Syltetøy laget av melonskall overrasker selv ekte gourmeter. Desserten viser seg deilig, vakker og viktigst av alt - uvanlig aromatisk og sunn. Det vil ikke være vanskelig å tilberede det i sommersesongen, men om vinteren kan du nyte det med varm te. Smaker kan varieres med krydder og krydder, og skaper dine egne originale oppskrifter.
Funksjoner ved å lage syltetøy fra melonskall
Melonskall syltetøy er laget bare av varianter med tett fruktkjøtt. Du kan bruke umodne frukter som avgir en sterk aroma.Noen husmødre tror at skorpene akkumulerer en stor mengde nitrater, og det er derfor farlig å lage mat fra dem. Dette er en misforståelse fordi skadelige stoffer samler seg i huden på meloner, som trimmes av før matlaging. Også, for å fjerne nitrater, blir skrellene forhåndsblendet i et par timer i vann med kritt, hvoretter de vaskes grundig.
For å lage syltetøy kan du ikke ta de første melonene, som selges på markedet midt på sommeren. Planter mates med kjemikalier for å få dem til å produsere raskere. Disse stoffene samler seg i frukt, og en rett laget av dem vil ikke gi noen fordel.
Tilberedning av hovedingrediensen
Kvaliteten på sluttproduktet avhenger av riktig forberedelse av skorpene. For å vaske ut eksisterende nitrater fra dem, kan du ikke bare ty til bløtlegging i vann med kritt. Noen husmødre legger melonskall i en kjele, tilsett vann og sett dem i kjøleskapet over natten. Etter dette tas de ut, tørkes og huden trimmes.
Skorpene kuttes i like deler slik at de kan koke jevnt. Deres form og størrelse er vilkårlig.
Matlagingsalgoritme
Den enkleste og deiligste oppskriften for å lage syltetøy fra melonskall garanterer utmerkede resultater hvis alle anbefalingene følges. Denne desserten vil komme til nytte midt i en epidemi av akutte luftveissykdommer, og er også nyttig for personer som er engasjert i psykisk og fysisk arbeid. For forberedelse trenger du:
- melonskall - 1000 g;
- granulert sukker - 1200 g;
- sitronsyre - 3 g;
- vaniljesukker - 5 g.
Matlagingsmetode
For å lage uvanlig syltetøy fra melonskall, kan du legge til bananer, lime, vannmelon, zucchini, pære, eple, appelsin.Dekk de tilberedte fruktene med granulert sukker og plasser dem i kjøleskapet for å trekke i et par timer. Det anbefales å riste beholderen litt slik at sukkeret blir jevnt fordelt over hele volumet.
Etter at den nødvendige tiden har gått, fjern oppvasken fra kjøleskapet og sett på komfyren. Kok opp alt og la avkjøle i 8 timer. Gjør prosedyren 3 ganger, mens du forsiktig rører syltetøyet med en tresleiv og skummer av det resulterende skummet. For å gjøre syltetøyet tykt og vakkert, under den tredje kokingen er det verdt å holde det på bålet lenger. En dråpe væske skal ikke spres over tallerkenen. Tilsett sitronsyre og vaniljesukker på slutten av kokingen. Klar!
Hermetiseringsprosess trinn for trinn
En trinnvis oppskrift for hermetisering av ferdig syltetøy av melonskall er som følger:
- Vask glassbeholdere grundig.
- Steriliser med en hvilken som helst kjent og tilgjengelig metode (mikrobølgeovn, stekeovn eller damp vil gjøre det).
- Steriliser også lokkene.
- Tørk beholderen.
- Plasser det varme syltetøyet i glass, plasser først en metallskje deri (slik at beholderen ikke sprekker på grunn av en plutselig temperaturendring).
- Rull opp emnene med en sømnøkkel.
- La avkjøles og oppbevar.
Lagringsfunksjoner
Melonskallsyltetøy tilberedt for den kalde vinteren må bevares ordentlig. I denne saken avhenger mye av metoden for å tilberede delikatessen. Hermetisk forseglet i en glassbeholder, er den i stand til å beholde sine fordelaktige egenskaper og ikke forringes i to år.
Hvis desserten oppbevares innendørs, bør ikke lys trenge inn i den, og temperaturen bør holdes på +15 °C.Holdbarheten til syltetøy øker betydelig når den rulles med jernlokk. For å forhindre at de ruster og forringes, må du belegge dem med vaselin.
I et rom med høy luftfuktighet begynner det øverste laget av syltetøy å forringes kraftig og blir uegnet for konsum. Dette gjelder kun tallerkener forseglet med papirlokk.
Åpne beholdere med syltetøy av melonskall oppbevares utelukkende i kjøleskapet i ikke mer enn to uker. Over tid reduseres mengden nyttige stoffer og mikroelementer i den, så de prøver å bruke produktet så raskt som mulig. Den kan brukes ikke bare til direkte forbruk, men også til å tilberede bakevarer og konfektprodukter. Du bør ikke spise dessert som har gått ut på dato, spesielt ikke gi den til barn.
