Å koke hvitløk i olje til vinteren er en god måte å tilberede et produkt for å styrke immunforsvaret og lage en matbit som kan settes på feriebordet. I gamle tider ble tinkturer av vegetabilske oljer med tilsetning av hvitløk brukt av forskjellige healere, fordi denne grønnsaken har gunstige egenskaper for menneskekroppen.
Egenskaper til arbeidsstykket
Hvitløk i olje tilberedes for vinteren hovedsakelig for å holde produktet relativt ferskt og for at det ikke skal rekke å forringes over tid.Den beste lagringsmetoden anses å være i en kjeller ved lave temperaturer. Men faktisk beholder produktet de fleste av sine fordelaktige egenskaper når det lagres i solsikke- eller olivenolje. På grunn av det faktum at det er i plantestoffet, når oksygen ikke grønnsaken.
Den påvirkes ikke av kulde eller varme. Av denne grunn er skaden nesten umulig.
Denne grønnsaken hjelper med følgende sykdommer:
- mangel på vitaminer i menneskekroppen;
- leddsykdommer;
- onkologi;
- maktesløshet;
- sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
- tromboflebitt.
Fordeler og ulemper
Denne metoden for å forberede seg til vinteren har sine fordeler og ulemper; blant fordelene bør følgende fremheves:
- lang lagringstid;
- bevaring av alle vitaminer og næringsstoffer lagret i hvitløk;
- bløtlegging i olje, som over tid tar på aromaen av hvitløk og kan brukes som et folkemedisin for gnidning eller andre prosedyrer.
Etter å ha fjernet produktet fra glasset, forblir skivene fete, noe som anses som en ulempe. Hvis væsken forblir i vegetabilsk olje i lang tid, kan den få en ubehagelig gammel aroma.
Nødvendige ingredienser
For å forberede et slikt preparat må du ta følgende ingredienser:
- 500 gram hvitløksfedd;
- 400 milligram solsikke- eller olivenolje.
Hvordan velge riktige produkter
Når du velger en grønnsak for høsting, må du være oppmerksom på dens generelle tilstand; den bør ikke vise tegn på:
- skader;
- mørkning;
- flekker;
- råtnende;
- plakett eller mugg;
- rynker på produktoverflaten.
For konservering er det bedre å ikke velge fjorårets hvitløk, siden den, selv om den er konservert, vil være i dårligere tilstand enn unge og sunne grønnsaker.
Hvis det ikke er noe tidlig produkt, kan du bruke det gamle, men det første vil smake bedre og beholde flere vitaminer og næringsstoffer i sammensetningen.
Hvordan forberede hvitløk til vinteren i olje
Denne trinnvise oppskriften vil hjelpe for de som ikke vet hvordan de skal forberede hvitløk til vinteren. For å komme i gang må du ta følgende ingredienser:
- 500 gram skiver;
- 400 milligram vegetabilsk eller olivenolje.
Prosedyren for å forberede arbeidsstykket:
- Velg hodene til løkgrønnsaken, skrell skinnet og del det i skiver.
- Forbered beholderen og steriliser den med damp eller kokende vann.
- Legg skivene i en krukke og komprimer dem så godt som mulig.
- Hell innholdet i beholderen med solsikke- eller olivenolje slik at det dekker alle skivene.
- Lukk lokket eller skru det på og sett det på et mørkt og kjølig sted.
Hvordan og hvor lenge kan du lagre
Dette produktet må oppbevares på et kjølig og svakt opplyst sted. Det beste stedet å lagre produktet vil være en uisolert loggia eller kjeller. Hvis de ikke er tilgjengelige, kan et kjøleskap også være egnet. Den mest passende temperaturen for oppbevaring av søm er 1-5 °C med luftfuktighet over 80 %.
Etter åpning anbefales det å konsumere produktet innen 14-25 dager. Senere får hvitløk en bitter smak.
