Når er den beste tiden og hvordan høste hvitløk riktig i 2024 og topp 7 lagringsmetoder

For at grønnsaker dyrket i en personlig tomt skal overleve til våren og ikke miste smaken, må du lære hvordan og når du skal høste riktig. Hvis arbeidet utføres riktig og i tide, vil hvitløk, uten hvilken ikke en eneste andre rett er fullført, forbli frisk til de første varme dagene. Når det er nødvendig å høste hvitløk i 2024, avhenger av klimaet i den voksende regionen og variasjonen av den krydrede grønnsaken.

Hvordan bestemme modenhet av hvitløk

Når du bestemmer tidspunktet for høsting av hvitløk, blir gartnere veiledet av flere tegn. Det mest informative er utseendet. For å finne ut om en grønnsak er helt moden eller ikke, må du grave flere hoder opp av bakken på forskjellige steder.

Karakteristiske tegn på modenhet:

1. Fullformede tenner som lett skilles fra hverandre.
2. I bunnen er hvitløksstilken hard og tørr.
3. Tynn hals.
4. Skallet på løken er tynt, men samtidig holder det godt fast på alle nellik.
5. Hvitløksskallet tørkes og skiller seg uten problemer, og lager en raslende lyd.

Hvis tiden for å velge hvitløk ennå ikke er kommet, skilles feddene fra hverandre med store vanskeligheter, og nakken er veldig tykk. I tillegg kan ikke filmen som dekker tennene fjernes, selv om du anstrenger deg. Denne grønnsaken lagres dårlig om vinteren, og spirer kanskje ikke når den plantes.

Hvis hvitløken er overmoden, smuldrer feddene rett i hendene dine, og skallet sprekker eller råtner. For å høste en slik avling, må du sile jorden og velge hver fedd separat.

Vinter- og vårvarianter av hvitløk dyrkes i hagesengene til innenlandske sommerboere. Hver variant har sine egne karakteristiske tegn som indikerer grønnsakens modenhet:

1. Når du høster vinterhvitløk, bestemmes modenhet av pilene, og vær oppmerksom på de luftige løkene som dannes i endene. Hvis det allerede er sprekker i skallet og selve pæren er godt synlig, må du begynne å grave opp avlingen.
2. Når det gjelder sommersorten, fungerer bladene som veiledning. I moden hvitløk er de fortsatt grønne i midten, og de nederste er gulne.

Tidspunkt for høsting av avlinger avhengig av regioner og klimatiske forhold

Siden klimaet er forskjellig i ulike områder, er tidspunktet for høsting også forskjellig. Omtrentlig modningstid for hvitløk etter region:

1. Regioner sør - arbeid utføres fra 10. juli til 20. juli.
2. Midtsone - de graver grønnsaker i de siste ti dagene av juli.
3. Moskva-regionen - de begynner å rengjøre i slutten av juli eller begynnelsen av august.
4. Leningrad-regionen - innsamling utføres i de første ti dagene av august.
5. Ural og Sibir - arbeidet starter 20. august.

Høstdatoene er omtrentlige, siden været er forskjellig hvert år og gjør sine egne justeringer av prosessen med å grave opp hvitløk.

Finesser av høsting av hvitløk i henhold til månekalenderen

Når de bestemmer tidspunktet for høsting, stoler mange gartnere på anbefalingene fra månekalenderen, som indikerer gunstige og ugunstige datoer.

I juli

I den andre måneden av sommeren begynner innbyggerne i de sørlige regionene og midtsonen å høste. For dem regnes 23., 24., 25., 26., 27. juli som gunstige dager i 2024.

I august

Gartnere og bønder i Moskva-regionen og Leningrad-regionen, samt noen områder i midtsonen, begynner å høste i august. Det anbefales å starte arbeidet 19., 20., 21., 22., 23., 24. og 25.

I september

Bønder og sommerboere i de nordlige regionene begynner å høste denne grønnsaken i den første høstmåneden. Passende tall i henhold til månekalenderen er 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Samle planter avhengig av variasjon

Tidspunktet og egenskapene til å høste en avling fra et hagebed avhenger av variasjonen. Både vinter- og vårhvitløk dyrkes på tomtene til innenlandske gartnere.

Vinter

Hvitløk plantet før vinteren begynner å bli høstet fra hagen fra midten til slutten av juli, avhengig av klimaet i den voksende regionen. Men hvis tidlige varianter dyrkes, overstiger ikke modningsperioden deres 3 måneder. Sene varianter av vintergrønnsaker er klare for graving etter 4 måneder.

Derfor, for å nøyaktig bestemme startdatoen for arbeidet, legges disse tallene til ilandstigningsdatoen.

Et annet kriterium som påvirker starttidspunktet for arbeidet er antall hodefraksjoner. Som regel modnes hvitløk, som består av ett stort fedd, tidligere enn hvitløk med flere fraksjoner. Deretter er planter med små tenner klare for høsting, og helt til slutt prøver med store tenner.

Vår

Denne hvitløken plantes om våren. Den er preget av rask modning og lang holdbarhet, forutsatt at den samles i tide. En umoden grønnsak mister næringsverdien, og en overmoden grønnsak lagres dårlig. Vårsorten hvitløk høstes litt senere enn vintersorten. Dette skyldes det faktum at grønnsaken trenger tid til å slå rot etter planting om våren. Hvitløk plantet før vinteren har tid til å gjøre dette før utbruddet av kaldt vær.

Hvordan grave opp hvitløk riktig

Erfarne sommerboere forbereder seg på prosedyren for å grave hvitløk på forhånd, og slutter å vanne sengene med planten en måned før forventet dato. Hvis det er nødvendig å fremskynde prosessen med grønnsaksmodning, en uke før arbeidsstart, rakes jorden vekk fra hodene, og gir dermed tilgang til sollys og luft.

Det anbefales å grave opp hvitløkshoder i tørt og solrikt vær; hvis du høster under regnet, vil slike prøver ikke bli lagret godt og vil begynne å råtne før nyttår. Høsteprosessen utføres i henhold til følgende algoritme:

1. Desinfiser hageredskaper - en spade eller en høygaffel.
2. Hvitløken graves forsiktig opp og tas ut sammen med stilker og blader. Dette er nødvendig slik at stilkene gir næringsstoffene i dem til hodene.
3. Den gjenværende jorda ristes av og avlingen legges ut i ett lag under en baldakin. Det er viktig at grønnsaken ikke utsettes for direkte sollys eller regn.
4. Røttene til avlingen forkortes enten umiddelbart, eller dette gjøres når den tørker litt ut (etter 2-3 uker).
5. For å tørke, binder noen gartnere hvitløken i bunter og henger den under taket på en låve eller et annet uthus.

Det er viktig å huske at grønnsaken tas med innendørs om natten slik at den ikke blir mettet med fuktighet.

Forberede avlinger for langtidslagring

Det er nødvendig å begynne å forberede grønnsaker for langtidslagring først etter at de er helt tørre. Ved oppstart av arbeidet bestemmes først og fremst lagringsstedet og perioden. Hele innhøstingen er sortert i 3 kategorier:

• for planting neste sesong;
• for langtidslagring;
• til bruk i nær fremtid.

Som regel brukes de største prøvene med modne tenner til planting før vinteren. Små og skadede hoder settes til side for umiddelbar tilberedning. Hvis det oppdages spor av mugg eller råte på hvitløken, kastes den, lagring sammen med friske prøver vil føre til forurensning av hele avlingen.

Det neste trinnet i forberedelsen er beskjæring.Lengden på røttene avhenger av formålet som grønnsaken skal brukes til. Hvis langtidslagring er nødvendig, la 3 til 5 mm stå. Ved kommende planting kreves en rotlengde på 5 til 10 mm. For beskjæring, bruk en skarp kniv eller beskjæringssaks. Det viktigste er å ikke skade bunnen av løken når du utfører arbeid, da dette vil føre til redusert holdbarhet.

Stilkene er også kuttet, lengden deres avhenger av den valgte lagringsmetoden. Hvis du planlegger å henge hvitløk fra taket, la lengre stilker stå. Kuttene er laget enten rette eller skrå, dette påvirker ikke varigheten av lagringen.

Etter endt arbeid sendes hvitløken til et kjølig rom med god ventilasjon i ytterligere 2 uker, og deretter lagres den.

Esker

Tre- eller plastbokser brukes til å lagre avlingen. Legg hodene i dem i et lag på ikke mer enn 15 cm og legg dem i et kjølig rom hvor det ikke er tilgang til lys. Den anbefalte temperaturen er fra 1 til 3 grader Celsius, luftfuktigheten bør ikke overstige 65%.

Rutenett

De kuttede hodene legges i finmaskede nett og henges fra taket. De bruker også putevar til oppbevaring, som løkskall helles i for å eliminere overflødig fuktighet.

I salt

Hvis luftfuktigheten i rommet overstiger de anbefalte standardene, er en metode for lagring av avlinger ved hjelp av salt egnet. Et 2 cm lag salt helles på bunnen av beholderen (boks, boks eller glasskrukke) Deretter legges hvitløk, og alle hulrom dekkes også med salt. Det siste laget er helt øverst. Denne metoden hjelper til med å kvitte seg med fuktighet og forlenge holdbarheten til avlingen.

I stedet for salt brukes også mel eller treaske.

I parafin

Parafin varmes opp i vannbad til væske og hodene er dyppet i den.Så snart de tørker, legg dem i en boks eller boks og ta dem med til kjelleren.

I en glassbeholder

Krukkene blir først sterilisert og tørket. Det er bedre å ta 2 eller 3 liters beholdere. Et lag med mel helles på bunnen og hvitløk legges ut, samtidig som alle hulrommene fylles ut. Legg igjen mel på toppen og dekk med et nylonlokk. Oppbevares i en kjeller eller på en innglasset loggia.

I bakken

Hvitløk lagres i jord uten tap av smak til våren. For å gjøre dette er avlingen pakket i plastposer og dekket med avispapir i 2 eller 3 lag. De er begravd i bakken til en dybde på ca 50 cm, og toppen er isolert med nedfallne blader eller grangrener.

Fletting

For denne metoden blir tørkede stilker ikke kuttet av på forberedelsesstadiet. De er vevd sammen til en flette; anbefalt antall i en flette er 15 stykker. For å styrke det, bruk hyssing, lag en løkke på enden, som deretter festes til taket.

Bør jeg fjerne pilene?

Bare vinterhvitløk produserer skudd; hvis de ikke fjernes, vil de trekke alle næringsstoffene fra hodene. Noen ganger lar gartnere imidlertid legge igjen noen stykker for å veilede dem når det er nødvendig å begynne å høste. Hvis det blir tatt en beslutning om å kutte av pilene, gjør det når de begynner å krølle seg til en spiral.

Hvis hvitløken er overmoden, hva skal jeg gjøre?

Hvis grønnsaken er overmoden og smuldrer opp til nellik i bakken, sikt jorden for å fjerne dem. Denne hvitløken står ikke til vinterlagring og brukes først og fremst i matlaging.

Mulige feil

Hvis en sommerboer nylig har begynt å dyrke hvitløk, gjør han feil:

1. Holder plantene i bakken.
2. Utfører høsting i vått vær.
3. Plasserer skadede kopier for lagring.
4. Overholder ikke anbefalingene for lagringsforhold.

For å lage tilførsel av aromatiske grønnsaker for hele vinteren og bevare innhøstingen, må du studere den anbefalte timingen for høsting av hvitløk og kravene til lagring.