Hvordan fryse vannmelon deilig til vinteren hjemme og er det mulig?

Vannmelon er et stort, søtt bær som appellerer til mange mennesker. Dessverre er perioden hvor du kan nyte det hjertelig kort, men det er veldig hyggelig å spise et stykke saftig vannmelonmasse på en kjølig høstkveld eller tilberede en deilig vannmelondessert til en nyttårsfest. I dag er det en enkel og effektiv måte å glede deg selv ved å bevare smaken og aromaen fra den siste sommeren i kjøleskapet i lang tid. Noen nyttige tips om hvordan du fryser vannmelon til vinteren vil være veldig nyttige og vil være nyttige for husmødre.

Er det mulig å fryse vannmelon til vinteren?

Selvfølgelig kan du fryse en vannmelon, men for ikke å bli skuffet over resultatet, må du kjenne til noen av subtilitetene i prosessen. Siden vannmelon i stor grad består av vann, ødelegger frysing de delikate fibrene i fruktkjøttet. Etter tining mister et slikt bær sin smak og originale form, og blir til enten smakløst vann eller en stygg gelé. Derfor brukes ikke frossen vannmelon som en uavhengig rett, men den er flott for å lage cocktailer, smoothies og dekorere kalde desserter.

Det er derfor du kan finne både positive og negative anmeldelser om å fryse den. Hvis alt er gjort riktig, vil det være mulig ikke bare å overraske gjester og familie ved å tilby en uventet godbit, men også å bevare de fordelaktige egenskapene til det store stripete bæret.

Vannmelon bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 12 måneder.

Viktig: langtidslagring forverrer smaken av de stripete bærene betydelig - sukkeret fryser rett og slett ut under påvirkning av lave temperaturer

Det er best å spise det senest 2 måneder etter frysing. Selv om det er data om bruk av produktet etter 8 og til og med 12 måneders lagring.

Funksjoner ved frysing

Det bør huskes at når det er frosset, utvider produktet seg kraftig og absorberer raskt fremmed lukt. Derfor bør massebiter legges løst og oppbevares i tett lukket emballasje.

Før lagring bør fruktkjøttet skrelles helt og frøene fjernes.Glassbeholdere brukes ikke til å lagre masse; slike beholdere kan sprekke under påvirkning av ekspanderende fuktighet og lave temperaturer.

Hvordan velge riktig produkt

Fruktkjøttet av moden frukt brukes til frysing. Modenhet bestemmes av stilken (den skal være tørr). Vannmelonen skal være intakt, uten sprekker eller bulker, med en skinnende, tett hud. Når den tappes, gir en moden frukt en kjedelig lyd; hvis et slikt bær presses litt, høres en lett knekkelyd; sammentreffet av alle utvalgskriterier er en nesten fullstendig garanti for å få en fullt moden og velsmakende vannmelon.

Klargjøring av kjøleskapet

Siden vannmelon perfekt absorberer lukt, som de fleste frukt og grønnsaker, før den lagres for langtidsfrysing, bør fryseren kobles fra og vaskes grundig (du kan bruke vaskesåpe eller oppvaskmiddel). Vask hyller og oppbevaringsbeholdere, innsiden av fryseren og frysedøren. Etter dette må det tørkes og ventileres.

Forbered deretter nødvendig antall fryseposer eller plastbeholdere med tettsittende lokk.

Metoder for frysing av vannmelon hjemme

Det finnes forskjellige oppskrifter for frysing av vannmelonmasse. Utvalget inkluderer de deiligste av dem.

Hel i fryseren

Denne lagringsmetoden er ikke egnet for vannmelon. Når den utsettes for kulde, blir fruktkjøttet inne i vannmelonen til en uappetitlig gelatinøs masse. Det er ikke egnet for å tilberede dessert; smaken og utseendet til et slikt produkt kan i stor grad ødelegge humøret ditt.

Hvis huset har et kaldt pantry eller kjeller med en konstant temperatur som ikke er høyere enn +10 ° C og ikke lavere enn +2 ° C, kan du holde vannmelonen frisk og saftig ved ganske enkelt å legge den på lager og snu den av og til.I dette tilfellet bør fruktene oppbevares slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre og skilles fra andre produkter beregnet på lagring.

Frosne biter av vannmelonmasse

Å tilberede frosne vannmelonterninger er ikke vanskelig; de kan brukes uavhengig eller som en base brukt i andre alternativer for å konservere vannmelon for vinteren. Stadier av arbeidet:

1. Den valgte frukten vaskes grundig og tørkes av.
2. Vannmelonen renses for grønt skinn og frø, fruktkjøttet kuttes i små biter, som legges ut på et rent stekebrett eller skjærebrett slik at de ligger adskilt fra hverandre.
3. Bakeplaten legges i fryseren; etter fullstendig frysing, fjernes bitene forsiktig og legges i fryseposer, hvorfra luften, etter fylling, forsiktig fjernes og tett bundet eller forseglet ved hjelp av en spesiell maskin.
4. For å gjøre det lettere å fjerne frosne vannmelonterninger, dekkes overflaten av et bakepapir eller brett først med matfilm. Tett forseglede plastbeholdere brukes ofte til lagring.
5. Den valgte lagringsbeholderen bør ikke fylles tett med biter av vannmelonmasse, da den utvider seg når den fryses.

Du kan tilsette fruktjuice og sukkersirup til fruktbiter tilberedt på denne måten. Forresten, et frossent stykke vannmelon er en utmerket tonic for huden; mange kvinner liker å bruke den for å bevare og opprettholde sin egen skjønnhet.

Med sukker

I dette tilfellet tilberedes vannmelonmassen som i forrige oppskrift, og før frysing drysses den med sukker med en hastighet på 200 gram granulert sukker per 1 kilo vannmelonmasse.Vannmelonbiter fryses raskt og legges deretter i oppbevaringsbeholdere. Å dømme etter anmeldelser og personlig erfaring, forblir fruktkjøttet som er bevart på denne måten mer velsmakende.

Frysing av vannmelonjuice

Mange husmødre foretrekker å lagre frossen vannmelonjuice eller vannmelonpuré for vinteren. Den er flott for å lage gelé og legges til fruktsmoothies eller cocktailer. For å tilberede puréen, dryss fruktkjøttet med sukker etter smak og kjør i en blender. Hell deretter i isbrett.

Etter fullstendig frysing legges kubene av vannmelonpuré i oppbevaringsbeholdere.

Når du tilbereder juice, blir fruktkjøttet stanset med en blender uten å tilsette sukker, og deretter presset gjennom flere lag gasbind. Den ferdige juicen helles i former for frysing, og deretter legges den frosne juicen i en beholder for lagring.

Terninger i sirup

De med en søt tann foretrekker å fryse vannmelonmasse i sukkersirup. For å gjøre dette fryses vannmelonmasse i terninger; etter frysing legges kubene i oppbevaringsbeholdere og fylles med kald sukkersirup. Tatt i betraktning at væske utvider seg når den fryses, bør du la det være ledig plass i beholderen, minst 15 % av beholderens volum.

Frysing av fruktkjøtt i fruktjuice

Tilberedte frosne biter av vannmelon legges i oppbevaringsbeholdere og fruktjuice helles på toppen. Appelsin, ananas og andre, ikke for sure, juicer er egnet for dette formålet.

Oppbevaring og tining av vannmelon

For lagring er det nødvendig å velge porsjonsbeholdere, siden vannmelonmasse ikke kan tines og fryses på nytt. Ikke bruk mikrobølgeovn til tining.Produktet tines sakte, først på kjølehyllen og deretter ved romtemperatur. Etter tining må produktet brukes innen 2 dager.

Hurtigfrysing av frukt, grønnsaker og bær blir stadig mer populært. Denne enkle metoden for langtidslagring krever ingen innsats, og lar deg motta intakt om vinteren en betydelig del av næringsstoffene og vitaminene som finnes i sommerens sjenerøse gaver.