En enkel steg-for-steg oppskrift på syltetøy fra vannmelonskall til vinteren hjemme

Fantasien til husmødre er fantastisk. Tallrike syltetøyoppskrifter, kjent for mange, har blitt ganske kjedelige. Ressurssterke husmødre bruker vannmelonskall til syltetøy. Fordelene med denne desserten er at vannmelon nesten ikke etterlater avfall, og når det gjelder nytteverdi er den ikke dårligere enn mange bær og frukter. Når du har prøvd denne delikatessen, er det veldig vanskelig å nekte å tilberede og spise den.

Egenskaper for å lage syltetøy fra vannmelonskall

Det er ikke vanskelig å tilberede desserten; delikatessen har ingen klager på hjemmeforholdene. Det viktigste er å følge oppskriften strengt. Utfør alt nøyaktig i henhold til beregningene.

Riktig tilberedt syltetøy lagres i lang tid og beholder en stor mengde nyttige stoffer:

• Mange husmødre ønsker ikke å lage syltetøy fra vannmelonskall, fordi de tror at det samler seg en stor mengde nitrater i dem. De forblir i det tynne skallet på vannmelonen, som bør trimmes og fjernes helt.
• For å fjerne nitrater fra skorpene, dynkes de i vann med kritt. La det stå i det i 2-3 timer, skyll deretter og tilbered dessert.
• Ikke verdt det lag syltetøy av de første vannmelonene, som dukker opp allerede midt på sommeren, inneholder de mye nitrater. Planter fôres med ulike kjemikalier slik at de vokser raskere og bærer frukt. Det er best å bruke vannmeloner kjøpt i høysesongen. Slike frukter er garantert renere enn de aller første.
• Når du tilbereder dessert, tilsettes sukker i forskjellige proporsjoner. De med søtsukker starter på 1,5 kg per 1 kg skall, og de som ikke liker søtsaker for mye legger til 600 g per 1 kg vannmeloner.
• Koketiden er også forskjellig, noen koker i 5 minutter, i flere tilnærminger, andre i 20 minutter, og preparatet infunderes i 24 timer.

Du trenger ikke å jobbe spesielt hardt for å tilberede delikatessen. Selve tilberedningen tar ikke mye tid, syltetøyet trekkes i det meste av den tildelte tiden.

Tilberedning av hovedingrediensen

Riktig forberedelse av skorper er nøkkelen til et positivt resultat. Det viktigste å gjøre er å følge anbefalingene som er angitt i oppskriften, så vil alt ordne seg:

• Først av alt blir de dynket i krittvann for å bli kvitt nitrater.
• En annen måte er å legge dem i en beholder, fylle dem med kaldt vann og sette dem i kjøleskapet. Etter dette vaskes skorpene grundig, tørkes og skrelles.
• Brikkene kuttes vilkårlig, men så likt som mulig. Dette er nødvendig for jevn koking.

Resten av forberedelsen er mens du følger trinnene i en spesifikk oppskrift.

Vannmelon skallsyltetøy for vinteren: den enkleste oppskriften

Den enkleste oppskriften er perfekt for de som bestemmer seg for å lage denne delikatessen for første gang. Du trenger samme mengde skorper og granulert sukker.

For riktig forberedelse er en trinnvis oppskrift for å lage syltetøy gitt.

Trinn 1

Det grønne skallet skjæres av skallene på vannmelonen; den resterende delen må kuttes i tilfeldige biter. Du bør prøve å gjøre bitene like slik at det ikke blir problemer under kokeprosessen.

Steg 2

Etter å ha veid det resulterende arbeidsstykket, mål opp den nødvendige mengden sukker. Hell terninger over det.

Trinn 3

Rist beholderen for å fordele sukkeret. Sett den på et kjølig sted og vent til arbeidsstykket slipper saften. Det vil ta ca. 3,5-4 timer.

Trinn 4

Etter at den tildelte tiden har gått, bland forsiktig, prøv å ikke skade strukturen til skorpene. Sett på svak varme slik at syltetøyet ikke brenner seg, rør av og til.

Trinn 5

Når massen koker, heves brannkraften til middels. Rør og skum av eventuelt skum som dukker opp. La det koke, men ikke mer enn 5 minutter. Deretter fjernes arbeidsstykket fra varmen og avkjøles ved romtemperatur. Dekk til med materiale og la stå i en dag.

Trinn 6

Etter 24 timer, sett den tilbake på bålet og kok i 5 minutter. Slå den av og la den stå i en dag.

Trinn 7

Prosedyren gjentas, syltetøyet kokes i 5 minutter, rør av og til. En tykk og tyktflytende konsistens signaliserer beredskapen til desserten. Hvis dette ikke skjer, avkjøles syltetøyet igjen og kokes til ønsket tilstand.

Trinn 8

De legges i varme krukker, tilberedes på forhånd, vaskes og steriliseres. Når du lager syltetøy etter denne oppskriften, trenger du ikke gjøre mye arbeid.

Og du kan sette pris på smaken av den ferdige delikatessen i løpet av få dager. Syltetøyet blir mettet med sirup og er klart til bruk.

Vannmelon skall syltetøy i en slow cooker

Det er en multikoker i nesten alle hjem. Det reduserer tiden brukt til å lage syltetøy betraktelig. Du trenger 0,5 kg skorper, 0,5 kg sukker. Hvis du vil beholde formen på terningene, bør du tilberede 7 g brus.

Vannmelon kuttes i små, tilfeldige biter. Hell en løsning av vann og brus i en halv time. Fjern deretter og vask i kaldt rennende vann.

Forbered en multikokerbeholder, legg skorper i den, dryss med sukker.

I "Stew"-modus, la syltetøyet småkoke i 1 time. Det er nødvendig å røre arbeidsstykket flere ganger.

Hvis konsistensen ikke er tilfredsstillende, endre modusen i multikokeren til "Damp" og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.Den ferdige desserten legges i glass og lagres.

Vannmelonskall syltetøy med appelsin

For å lage deilig syltetøy trenger du 1 kg skall, 1,2 kg sukker, 2 appelsiner og en sitron. Vannmelonskall knuses til vilkårlige terninger. For å gjøre dette, bruk om ønskelig en formet skjærekniv. Da vil de ferdige delene se veldig vakre ut. Dekk blandingen med sukker og la den trekke i 4 timer.

I mellomtiden tilberedes skallet av sitron og appelsiner.Det er ikke nødvendig å berøre det hvite laget, det vil være bittert, og dermed ødelegge smaken av det ferdige syltetøyet.

Når preparatet slipper juice, sett det i brann. Kok opp, tilsett så skallet og skrellede appelsinskiver, kuttet i biter. Det tar 10 minutter å tilberede desserten, fjern den og la den avkjøles. Gjenta deretter dette 3 ganger. Hvis syltetøyet er flytende, økes antall repetisjoner med 1 gang.

Delikatessen legges i glass, rulles sammen, pakkes inn og avkjøles i romtemperatur.

Dette syltetøyet viser seg utmerket, det er spesielt preget av sitrussmaken, som overrasker gjestene. Mange mennesker kan ikke engang forstå hva det er laget av.

Vannmelon skall syltetøy med sitron

I motsetning til appelsin gir sitron surhet, noe som gjør syltetøyet veldig smakfullt. Du trenger 1 kg vannmelonskaller, 0,9 kg granulert sukker, 1 sitron.

Erstatt om nødvendig sitrus med sitronsyre.

Skorpene kuttes i små biter og dekkes med sukker. Selve tilberedningen starter etter 3-4 timer. Sett den deretter på lav varme og la den småkoke, etter koking, la den koke i 10 minutter. Deretter må du fjerne og la syltetøyet avkjøles. Det er ikke nødvendig å insistere på en dag, noen timer er nok. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, sett det tilbake på bålet og kok i 10 minutter. Gjenta i samme sekvens en gang til.

Når massen koker i den tredje tilnærmingen, tilsett sitron, hakket i biter sammen med skinnet. Kok i 10 minutter, legg ut varmt, legg i kjelleren.

Med mynte

Som et alternativ for alle som har en søt tann, kan du lage syltetøy fra vannmelonskall med mynte. For det trenger du: 1 vannmelon, 1 ss. granulert sukker, mynte etter smak.Vannmelonen kuttes i skiver, det rosa kjøttet kuttes av og fjernes til husholdningen.Kun skorpene vil bli brukt. De kuttes i tynne barer, det hele dekkes med sukker, mynte tilsettes og får stå i flere timer.

Etter at saften dukker opp, sett på svært lav varme og kok opp.

Samle hele tiden skummet som dannes på overflaten. Når blandingen koker, tilsett varme og kok i 40 minutter, husk å røre.

Forbered krukker på forhånd, steriliser dem og tørk dem. Fordel det avkjølte syltetøyet, snu glassene opp ned og la stå i et døgn i varmt ly. Ta den deretter ut og oppbevar den på et spesielt anvist sted.

Lagring av syltetøy

Mye avhenger av hvordan syltetøyet ble tilberedt. Den må legges i sterile krukker og rulles sammen. Da blir den lagret i 1-2 år.

Sollys bør ikke trenge inn i rommet hvor arbeidsstykkene er lagret. Den optimale temperaturen er fra +10…+15 ⁰С.

Hvis glassene lukkes med jernlokk, øker holdbarheten. Bare for å bevare integriteten til hettene er de belagt med vaselin.

Høy luftfuktighet i lagerrommet fører til at det øverste laget av syltetøy i de glassene som er lukket med papirlokk forringes kraftig. Dette syltetøyet bør ikke spises.

Riktig oppbevaring sikrer at syltetøyet varer i mange år. Bare de fordelaktige stoffene i hovedingrediensene reduseres stadig.

Det er ikke vanskelig å lage syltetøy av vannmelonskall; en god husmor kaster aldri bort noe. Og når det gjelder nytte, er det ikke dårligere enn noen desserter laget av bær og frukt. Før du trekker konklusjoner om hvor velsmakende denne desserten er, bør du prøve å lage den selv hjemme.