TOPP 18 enkle oppskrifter for å forberede hvite rips til vinteren

Mange elsker ripsforberedelser til vinteren. I tillegg til det klassiske sorte bæret, er det også en hvit. Det lager gode desserter. Enkle oppskrifter på hvite rips til vinteren lar deg lage syltetøy, gelé og kompotter.

Funksjoner ved å forberede hvite rips til vinteren

Retter må tilberedes i emaljebeholdere. Messingredskaper kan brukes. Takket være denne kapasiteten elimineres oksidasjon. Det anbefales at kokekaret har lave sider.

Legg en hullsleiv eller en skje i nærheten. Mens du lager syltetøy lar de deg skumme av skummet. Tilberedningsprosedyren for dessert må kontrolleres. Det er viktig å omrøre produktet i tide og overvåke brannens høyde.

Produktvalg og klargjøring

Rips er et spesifikt produkt. Det er nødvendig å velge modne og høykvalitets bær. Du bør ikke ta bortskjemte rips. En dessert med bær av høy kvalitet vil være deilig og vare lenge.

Rips bør kuttes av stilkene. Det sorteres ut og renses for tørre blader, greiner og rusk. Deretter vaskes bærene grundig og tørkes.

Desserter tilberedes ofte med ekstra ingredienser: bringebær, jordbær, stikkelsbær, kirsebær. I dette tilfellet er det nødvendig å forberede alle bærene nøye.

Hvordan tilberede beholdere?

Bokser for emner skal ikke ha noen feil, spon eller sprekker. Utvalgte beholdere skal vaskes med natron. Deretter må glassene skylles grundig.

Lokkene trenger også nøye forberedelse. Det skal ikke være rust på dem. Det anbefales å velge blikklokk belagt med et lag lakk. Det forhindrer kontakt mellom desserter og metall, oksidering og endringer i smak.

Det er mange metoder for sterilisering av krukker, men den mest populære metoden er damp. Prosedyren for å forberede beholdere er som følger:

1. Du trenger en stor kjele med en sil eller rist på. Når du bruker denne metoden, er det tilrådelig å kjøpe begrensere.Beholderen med vann settes på bålet.
2. Når vannet koker, snus rene glass og settes på begrenseren.
3. Små beholdere behandles i 10-15 minutter, og store - 25.
4. Du må legge fra deg et håndkle. Bankene satser på det.

Dette fullfører prosedyren for klargjøring av beholderen. Dette må gjøres, siden sterilisering forlenger holdbarheten til ferdige produkter.

Hva kan du forberede til vinteren fra hvite rips?

Syltetøy, kompotter, gelé, kandiserte frukter og vin er laget av dette bæret. Dessuten beholder hver dessert sine fordelaktige egenskaper selv etter vridning.

Syltetøy

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for enhver smak. De beste er de som er oppført nedenfor.

Klassisk oppskrift for vinteren

Desserten tilberedes enkelt:

1. Ta 1 kg bær, dekk med granulert sukker (1 kg).
2. Så får alt stå til saften dukker opp.
3. Sukker (300 g) løses i vann (2 glass).
4. Bær og juice tilsettes til den resulterende sirupen.
5. Kok desserten, fjern skummet, rør.
6. Syltetøyet legges i beholdere og lukkes.

Produktet viser seg gjennomsiktig, og det er derfor det anses som uvanlig. Den resulterende desserten kan spises som en uavhengig rett eller brukes til å lage bakevarer.

«Fem minutter» for de som har det travelt

Dette syltetøyet tilberedes raskt. Produkter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann.

Til sirupen trenger du varmt vann (200 ml) og sukker (1/3 del). Det kokes i en beholder under omrøring. Bærene behandles med kokende vann.

Du må legge bærene i sirupen. Kok opp alt, tilsett det resterende sukkeret. Brannen er redusert. Blandingen skal kokes i 5 minutter. Desserten tykner og mørkner litt.

Ingen koking

Du kan klare deg uten varmebehandling. Dette syltetøyet vil være mer gunstig. Påkrevd:

• hvite rips - 1 kg;
• sukker - 1,8 kg.

Bærene skal males i en blender. Pureen blandes med perlesukker. Det ferdige syltetøyet kan legges i glass. Du må legge 1 skje sukker under nylonlokkene for å unngå mugg. Men når du bruker blikklokk, trenger du ikke å gjøre dette.

Med oransje

Desserten tilberedes av:

• bær - 1 kg;
• sitrusfrukter - 2 stk.;
• granulert sukker - 1,8 kg.

Bærene behandles i en blender. Pureen blandes med sukker. Deretter tilsettes knust sitrusfrukter med skall. Desserten kan legges i beholdere.

Med kirsebær

Den originale smaken kommer fra kirsebær. For å lage syltetøy trenger du:

• hvite rips - 500 g;
• kirsebær - 300 g;
• sukker - 1 glass.

Ripsene skal vaskes, og gropene av kirsebærene skal fjernes. Produktene legges i krukker i 2/3 deler. Deretter helles kokende vann. La alt stå i 5-10 minutter.

Etter dette helles vannet i pannen. Bærene skal stå i glasset. Rettene settes på komfyren for å varmes opp og sukker tilsettes i deler. Venter på at desserten skal koke. Tilsett så rips litt etter litt. Kok i 5 minutter, så kan du fylle glassene.

Med stikkelsbær

Vi trenger:

• rips - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Bærene vaskes, stilken fjernes, drysses med sukker og oppbevares i kjøleskapet i en dag. Varm deretter opp og kok i 5 minutter. Syklusen gjentas til ønsket tykkelse er dannet.

Med tillegg av rips

Ved å blande 2 typer bær kan du få deilig syltetøy. For matlaging trenger du:

• rød rips - 400 g;
• hvite rips - 400 g;
• sukker - 800 g.

Du må lage desserten i 20 minutter. Under matlagingen blandes den og legges deretter i krukker.

Geléaktig hvit ripssyltetøy

Bæret inneholder pektin, så det vil tykne av seg selv. Påkrevd:

• rips - 1 kg;
• sukker - 500 g.

En blender brukes til å lage puré. Deretter gnis massen gjennom en sil. Saften varmes i pannen, men den blir ikke kokt. Deretter legges desserten i glass og lukkes.

Gjennom en kjøttkvern

Du kan lage annet sunt syltetøy på denne måten. Forberede:

• hvite og solbær - 0,5 kg hver;
• sukker - 1,8 kg.

Etter å ha fjernet stilkene og vasket bærene, kvern dem i en kjøttkvern. Deretter tilsettes sukker. Det resulterende syltetøyet legges i glass.

I en slow cooker

Sukker og bær tas 1:1. Komponentene legges til multikokerbeholderen. Slukkemodusen bør settes til 1 time. Etter en halv time blander du alt.

For å gjøre desserten tykkere får den stå og varme i flere timer. På slutten slås tilberedningsmodusen på i 1 minutt. Etter dette er syltetøyet klart.

I brødmaskinen

Forberede:

• rips - 500 g;
• sukker - 300 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.

Etter vask legges bærene i et dørslag. Etter tørking må de legges i bollen til en brødmaskin, sukker og sitronsaft tilsettes der. Komponentene blandes. Du må velge "Jam"-modus. Etter å ha fullført regimet er desserten klar.

Fra frosne bær

For å lage en deilig dessert, må du forberede:

• frosne bær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Ripsene skylles og tørkes. Du bør ikke tine den, du må plassere den i en metallbeholder. Sukker er også tilsatt. Komponentene blandes og får stå i 2 timer.

Deretter settes beholderen på brann. Bærene varmes til koking og varmen skrus av. Syltetøyet blandes grundig, og så sitter det i 2 timer. Deretter må den koke igjen i 5 minutter.

Marmelade

Denne desserten vil appellere til voksne og barn. For å lage marmelade, tilbered:

• rips - 1 kg;
• sukker - 700 g.

Etter at 1 kg bær er presset, gjenstår ca 600 g avfall. For samme mengde, tilsett 400 g friske rips. Men den dampes først med vann.

Du må male bærene og kaken i en kjøttkvern. Deretter gnis de gjennom en sil. Tilsett sukker til puréen overført til pannen og sett på brann. Hvis sammensetningen tykner, tilsett vann (2 ss). Det tar 25 minutter å forberede. Marmeladen vil veie 1 kg. For å stivne settes den i kjøleskapet.

Gelé

Du kan også tilberede en annen søt – gelé. Bæret inneholder pektin, så desserten er lettere å lage. Du vil trenge:

• 1 kg rips;
• sukker (500 g);
• vann (1/2 kopp).

Tilsett bær og vann i pannen. Matlagingen tar 20 minutter. Du må undertrykke innholdet litt. Deretter filtreres sammensetningen ved hjelp av osteklut slik at saften strømmer inn i bollen. Gasbindet med frukt får henge over natten. Saften helles i pannen, og deretter tilsettes sukker. Den skal kokes til den tykner. Gelé kan tilsettes i glass.

Kandisert frukt

Du kan lage fantastiske kandiserte frukter av dette sunne bæret. For 1 kg bær kreves vann (300 ml) og sukker (1,2 kg). Sirupen må siles med gasbind.

Sirupen kokes. Deretter må du helle den i en bolle med rips. Sammensetningen kokes og får deretter stå i 10 timer. Etter dette kokes ripsene til de er møre.

Du må sile bærene, la dem stå i 2 timer, dryss med melis.

Rips tørkes i ovnen (ved +40 grader) i 3 timer. Bærene rulles til kuler og dekkes med melis. Da er det bare å tørke dem.

Kompott

For å tilberede en sunn drink bør du ta:

• granulert sukker - 0,5 kg;
• vann - 1 liter;
• en håndfull nyper.

Sirupen tilberedes av de to første komponentene. Nyper og rips er pakket i krukker.Deretter helles sirupen, hvoretter pasteurisering utføres i 20 minutter. Dette fullfører tilberedningen av kompotten.

Syltetøy

Desserten blir litt syrlig. For å lage syltetøy trenger du:

• 1 kopp rips;
• 1 kopp granulert sukker;
• 1,5 glass vann.

Alle ingrediensene legges i en kjele og kokes. Etter dette reduseres varmen og du må koke til ripsene sprekker. Komponentene males gjennom en sil, skinnet og frøene fjernes. Syltetøyet helles i en krukke og avkjøles.

Vin

Juicen vil lage utmerket vin. Sukker (1,6 kg) løses i 4 liter vørter. Flasken står i et kjølig rom til gjæringen starter. Etter 10 dager er alkoholiseringen fullført.

Du trenger 1 liter vodka per 10 liter vørter. Komponentene blandes og får stå i 5 dager. Deretter filtreres sammensetningen og tilsettes 800 g sukker. Vinen er på flaske. Du kan drikke det etter 3 måneder.

Metoder og perioder for lagring av emner

Det er bedre å lagre forberedelser til vinteren på et kjølig sted. Du bør ikke la dem ligge der lys faller på dem. Men de bør heller ikke oppbevares i et fuktig rom.

Det er bedre å la konserver, kompotter, syltetøy ligge i pantryet eller en varm, tørr kjeller. Du kan legge konserveringsmaten under sengen, men da bør holdbarheten ikke være mer enn ett år. Overholdelse av grunnleggende regler vil tillate deg å bevare bærprodukter i lang tid.