Nesten hver husmor tilbereder en søt delikatesse rik på vitaminer. Det er nødvendig å kjenne til særegenhetene ved å tilberede denne eller den typen dessert. Dette blir halve suksessen. For å lage physalis syltetøy til vinteren, trenger du ikke å gjøre noe spesielt. Det er nødvendig å strengt følge anbefalingene gitt i oppskriften og strengt følge proporsjonene.
Finesser av matlaging
Det ville ikke skade selv en erfaren husmor å kjenne til noen av finessene ved å lage syltetøy for å unngå feil:
- Når du lager syltetøy, anbefaler mange husmødre å fjerne skummet som dannes på overflaten.
- Det anbefales å stikke hull på fruktene, dette er nødvendig for bedre penetrering av sirupen i bærene.
- Krukker og lokk steriliseres på forhånd, deretter tørkes og dekkes til det trengs.
Det er ingen spesielle funksjoner i å tilberede dessert fra bær; en erfaren husmor kan håndtere det uten problemer.
Hvordan velge physalis for syltetøy
I begynnelsen av tilberedningen av syltetøy velger de hovedingrediensene. I tillegg til å velge bær, må du forberede dem riktig.
Fortsett deretter til de neste trinnene i oppskriften:
- Bærutvalg. Fruktene er valgt for å være sunne og om mulig av samme størrelse. Dette er sant hvis du koker den hel.
- Det finnes flere varianter av physalis; det er tilrådelig å velge en type frukt for en syltetøy.
Tilberedningen av bær for alle oppskrifter er den samme; fruktene vaskes, sorteres, overdryppes med kokende vann, kuttes eller punkteres med improviserte midler.
Matlagingsmetoder
Ekte gourmeter vil sette pris på rikdommen av smaker og aroma av den ferdige delikatessen. De mest populære oppskriftene har et stort antall fans. Enkle oppskrifter som er enkle å tilberede og deilige å spise er etterspurt. Selv en nybegynner kan takle dem.
Physalis syltetøy med plomme
For å tilberede en delikatesse i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende sett med produkter: 800 g plommer; 1,7 kg physalis; 2,4 kg sukker; vann 400 ml; sitronsyre etter smak.
Å tilberede denne deilige desserten er ikke i det hele tatt vanskelig. Til å begynne med tilberedes bærene. Plommen skjæres i skiver, fjerner gropen.Physalis senkes i 30 s. i kokende vann, kuttet i tilfeldige biter.
I mellomtiden tilbereder du sirupen ved å blande vann og perlesukker. Etter at sukkeret er oppløst, tilsett hovedingrediensen og la stå i 3 timer.
Når den angitte tiden har gått, kok opp på lav varme og kok i 15 minutter. Når fruktene blir gjennomsiktige, tilsett sitronsyre og kok i 8 minutter. Når det er varmt, hell i forberedte beholdere og dekk til med lokk. Avslutt for en dag.
Physalis syltetøy med ingefær
For å lage dette syltetøyet trenger du: 1,1 kg physalis, 40 g ingefærrot, 1,3 kg sukker, 0,26 l vann. Physalis tilberedes, prøver som er egnet for syltetøy velges, så er det nødvendig å helle kokende vann over dem for å fjerne det voksaktige belegget. Etter dette må bærene tørkes og gjennombores.
Ingefær skal vaskes grundig og kuttes i små skiver. Legg den i en beholder, hell vann i den og kok opp. Introduser deretter sukker gradvis.
Når perlesukkeret er helt oppløst, tilsett bærene. Slå av varmen og la arbeidsstykket stå i 2 timer.
Når tiden er ute, kok på lav varme til den er ferdig. Hell i steriliserte beholdere og la avkjøle under et varmt teppe.
Physalis syltetøy med pære og eple
Hver husmor prøver å kombinere forskjellige ingredienser. Nødvendig: 1 kg pærer, epler og physalis, 3 kg granulert sukker, 65-75 g sitron. Vask physalis, skåld den og legg den til tørk. Fjern kjernene av pærer og epler. Slip etter ønske, det viktigste er at det blir det samme.
Skjær sitronen i små skiver uansett størrelse, fjern frøene. Bland hovedingrediensene, unntatt sitrus. Bland med sukker og la stå i 4 timer.Etter koking, kok til blandingen begynner å tykne, tilsett sitron. Når ingrediensene er blitt gjennomsiktige, fordeles i glass og rulles sammen. Når den er helt avkjølt, lagres for lagring.
Physalis syltetøy med sitron
For tilberedning trenger du: 1 kg bær og granulert sukker, 1 sitrus, 250 ml vann. Sirup lages av noe av sukkeret og vannet. Legg knust sitron i den. Bærene vaskes og legges i et dørslag og senkes i kokende vann i noen minutter. Mal den ferdige massen gjennom en sil og hell resten av sukkeret i den. Kombiner med sirup silet fra sitronskiver. La stå i 3-5 timer.
Kok i 10-15 minutter. Varmt syltetøy legges i glass og rulles sammen.
Jordbær physalis syltetøy
Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften er ikke i det hele tatt vanskelig, du må kjøpe 1 kg physalis, 500 ml vann, 1200 g granulert sukker, tilsett kanel eller vanilje om ønskelig.
Først av alt kokes sirup fra vann og 0,5 kg sukker, mens bærene tilberedes.
Når sirupen er klar, tilsett physalis til den og la den trekke. Denne prosedyren bør ta minst 5 timer.
Tilsett en annen porsjon melis og kok opp blandingen. Etter at sukkeret er helt oppløst, la det trekke i 6 timer. På det siste stadiet, tilsett det resterende sukkeret, kok til bærene er gjennomsiktige, tilsett kanel eller vanilje. De pakkes i sterile beholdere, rulles sammen og settes bort for lagring.
Oppskrift med tilsatt appelsin
For å tilberede syltetøy i henhold til denne oppskriften, må du kjøpe: 1 kg physalis, 1 kg appelsiner, 1 kg sukker, kanel.
Bærene tilberedes, vaskes grundig, sorteres og overdryppes med kokende vann.
Deretter lages det hull flere steder og dekkes med sukker. La stå i 8-10 timer.
Det er bedre å lage syltetøyet om kvelden, det lar seg trekke hele natten.
Når den angitte tiden har gått, sett beholderen på bålet og kok opp. Fjern og la trekke til den er helt avkjølt. I mellomtiden tilberedes appelsinen, skrelles, frøene fjernes og kuttes etter ønske. Når preparatet er avkjølt, tilsett kokt sitrus og kanel. Blandingen får trekke i en dag. Sett den deretter på bålet igjen og kok til den er ferdig. Når den er varm, legg den i glass og legg den til oppbevaring.
Ananas Physalis oppskrift
Dette Physalis variasjon Den har en søt smak; syltetøy laget av det er velsmakende og sunt. For tilberedning trenger du: 1 kg bær, 1 glass vann og 1,2 kg sukker, 3 g sitronsyre.
Bærene vaskes og overdryppes med kokende vann. Lag så grunne hull og fyll dem med sukker. La trekke i 3-4 timer, sett deretter på brann og kok etter koking i 5 minutter. Sett til side og la avkjøles, varm opp igjen, kok opp og tilsett sitronsyre. Kok til ferdig. Ha varme i glass og dekk til med lokk.
Lagringsfunksjoner
For at syltetøyet skal lagres lenger, bør du følge enkle regler:
- Følg oppskriftstrinnene nøyaktig, ikke endre proporsjonene.
- Steriliser krukker og lokk.
- Hold en temperatur på ikke mindre enn 0 ⁰C og ikke mer enn +15-20 ⁰C i lagerrommet.
- Fuktigheten bør ikke overstige 80 %.
Riktig tilberedt syltetøy kan lagres i flere år.
Å tilberede en dessert fra Physalis er ikke vanskelig. Ved å ta seg tid til å tilberede delikatessen, gir husmoren familien en tilførsel av vitaminer til vinteren.
