TOPP 7 oppskrifter for å lage pære- og eplesyltetøy til vinteren

Eple- og pæresyltetøy er smakfullt og sunt. Dette produktet inneholder mange vitaminer, syrer og andre nyttige stoffer. Det kan spises selv på en streng diett. Du trenger bare å lage syltetøy med mindre sukker for å konsumere det uten å bekymre deg for figuren din. Desserten er nyttig for barn og personer med diabetes. Hver husmor bør kjenne nyansene ved å lage syltetøy fra pærer og epler.

Funksjoner for å lage eple- og pæresyltetøy til vinteren

For å lage et deilig utvalg, må du lytte til følgende tips:

1. Fruktstykker må senkes i saltet kaldt vann og stå i 1 time. Dette vil beskytte fruktene mot oksidasjon og mørkere.
2. For å forhindre at fruktene koker, bør de bløtlegges i en løsning av natron (2%) i ca. 5 minutter.
3. Det er viktig å opprettholde andelen frukt og sukker. Men om ønskelig kan du legge til kanel, sitrusfrukter og nellik.

For å lage syltetøy må frukt kuttes i like skiver. Å følge disse reglene vil tillate deg å lage en deilig og sunn dessert.

Hvordan velge og tilberede frukt?

Du trenger frukt som er sterk og har tett fruktkjøtt. For pærer er det bedre å velge Forest Beauty eller Klappa's Favorite-sorten. Dette er store og saftige frukter med tynt skall. Epler skal ha en liten surhet. Passende sort: Golden Chinese, Antonovka. Det er mulig å bruke Grushovka.

Fruktene må vaskes grundig, ormehull og skadede områder fjernes. Deretter fjernes huden. Haler, frø og beholderen må fjernes. Frukt må kuttes i like store stykker eller skiver.

Regler for klargjøring av containere

Små krukker (0,5 og 1 eller 0,7 l) er mer egnet for syltetøy. Beholdere må inspiseres for kvalitet. Det er viktig at det ikke er noen feil på dem.

Utvalgte krukker skal vaskes med varmt vann og brus. Oppvaskmiddel egner seg også. Deretter skylles beholderne under rennende vann. De må steriliseres ved å sette dem i en varm ovn i 5 minutter.

Lokkene må skylles grundig med varmt vann og brus. De bør deretter steriliseres.For å gjøre dette, installer et metallgitter i en bred panne. Den skal legges i 1 lag med deksel. Deretter helles vann i og alt koker i flere minutter.

Før du gjør dette, må du fjerne gummibåndene, siden kokende vann vil føre til at de blir deformert.

Hvordan lage eple- og pæresyltetøy hjemme?

Det er mange oppskrifter for å tilberede dette utvalget. I tillegg til hovedkomponentene kan det være nødvendig med flere. Steketiden varierer også.

Tradisjonell oppskrift

Forbered deg på forhånd:

• epler - 1 kg;

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Fruktene må vaskes, kuttes i skiver, fjerne kjernen og frøene. Fruktene legges i en panne i følgende rekkefølge: epler, deretter granulert sukker, så pærer og sukker igjen.

Beholderen settes på lav varme og varmes opp til 80 grader. Slå av gassen, dekk kjelen med lokk og la stå i 10 timer. Deretter skrus gassen på igjen, syltetøyet kokes opp.

Desserten dekkes og får stå i 10 timer. Og dette gjøres 2 ganger til. Etter dette legges syltetøyet i steriliserte glass og rulles sammen. Beholderne snus og pakkes inn i et håndkle.

Fra epler og pærer, gjennomsiktige skiver

Du kan lage fantastisk ravsyltetøy av disse fruktene. Du må forberede:

• pærer - 450 g;

• epler - 550 g;
• vann - 100 ml;
• sukker - 500 g.

Fruktene skal kuttes i biter. Fruktene dekkes med sukker og får stå i flere timer. Litt senere tilsettes vann. Blandingen må legges i en kjele og settes i brann. Etter koking reduseres flammen til minimumsnivået. Skummet bør fjernes.

Syltetøyet tar 40 minutter å tilberede. I løpet av denne tiden blir fruktbitene litt gjennomsiktige. Deretter kan du forsegle det tilberedte syltetøyet i glass.

I en slow cooker

Å lage en slik dessert er ikke vanskelig, du trenger bare å følge arbeidssekvensen. For å gjøre dette forbereder du:

• pærer - 1 kg;

• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• mynte - 4 kvister;
• sitronsyre - 1 ts.

Fruktene skal kuttes i terninger eller skiver, og deretter legges i en multikokerskål, drysset med sukker. Beholderen står i kjøleskapet over natten.

Om morgenen setter du bollen på plass og setter "Quenching"-modus. Du bør fjerne skummet etter koking og koke desserten i 1,5 time. Du må røre det med jevne mellomrom. 30 minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre. På 10 minutter legges mynte på toppen, og før lukking fjernes den i glassene.

Med sitron

Disse fruktene kan brukes til å lage desserter med tilsetning av sitron. Forberedelse nødvendig:

• epler - 1 kg;

• pærer - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 1,8 kg.

Epler og pærer må kuttes i skiver. Sitron kan brukes med eller uten skall. Den vaskes og kuttes i små skiver. All frukt blandes med sukker og får stå i 2-3 timer.

Produktene legges i pannen. Du må lage mat i 15-20 minutter etter koking. Rør syltetøyet med jevne mellomrom. Hvis det ikke er nok fruktjuice, tilsett 50-100 ml vann. Desserten får trekke i 6-8 timer og kokes deretter i 20 minutter. Syltetøyet kan forsegles i glass.

Med oransje

Med tillegg av denne sitrusen kan du lage en fantastisk dessert. Du vil trenge:

• appelsiner - 700 g;

• pærer - 1,5 kg;
• epler - 1,5 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 500 ml.

Sitrusfrukter behandles med kokende vann, avkjøles i kaldt vann og kuttes i skiver. Deretter helles 1 kg granulert sukker i dem og forlates. Pærer og epler kuttes i biter. En sirup tilberedes av sukker og vann og tilsettes frukt. Etter at saften vises, settes de på komfyren og kokes i en halv time.

Etter å ha redusert væsken med minst halvparten, tilsett appelsiner. Syltetøyet kokes i 20 minutter og legges deretter i forberedte glass.

Med plommer

Med tilsetning av dette bæret oppnås et like velsmakende syltetøy. Forberede:

• pærer - 3,3 kg;

• plommer - 1,5 kg;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• vann - 2 glass.

Frøene fjernes fra plommene og dekkes deretter med halvparten av sukkeret. Pærene kuttes i biter og fylles med sirup laget av vann og resterende sukker. Etter 3 timer kan du fortsette matlagingen.

Desserten kokes i 20 minutter og deretter tilsettes plommer. Alt koker i 10 minutter. Etter avkjøling kokes blandingen igjen i 20 minutter. Syltetøyet kan legges i glass.

På gresk

Alle fordelene med frukt vil bli bevart hvis du tilbereder utmerket syltetøy i henhold til denne oppskriften. Du må forberede:

• pærer - 1 kg;

• granulert sukker - 500 g;
• sitronsaft - fra en halv frukt;
• epler - 2 stk.;
• kanel - etter smak;
• vann - ½ kopp.

Pærer kuttes i biter, fylles med vann og sitronsaft. De må kokes til de er myke. Tilsett så sukker, revne epler og kanel. Kok til sukkeret er oppløst og pærene smelter. Du må røre med jevne mellomrom. Dette fullfører tilberedningen av syltetøyet.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?

Syltetøyet kan stå ved temperaturer opp til +15 grader.

Det er bedre å la det stå i et rom der det ikke er direkte sollys og høy luftfuktighet. En mørk kjeller er flott.

Hvis disse reglene følges, kan desserter lagres i opptil 3 år. I løpet av denne tiden blir verdifulle vitaminer bevart i syltetøyet. Hvis produktet lagres lenger, vil det ikke være noen fordel av det.