21 enkle oppskrifter for å lage pæresyltetøy til vinteren hjemme

Disse fantastiske fruktene, elsket siden barndommen, inneholder et stort antall vitaminer og næringsstoffer. Men det er ikke alltid mulig å nyte deres myke, saftige, aromatiske og forfriskende smakfulle frukter. Løsningen er å tilberede en rekke syltetøy fra modne pærer om sommeren, som med hell konsumeres som en egen delikatesse og brukes som fyll for bakevarer.

Funksjoner for å lage pæresyltetøy til vinteren

Det er viktig å observere koketiden for syltetøyet, samt å tilberede alle nødvendige ingredienser korrekt og følge oppskriftsinstruksjonene.

Klargjøring av produkter og beholdere

For syltetøy velges modne, elastiske, søte frukter av middels og stor størrelse. Dessuten bør de ikke være grønne, uten å få smak og aroma. Og myke, overmodne frukter vil rett og slett koke fra hverandre under matlagingen. De egner seg mer til syltetøy og syltetøy. Ved bruk av bearbeidet små frukt vil sluttproduktet være av lavere kvalitet. Hvis oppskriften krever, tilsettes de kun hele.

Og selvfølgelig vil råtten eller syk frukt rett og slett ødelegge syltetøyet. Når du forbereder pærene, skjærer du ut kjernen og halen, skraper ut frøene og skjærer i 4-8 skiver, avhengig av størrelsen. Et viktig poeng er klargjøringen av beholderen. Krukker steriliseres ved hjelp av varme i ovnen, dampende over en kjele eller i mikrobølgeovn.

Hvordan lage pæresyltetøy hjemme?

Nå er det mange matlagingsalternativer som kan gledelig overraske den mest kresne søtsugen. Men basen er den samme overalt – pærer og perlesukker.

Den enkleste oppskriften på ravsyltetøy

Til tross for den tilsynelatende enkle tilberedningen, viser syltetøyet seg vakkert, velsmakende og rikt aromatisk. Du trenger 1 kilo frukt og sukker, samt et glass vann.Kok først sirupen i en kjele til sukkeret er helt oppløst. Tilsett så pærene skåret i skiver, kok opp og kok til de blir gjennomsiktige. Fra dette tidspunktet kokes syltetøyet i ytterligere 2 timer, mens du rører jevnlig.

"Fem minutter"

Rask, praktisk og sunn oppskrift. For å forberede trenger du: 500 gram sukker og pærer, samt 100 milliliter vann. Fruktene skrelles og kuttes i små biter. Hell deretter vann i pannen og hell frukt i den. Slå deretter på varmen og kok i 5 minutter til den er myk.

Etter at pærene er tatt opp av vannet, helles sukker i og sirupen kokes i ytterligere 5 minutter. Ha nå pærene tilbake i sirupen og kok igjen i 5 minutter. Etterpå helles syltetøyet på glass.

Tykk syltetøy

Dette syltetøyet er ikke bare aromatisk, vakkert og smakfullt, men har også en viskøs, tykk konsistens. Den kan smøres på brød, brukes som egen dessert eller fyll til bakevarer.

Ingredienser:

• pærer - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• sitron - 1 stk;
• pektin - 1 pakke;
• vann - 250 milliliter.

Tilberedning: kutt pærene i små biter, dryss over sukker, press ut sitronsaft, tilsett vann og pektin. Etterpå settes massen på bålet og kokes over lav varme under omrøring til fruktene mykner. På slutten av tilberedningen, skum av skummet og hell i forberedte krukker.

Fra en hel pære

Et vakkert matlagingsalternativ som spesielt barn vil like. Ingredienser: 1 kilo små pærer og sukker, samt 250 milliliter vann. Kok sirupen i en kjele separat. Alle halene av frukten skjæres ut og hull på flere steder til midten med en tannpirker. Da vil ikke skinnet sprekke under koking.

Tilsett deretter hele frukter i sirupen og kok i 5 minutter. La det så avkjøles, gjenta prosedyren 2 ganger til og hell i glass.

Gjennomsiktige pæresyltetøyskiver med sitronsyre

Med dette tilberedningsalternativet understrekes pærens smak av sitronsyre, og fargen blir lysere. I tillegg hindrer det at syltetøyet sukker.

Alternativ med sitron

Pærer og sitrusfrukter er en uvanlig lys, velsmakende kombinasjon. Du kan lage dette syltetøyet av følgende ingredienser:

• frukt - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• sitroner - 2 stk.

Med plommer

Tilsetningen av plommer gir originale notater og vakker farge. De tar 1 kilo per 2 kilo pærer, samt 5 glass sukker og 200 milliliter vann.

I sukkersirup

Gylne skiver av duftende pærer i klar sukkersirup vil ikke la noen være likegyldige. Du trenger 3 kilo sukker og frukt, samt et glass vann. Først må du koke sirupen i 5-10 minutter, og deretter legge pærene skåret i små skiver inn i den.

Et viktig poeng - du kan ikke blande deg inn. Kok i ytterligere 5-10 minutter, og slå av varmen og la trekke i 5 timer. Sett så på komfyren, kok opp og kok på svak varme i 5 minutter, skum av skummet.

På slutten, bland forsiktig og hell i glass.

Med valmuefrø og sitron

Denne oppskriften er vanlig i USA. Og det er ikke overraskende - syltetøy kan fungere som en separat dessert eller som fylling for pannekaker, alle slags bakverk og iskrem. Du trenger 1 kilo frukt, et glass sukker, saften av en hel sitron og 1 spiseskje valmuefrø.

Kanel

Dette er et utrolig deilig syltetøy med en fengslende aroma av kanel.Den kan trygt brukes som en uavhengig dessert ved høytider eller feiringer.

Ta:

• 1 kilo pærer og sukker;
• 1 glass (250 milliliter) vann;
• 1-2 kanelstenger (avhengig av smakspreferanser);
• en kvart teskje sitronsyre;
• en halv teskje vanillin.

Veksle 2-3 koker i 15 minutter og infusjon i 5 timer.

Med kirsebærplomme

En enkel oppskrift, resultatet er et deilig, forfriskende syltetøy med en behagelig syrlighet. For å lage det, ta 1,2 kilo modne, søte pærer, 300 gram kirsebærplomme og 500 gram sukker. Fruktene kuttes i skiver, drysses med sukker og får stå over natten. Og om morgenen koker de i en time over lav varme.

Med druer

Syltetøyet får en silkeaktig konsistens og en vakker rubinfarge. For å forberede, ta 400 gram mørke druer, 600 gram pærer og 700 gram sukker.

Med rogn

Syltetøyet har en behagelig, myk pæresmak, med en krydret rognebitterhet. I tillegg er det en effektiv medisin mot forkjølelse og andre sykdommer. Du må ta 1 kilo modne pærer, 300 gram rogn (du kan bruke både røde og chokebær) og 1 kilo sukker. Etterpå må den kokes under konstant omrøring på lav varme. Koketid - 15-20 minutter.

Med kaffe

En original, uvanlig, men velsmakende måte å forberede seg til vinteren på. Delikatessen får en rik kaffearoma og smak. For å gjøre dette, ta 1 kilo pærer, 3 ts kanel, 250 gram sukker og en spiseskje brente kaffebønner.

Med tyttebær

Interessant, velsmakende, med en lett pikant surhet og et veldig sunt matlagingsalternativ. Nødvendige ingredienser:

• tyttebær - 600 gram;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 100 ml;
• pærer - 800 gram.

Med kirsebær

En utmerket kombinasjon av pærearoma og saftige kirsebærfrukter, fyller kroppen med maksimal mengde vitaminer. Du må lage syltetøy slik: for 800 gram kirsebær trenger du 600 gram sukker, 2 ss sitronsaft og flere glass vann.

Med bananer

En uvanlig og eksotisk deilig oppskrift. Dette syltetøyet kan lages hele året - i butikkene er disse fruktene alltid i hyllene. Ta 500 gram harde, umodne bananer, 700 gram søte, faste pærer og 700 gram sukker. Du trenger også et glass vann og saften av en halv sitron.

Med sitron og melk

En dristig, overraskende, men interessant måte med en selvmotsigende smak. For 1 kilo modne pærer ta 1 kilo sukker, 400 milliliter melk, 2 ss sitronsaft og en halv teskje brus.

Med oransje

Ekstraordinært smakfullt og aromatisk syltetøy. Til 2 kilo pærer tilsett 1 kilo sukker, et glass vann og flere store appelsiner.

Med ingefær

Krydret, oppkvikkende, deilig syltetøy. Du trenger 1 kilo frukt og sukker, saften av en halv sitron og 50 gram ingefærrot.

I en slow cooker

Det er raskt, enkelt og praktisk å tilberede en godbit i en slow cooker. Pærene kuttes i små biter og tilberedes med "stuing"-modus.

Videre lagring av arbeidsstykker

Ved lagring på et tørt, mørkt sted med temperaturer opp til +15 C grader, har produktene en holdbarhet på opptil 2 år. Hvis sammensetningen inkluderer frukt med frø, må den lagres i 6-8 måneder.

Hvorfor er pæresyltetøy sukker?

I utgangspunktet skjer dette når sirupen ikke er ferdig kokt eller tvert imot er for overkokt. For å forhindre dette trenger syltetøy surhet.

Kombinasjon med andre frukter, tilsetning av sitron eller sitronsyre vil hjelpe.