Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage syltetøy av modne vannmeloner. Du kan tilberede delikatessen ikke bare fra fruktkjøttet, men også med tilsetning av skorper. Syltetøy er verdsatt for sin sunne sammensetning, uttalte aroma og uvanlige smak. Vannmelon syltetøy hjelper til med å fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen, renser nyrene og leveren, opprettholder tonen og forbedrer immuniteten.
Funksjoner for å lage vannmelon syltetøy
Hvis du vil lage vannmelon syltetøy, bør du vurdere flere funksjoner.
Blant nyansene ved forberedelse er følgende:
- For å unngå brenning må du hele tiden røre bærmassen i pannen.
- For matlaging er det bedre å velge modne frukter av sene varianter. De inneholder mer glukose og sukrose, noe som gir en tykkere konsistens.
- Under kokingen danner bærmassen en stor mengde skum, så du bør bruke en stor beholder.
Masseoppskrifter
En betydelig del av oppskriftene innebærer bruk av vannmelonmasse. På grunn av sin sødme og vitaminsammensetning har det ferdige produktet høye smaksegenskaper og er gunstig. Delikatessen laget av fruktkjøttet tar lengre tid å tilberede enn av skallene, men har en mer uttalt smak.
Med sitron
For å balansere smaken av syltetøyet, kan du tilsette sitron til det, som vil tilføre en liten surhet.
Det er en enkel steg-for-steg oppskrift for forberedelse:
- kutt fruktkjøttet fra vannmelonskallene, bland med hakkede sitroner og 1/3 sukker, og la det stå i 2 timer;
- tilsett resten av sukkeret og la ingrediensene stå i kjøleskapet i ca 8 timer;
- Kok blandingen over lav varme til en tykk konsistens er dannet;
- Plasser det ferdige produktet i steriliserte krukker.
Med oransje
Å bruke appelsin vil tilføre en lett sitrusaroma til syltetøyet. For å tilberede dette syltetøyet, må du blande vannmelonmasse med skrellede og pellicle-frie appelsiner, tilsett sukker til ingrediensene og kok i 15 minutter. Kokeprosedyren må utføres tre ganger.
Med eple
Skal du gjøre godbiten mindre sukkerholdig, anbefales det å legge til grønne eplebiter.
Etter å ha blandet dem med hovedingrediensen, gjenstår det å koke blandingen over lav varme til den tykner, rør regelmessig og skum skummet fra overflaten.
Med pektin
Skal du lage en tykkere variant av syltetøy, bør du bruke pektin. Først må du begynne å koke fruktkjøttet i sukkersirup, og hell i et pektinbasert fortykningsmiddel 15-20 minutter før det er klart.
Krydret
Bruk av krydder vil bidra til å gjøre smaken av syltetøyet mer variert. Kanel, nellik, mynte og ingefær er kombinert med vannmelon.
Du må tilberede syltetøyet i henhold til følgende oppskrift:
- begynn å koke bærmassen over lav varme;
- 10 minutter før slutten av tilberedningen, legg de hakkede krydderne og bind gasbind i pannen.
Med gelatin
Kombinasjonen av fruktkjøtt med gelatin lar deg tilberede en gelélignende dessert, som kan brukes som en uavhengig rett eller som et tillegg til bakevarer.
For å forberede, må du tømme sirupen fra den delvis kokte massen og blande den med gelatin.
Kok opp ingrediensene og hold på lav varme i et minutt.
Crust oppskrifter
Hjemme kan du også lage syltetøy med bare vannmelonskall. Det er flere oppskrifter som bruker ekstra ingredienser og forskjellige krydder. Ved å bruke denne metoden kan du konsumere fruktkjøttet friskt, og tilberede en separat dessert fra skallene.
Enkel oppskrift
Den enkleste oppskriften inneholder flere trinn. For matlaging trenger du:
- skrell skorpene fra topplaget og skjær av den gjenværende fruktkjøttet;
- la ingrediensen ligge i varmt vann i 10 minutter, tøm deretter vannet og avkjøl;
- tilsett sukkersirup i skorpene og kok tre ganger i 30 minutter med 2-3 timers mellomrom.
Med brus
Skrell skorpene fra den ytre huden, kutt i terninger og tilsett brus oppløst i et glass varmt vann. La vannmelonskallene sitte i 4 timer, og tøm deretter vannet. Hell ingrediensen med sukkersirup og kok blandingen over lav varme i 20 minutter. La blandingen stå i 8-10 timer, og gjenta deretter prosedyren to ganger med samme intervall.
Med appelsin og sitron
For å lage syltetøy fra skallene med sitrussmak, må du blande skallene dynket i kokende vann og kuttes med fruktkjøttet av sitroner og appelsiner. Dryss den resulterende blandingen med sukker, tilsett vann og kok til den er helt tyknet, rør av og til og fjern skummet.
Hvordan lage mat med en multikoker
Ved å bruke en langsom komfyr for matlaging, må du følge oppskriften trinn for trinn. Den inkluderer følgende trinn:
- tilsett vannmelonskaller og la stå i en time;
- overfør ingrediensene til multikokerskålen;
- start slokkemodus i 20 minutter;
- bland massen grundig slik at sukkeret ikke forblir i bunnen;
- Fortsett å koke i ytterligere 40 minutter, til det blir en tykk konsistens.
Hvordan lage syltetøy fra umoden vannmelon
Selv umoden vannmelon kan brukes til å lage deilig syltetøy. For å gjøre dette må du kutte frukten i biter, skrelle dem og fjerne frø. Hell vann over fruktkjøttet, tilsett 250 g sukker og kok i 40 minutter. Mens du lager mat, tilbered sirup fra sitronsaft, et glass vann og 150 g sukker. Hell varm sirup over den kokte fruktkjøttet og fortsett å koke i en halv time.
For å gjøre syltetøyet søtere kan du gradvis tilsette sukker under kokingen til massen tykner.
Hvor lenge varer syltetøyet?
Det ferdige produktet kan lagres i kjøleskap eller kjeller for vinteren.Hvis disse betingelsene er oppfylt, anbefales det å lagre godbiten i ikke mer enn ett år. PVed bruk av pektin er holdbarheten 6-7 måneder.
