Cloudberry syltetøy for vinteren har blitt en favoritt delikatesse for mange husmødre som ønsker å glede husholdningene sine. Fruktene er raske å tilberede, noe som lar deg velge en passende oppskrift blant de mange som presenteres.
Funksjoner ved å tilberede multebærsyltetøy
Dyktige husmødre deler flere finesser ved å lage multebærsyltetøy, noe som lar deg få et utmerket og ønsket resultat. Matlagingstips:
- For et vakkert utseende er det bedre å tilberede syltetøyet i små porsjoner, med ikke mer enn 1,5 kg frukt om gangen.
- For å tykne, tilsett 1 kopp til 1 kg-blandingen av bær. vann for å gjøre syltetøyet mer flytende, trenger du 1,5 kopper.
- Fruktene i seg selv er ganske søte, så det anbefales ikke å tilsette mye sukker.
- Bærene tåler ikke lang behandling, de må kokes i maksimalt 7 minutter.
- Syltetøyet må avkjøles helt før det legges i glass.
- Det er bedre å røre og skumme av skummet med en tresleiv; det er ikke tilrådelig å bruke redskaper laget av andre materialer.
Hvordan tilberede multebær for å lage syltetøy
For å få en velsmakende og appetittvekkende delikatesse er det viktig å sortere ut multebærene, velge de som passer best til matlaging. Følgende manipulasjoner må utføres:
- Bærene sorteres og de med feil fjernes.
- Du må velge middels modne multebær, men ikke overmodne, ellers kan syltetøyet vise seg å bli for flytende.
- Før matlaging vaskes fruktene i et dørslag og lar de renne av seg.
- Rett før koking fjernes begerbladene fra multebærene.
Etter disse trinnene kan fruktene trygt brukes til å lage deilig syltetøy.
Multebær kan forårsake en allergisk reaksjon, så bruk produktet med forsiktighet.
Oppskrifter
Du kan lage multebærsyltetøy på forskjellige måter, og tilsette ingredienser basert på dine smakspreferanser.
Klassisk
Det anbefales å brygge den klassiske oppskriften fra røde bær, som ennå ikke er helt modne og egner seg best til dette.
Oppskriften inkluderer:
- frukt - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- vann - 100 g.
Multebær ryddes for blader og vaskes grundig. Vann helles i pannen, varmes opp litt, hvoretter sukker tilsettes og sirup tilberedes.Alt dette skal koke i 10-12 minutter. Bær helles i den ferdige sirupen og blandingen kokes i 30 minutter. Syltetøyet legges i glass.
"Fem minutter"
Oppskriften er enkel og tar ikke mye tid fra vertinnene. For å lage syltetøy må du tilberede følgende ingredienser:
- multebær;
- sukker - 1 kopp;
- vann - 1,5 kopper.
Først tilberedes sirupen. Vann settes på komfyren og kokes opp, sukker tilsettes gradvis. Frisk frukt helles i den tilberedte sirupen og kokes i 5 minutter. etter koking.
På neste trinn avkjøles den resulterende blandingen og settes tilbake på brannen i ytterligere 5 minutter. Etterpå må du fjerne bærene, male dem til en pasta og avkjøle. Multebærene legges igjen i sirupen og kokes de siste 5 minuttene. Syltetøyet helles i steriliserte glass.
En enkel oppskrift for vinteren
Den presenterte oppskriften anses som den enkleste og enkleste å tilberede. For å forberede det trenger du:
- multebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 350 ml.
Kjelen fylles med vann og sukker tilsettes. Sirupen skal koke i 10 minutter. Deretter bør du forsiktig plassere bærene, og helst ikke alle på en gang, slik at syltetøyet blir vakkert og ikke konsistensen av flytende grøt. Kok over lav varme i 30 minutter. Rull deretter opp på vanlig måte.
Uten vann
Du må ta 2 kg multebær og sukker og legge dem lagvis i en høy panne. For at bærene skal suge og frigjøre juice, må de stå i denne tilstanden over natten. Sett deretter på lav varme i 20 minutter. Når sukkeret er oppløst, kokes massen opp og kokes i 10 minutter. Det gjenstår bare å helle syltetøyet på glass.
Ingen matlaging
Fraværet av matlaging vil tillate deg å bevare alle de fordelaktige egenskapene til multebær. For oppskriften må du forberede friske bær og litt rom.Drikken kan erstattes med vanlig alkohol.
Krukker og lokk steriliseres på vanlig måte. Deretter behandles beholderen med alkoholholdig drikke. Forvaskede og tilberedte multebær legges i krukker og fylles med varmt vann. I dette tilfellet kan du ikke bruke varmt vann. Rull sammen syltetøyet og oppbevar kjølig.
Frøfri
For de som ikke liker tilstedeværelsen av frø, er en marshmallowoppskrift egnet. Du må forberede:
- frukt - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vaniljesukker - 2 ts.
Bær 3 min. Blanchert, deretter malt gjennom en sil. Den resulterende juicen med tykk masse dekkes med granulert sukker og settes i brann. Massen skal kokes sakte til den tykner. Rull syltetøyet til steriliserte glass.
I en slow cooker
Multebærsyltetøy kan også enkelt lages i en slowcooker. For dette trenger du:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Multebærene må vaskes godt og legges på et håndkle slik at all væsken er borte. Deretter knuses bærene til en grøtaktig masse, legges i en langsom komfyr og blandes med sukker. Blandingen skal sitte i 30 minutter.
På slutten av den angitte tiden i multikokeren, må du velge "Stew" -modus i 1 time. Mens syltetøyet koker, er det å foretrekke å holde lokket åpent. Fyll de tilberedte glassene med en velsmakende delikatesse.
Med sitron
Multebærsyltetøy med sitron er et utmerket middel for å styrke immunforsvaret, samt forebygge ARVI-sykdommer.
Ingredienser i oppskriften:
- bær - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- sitron - 1 stk.
De vaskede bærene legges i en kjele, dekkes med sukker og blandes forsiktig. Du må presse saften ut av sitronen og helle den over fruktene. Deretter dekkes pannen med massen med et lokk og sendes til kjelleren eller kjøleskapet i 24 timer.
Etter at bærene har trukket, tar du pannen ut og setter den på et lunt sted slik at fruktene blir litt varme. Konsistensen sendes til komfyren, kokt over lav varme i 40-50 minutter. Det er viktig å skumme av skummet og røre i syltetøyet med jevne mellomrom. Når du er ferdig, rull i glass.
Med oransje
Syltetøy med tilsetning av appelsin har en lys solrik farge og en behagelig sitrusaroma. Du må forberede:
- multebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- oransje - 1 stk.
Legg bærene i en kokebeholder, dryss med sukker, la det brygge litt slik at fruktene slipper saften. Kok deretter på lav varme i ca 30 minutter. Tilsett skrelt og hakket appelsin under tilberedningen.
Selv etter langvarig lagring beholder multebær sin opprinnelige smak og gunstige egenskaper. Derfor må du fylle på med denne uovertrufne desserten og hele familien kan nyte resultatet.
