Hvordan spire rug hjemme, dens fordelaktige egenskaper og skade

Bruk av rug til spiring kan forbedre helsen betydelig. Dette produktet inneholder mange nyttige stoffer. Takket være dette forbedrer det funksjonene til fordøyelsesorganene, stabiliserer nervesystemets funksjon og styrker immunsystemet. Kornene gjennomgår ikke varmebehandling, som et resultat av at verdifulle stoffer går tapt. På grunn av gjæring omdannes komplekse elementer til lett fordøyelige.

Sammensatt

Rugspirer regnes som et ganske kaloririkt produkt. Men det kan konsumeres med måte selv av folk som ser på figuren deres. Dette skyldes den balanserte sammensetningen og innholdet av kostfiber, som bidrar til å akselerere metabolske prosesser.

100 gram spirer inneholder 287 kilokalorier. Produktet inneholder følgende stoffer:

• 9,9 gram protein;
• 2,2 gram fett;
• 70,9 gram karbohydrater;
• 14 gram vann;
• 2,6 gram kostfiber.

Samtidig anses ikke en balansert sammensetning som den viktigste fordelen med produktet. Spirede korn inneholder mange veksthormoner. De forbedrer de gunstige egenskapene til vitaminer og mineraler. Det betyr at spiret rug er mye sunnere enn vanlig rug.

100 gram produkt inneholder følgende makroelementer:

• 424 milligram kalium;
• 59 milligram kalsium;
• 120 milligram magnesium;
• 4 milligram natrium;
• 366 milligram fosfor.

100 gram korn inneholder følgende mengde mikroelementer:

• 5,38 milligram jern;
• 9,3 mikrogram jod;
• 7,6 mikrogram kobolt;
• 2,77 milligram mangan;
• 460 mikrogram kobber;
• 18 mikrogram molybden;
• 67 mikrogram fluor;
• 2,04 milligram sink.

100 gram korn inneholder følgende vitaminer:

• 0,021 milligram tiamin;
• 0,2 milligram riboflavin;
• 55 mikrogram vitamin B9;
• 5,34 milligram vitamin E;
• 1,3 milligram vitamin PP.

Spiret rug inneholder også 17 aminosyrer. Samtidig kan en fullstendig liste over nyttige stoffer kun oppnås i fravær av varmebehandling, ellers vil noen av elementene bli ødelagt.

Fordelene og skadene med spiret rug

Rugspirer har mange gunstige egenskaper. Kaloriinnholdet i slike korn er 1,5 ganger mindre enn tørre korn.Etter hvert som spiren skrider frem, avtar volumet av stivelse, og det er grunnen til at spirer er preget av lav glykemisk indeks. De kan konsumeres for diabetes og inkluderes i kostholdet.

Takket være forbruket av rugspirer er det mulig å oppnå følgende effekter:

• Styrke immunforsvaret. Det høye innholdet av vitaminer bidrar til å forbedre immuniteten, fylle opp balansen av verdifulle stoffer i tilfelle vitaminmangel og forhindre virusinfeksjoner.
• Forbedre funksjonen til hjernen og nervesystemet. Spiret rug forbedrer hjernefunksjonen og bidrar til å styrke hukommelsen. Produktet gjenoppretter også psyko-emosjonell balanse, forbedrer søvnen og reduserer risikoen for depresjon.
• Øk utholdenheten. Spirer øker fysisk tone. Produktet lader med energi og livlighet.
• Normaliser funksjonene til fordøyelsessystemet. Produktet er av stor betydning for funksjonen til mage-tarmkanalen. Den inneholder mye fiber, som forbedrer fordøyelsesfunksjonene. Som et resultat absorberes fordelaktige elementer raskere. I tillegg akselereres elimineringen av skadelige stoffer. Som et resultat er det mulig å rense tarmene for avfall og giftstoffer.
• Oppnå en antioksidanteffekt. Spirer metter kroppen med antioksidanter. Disse stoffene hjelper til med å bekjempe overflødige frie radikaler. Hvis de ikke er begrenset, er det fare for dannelse av patologiske bindinger mellom molekyler. Dette fører til alvorlige sykdommer, inkludert kreft, og fører til tidlig aldring.
• Forbedre tilstanden til hår, negler, hud. Denne effekten kan oppnås på grunn av innholdet av antioksidanter, vitaminer og mineraler i produktet.
• Forhindre mannlige patologier. Med systematisk bruk av spirer er det mulig å minimere risikoen for prostatalidelser.
• Styrke hjerte og blodårer.Spirer hjelper med ulike typer kardiovaskulære patologier.
• Normaliser hormonelle nivåer. Med systematisk bruk av spiret rug oppstår hormonelle endringer under endringer i syklusfaser, graviditet og overgangsalder mildere.
• Forhindre diabetes. Produktet bidrar til å normalisere blodsukkernivået.

Men hos noen mennesker provoserer spirene uønskede bivirkninger. Disse inkluderer:

• tarminfeksjoner - oppstår når spiringsregler brytes;
• utslett, rhinitt, kortpustethet, hevelse i strupehodet - vises som et resultat av allergi mot frokostblandinger;
• fordøyelsesbesvær - vises når produktforbruksgrensen overskrides, som er mer enn 200 gram.

Funksjoner av spiring hjemme

Å spire rug selv er ganske enkelt. For å gjøre dette, anbefales det å gjøre følgende:

1. Sorter og vask kornene nøye.
2. Legg frøene i et tynt lag på et brett og tilsett vann slik at det dekker kornene med 1-1,5 centimeter. Dekk til med fuktig gasbind.
3. Plasser på et lyst og varmt sted. Skyll og bløtlegg råvarene med 4-5 timers mellomrom.
4. Om en dag vil spirer dukke opp. De kan brukes i 3-5 dager.

Hvordan lagre og velge

Hvis du ikke vil spire kornene selv, kan du kjøpe ferdige. Det er viktig å vurdere følgende:

1. Kornene i posen skal være friske og saftige i utseende. De kan ikke ha vond lukt.
2. Korn bør oppbevares i kjøleskapet.
3. For stor størrelse indikerer at produktet ikke er ferskt. De mest nyttige spirene er 1 centimeter lange.

Det anbefales å oppbevare frokostblandingen i kjøleskapet. Dette kan gjøres i plastposer. Det anbefales å spise korn som begynner å vokse.

Slik bruker du spiret rug

Ernæringseksperter anbefaler å innta omtrent 50 gram spiret rug. Du kan legge den i salater eller lage sunne drikker.

Salat

For å lage en sunn salat trenger du følgende:

• 3 friske tomater;
• 3 friske agurker;
• 100 gram rug;
• 1 middels eple;
• grøntområder;
• løk;
• salt;
• pepper;
• 4 ss vegetabilsk olje.

For å tilberede salaten må rug spires. I dette tilfellet bør lengden på frøplantene være 2-3 millimeter. Deretter må kornene og eplet knuses med en blender. Tilsett olje og bland godt. Den resulterende massen må brukes som dressing. Den skal blandes med hakkede grønnsaker og urter.

Braga

Størrelsen på spirene for å tilberede denne drinken skal være 2-3 centimeter. I dette tilfellet må du ta følgende:

• 5 kilo rugkorn;
• 15 liter vann;
• 6 kilo sukker.

Rug skal bløtlegges i varmt vann med sukker og stå i 72-90 timer. Sett deretter en vannforsegling på beholderen og la stå i ytterligere 15-20 dager. Slutten av gjæringen indikeres av en hanske som ikke er lufttømt eller opphør av bobledannelse.

Kvass

For å lage kvass trenger du malt. Dette kornet krever spiring. Deretter må greenene tørkes, dampes og hakkes.

For å lage kvass trenger du:

• 1 liter vann;
• 1 kopp knust malt;
• 100 gram sukker;
• 10 gram gjær.

Først må du blande vann med malt og la trekke i 2-3 timer. Bland den silte infusjonen med sukker og gjær. Flytt til et mørkt sted i 6-8 timer.

Slankende drink

For å tilberede en sunn vekttapsdrink for kvinner, trenger du:

• 1/2 kopp spiret rug;
• 5 glass vann.

De knuste råvarene skal legges i en krukke, vann skal tilsettes og dekkes med gasbind. Etter 2 dager skal infusjonen siles og drikkes.

Oppskrifter

Et stort antall sunne produkter kan tilberedes ved bruk av spiret rug.

Immun cocktail

For å lage en sunn drink trenger du:

• 2 kopper spiret rug;
• 1 glass mineralvann.

Frøene skal knuses med en blender, tilsett vann litt etter litt. Sil gjennom osteduk.

Pate

Til denne retten trenger du:

• 200 gram spirer;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss olivenolje;
• greener, chilipepper, merian.

Alle komponenter må blandes og knuses med en blender. Bruk sammen med knekkebrød eller grovt brød.

Smoothie

Til denne oppskriften trenger du:

• 2 ss spirer;
• 1 glass plantemelk;
• 1 banan;
• 1 appelsin;
• 15 gram pinjekjerner.

Press saften ut av appelsinen og bland med resten av ingrediensene. Pisk alle ingrediensene i en blender.

Flatbrød

For å forberede dem trenger du:

• 2 kopper spirer;
• 2 ss rugmel;
• salt;
• vann.

Kornene må stanses i en blender. Tilsett deretter mel og salt. Bland med vann for å oppnå konsistensen til flytende rømme. Stek blandingen i en tørr stekepanne.

Salat

For å lage en sunn salat trenger du:

• 100 gram spirer;
• 2 søte paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• grøntområder;
• 50 gram valnøtter;
• salt;
• pepper.

Du må kutte paprikaen i terninger og hakke nøttene. Tilsett spirer, hvitløk, urter og krydder.

Kvass

For å lage en sunn drink trenger du:

• 1 liter kokende vann;
• 100 gram sukker;
• 1 kopp spirer;
• 10 gram gjær.

Det anbefales å male rugen og blande den med kokende vann. La stå i 3 timer. Sil så, tilsett sukker og gjær.La stå i en dag på et mørkt sted.

Rugpannekaker

For å tilberede denne retten trenger du:

• 2 kopper spirer;
• 2 ss rugmel;
• grønn løk;
• vann.

Først må du male frøene, deretter blande dem med mel og løk. Tilsett vann til deigen blir som rømme. Stek på begge sider i vegetabilsk olje.

Rejuvelac

For å lage denne sunne drikken trenger du:

• 2 kopper rugspirer;
• 2 liter rent vann.

Rugen må knuses, blandes med vann og dekkes med gasbind. La stå i 2 dager. Resultatet er en lagdelt struktur. Det øverste laget skal siles inn i en ren beholder.

Råkostbrød

For dette produktet trenger du:

• 2 kopper rugspirer;
• 1 kopp solsikkefrø;
• 1 spiseskje spisskummen;
• 1 spiseskje tørr dill;
• 1 spiseskje tare;
• salt.

Spirene må vaskes og tørkes. Mal tare, dill, karvefrø. Bland alt, form en murstein og plasser i en dehydrator i 10-15 timer. Temperaturen skal være +40 grader.

Er det noen kontraindikasjoner

Produktet er kontraindisert i følgende tilfeller:

• allergi;
• tarmbetennelse;
• urolithiasis sykdom;
• akutt gastritt;
• nefritt.