Viura er en druesort som anses som en av de beste for å lage kvalitetsvin. Vokst hovedsakelig i Sør-Frankrike og Nord-Spania. Vinprodusenter legger merke til den høye smaken og de tekniske egenskapene til druesorten Viura eller Macabeo, som den noen ganger kalles.
Beskrivelse og egenskaper til Viura druer
Sorten Viura eller Macabeo brukes kun til vinproduksjon. Den viser ganske høye utbytter. Musserende vin, tørr, stillestående eller søt, gir en raffinert, syrlig og søtlig ettersmak.
Samtidig er produksjonsteknologien og valg av type drikke avhengig av tidspunktet for høsting av druene. For eksempel, hvis druer høstes i klaser:
- tidlig får du en frisk, veldig aromatisk og floral-luktende drink;
- sent, da de resulterende vinene har en smak av honning, nøtter, er ganske tette i tekstur, rik på aroma og sterk.
I dette tilfellet kan druene lagres i rustfrie kar eller eikefat. Forskjellen er betydelig - dette endrer aromaen og lukten til den edle drikken.
Fordeler og ulemper med sorten
Til tross for at druesorten Viura er velsmakende og optimalt egnet for å skape interessante smaksegenskaper til en vindrikk, kan den dyrkes på dårlig jord. Fordelene med sorten inkluderer:
- muligheten for å vokse på jord med lavt utbytte;
- høsting i forskjellige stadier (dette endrer smaksegenskapene);
- minimale vedlikeholdskrav;
- god frost- og varmebestandighet.
Men den største fordelen med druesorten Viura er at den kan brukes til å produsere drinker med interessant aroma og smak. Blander du den for eksempel med den populære malvasiaen, får du en hvitvin med en lett solskinn, og en ganske klassisk smak. Legger du Viura til den berømte Tempranillo, får du en svært velsmakende, rikt farget skarlagensvin. Det er også ganske vanlig praksis at den spanske musserende vinen Cava produseres av Viura-druer. Det er ganske vanskelig å lage, det krever druer med spesielle egenskaper, og Viura tilfredsstiller parametrene fullt ut.
Ulempene med sorten inkluderer manglende evne til å spise den.Bærene er små (opptil tre gram i vekt, men vanligvis mindre), har tykt skall, noe som gir en ubeskrivelig aroma. Sorten er også mottakelig for naturlige skadedyr, så behandling er nødvendig. Dette er spesielt viktig for situasjoner der druesorter dyrkes av sommerboere i Russland på egen hånd.
Behandling bør utføres minst 4-5 ganger per sesong, men hvis problemer observeres, så enda oftere.
Egenskaper ved dyrking
Rioja-vinprodusenter elsker å dyrke Macabeo-druer. Poenget er upretensiøsiteten og allsidigheten til sorten - Viura tilsettes ikke bare klassiske hvitviner og spansk cava, men også røde og roser.
Viura er en upretensiøs variant å dyrke. De valgte frøplantene er store; røttene deres skal ikke hakkes eller skades. Planting skjer sent på høsten eller tidlig på våren. Enhver jord duger. Men i begynnelsen av livet bør mineraltilskudd brukes. Vingården må være tildekket for vinteren – selv om sorten er frostbestandig, vil den kanskje ikke overleve en hard vinter.
Pleietips
Vinstokkene til Virua-sorten vokser raskt. Men lengden deres er på ingen måte god, siden druene ikke holder godt på dem og størrelsen på klasen minker. Det er viktig å trimme vintreet, og det er lurt å gjøre dette etter 3-4 års levetid.
Skadede deler av planten må fjernes, men dette gjøres på senhøsten før man klargjør for overvintring.
Hullene som det vokser druer i blir ofte løsnet. Det er viktig at røttene blir mettet med luft – slik blir høsten bedre. Vanning skjer ofte i tørt vær. Men så snart den første fargen vises, er den begrenset, og i løpet av modningsperioden utføres den ikke i det hele tatt.
Sykdom og skadedyrbekjempelse
Viura druesort er mottakelig for skadedyr og sykdommer.Behandling med insektmidler utføres i begynnelsen av dannelsen av eggstokken. Etter dette gjøres det tre uker senere. Ytterligere behandling vil være nødvendig 2-3 uker før høsting. For å styrke vinranken og gi den friskhet, utføres behandling mot sykdommer og immunitet etter høsting (minst 4-5 dager senere, slik at planten får tid til å hvile).
Det er verdt å forstå at sammensetningen av produktet kan forbli på druene. Derfor, når du tilbereder hjemmelaget vin, må den vaskes grundig. Selv om det regner, bør dette gjøres.
Innsamling, lagring og bruk av avlinger
Høsting skjer i september, men avhengig av klimatiske forhold varierer tiden. Den kan lagres i lang tid, det er bedre å bruke kar eller fat i rustfritt stål.
Viura brukes til å lage vin. Drikken er laget enten rent av denne varianten eller supplert med andre.
