Mange elsker vannmeloner, og dette er ikke overraskende. De er tross alt ganske saftige og har god smak. Interessen for dette bæret går ikke tapt selv om vinteren, så noen husmødre tilbereder hermetiske vannmeloner for å dekorere bordet selv om vinteren.
Ikke alle vet at vannmelon kan konserveres. Det er mange forskjellige måter å tilberede vannmelonkraft på, og de er alle forskjellige fra hverandre.Det anbefales imidlertid at du bare leser de mest populære oppskriftene for å forstå hvordan du sylter vannmeloner.
Hva du trenger for bevaring
Før du forbereder syltede vannmeloner i krukker for vinteren, bør du gjøre deg kjent med hva du trenger til dette. Du må forberede deg på forhånd:
- Saftige og modne melonbær. For høsting til vinteren anbefales det å bruke de søteste variantene.
- Glass krukker. Det anbefales å marinere vannmeloner i litersglass. Før du sylter vannmeloner, må beholderne vaskes grundig med såpe, skylles og steriliseres.
- Lokk og sømmaskin for forsegling av hermetikk.
Sterilisering av krukker og lokk
Det anbefales å sylte vannmeloner i glass som er sterilisert på forhånd. Det er flere måter å sterilisere beholdere for å bevare vannmeloner.
Ved hjelp av en mikrobølgeovn
Noen husmødre bruker mikrobølgeovn-steriliserte beholdere for å forberede vannmeloner til vinteren. For å gjøre dette fylles glassene en tredjedel med vann og settes i ovnen i 5-10 minutter. I dette tilfellet bør mikrobølgeeffekten være 700 watt.
Damp
Ganske ofte rulles vintertwist inn i krukker som tidligere har vært dampet. Denne steriliseringsmetoden er veldig enkel. For å forberede beholderne, sett en liten kjele med vann på en gasskomfyr og kok opp. Dekk overflaten av pannen med en sil og sett glasset på den.
I gjennomsnitt varer prosessen 10 minutter. Men hvis konserveringen er lagret i 3 liters beholdere, er det bedre å øke behandlingstiden til 20 minutter.
Ovnsapplikasjon
Mange mennesker, før de lagrer en vannmelon i en krukke for vinteren, steriliserer den i ovnen. Denne metoden er veldig populær fordi den kan spare mye tid.For behandling settes flere krukker i ovnen, oppvarmet til 120-150 grader. Prosessen varer omtrent 15 minutter, hvoretter vannmeloner kan konserveres i dem.
Behandling av lokk
Til slutt forberedes lokkene. Først må du vaske dem med en brus eller såpeløsning, hvoretter hvert sømlokk senkes ned i kokende vann. Etter noen minutter kan den tas ut og tørkes.
Det er svært viktig at rustfrie lokk brukes under sterilisering, da dets tilstedeværelse kan ødelegge konserveringen.
Klassisk oppskrift
Denne oppskriften på syltede vannmeloner i krukker for vinteren er den mest populære blant de fleste husmødre. Med dens hjelp kan du tilberede en ganske velsmakende rulle, som vil kjennetegnes ved sin sødme og behagelige aroma. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:
- to friske vannmeloner;
- tre kvister persille;
- 40 ml eddik;
- 90 g sukker;
- hode av hvitløk;
- 40 g salt;
- flere blader av rips og kirsebær.
Å lage hermetisert vannmelon for vinteren begynner med å forberede glassene. De bør dampes og skylles med kaldt vann på forhånd. Dette gjøres for å bli kvitt alle skadelige mikroorganismer. Da bør du begynne å kutte vannmeloner. Små biter er laget av dem, som umiddelbart skal legges i beholdere. Du må også legge krydder og andre ingredienser der. Etter dette fylles alt med en liter varmt vann og infunderes i 30 minutter. Denne gangen vil være nok til at marinaden avkjøles.
Konserverer du i litersglass vil de kjøles ned flere ganger raskere.
Når alt er helt avkjølt, må væsken tømmes.For å forenkle denne prosessen, anbefales det å bruke et nylondeksel med hull. Fyll deretter alle glassene med varmt vann igjen og mariner alle ingrediensene igjen. Etter dette dreneres sirupen, kokes og helles igjen. Konserveringen infunderes i flere minutter, hvoretter den kan rulles sammen.
Valsede beholdere oppbevares i et varmt rom i flere dager. Etter dette blir de overført til kjelleren.
Forsegles i tre-liters krukker
Det er en oppskrift på vannmelon for vinteren spesielt for tre-liters beholdere. Den er litt forskjellig fra den klassiske oppskriften diskutert tidligere. For å bevare vannmeloner i slike krukker trenger du følgende ingredienser:
- søt vannmelon;
- 80 g sukker;
- liter vann;
- 30 g salt;
- 70 ml eddik.
Forberedelse av syltede vannmeloner for vinteren begynner med å tilberede fruktene. De må vaskes i god tid og eventuelt gjenværende smuss fjernes fra overflaten. Deretter skrelles vannmelonskinnene av og fruktkjøttet kuttes i flere små biter. For å gjøre vannmeloner syltet i krukker velsmakende for vinteren, bør du fjerne frøene helt fra fruktkjøttet. Etter dette fordeles alle de hakkede bitene i glass.
Da bør du begynne å lage en deilig marinade. For å gjøre dette, legg til flere liter vann i en bolle eller panne, som du må helle sukker og salt i. Blandingen røres i flere minutter, hvoretter du kan tilsette litt krydder til den. Væsken kokes til krydderne er helt oppløst.
Beholderen fylles med den tilberedte likøren og pakkes tett inn i noen minutter. Etter dette blir all væske drenert, kokt en gang til og lagt til glassene igjen. Før du pakker inn snacksen, plasser beholderen i en bolle med varmt vann i en halv time.
For å bevare slik bevaring er det bedre å bruke mørke og kjølige rom. Folk som lagret vrien i romtemperatur, klaget over at vannmelonen på boks ble ødelagt raskt.
Ruller til litersbeholdere
Denne konserveringsmetoden brukes hvis det er nødvendig å tilberede en matbit før vinteren. Øyeblikkelig marinert vannmelon tilberedes med følgende ingredienser:
- en vannmelon;
- tre blader av pepperrot;
- to blomsterstander av dill;
- 50 g sitronsyre;
- 65 g salt;
- 80 g sukker;
- to laurbærblad.
Om ønskelig kan denne oppskriften suppleres med melon, noe som vil gjøre snacken søtere og mer aromatisk.
Først skal melonbærene vaskes grundig og kuttes. I dette tilfellet må du lage stykker som passer inn i en liters beholder uten problemer. Deretter fjernes skallet fra hvert stykke, hvoretter de kan legges på bunnen av beholderne sammen med laurbærblad.
For å forberede marinaden, tilsett en skje salt og sukker til en liter vann. Etter dette kokes væsken i en halv time og helles i forberedte krukker. Du må legge til litt sitronsyre i hver beholder. For en liters beholder vil bare 40-50 g være nok.. Etter dette strammer vi beholderen og overfører alle hermetiske vannmeloner i glass for vinteren til kjelleren for videre lagring.
Med tomater
De beste oppskriftene på hermetisert vannmelon kjennetegnes ved bruk av uvanlige ingredienser. Noen forbereder for eksempel denne vrien med syltede tomater. For dette trenger du:
- kilo tomater;
- 100 g sennep;
- vannmelon;
- hode av hvitløk;
- tre laurbærblader;
- 30 g salt;
- 60 g sukker.
Tomater med melonbær skylles i varmt vann og kuttes i store biter.Deretter skrelles hvitløken og kuttes også i flere biter. Etter dette bør du begynne å forberede beholderen. Hver krukke vaskes grundig og steriliseres.
Ingrediensene legges ut i flere lag i forberedte beholdere, hvoretter de fylles med kokt vann. Etter 20 minutter helles all væsken i pannen og kokes opp igjen. Mens det koker, tilsett litt salt og dill i marinaden. Hvitløk, eddik og sennep tilsettes glassene. Så kan du helle den kokte marinaden over alt og lukke lokkene.
Dagen etter blir hele preparatet overført til et kjølig rom, hvor det vil bli lagret til begynnelsen av våren.
Konklusjon
Selv noen som aldri har gjort det før kan tilberede vannmelon på boks. For å gjøre dette, bare studer denne eller den oppskriften med et bilde og følg strengt det som er skrevet i den.
