Beskrivelse og egenskaper av de 10 beste variantene av høsthvete, fordeler og ulemper

Hvete er en av de vanligste og viktigste kornene for menneskeheten. Den har det største antallet varianter, som brukes til å tilberede en rekke produkter - fra brød og bakverk til pasta. Hver sort av vinterhvete har sine egne egenskaper, som er viktige ikke bare for klassifisering, men også for bruk til et bestemt formål.

Typer av varianter

Basert på kvaliteten på øret og halm, er hvete delt inn i to grupper:

1. Ekte hvete.
2. Stavet

I ekte hvete skilles kornet enkelt fra filmene.Øret er godt festet til stilken, halmen er elastisk og slitesterk og faller ikke sammen under tresking. For spelt er alle egenskapene strengt tatt motsatte: kornet holdes godt fast i filmen, øret skilles lett fra stilken, og halmen smuldrer under behandlingen av produktet.

Den vitenskapelige klassifiseringen av hvete er kompleks, men inndelingen i myke og durumvarianter er viktig. Dette skyldes at mel fra ulike hvetetyper har helt motsatte tekniske egenskaper og brukes til å produsere ulike produkter.

Myk

Myke hvetesorter utgjør mer enn 95 % av totalen. De vokser i områder med fuktig temperert og varmt klima, så deres distribusjonsområde er i regioner som Vest- og Sentral-Europa, Russland og land som tidligere var en del av Sovjetunionen. Disse variantene finnes også i Australia.

Brødhvete har et tynnvegget strå med et hulrom inni som strekker seg langs lengden. Kornet har en glassaktig, halvglasaktig eller melaktig konsistens på innsiden. Fargen på skjellene kan variere fra hvit til en rik rødlig nyanse.

Fast

Durumhvete har et tett, solid strå, små og harde korn, farget brunaktig eller gylden gul. Den foretrekker tørrere og varmere klima, så den finnes i Middelhavsregionen og i dusinvis av land rundt om i verden med passende vær.

Den inneholder små og harde inneslutninger av stivelse. Melet som oppnås fra slike korn inneholder mye gluten (gluten), og strukturen er jevn og finkornet. Den absorberer raskt vann og andre væsker, og produkter laget av den holder seg friske i lang tid uten å bli foreldede. Takket være disse egenskapene er durumhvetemel ideelt for å produsere pasta av høy kvalitet.

Ved koking blir de ikke myke, beholder formen og har en delikat smak.

Den beste frostbestandige

Hvete kan være vinter eller vår. Vinteravlinger sås på sensommeren-tidlig høst, avhengig av regionen. Det er mer krevende for jordkvaliteten, derfor er det mer egnet for såing i regioner med chernozems og kastanje fruktbar jord.

Før utbruddet av kaldt vær har vintervekster tid til å spire og slå godt rot. Mildt vær med mye fuktighet hjelper dem å gjøre dette. Slik hvete er ganske likegyldig til værforhold; det viktigste er at avlingene er dekket med snø før utbruddet av sterk kulde. Derfor er vintervarianter sonet for kalde områder de mest frostbestandige.

De mest populære variantene

Siden hvete er en av de mest populære og viktigste kornavlingene for menneskeheten, har ikke utvalget stoppet siden den tiden da folk lærte å krysse de første ville variantene.Til tross for at det de siste årene har vært en økt interesse for så gamle hvetetyper og -sorter som emmer, spelt og emmer, fortsetter utvalget av moderne sorter og varianter.

Forskere prøver å utvikle nye varianter som ikke bare er egnet for såing i forskjellige klimatiske soner, men som også vil være motstandsdyktige mot et sett med sykdommer i kornavlinger, og vil også vise høye og stabile avlinger og motstand mot værforhold.

Scepter

En vintervariasjon av myk hvete anbefalt for dyrking i Novgorod, Nizhny Novgorod og Pskov-regionene i Russland.

Fordeler:

1. Tørkemotstanden er gjennomsnittlig, i samsvar med standarden.
2. Motstandsdyktig mot kornavgang fra øret.
3. Frostmotstand.
4. Bakekvaliteter.
5. Motstandsdyktig mot rotspiring, smussskader, moderat motstandsdyktig mot bladrust.

Minuser:

1. Mottakelig for snømugg, pulveraktig mugg og septoria.

Torden

Vinterhvete er en verdifull sort og er en del av sorten lutescens.

Fordeler:

1. Vinterherdighet.
2. Motstand mot losji.
3. Relativ tørkemotstand.
4. Midtsesong variasjon.
5. Egnet for baking av brød og bakervarer.

Minuser:

1. Mottakelighet for en rekke sykdommer.

Alekseich

Sorten anbefales for dyrking i Belgorod-regionen, de nordlige og sørlige fotsonene i Krasnodar-territoriet, Azov- og sørsonene i Rostov-regionen, Stavropol-territoriet og republikken Adygea.

Tilhører lutescens-varianten.

Fordeler:

1. Midtsesong variasjon.
2. Vinterherdighet er over gjennomsnittet.
3. Motstandsdyktig mot losji.
4. Sterk hvete.

Minuser:

1. Den voksende regionen er begrenset til de sørlige regionene i den russiske føderasjonen.

Tanya

Høyytende halvdvergsort. Leder innen avling for industriell dyrking.

Fordeler:

1. Sorten er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer som er karakteristiske for myk vinterhvete.
2. Dyrebar.
3. awnless øre.
4. Motstandsdyktig mot losji.

Minuser:

1. Krevende krav til landbruksbakgrunn.
2. Det er viktig å velge riktige plantesoner.

Bezostaya 100

Middels voksende variant av Lutescens-sorten. Piggen er sylindrisk, med korte beskyttelsesskudd i øvre del, uten voksaktig belegg.

Fordeler:

1. Midt-tidlig variant.
2. Vinterherdighet er over gjennomsnittet.
3. Motstand mot losji.
4. Sterk hvete.

Minuser:

1. Moderat utbytte.
2. Mottakelighet for en rekke sykdommer i kornavlinger.

Yuka

Sorten ble oppnådd gjennom firedobbelt utvalg basert på hybrider av variantene Polovchanka og Rufa. Den kjennetegnes ved tørkemotstand og produktivitet, noe som gjør det mulig å bruke sorten i områder med lignende klimatiske egenskaper. Tilhører den gule varianten (lutescens).

Fordeler:

1. Stabilitet til losji.
2. Motstand mot kornavgivelse.
3. Midt-sen sort.
4. Produktivitet.
5. Såing i henhold til forgjengere, inkludert etter mais.

Minuser:

1. Smalt utbredelsesområde.

Moskovskaya 56

Anbefalt for dyrking i Tula-regionen og den sentrale sonen i Moskva-regionen. Tilhører sorten Erythrospermum.

Fordeler:

1. Midtsesong.

Minuser:

1. Gjennomsnittlig og under gjennomsnittlig avkastning.

Moskovskaya 40

Det er i statsregisteret for Central og Central Black Earth-regionene, anbefalt for dyrking i Tula-regionen. Sorten er erythrospermum.

Fordeler:

1. Midtsesong.
2. Motstand mot losji.

Minuser:

1. Gjennomsnittlig avkastning.

Moskovskaya 39

Myk vinterhvete for dyrking i de sentrale og sentrale svarte jordområdene i Russland, så vel som i nærliggende områder med lignende klima og jordtype.

Fordeler:

1. Midtsesong.
2. Standard vinterhardhet og tørkebestandighet.
3. Motstandsdyktig mot snømugg, smuss og septoria.
4. Proteinnivået i korn er høyere enn standarddata med 1,5-2%, og gluten - med 6-8%.

Minuser:

1. Gjennomsnittlig motstandsdyktighet mot skade av pulveraktig mugg og brunrust.

Ermak

Vinterhvete anbefales for dyrking i Stavropol-territoriet, Rostov og Volgograd-regionene. Tilhører sorten Erythrospermum.

Fordeler:

1. Motstandsdyktig mot losji.
2. Midtsesong.

Minuser:

1. Gjennomsnittlig eller under gjennomsnittlig avkastning.
2. Smale vokseområder.

Hver av de nye eller gamle hvetesortene har sine egne fordeler og ulemper, så med en overflod av produkter kan produsentene velge riktig frømateriale for seg selv.