Bringebær anses som det sunneste bæret, stimulerer immunforsvaret og hjelper kroppen med å takle forkjølelse. Den fryses, tørkes og brukes til å lage desserter. En utmerket godbit for vinteren er bringebærsyltetøy, tilberedt uten frø, som til og med barn kan spise. Det vil ta litt mer tid å forberede, men resultatet er verdt det.
Funksjoner ved å tilberede bringebærsyltetøy uten frø
Selv en uerfaren husmor kan takle å lage bringebærsyltetøy, hvorfra frøene fjernes. Du må imidlertid ta hensyn til noen regler for å lage og oppbevare dessert.
Råd:
- bruk frukter av samme variasjon og grad av modenhet;
- følg oppskriften;
- Det er bedre å koke delikatessen over lav varme i 3-4 partier;
- For å fjerne larvene må bærene holdes i saltvann i 10 minutter;
- hell syltetøyet i steriliserte beholdere;
- Følg reglene for oppbevaring av produktet.
Syltetøyet blir mer aromatisk og smakfullt hvis du tilsetter ripsjuice i blandingen i stedet for vann.
Oppskrift Ingredienser
Bringebær og sukker brukes til å lage syltetøy. Bærene er saftige, så det er ikke nødvendig å tilsette vann.
Epler, pærer, andre bær og krydder vil endre smaken av syltetøy. Honning vil gjøre desserten sunnere.
Utvalg og tilberedning av bær
Til syltetøy er det bedre å bruke bringebær samlet i din egen hage, men de kan også kjøpes på markedet.
Utvalgsregler:
- bær er valgt av samme størrelse, store frukter anses som høy kvalitet;
- aromaen skal være tydelig definert, det skal ikke komme kjemiske lukter fra bringebærene;
- formen på bærene skal være rund; hvis fruktene er flate, har bringebærene allerede sittet i flere timer;
- Ved kjøp er det viktig å se på bærene som ligger i bunnen av beholderen - de kan være veldig rynkete eller råtne.
Kjøpte eller plukkede bær renses for blader, kvister og rusk. Bringebær har veldig myke frukter, så det er ganske vanskelig å vaske dem. Hvis bæret er veldig skittent, hell det over i en bolle med vann og fisk det forsiktig ut etter 2 minutter med en hullsleiv.
Du kan ikke lagre vaskede bringebær.
Klargjøring av beholdere
For å bevare de gunstige egenskapene og smaken bør bringebærsyltetøy legges i steriliserte glass.
Glassbeholdere i forskjellige størrelser brukes til emnene, uten spon eller sprekker. Før bruk, vask alle beholdere med natron og skyll med vann. Det anbefales å bløtlegge nye glass i varmt vann i 2 minutter før forsegling.
Steriliseringsalternativer:
- ferje;
- bruke en vannkoker;
- i ovnen;
- i en mikrobølgeovn eller multikoker.
Det er lov å sterilisere krukker med innhold sammen. For å gjøre dette, plasser de fylte beholderne i en panne med vann, varm opp og kok i 15 minutter.
Syltetøyet er dekket med metalllokk. De steriliseres i kokende vann rett før de vris.
Når du bruker gamle gjengede hetter, inspiser dem for skader og rust.
Hvordan lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren?
Ingredienser:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Bærene vaskes, renses for blader og stilker og males gjennom en sil. Granulert sukker tilsettes til den resulterende pureen og sendes til å småkoke over lav varme. Koketiden avhenger av personlige preferanser. Hvis desserten kokes i mindre enn 5 minutter, får du syltetøy med smak av friske bær. Ved langvarig koking vil sirupen tykne og bli lik konfitur.
Regler for oppbevaring av tilberedte godbiter
Bringebærsyltetøy bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Romtemperaturen bør ikke stige over 15 grader og falle under null. Brukstid – 2 år. Det anbefales imidlertid å spise bringebær innen seks måneder; over tid reduseres mengden vitaminer og smaken av delikatessen endres.
Beholdere rullet sammen med metalllokk kan oppbevares i huset i romtemperatur. Åpne bokser bør konsumeres innen 2 uker.
