Oppskrifter på syltet bitter pepper Tsitsak på georgisk for vinteren

Varm paprika er sjelden stengt for vinteren. Dette gjøres hovedsakelig av de som elsker veldig fete og mettende retter. Snacksen beskrevet nedenfor har en unik egenskap: den forbedrer smaken til mange produkter. Ekte gourmeter har alltid et par glass syltet paprika for hånden. Disse små belgene skiller seg fra sine medmennesker i sin ekstraordinære saftighet. Det er flere måter å tilberede det hjemme.

Fordeler med pepper og kontraindikasjoner for bruk

Alle har hørt ordene om at pepper er kongen av vitaminer. Dette skyldes det faktum at akkurat denne grønnsaken er rekordholder for innholdet av livsviktig vitamin C.I tillegg er pepper rik på mange vitaminer, betakaroten, kalium, jern, fosfor og kolin. Ifølge forskere er påfyll av det daglige behovet for vitamin C mulig ved å spise 30–50 gram varm pepper.

Til tross for den ekstremt gunstige sammensetningen av grønnsaken, er mange av den oppfatning at dette produktet er skadelig. Det skal bemerkes at dette er feil. Å spise chili i små mengder vil ha en positiv effekt på sirkulasjonssystemet og luftveiene. Den lille paprikaen er også nyttig for personer som lider av høy nærsynthet og som ønsker å bli kvitt ekstra kilo: Tsitsak er en aktiv "kjemper" mot kolesterol.

Varm pepper er også bra for skjønnheten. Forbedring av hårvekst, styrking av hårsekker, bekjempelse av cellulitter - pepper kan gjøre alt dette.

Dette er en aktiv stimulator av lykkehormonet - endorfin. På grunn av den økte produksjonen forbedres immunsystemets funksjon, stress forsvinner og smertene avtar.

Tsitsak har også kontraindikasjoner. Først av alt bør det utelukkes fra kostholdet for personer som lider av høyt blodtrykk. Personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, leversykdommer, de som er utsatt for allergi og gravide bør ikke unne seg krydrede retter.

Alle kategorier av gourmeter bør utvise forsiktighet når de spiser georgisk syltet paprika i den varme årstiden.

Oppskrift på georgisk pepper

Georgisk mat er veldig originalt i valg av krydder og krydder. Representanter for denne nasjonaliteten er godt kjent med snacks, inkludert krydret, og vet hvordan de skal tilberedes. Pepper syltet i georgisk stil finnes i nesten alle hjem. Du kan lære hvordan du tilbereder den riktig fra georgiere.

For å tilberede georgisk Tsitsak pepper, bør du ha følgende ingredienser for hånden:

• 2,5 kilo varm pepper;
• mye selleri og persille;
• 4 – 5 stykker laurbærblad;
• 150 – 170 gram hvitløk;
• 0,25 liter vegetabilsk olje;
• 3,5 ss salt;
• 3 ss sukker;
• 0,5 liter bordeddik.

Du kan konservere paprika til vinteren i georgisk stil som følger:

1. Klargjøring av belgene for sylting. For å gjøre dette må du kutte dem ved basen slik at saltlaken raskt trenger inn i alle deler.
2. Forbereder marinaden. Bland vann, vegetabilsk olje, sukker og salt i en kjele. Eddik og laurbær tilsettes blandingen og alt kokes opp.
3. Koking av belgene. De skal legges i kokende saltlake og kokes i 6 - 8 minutter under konstant omrøring og vending. Dette vil sikre jevn matlaging og bløtlegging. Etter at den angitte tiden har gått, bør fruktene legges i en bolle eller sil og la dem renne av.
4. Metning av den salte marinaden med krydder. Etter at fruktene er fjernet, må du slå på komfyren som marinaden tilberedes på igjen. Finhakkede aromatiske urter tilsettes: persille, selleri, hvitløk, hvoretter blandingen kokes igjen.
5. Bevaring. Den kokte marinaden må umiddelbart brukes til det tiltenkte formålet. De heller paprika foldet i en stor bolle. Beholderen skal fylles til randen slik at det ikke blir igjen luft. Undertrykkelse bør plasseres på toppen.
6. Sylting. Preparatet settes i kjøleskapet i 24 timer, hvoretter belgene legges i glass og oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Alle syltede grønnsaker er veldig populære i Georgia. Hot pepper Tsitsak, marinert for vinteren i georgisk stil, var intet unntak.Pepper kan lagres i flere måneder. Menn elsker denne oppskriften veldig mye.

Forretten passer godt til retter som lobio og alle typer kjøtt (svinekjøtt, biff, lam). Hermetisert paprika er godt å legge til supper, pilaf og kjøttretter. Salting er raskt og enkelt.

Stekt varm pepper

Chili, ferdigstekt før hermetikk, er en herlig forrett og et utmerket tillegg til alle kjøtt- og fiskeretter. Tilberedningsprosessen er enkel og grei. Den georgiske versjonen av retten er preget av en lett krydret og en søt og sur marinade der pickles tilberedes.

Før du marinerer de stekte chiliene dine, er det noen ting du bør være oppmerksom på:

1. Til steking før hermetisering bør du velge varianter preget av god kjøttighet.
2. Ved å bruke pods i forskjellige farger kan du få en matbit som ikke bare er velsmakende og original, men også vakker.
3. For å bevare smaken og ekte aroma, anbefales det å steke fruktene hele, uten å fjerne frøene eller kutte av stilkene.
4. Til steking bør du bruke en stor mengde raffinert solsikkeolje, ellers vil fruktene brenne.
5. I noen tilfeller forbaker husmødre dem i ovnen før de steker paprika.

For å tilberede stekt saltet paprika trenger du:

• 15 bitre frukter;
• 5 spiseskjeer honning;
• 0,08 liter bordeddik;
• et hvitløkhode og en haug med persille;
• solsikkeolje.

Vi bevarer i denne rekkefølgen:

1. Forbered paprikaene. Det er bedre å kutte halene til en lengde på 1,5 - 2 centimeter, det er bedre å forlate frøene. Paprikaen må være tørr for når den legges i varm olje vil den sprute mye. I tillegg kan Tsitsak sprekke under damptrykk.
2. Pepperen skal stekes.Dette gjøres i en stor mengde vegetabilsk olje. Stek til en skorpe vises, hvis du har en grill, kan du bruke den. Dette alternativet er det beste fordi det gjør det mulig å tilberede stekt Tsitsak uten å bruke mye olje.
3. Forbereder marinaden. Hvitløk, honning, urter og eddik tilsettes oljen som er igjen etter steking. Når du heller denne blandingen over pepper, bør du huske at pepper for vinteren i georgisk stil bør infunderes i minst 24 timer. Hvis det ikke er nok saltlake, kan du fortynne den med kokt vann.
4. Etter tid legges fruktene i krukker og oppbevares på et kjølig sted. Det er bedre hvis det er mulig å lagre preparatene i kjøleskapet.

Ved å regelmessig tilberede varm paprika til vinteren, kan du være sikker på å opprettholde immunitet, godt humør og god helse.

Hvis tradisjonelle oppskrifter begynner å bli kjedelige, kan du alltids finne på varianter. For eksempel kan en del av volumet til en krukke fylles ved å marinere paprika i den for vinteren.