og forsegles.
Lagringsregler
Ferskensyltetøy lages uten frø, så den kan oppbevares hermetisk lukket i cirka to år.
Etter avkjøling får arbeidsstykket stå i romtemperatur i pantryet eller senkes ned i kjelleren. Den åpnede delikatessen dekkes med et nylonlokk og sendes til kjøleskapet.
