TOPP 6 oppskrifter for å lage syltetøy fra harde pærer til vinteren

Ofte tar ikke gartnere hensyn eller kaster bare umodne frukter som faller av før tidsplanen. Men det uvanlig smakfulle, aromatiske, vakre ravsyltetøyet laget av tette, harde eller fortsatt grønne pærer vil få deg til å endre holdning til dem en gang for alle. Dessuten krever tilberedningen av delikatessen ingen spesielle ferdigheter - selv nybegynnere husmødre kan lett takle det.

Er det mulig å lage syltetøy av harde pæresorter?

Det er ikke bare mulig å lage syltetøy av harde eller umodne pærer, men også nødvendig! Resultatet er en aromatisk, søt, smakfull, gjennomsiktig delikatesse med hele, ikke overkokte skiver.

Den brukes som fyll til alle slags bakverk, pannekaker, paier, som søt saus til iskrem, og også som en helt uavhengig dessert. Det er ikke noe vanskelig å forberede; det viktigste er å strengt følge kravene i oppskriften.

Ingredienser som trengs til oppskriften

For å lage syltetøy trenger du: direkte harde pærer, sukker, rent vann, sitrusfrukter, krydder, samt epler og plommer. Men for en enkel, klassisk oppskrift trenger du bare 3 ingredienser: pærer, vann og sukker.

Spesifikasjoner for ingrediensvalg

For å forhindre at frukten blir overkokt, bruk litt undermodne frukter som allerede har fått smak og sukker. De skal ikke være overmodne eller myke, for da blir de rett og slett til grøt når de er kokt. De er sortert - alle rynkete, råtne, bortskjemte frukter blir avvist.

Det beste syltetøyet lages av harde, tette pærer, men da må du tilsette mer sukker når du lager mat.

Forbereder pærer for syltetøy

Etter fullført sortering blir fruktene vasket og tørket med klut eller papirhåndklær. Etterpå skjæres alle halene av, og fruktene deles i to. Deretter, avhengig av oppskriften, kuttes halvdelene i skiver eller terninger. Når du bruker små frukter, gjennombores hele huden med en tannpirker eller gaffel - da vil den ikke sprekke under matlagingen.

Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage syltetøy

Ingredienser av høy kvalitet og overholdelse av oppskriftskravene vil tillate selv uerfarne husmødre å tilberede velsmakende, aromatisk og vakkert syltetøy.

Enkel klassisk oppskrift

Det enkleste, vanligste, men velsmakende og aromatiske matlagingsalternativet, som består av flere ingredienser. Dessuten kan selv en husmor som ikke har høye matlagingskunnskaper lage mat.

Ingredienser:

• pærer (middels størrelse) - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 250 milliliter.

Matlagingsteknologi:

1. Fruktene sorteres, vaskes og tørkes.
2. Deretter skrelles frukten og kuttes deretter i tynne skiver (opptil 1 centimeter i tykkelse).
3. Hell sukker i en kjele, tilsett vann og sett på lav varme. Sirupen kokes til sukkeret er helt oppløst, mens du rører hele tiden og skummer av skummet.
4. Nå helles pærer i sirupen, blandingen kokes opp og kokes over lav varme i en time til den er gjennomsiktig. Dessuten, for at skivene skal forbli intakte, kan du koke frukten i flere stadier.
5. Deretter helles det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte krukker, forsegles med lokk og etter avkjøling legges det til lagring.

Pæreskiver

Vakkert, virkelig smakfullt og aromatisk syltetøy vil bli både en uavhengig dessert og et fyll for bakevarer, pannekaker og søte paier. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede; du trenger et minimum antall ingredienser:

• harde pærer - 1 kilo;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 500 milliliter.

Fruktene kuttes i skiver, drysses med sukker og får stå i flere timer slik at de produserer juice. Sett deretter på brann, kok opp og kok i en time på lav varme. For å bevare integriteten til skivene, bruk 3 byller, 20 minutter hver.

Kanel

Dette syltetøyet er en ekte delikatesse, med en krydret, tykk aroma og en delikat, fyldig smak. Alle krydder dampes med kokende vann og får stå i 30 minutter. Deretter tilsettes sukker og kokes sirup, som selve fruktene deretter legges i. For å lage syltetøy trenger du følgende ingredienser:

• sukker - 1 kilo;
• pærer (harde varianter) - 2 kilo;
• nellik - 2-3 knopper;
• kanel - 1/3 teskje;
• ingefærrot - 1 centimeter;
• vanillin - 1 pose;
• skall av 1 appelsin;
• vann - 500 milliliter.

Tilsatt plommer

Preparatet har en rik, søt og syrlig smak og en vakker, dyp farge. Først vaskes og sorteres fruktene, plommene deles i to og pærene kuttes i skiver. Deretter tilsetter de sukker og lar det stå i et par timer slik at frukten slipper saften. Kok deretter over lav varme i 2 trinn i 20 minutter, og hell deretter i glass mens den er varm. Nødvendige ingredienser:

• pærer (harde) - 1,5 kg;
• plommer - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 2 glass.

Eple og pæresyltetøy

For å tilberede denne deilige, aromatiske og tilfredsstillende desserten, velges kun hele, sterke frukter med tett fruktkjøtt. Et viktig poeng er at all frukt kuttes i skiver uten å skrelles. Denne teknikken lar deg holde dem intakte og gi en dypere, rikere farge til arbeidsstykket. For å gjøre dette, ta:

• epler - 1 kilo;
• pærer - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• valnøtter - 200 gram;
• vanillin - 1 pose;
• sitron - halvparten.

Oppskrift på Green Pear Jam

Det er også enkelt å lage smakfullt, klart syltetøy med ukokte biter fra umodne grønne pærer. Først tilberedes sukkersirup, der skivede pærer kokes. La det så avkjøles og stek en gang til til skivene er gjennomsiktige.Ta 1 kilo pærer og sukker og 200 milliliter vann.

Tips og triks

Først av alt må du velge de "riktige" fruktene. De må være tette, sterke og ikke i noe tilfelle overmodne eller bortskjemte. De skjæres i skiver, med eller uten skall, avhengig av oppskriften.

Når du bruker små villpærefrukter, kan du koke dem hele, etter å ha piercet dem med en tannpirker eller gaffel flere steder.

Regler og varighet for lagring av emner

Pæresyltetøy oppbevares på kjølige, mørke og tørre steder. Dette er hjemmekjøleskap, frostfrie kjellere og kjellere. I dette tilfellet mister ikke emnene kvaliteten på opptil 2 år. Ved oppbevaring i hjemmekammer ved temperaturer opp til +20 C grader er holdbarheten 1 år.