Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede paprika i honningsaus hjemme til vinteren

Paprika i honningsaus, tilberedt for vinteren, vil definitivt glede alle familiemedlemmer. Dette preparatet har en søt og sur smak og en uforlignelig honningaroma. Pepper kan ikke bare diversifisere ditt daglige kosthold, denne retten vil bli høydepunktet av enhver fest. Det ser ut til at dårlig kombinerte produkter gir utmerkede resultater.

Hvilke retter bør du servere med pepper i honningsaus?

Pepper i honningsaus passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter. Stekte poteter, potetmos, shish kebab, kyllingvinger bakt i saus - alle disse rettene vil bli mye smakfullere hvis de suppleres med slik konservering.

I noen familier spises preparatet med pasta og frokostblandinger. Den originale smaken av hermetikk utfyller velkjent mat godt.

Velge riktig peppersort

For å forberede preparatet, ta en kjøttfull søt pepper. Ratunda-varianten er god, men du kan ta andre varianter av grønnsaken. Det er vakkert når glass inneholder grønnsaker i alle farger, så du kan velge paprika fra grønn til rød. Det viktigste er at fruktene er sterke og godt modne. Grønnsaker bør ikke vise tegn til ødeleggelse.

Honning utvalg

Honning er et naturlig konserveringsmiddel som hindrer vekst av patogene bakterier. Det gir pepper en subtil smak og aroma. For konservering, velg høykvalitets honning; det anbefales å ta lind eller blomsterhonning. Det er å foretrekke å bruke et flytende produkt, men selv om det har blitt kandisert, kan dette rettes opp ved å holde honningen i et dampbad og den blir tyktflytende igjen.

Til vinterpreparater bør du ikke bruke honning av tvilsom kvalitet, da det kan ødelegge smaken på retten.

Pepper forberedelse

Paprikaene sorteres, og skiller bort bortskjemte, slappe eller bedervede frukter. Utvalgte sterke grønnsaker vaskes to ganger med rennende vann, helles i en bolle og kjernen fjernes.

De tilberedte fruktene kuttes i biter, selv om noen husmødre foretrekker å dekke hele pepperen. I dette tilfellet kan du om vinteren ikke bare spise den som en egen rett, men også fylle den.

Deilige oppskrifter for vinteren

Hver husmor har sine egne spesielle oppskrifter, som er nøye lagret og gitt videre fra generasjon til generasjon. En av disse oppskriftene er pepper i honningsaus. Det kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, noe som vil endre smaken til det originale produktet.

Klassisk oppskrift "Du vil slikke fingrene"

Paprika i honningsaus, stengt for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften, vil bli en original borddekorasjon. Følgende ingredienser kreves for tilberedning:

• Pepper - 6 kg.
• Vann - en og en halv liter.
• Salt - 40 gram.
• Honning - 1 ufullstendig glass.
• Sukker - 100 gram.
• Eddik - 1 glass.
• Vegetabilsk olje - en og en halv kopp.
• Hvitløk - 15 fedd.
• Pepperkorn - 5 erter hver.
• Nellik - 3 blomsterstander.
• Laurbærblad.

Bland alle ingrediensene som kreves for matlaging i en stor kjele. Sett kjelen på lav varme og kok opp, rør hele tiden og fjern skum.

Forhåndsskallet og hakket paprika helles i kokende saltlake og kokes i 5 minutter. Etter dette reduserer du varmen og koker grønnsakene til de endrer farge. Dette tar ikke mer enn 10 minutter.

Den kokte paprikaen legges i glass som er forhåndstørket i ovnen og forsegles med steriliserte lokk. Krukkene snus opp ned og pakkes inn i et teppe i et døgn.

Syltet varm pepper

Varm paprika i honningsaus vil være en uvanlig matbit ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Følgende produkter er forberedt for tilberedning:

• Varm pepper - 5 kg.
• Eddik 6% - 1 liter.
• Vann - 0,5 liter.
• Vegetabilsk olje - 1,5 kopper.
• Honning er et ufullstendig glass.
• Salt - 2 ss.
• Krydder - nellik, pepperkorn, laurbærblad.
• Hvitløk - 2 hoder.

Alle ingrediensene til marinaden legges i en stor kjele, settes på komfyren og kokes opp. Den varme pepperen vaskes, kuttes i 3 deler og helles i en panne med kokende saltlake. Kok produktet i 10 minutter, hvoretter det helles i krukker, lagvis med hakket hvitløk. Fyll med kokende saltlake og forsegl med metalllokk.

Det er bemerkelsesverdig at varm pepper kan lagres i krukker lukket med plastlokk. Dette produktet inneholder stoffer som forhindrer spredning av patogene mikroorganismer.

Marinert bulgarsk

Søt pepper forseglet i honning har en original smak. For å dekke grønnsakspreparater til vinteren, ta følgende produkter:

• Rød pepper - 5 kg.
• Vann - 1 liter.
• Salt - en og en halv spiseskje.
• Eddik 9% - 250 ml.
• Honning - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 kopp.
• Laurbærblad - 5 blader.
• Malt pepperblanding - 1 ts.

En marinade tilberedes av vann og andre ingredienser. Gi det et oppkok, legg skrelt og hakket paprika i pannen og kok i 7-10 minutter.

Kokt paprika legges i steriliserte halvlitersglass, fylt med saltlake og forseglet med jernlokk. Pass på å snu glassene opp ned for å se hvor tett lokkene er lukket. Krukkene blir stående i denne posisjonen i en dag, dekket med et teppe på toppen.

I en velduftende marinade med honning og kanel

Den virkelige yummy tingen er pepper dekket med honning og kanel. I henhold til denne oppskriften kan du dekke varm og søt paprika. For å tilberede dette deilige preparatet, må du tilberede følgende produkter:

• Pepper, kjernehus - 5 kg.
• Eddik 6% - 1 liter.
• Vann - 0,5 liter.
• Linden honning - 1 glass.
• Vegetabilsk olje - en og en halv kopp.
• Salt - en full spiseskje.
• Krydder - kanelpulver, nellikblomsterstander, pepperkorn, laurbærblad.

En marinade er laget av vann, eddik, salt, honning og krydder. Etter at væsken har kokt, skru ned varmen, tilsett pepper, kutt i flere stykker, i pannen og kok i 7 minutter. Etter dette, legg den med en hullsleiv i forberedte krukker og fyll den med saltlaken som den ble kokt i. Pass på å legge et par fedd hvitløk i hver krukke.

Krukkene er forseglet med metalllokk, snudd opp ned og pakket inn i et teppe. I denne posisjonen opprettholdes konserveringen i en dag.

Hvis varm pepper kombineres med kanel, anbefales det å koke den i 2-3 minutter i kokende vann, og deretter legge den til marinaden.

I honning-olje marinade

Paprika, forseglet med vegetabilsk olje og krydder, vil være et bemerkelsesverdig funn for gourmeter som er vanskelig å overraske med noe. For forberedelsen trenger du følgende produkter:

• Paprika - 1 kg (grønnsaker i forskjellige farger er tillatt).
• Honning - 5 fulle skjeer.
• Vann - et halvt glass.
• Eddik - et halvt glass.
• Vegetabilsk olje - et halvt glass.
• Sukker - 1 spiseskje.
• Salt - 1 teskje.
• Pepperkorn.

Bland alle ingrediensene som kreves for å tilberede marinaden i en bred kjele. Sammensetningen kokes opp og holdes på komfyren i 5 minutter. Tilsett oppkuttede grønnsaker i marinaden og kok den til grønnsakene blir mørkere, dette tar 7-8 minutter. Deretter legges paprikaene ut i forberedte krukker og skrus på med jernlokk.

Etter skruing snus glassene for å sjekke hvor tett de er lukket.Krukkene får stå snudd et døgn, og de må dekkes med et teppe på toppen.

"Fem minutter"

Preparatet tilberedt i henhold til denne oppskriften er egnet for å tilberede salater, sideretter og dekorere smørbrød. Oppskriften angir 5 kg søte grønnsaker, men du kan bruke mindre mengder grønnsaker. I dette tilfellet reduseres porsjonene av marinadeprodukter tilsvarende. For marinaden, 5 kg pepper, skrellet fra frø, ta:

• Vann - 1 liter.
• Vegetabilsk olje - en og en halv kopp.
• Eddik - et halvt glass.
• Sukker - 1 glass.
• Honning - 3 ss.
• Persille - en liten haug.
• Hvitløk - 2 hoder.

Ha alle ingrediensene til marinaden i en vid kjele, kok opp blandingen og reduser varmen. Paprikaen renses og kuttes i to. Legg halvdelene i den kokende saltlaken og kok i nøyaktig 2 minutter. Etter dette, tilsett hakket persille og hvitløk til grønnsakene, kok i 1 minutt og strø i glass.

Krukkene forsegles, snus og dekkes med et teppe. De må holdes i denne posisjonen i en dag.

Hermetisert varm paprika uten sterilisering

Denne bevaringen vil definitivt appellere til elskere av alt krydret og uvanlig. For å forberede deg til vinteren bør du fylle på med følgende produkter:

• Varm pepper - 3 kg.
• Eddik 6% - 1 glass.
• Vann - 1 glass.
• Honning - 3 ss.
• Salt - 2 ss.
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad - 3-4 stykker.

Den bitre pepper skjæres i 3 deler og kokes i kokende vann i et minutt. En marinade tilberedes av vann, eddik, honning, salt og laurbærblad; så snart det koker, tilsett pepper i pannen og kok i 3 minutter. Paprika er spredt i glass, drysset med hakket hvitløk og fylt med saltlake.

Denne typen konservering trenger ikke dekkes med lokk. Blokken oppbevares godt selv i romtemperatur under et nylonlokk.

Hel pepper

Dette preparatet kan konsumeres i sin rene form eller brukes til fylling med kjøtt og grønnsaker. For matlaging trenger du følgende produkter:

• Søt pepper - 5 kg.
• Eddik - 1 ufullstendig glass.
• Sukker - et halvt glass.
• Honning - 3 ss.
• Salt - 2 ss.

Halene med en del av fruktkjøttet kuttes av paprikaene og frøene trekkes forsiktig ut. En marinade tilberedes av vann og andre ingredienser, den tilberedte pepperen kokes i den og legges i krukker. Krukkene rulles sammen med jernlokk og pakkes inn i en dag.

Oppbevaringsmetoder

Det anbefales å lagre preparatet til vinteren i kjeller, kjølig pantry og kjøleskap. Hermetisk varm paprika kan oppbevares godt i romtemperatur, selv uten å rulle dem sammen med metalllokk. Konserveringsmidlet i dette tilfellet er honning og selve den bitre grønnsaken.